Helló mindenki! Rég nem láttalak. Éppen egy rövid nyaraláson voltam, és annyira hiányzott a kedvenc ételem, hogy alig várom, hogy minél előbb elkészíthessem. Valószínűleg már sejtette, hogy ez franciául burgonya. Valószínűleg sok olvasóm is szereti ezt az ételt.
Emlékszem, amikor gyerek voltam, anyám nem gyakran főzött ilyen krumplit. Ez nálunk ünnepi ételnek számított. Nem tudom miért? Csak hát ha vendégek jönnének, akkor ma biztosan lesz valami finom. Egész nap igyekeztem nem enni semmit, hogy legyen hely a gyomromban ennek a finomságnak. És most felszolgálnak egy tányért ehhez az ételhez, és nem tudok sokat enni. Az egyik darabot a számba tettem, a másodikat... Úgy látszik, nem készültem jól és nem hagytam elég helyet!
Amint látja, ez az étel nagyon laktatónak bizonyul. Végül is összetétele nemcsak burgonyát, hanem sajtot, hagymát, szószt is tartalmaz. A hús pedig kötelező! Bármilyen lehet: sertés, marha, csirke. Általában, amit szeretsz, és még darált hús formájában is.
A francia stílusú burgonyát nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik. Ennek a folyamatnak csak a legkellemetlenebb része magának a zöldségnek a tisztítása. Amint látja, itt elég nagy szükség van rá. Ezért a gyökérnövényeket előre elkészítjük, meghámozzuk és körbe vágjuk. Most már elkezdheti főzni magát az ételt!
Hogyan főzzünk francia stílusú burgonyát sertéshúsból
Ha belemélyed ennek az ételnek a történetébe, még meg fog lepődni. Hiszen valószínűleg nem tudta, hogy ilyen finomságot először egy francia szakács készített Orlov grófnak a XIX. században. A gróf érdemei alapján értékelte, ezért az ilyen hús sikeresen gyökeret vert hazánkban a hétköznapi emberek körében. Végül is minden összetevő nagyon egyszerű és kielégítő.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg;
- Burgonya - 10 db .;
- Hagyma - 2 db .;
- Kemény sajt - 300 gr .;
- sajt - 100 gr.;
- Majonéz - 7-8 evőkanál. L.;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj.
Előkészítés:
1. Először pácoljuk be a húst. Csont nélkül kell bevenni. Ha megfagyott, előtte felengedjük. Kb. 2 cm vastag szeleteket vágunk. Ezután kalapáccsal vékonyabbra verjük. Például körülbelül 1 cm. Ügyeljen arra, hogy mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk. Egy időre félretesszük.
Hogy a lé és a húsdarabok ne repüljenek rád veréskor, fedjük le a tetejét fóliával, és indítsuk el a folyamatot. Így a konyhája tiszta marad.
2. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre, karikákra vagy kockákra vágjuk. Általában, ahogy tetszik. Tedd egy tálba. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk növényi olajjal. Keverjük össze és hagyjuk.
3. A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Azt is átküldjük egy másik tálba. Adjunk hozzá majonézt és 100 gramm reszelt sajtot. Keverjük össze, és adjunk hozzá 50 ml vizet, mivel a keverék sűrű.
4. Annak érdekében, hogy a hús belül lédús maradjon, serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát 1-2 percig kell sütni. Így lezárjuk, és a folyadék nagy része a darabok belsejében marad.
5. Kenje meg a tepsit olajjal, és terítse ki az első burgonyaréteget. Megszórjuk reszelt sajttal, így gazdagabb krémes ízt kapunk. Rá a húsra, majd a hagymás-majonézes keverékre.
A rétegek bármilyen sorrendben lehetnek. De ha először a burgonyát teszed az aljára, akkor az összes húslevet felszívja. Így sokkal finomabb lesz az étel!
6. Küldje el a formát a 200 fokra előmelegített sütőbe 40 percre. De 10 perccel a vége előttfolyamat, ki kell venni egy lapot, és megszórni az edényt reszelt sajttal. Süssük aranybarnára, és ha kész, vegyük ki a sütőből. Ha ez nem történik meg, remekművünk egyszerűen kiszárad!
Forrás: https://youtu.be/Tddf9HQ2Ysk
Mindenképpen azonnal forrón próbáld ki. ettél már? Adj hozzá többet!
Francia stílusú burgonya csirkével a sütőben
Valahogy a fagyasztóban csak csirke filé volt, más hús nem. De tudom, hogy a krumplit madárral is lehet sütni. Egy kicsit sem lesz rosszabb, és valakinek még jobban fog tetszeni. Költségvetésesebb lesz, de sokkal egyszerűbb is.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 500 gr .;
- Burgonya - 8 db .;
- Hagyma - 2 db .;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Kemény sajt - 200 gr .;
- Majonéz - 2 evőkanál. L.;
- Tejföl - 4 evőkanál. L.;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
- Só, bors, fűszernövények - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. Csirkefilé kell. Ehhez használhatja a mellet, vagy elválaszthatja a húst a csontoktól. Kis darabokra vágva. Ezt célszerű a szálak mentén megtenni. Vastagságuk körülbelül 5 mm legyen. Egyáltalán nem kell kalapáccsal ütni. Az első réteget sütőlapra vagy olajozott tepsibe helyezzük. A tetejére szórunk egy kis sót, borsot.
2. A hagymát megtisztítjuk és félkarikára vagy kockákra vágjuk. Növényi olajban puhára süthetjük, de akkor zsíros lesz az étel. Helyezzük a filé tetejére.
3. Elkészítjük a szószt. Ehhez keverjük össze a tejfölt és a majonézt. A fokhagymát nyomjuk át, és ha szükséges, aprítsuk fel a zöldeket. Három rész sajt. Bors és kevés só. A színért paprikát adhatunk hozzá. Az egészet összekeverjük és megkenjük a szósz egy részévelhagyma
4. A burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Feltesszük a tetejére. Sózzuk és kenjük meg a maradék szósszal. A tetejére szórjuk a többi sajtot. 30 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
Nagyon finom és finom lett!
Recept burgonya főzésére darált hússal
Talán jobban szereti ezt az ételt darált hússal? Akkor ez a módszer biztosan neked való! Használhatja házilag és vásárolt is. Nem látom a különbséget. Lehet marhahús, sertéshús vagy mindkettő együtt. Vagy csirke. A lényeg az, hogy burgonyával készletezzen.
Hozzávalók:
- Darált hús - 1 kg;
- Burgonya - 10 db .;
- Hagyma - 2 db .;
- Paradicsom - 2 db .;
- Tejföl - 4 evőkanál. L.;
- sajt - 200 gr.;
- Tej - 150 ml;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Vaj - 50 gr.
Előkészítés:
1. Keverjük össze a darált húst. Ehhez helyezze át egy mély tartályba. Sózzuk és borsozzuk. Most jól keverjük össze és ütögessük meg. Csak hagyd a tálban, így szemcsék nélkül egyenletesebb lesz.
2. A burgonyát meghámozzuk, és karikákra vágjuk. Állítsa be saját maga a vastagságot, de jobb lesz körülbelül 3-4 mm-t vágni. Az edényünk első rétegét egy vajjal előre kikent tepsibe kenjük. Csak hagyjon pár gumót az utolsó réteghez. Most mindenképpen sózzuk és borsozzuk.
Bármilyen fűszernövényt hozzáadhat az ételhez. Az étel finomabb lesz.
3. A hagymát tetszés szerint apróra vághatod. De úgy döntöttem, hogy felaprítom körökkel. A következő réteggel lefektetjük.
4. Van tejünk. Megtöltjük zöldségekkel. Számunk bőven elég lesz. Kevesebbet akar? Kérem! Szükséges, hogy az étel ne legyen száraz vagy túl zsíros a darált hústól.
5. Most fektesse ki a következő réteget - a húskeveréket. Próbáld meg úgy elosztani, hogy ne legyenek rések.
6. Vágjuk szeletekre a paradicsomot, és fedjük be vele az utolsó réteget. A többi burgonyát már karikákra vágtuk és most már csak a paradicsomot vonjuk be vele.
7. Mindent megkenünk tejföllel, és megszórjuk a nagy reszelőn reszelt sajt egy részével. 40 percre a 180°-ra előmelegített sütőbe küldjük. De 10 perccel a folyamat vége előtt kivesszük a formát, és lefedjük az edényt a reszelt termék maradványaival.
Így egy hihetetlenül ízletes, krémes ízű ételt kapsz!
Francia stílusú burgonya hússal - réteges recept
Amennyit néztem és olvastam, nem igazán találtam sehol információt a rétegek sorrendjéről. Ezért arra a következtetésre jutottam, hogy bármilyen sorrendben lehetnek. Legalább a krumplit tedd le, legalább a húst. Nem lesz rosszabb, és az étel íze sem változik. Ezért bemutatom az én verziómat, te pedig meg tudod csinálni a sajátod!
Hozzávalók:
- sertéshús - 800 gr.;
- Burgonya - 8-10 db .;
- Hagyma - 2 db .;
- Kemény sajt - 200 gr .;
- majonéz - 100-150 gr.;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Burgonya fűszerezése - 1 evőkanál. L.;
- Növényi olaj.
Előkészítés:
1. Először készítsük elő a húst. A pépet előre leolvasztják és folyó vízzel leöblítik. Ügyeljen arra, hogy papírtörlővel szárítsa meg. Vágjuk nagy, körülbelül 1,5-2 cm vastag darabokra. Ügyeljen arra, hogy mindkét oldalról üsse kalapáccsal. Így puhább lesz és gyorsabban fő. Sózzuk és borsozzuk minden oldalról. Az első réteget fóliával letakart és növényi olajjal kikent formába tesszük.
2. A hagymát félkarikára vágjuk. Ez lesz a következő réteg. Egyenletesen oszlassuk elszeletekkel Kevés só és bors. Fedjük le a tetejét majonézes hálóval.
3. A burgonyát meghámozzuk, és szintén félkarikára vágjuk. Ez gyorsabb és kényelmesebb. Tegyük egy nagy tálba, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük. Jól összekeverni. Megkenjük a majonézzel. A mártással a burgonyát is megkenjük.
Forrás: https://youtu.be/cWxJugYjvi4
4. 30 percre 180°-ra melegített sütőbe küldjük. Majd kivesszük és megszórjuk durva reszelőn reszelt sajttal. 5-10 percre visszatesszük a sütőbe. Fel kell olvadnunk és kicsit megsülnünk.
Kész az étel, ideje az asztalhoz!
Burgonya egy fazékban hússal a sütőben
Vannak edényeid? És milyen gyakran főzöl? Nemrég eszembe jutott róluk és megvettem őket. Úgy döntöttem, hogy francia burgonyát készítek nekik. Kiderült, hogy főzni bennük sokkal könnyebb, mint bármi másban. Próbáld ki te is, és egyetértesz velem.
Hozzávalók:
- Hús (pép) - 500 gr.:
- Burgonya - 6 db .;
- Gomba - 200 gr.;
- sajt - 100 gr.;
- Majonéz - 3 evőkanál. L.;
- Só, bors - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. Mossa meg és szárítsa meg a pépet. Vágjuk apró 2x2 cm-es kockákra. Feltétlenül sózzuk, borsozzuk. Csak a felét terítjük szét az edényekben.
2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Egy nagy tálban adjunk hozzá sót és majonézt. Jól összekeverjük és szétterítjük edényeinkben.
3. Bármilyen gombát használhat. Csak vágd szeletekre, és kend a burgonya tetejére.
4. Mindent befedünk a maradék hússal és durva reszelőn reszelt sajttal. 50-60 percre a 180°-ra előmelegített sütőbe küldjük.
Paraszt módra sült burgonya
Nyáron ezt szoktam sütnivagy egyszerűen hideg uzsonnaként. Vegyünk egy szeletet egy ilyen krumpliból, és harapjuk meg enyhén sózott heringgel, mmm! Már érzi ezt az ízt az ajkakon. Mindjárt leszögezem, ez a recept egy kicsit eltér a többitől, hiszen nem lesz benne hús vagy darált hús. De hidd el, nagyon fog tetszeni.
Hozzávalók:
- Burgonya - 1 kg.;
- Só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
- paprika - 0,5 teáskanál;
- Száraz gyógynövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom) - 0,5 teáskanál;
- Növényi olaj - 50 ml;
- Zöldek - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. A burgonyát jól megmossuk. A gumókat méretüktől függően 6-8 részre vágjuk. Tedd egy nagy edénybe.
Ha a zöldségek fiatalok, akkor nem kell meghámozni őket. És jobb érettből vágni, mivel nagyon durva.
2. Öntse oda az összes fűszert és sót. Jól keverjük össze és öntsünk olajat. Keverjük újra, hogy minden részecskét zsír borítson.
3. Fedjük le a tepsit sütőpapírral. A burgonyánkat kiterítjük, és a darabokat egymástól külön elosztjuk. Így egyenletesen sülnek és ropogós kéreg borítja őket.
Forrás: https://youtu.be/cE8SKQiB-Ag
4. 180°-ra melegített sütőbe küldjük 30-40 percre. Tálaláskor a tetejére vágott zöldeket szórunk.
Ma ilyen finomságot kaptunk! Remélem, már kiválasztottál egy olyan receptet, amivel finom ebédet vagy vacsorát készíthetsz szeretteidnek. Hidd el, nagyon tetszeni fog nekik. És elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!