A természet sokat ad nekünk! Csak meg kell tanulnunk használni ezeket az ajándékokat. Fokozatosan Ön és én különféle lehetőségeket fontolgatunk a téli felkészüléshez és ízletes ételek elkészítéséhez. Télre sóskát fagyasztottunk, lecsókonzervet, uborkát, paradicsomot üvegekbe forgattunk, málnalekvárt készítettünk. Érdemes újabb témát nyitni! Mégpedig a likőr elkészítését!
Egyébként tudod mi a különbség a tinktúra kiöntése között? A tinktúra fokonként szedhető, a likőr pedig élvezet!!! A klasszikus recept szerint nem tartalmazhat több mint 45% alkoholt (az alkohol százaléka 25-45 fok között van!). De legyen sok cukor! Méghozzá nagyon. De ismét vannak korlátok. Ugyanis egy kicsit kevesebb cukor kell, mint a bogyók. Például 800 gr. cukor 1 kg bogyós gyümölcsre.
És most egy ugyanolyan fontos pont! Minőség!!! A termékek minősége, és általában az, hogy az ital kijön-e, teljes mértékben a termékek minőségétől függ. A gyümölcsöknek/bogyóknak tisztának, nem romlottnak kell lenniük. Jobb, ha nagyon jó minőségű alkoholt vagy vodkát veszünk. És a víznek kristálytisztának kell lennie! És ez fontos! A víz nem forralt, hanem jól megtisztított! Ideális esetben ez egy forrás.
Fekete ribizli infúzió otthon - a vodka receptje
Egy pont a kiegészítőkről. Leggyakrabban olyasmihez adnak ilyen likőrt, amit embereink évszázadok óta használnak alkoholfőzésben (vagy alkoholkészítésben), nem tudom biztosan. Nevezetesen: gallyak, levelek, fakéreg. Mi is részben ugyanazokat a termékeket fogjuk használni alkotásaink fűszerezésére. És mégis... mindenkinek joga van kiválasztani a legfinomabb és legérdekesebb (személyesen számára) adalékanyagokat, mint a szegfűszeg, vanília, koriander, fahéj vagy szerecsendió stb.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 0,5 kg.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Vodka - 1 liter.
Előkészítés.
Ribizliaz enyém folyó víz alatt.
Üvegekbe töltjük. Az 1,5 literes kannák alkalmasak erre a térfogatra.
Öntsön cukrot az üvegbe.
Vodkát öntünk.
Fedővel (csavarásnál capronnal) szorosan lezárjuk, és alulról a fedőre fordítjuk és fordítva. Ily módon a leendő infúziónkat addig kell keverni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A fedőre ráírjuk az infúzió elkészítésének dátumát.
Tárolásra küldjük. Csak ne felejtse el megkeverni a doboz tartalmát az első 3 napban.
Egy hét múlva kipróbálhatod. De érdemes legalább egy hónapig állni hagyni, és ízben és színben is gazdagodik az ital. És micsoda bomba aroma!!!
Egyébként, ha nincs vodkája, de van alkoholja, akkor az alkoholt 1-3 arányban hígíthatja, és van egy kész, vodkával egyenértékű termék a likőr készítéséhez.
Fekete ribizli infúzió otthon - a vodka receptje. Írta: https://www.youtube.com/watch?v=z2lk3RykjdYEgy egyszerű recept feketeribizli likőrhöz vodka és cukor nélkül 3 literre
Alkohol alkohol nélkül? Őszintén szólva most hallok először ilyesmiről. De erjesztéssel is emelheti a hőmérsékletet. És mi van akkor, ha vodkát vagy alkoholt használ) víztől elkülönítve? Egyszóval ribizliből desztillátum nélkül vagy jól hígított alkohollal is lehet italt készíteni. De vajon ez a módszer gazdaságosabb lesz? És mik az előnyei? Találjuk ki!
Hozzávalók:
- Ribizli - 2 l.
- Vodka vízzel keverve 1-1) - valamivel kevesebb, mint 1 liter.
- Fruktóz - 300 gr.
Előkészítés.
Öntse a bogyókat az üvegbe.
A tetejére öntjük a hígított vodkát.
Fedjük le fedővel, és hagyjuk hatni 2-3 hétig a napon.
Egy idő után öntse le az összes alkoholtkonzervdobozok
Öntsön fruktózt vagy cukrot a bogyókba.
Fedjük le az edényt fedéllel, és 1-2 napig tegyük a napon, meleg helyen.
Öntsön körülbelül 500 ml-t az edénybe. nagyon meleg vízzel, hogy a szirupot kissé hígítsa.
Fedjük le az edényt fedéllel és rázzuk fel.
Az összes levet lecsepegtetjük, leszűrjük a bogyókról.
Ezt a levet alkoholos kivonatokkal keverjük össze.
Vizet (800 ml) felmelegítünk, és bogyós üvegbe töltjük.
És ismét engedje le a vizet a bogyókról, és adjuk hozzá a bogyókból származó kivonatot egy alkoholos kivonatú edénybe.
A kapott infúziót szűrjük.
Hagynia kell még egy kicsit, és megpróbálhatja!
Nagyon fontos, hogy a konzervdobozra vagy a fedőre felírjunk minden szükséges információt az elkészítésünkről: mikor készült, miből...
Egy egyszerű recept feketeribizli likőrhöz vodka és cukor nélkül 3 literre. Írta: https://www.youtube.com/watch?v=tO3aOBoWwaUHogyan készítsünk feketeribizli tinktúrát alkoholon (holdfény)
Olvastam erről a módszerről, és magam is eszembe jutott, hogyan jött egy nap a barátom meglátogatni öntéssel. Tudod, akkoriban nagyon furcsa volt: mindketten 18 évesek voltunk, és egyszerűen nem lett volna időnk „alkoholfüggővé” válni. Kiderült, hogy a barát ekkor sajátította el a főzést, és likőrök és tinktúrák receptjeivel állt elő. És úgy döntött, hogy az első kísérletet az én társaságomban végzi. És tudod, mindent olyan ügyesen csinált, hogy még a nagymamám is leírta ezt a receptet (emlékezz arra, hogy abban a filmben: "lassíts, leírom!"). Megnéztem mindezt, és Olenka akkoriban igazi bűvésznek tűnt számomra.
Hozzávalók:
- Ribizli - 3 l.
- Alkohol (holdfény) - 1,5 l.
- Cukor - 100 gr.
- Víz - 400 ml
- Vaníliás cukor - 1-1,5 tk.
- Kívánság szerint hozzáadhat ribizli leveleket (2-től8 db-ig.)
Előkészítés.
A ribizlit három literes üvegbe öntjük.
Pépezze össze a bogyókat, hogy levet adjanak.
Öntsön vaníliát (1 teáskanál) az üvegbe, és adjon hozzá ribizlileveleket (pár darab).
Öntsön alkoholt a tetejére. És keverjük össze a tartalmat.
Az üveget egy hónapig sötét, hűvös helyre küldjük.
Szűrje le a pépet az alkoholos alapról.
Töltse fel az üveget bogyókkal vízzel. Rázd fel.
És szűrje le újra a folyadékot a pépből. Gyűjtsd össze az összes folyadékot egy edénybe.
Öntsünk cukrot és 0,5 tk. vaníliás cukor. Az infúziót még 2-3 hétig állni hagyjuk.
Hogyan készítsünk feketeribizli tinktúrát alkoholon (holdfény). Írta: https://www.youtube.com/watch?v=2RyyMIo529EA maradék "kalácsokból" egyébként valamilyen alkoholos ital vagy tinktúra készíthető.
Házi készítésű likőr ribizliből és egresből
Valószínűleg ez a módszer a leggyakoribb. És a bogyók tökéletesen kombinálódnak egymással. Különböző arányokban kombinálhatja őket, új ízeket kapva az eredeti termékből.
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg
- Egres - 1 kg
- Alkohol (96%), vízzel keverve - 2 liter. (1 liter alkoholhoz 1 liter vízhez);
- Víz - 1,5 l.
- Cukor - 800 gr.
Előkészítés.
A bogyókat egy üvegbe tesszük. Keverheti őket, vagy rétegesen kirakhatja őket; nem alapvetően.
Öntse a párlatot a kannákba (talán nem fér bele mind a 2 liter a kannába, nem fontos, a lényeg, hogy a tetejére kerüljön).
Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk legalább 1 hónapig meleg helyen kelni.
Az alkoholt szitán elválasztjuk a bogyóktól.
Öntse fel a bogyókat sima vízzel (1,5 l).
A bogyókat a tűzre tesszük. felforraljuk és további 20 percig forraljuk úgy, hogykiszabadult a leve.
A bogyós kompótot lecsepegtetjük.
A kompótba cukrot öntünk.
A kompótot a tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A kompótot levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni. Öntsük az alkoholos alapba.
Hagyja állni a folyadékot 1 hónapig.
Az ital kiegészíthető mentával. Igyál jéggel.
És hogyan kell alkalmazni a tinktúrákat? Oszd meg!
Házi készítésű feketeribizli és egres likőr. Írta: https://youtu.be/6LfmYlQLU6gHogyan készítsünk feketeribizli likőrt levelekkel
Kértem, hogy osszák meg a likőr felhasználási területét, és rögtön eszembe jutott, hogy embereink olyan tehetségesek, hogy íz és egyéb jellemzők alapján határozták meg a Baileys márkájú likőr összetételét és felhasználási módját. És tudod, egy szakács sehova sem mehet ilyen alkoholos ital nélkül. Ez az impregnálás, a krém és a desszert elkészítése. Tehát az italunk is használható.
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg
- Alkohol (96%) – 500 ml (szükség esetén további 100 ml-t adhat hozzá, hogy az edény tele legyen);
- Cukor - 200-300 gr.
- Víz - 250 ml (+100 ml az edény feltöltéséhez, ha szükséges)
- Ribizli levelek - 5-10 db.
Előkészítés.
Mossa meg a bogyókat és tegye üvegekbe.
A ribizlit sodrófával pépesítjük.
Adjunk hozzá leveleket a ribizlihez.
Öntsön alkoholt és vizet a kannába, hogy a tetejéig töltse.
Keverjük. Fedjük le fedéllel, és ragaszkodjunk egy hónapig.
Egy hónap elteltével szűrje át a tortát 2 réteg sajtruhán.
Szűrje le többször, hogy teljesen kivonja a folyadékot a bogyókból.
A töltelékkel ellátott üvegbe cukrot öntünk. Hagyja 3-4 napig főzni. Annak érdekében, hogy a cukor teljesen feloldódjon, időnként keverje meg az edény tartalmát.
Az ilyen ital íze és aromája nagyon gazdag. IlyenekkelÖntéssel is meg lehet ünnepelni az ünnepeket, és jól esik egy romantikus estét rendezni!
Hogyan készítsünk feketeribizli likőrt levelekkel. Írta: https://youtu.be/FV6oyoWZRR0Hogy tetszik ez a válogatás? Ha tetszett, akkor mesélj róla ismerőseidnek, és bátran próbálj ki néhány receptet te is!