A fehér vargánya nemes, gyönyörű gomba. A legtöbb gombász számára ez a legkívánatosabb zsákmány. És hát egy ilyen fogó boldogan mosolyogva hazajön, és az asztalra teszi a fogását. Nekünk, a kandalló őrzőinek pedig azon kell gondolkodnunk, hogy mit kezdjünk ezzel a fogással, hogyan főzzük meg úgy, hogy ízletes, gyors és minden gond nélkül elkészüljön. Kifejezetten az ilyen alkalmakra akár három receptünk is van sült fehér gombához burgonyával és tejföllel.
Annak érdekében, hogy az étel gazdag és illatos legyen, ne késleltesse a főzést, és a begyűjtés után 1-2 napon belül süsse meg a gombát.
Fehér gomba sült burgonyával és tejföllel egy serpenyőben
Ebben a receptben a hozzávalókat nem sütik, hanem sütik, ami egészségesebbé és diétásabbá teszi az ételt, miközben megőrzi a hihetetlen gomba aromát.
Szükséged lesz:
- vargánya gomba - 400 gr .;
- közepes méretű burgonya - 6-8 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- tejföl - 3-4 evőkanál. L.;
- zöldek - egy kis csomó;
- növényi olaj, só és fekete bors.
Hogyan kell főzni:
A burgonyát meghámozzuk és alaposan megmossuk. Vékony karikákra vágjuk, 3-5 percre hideg vízbe áztatjuk, keményítőről leöblítjük és szűrőedényben hagyjuk megszáradni.
A gombát is megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk. A fokhagymát összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk.
A gombát, a zöldeket és a fokhagymát egy felforrósított serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és felöntjük tejföllel. Közepes lángon az összes hozzávalót 5-6 percig pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről.
Tegyük a burgonyát egy vastag aljú serpenyőbe, öntsünk rá olajat és enyhén sózzuk.
Közepes lángon kevergetve addig melegítjük, amíg a burgonyából el nem kezd keményítő ereszteni (ragadós lesz).
Fordítás nyelvreburgonyát és gombát, alaposan keverje össze az edényt, és küldje el a sütőbe 20-30 percre.
A kész ételt uborkaszeletekkel és friss fűszernövényekkel tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Egy lassú tűzhely receptje
A lassú tűzhelyben való főzés azért jó, mert gyakorlatilag nem kell figyelnie az ételt - az időzítő megakadályozza, hogy megégjen. Ebben a receptben a krém nem kötelező, de csodálatosan finom ízt ad a gombának és a burgonyának.
Összetevők listája:
- fehér gomba - 0,5 kg;
- burgonya - 0,5 kg;
- hagyma - 1 db;
- tejszín - 1 csésze;
- növényi olaj.
Hogyan kell főzni:
- A hagymát negyed karikákra vágjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük.
- A burgonyát és a gombát megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk. Multicooker tálba tesszük, sózzuk és összekeverjük a hagymával. Kapcsolja be a "sütés" módot, és hagyja 20-30 percig.
- Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és hagyjuk további 5-10 percig párolni.
- A kész ételt megszórjuk apróra vágott zöldekkel és tálaljuk.
Fehér gomba sült burgonyával és tejföllel a sütőben
Az e recept szerint sült gombák nagyon lédúsak és illatosak.
Szükséged lesz:
- gomba - 500 gr .;
- burgonya - 1 kg;
- tejföl 15% - 400 ml;
- hagyma - 2 izzó;
- búzaliszt - 1 evőkanál. L.;
- bors, só, növényi olaj - ízlés szerint.
Elkezdjük a főzést:
- A hagymát félkarikára vágjuk. Felhevített serpenyőre tesszük és megpirítjuk.
- A hagymához adjuk a hámozatlan és apróra vágott gombát. 10-15 percig sütjük, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
- Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk liszttel. Keverjük össze alaposan. Pároljuk további 3-5 percig.
- A meghámozott burgonyát karikákra vágjuk, és egy edénybe tesszüksütés, előzőleg olajjal kikent. Helyezze át a gombát és a hagymát. Felöntjük tejföllel, ha szükséges sózzuk. Jól összekeverjük, és 180 s-os sütőbe tesszük 30-40 percre.
- Kívánság szerint a forró ételt megszórhatjuk reszelt sajttal vagy friss fűszernövényekkel, de önmagában is nagyon finom.
Ezzel a válogatásunk véget ért. Sok sikert a bányászoknak és könnyű főzéshez! És természetesen ne felejtse el könyvjelzővel ellátni oldalunkat, és megosztani a közösségi oldalakon!
A cikk szerzője: Polyanna Napara Hennadiyevna.