Egy ilyen finomságot különféle összetevőkből készítenek - van, aki zabpelyhet (vagy kávédarálóban zúzott pehelyet) használ, mások - tegnapi kását. De a legjobb receptnek a "Hercules" típusú egész (nyers) pelyhekből való sütést tartják. Fontos a megfelelő termék megvásárlása: a gőzölést igénylő "extra" nem fog működni. Az ilyen pelyhekből készült sütemények egyszerűen szétesnek, legjobb esetben szilárd réteget képeznek a sütőben, amely még mindig széttörhető, legrosszabb esetben pedig teljesen formátlan, ehetetlen kása lesz.
Továbbá (hogy a tészta ne terüljön el) ne legyen túl édes. Tepsienként a pohár harmada a maximum. Kívánt esetben a cukrot félig mézzel lehet helyettesíteni.
A klasszikus sütik adalékanyagok nélkül készülnek. De javíthatja (és változatosabbá is) ezt a receptet szárított gyümölcsök (mazsola, apróra vágott szárított sárgabarack, aszalt szilva, akár alma vagy körte), csokoládédarabok (vagy speciális sütéshez való cseppek, vagy csak egy fél finomra tört) segítségével. csokoládé), lenmag, szezámmag, sütőtök, napraforgó), dió, kandírozott gyümölcs, héja, fűszerek...
Hozzávalók:
- 1 csésze zabpehely (hosszú főzésű "Hercules", vagyis az, amelyet nem forrásban lévő vízzel öntünk fel, hanem 5 percig vagy tovább forraljuk)
- 1 csésze liszt (keverhető)
- 1/3 csésze cukor
- 1 tojás
- 2/3 csomag vaj bármilyen zsírból (azaz kb. 120 g)
- 3 evőkanál adalékanyag (ebben az esetben finomra vágott aszalt szilvát használtunk)
- 1/3 teáskanál sütőpor
- csipet só, őrölt fahéj, vanília
Készítmény:
Keverjük össze a laza hozzávalókat, azaz a "herkulest", a cukrot, a lisztet, a sót és a sütőport
Dörzsölje be a vajat (előre megpuhította). Verjük fel a tojástkeverjük el az olajban. Utóbbi lehet "pehelyes", de nem ijesztő
Adjunk hozzá aszalt szilvát, fahéjat, vaníliát
Apránként (kb. 2-3 kanállal) hozzáadjuk a lisztes keveréket. Jól bedörzsöljük a helyet
A masszának ragacsosnak és nagyon kellemes illatúnak kell lennie
Teáskanállal (csúszdával) összegyűjtjük a tésztát. Vizes kézzel golyókat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire vagy szilikon szőnyegre helyezzük (a képen)
Ez a recept elegendő egy szabványos tepsihez. Ezeket a golyókat nem szükséges lelapítani.
Apropó! Minél kisebbek a golyók, annál ropogósabb lesz a végén a zabkeksz. Ha tehát az a feladatod, hogy puha péksüteményeket készíts egy kisgyereknek, akkor érdemesebb egy evőkanál segítségével formázni a sütiket.
180 fokos sütőben sütjük a sütiket. Főzési idő - 15-17 perc. Ezalatt a golyók kicsit "megereszkednek", de nem esnek szét
A kész süti azonnal levehető a lapról, tökéletesen meg kell tartani a formáját
Ha 15 perc sütés után ellenőrizzük a sütik készenlétét, láthatjuk, hogy puhák. Így kell lennie, nem kell sütni. Már kihűlés után meg kell keményednie és ropogóssá kell válnia.
Ezt a finomságot teával vagy tejjel tálalhatod. Az ilyen sütemények "pusztán sematikusan" hasonlítanak a bolti zabpehelyre, de ennek a házi péksüteménynek az íze és aromája is kellemes benyomást tesz a legigényesebb ínyencekre (még a legkisebbre is). Próbáld ki, sikerülni fog!