A legoroszabb gyorsétterem a piték. Egyébként sokkal egészségesebb, mint a hamburger, és sokkal változatosabb! krumplival vagy gombával? Vagy esetleg mindkettő? Igen, tetszőleges variáció – csak kímélje meg a recepteket! Sütjük, sütjük, kész tésztából vagy saját magunkból, ötleteket gyűjtünk, és ízletes finomságokkal kedveskedünk rokonainknak.
A sütőben
Az ilyen burgonyával és gombával készült piték azok számára vonzóak, akik értékelik az idejüket. Kész leveles tésztából készülnek, így kevesebb gond lesz a főzéssel. Ugyanakkor az ételt nem lehet egyszerűnek nevezni, mert a töltelékben lévő erdei gombák bizonyos eleganciát adnak a pitéknek, és az érdekes szobrászat - eredetiséget.
Hozzávalók:
- 250 g leveles tészta,
- 0,7 kg erdei gomba (fagyasztott),
- 0,5 kg burgonya,
- 1 hagyma,
- 3 fog. fokhagyma,
- 100 g sajt,
- 0,5 csokor kapor,
- 2 sárgája,
- só,
- 3. cikk l. növekedés olajok
Készítmény:
A leveles tésztát kivesszük a fagyasztóból, hagyjuk kiolvadni. Közben maximálisan oda kell figyelni a töltelékre.
A burgonyát héj nélkül főzzük készre. Gyúrjuk össze kis mennyiségű húsleves és só hozzáadásával.
Vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát és pirítsuk meg, 2 ek. l., a többi kellék a kéz zsírozásához - kényelmesebb a tésztával dolgozni.
A gombát forrásban lévő vízbe öntjük (ha fagyasztottat veszünk, először felengedjük). 15 percet adunk nekik, megsózzuk, és további 2-3 percig főzzük, majd leengedjük a vizet.
A töltelékhez a hozzávalókat összedolgozzuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot és az apróra vágott kaprot, összekeverjük.
A tésztát kinyújtjuk és négyzet alakú darabokra vágjuk. Minden pite közepére tegyünk 1 evőkanál. l. töltelékkel és borítékkal letakarjuk. Ehhez ellentéteket kapcsolunk összea sarkok középen vannak, és a kapott varratokat finoman összecsípjük, hogy jó szegélyeket kapjunk.
Verjük fel a sárgáját, és kenjük meg minden pite tetejét. Minden terméket szilikon szőnyegre vagy papírra helyezünk.
200°C-on sütjük. A többrétegű tészta 20 perc alatt megsül, ne hagyja ki a pillanatot, nehogy megégjen.
Mint a pihe
Ezeknek a burgonyával és gombás pitéknek a neve nem marad el. A tészta nagyon könnyűnek, zsengenek bizonyul, a sütő után egyáltalán nem áll meg, ahogy ez bizonyos tésztafajtáknál előfordul.
Hozzávalók a tésztához:
- 1 liter kefir,
- 0,5 evőkanál. növekedés olajok,
- 5. század Liszt,
- 1. cikk l. cukor,
- 0,5 tk. só,
- 11 g száraz élesztő,
- 1 sárgája.
A töltelékhez:
- 5 burgonya,
- 0,7 kg laskagomba,
- 1 hagyma,
- 0,5 tk. só,
- 2. cikk l. növekedés olajok
Készítmény:
Kefirt keverjük össze az élesztővel. olajjal, és kicsit felmelegítjük a mikrohullámú sütőben.
Adjunk hozzá sót, cukrot és 1 evőkanál. Liszt Amíg nem keverünk semmit, addig a száraz élesztőt össze kell keverni a liszttel. Ehhez öntse őket a tetejére, óvatosan csatlakoztassa őket. Csak most az egész pohár lisztet összekeverjük a kefires keverékkel. 15-20 percig kelesztjük a tésztát, hogy habos legyen.
Most hozzáadjuk a maradék lisztet, összegyúrjuk a masszát, majd meleg törülközővel letakarva várunk 30 percet. Ezt az időt a töltelék elkészítésére használjuk fel.
Kabátban burgonyát főzünk. Hagyjuk kicsit hűlni és kockákra vágjuk.
A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és magas lángon addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog, a végén sózzuk.
A komponens töltelékeket összekötjük, és amíg kihűlnek, visszatérünk a tésztához.
A "pelyhünket" kinyomkodjuk és 15-20 darabra osztjuk. Minden csomót kinyújtunk, egyenként belerakjuk1. cikk l. töltelékkel, és a széleit összecsípve pite formát adunk neki. Sárgájával megkenjük.
A lepényeket papírral vagy szilikon szőnyeggel bélelt tepsire küldjük, 10 percig pihentetjük. kelesztjük és betesszük a sütőbe (t=200°C). Sütés 20-25 perc. Egy aranyszínű kéreg megmondja, ha készen van.
FIGYELEM! Nem kell arra számítani, hogy a tészta keléskor nagyon megkel, ez az opció, amikor sütés közben nyeri a térfogatát.
Egy serpenyőben
A burgonyás és gombás piték is süthetők. Általában mindig különlegesek egy serpenyőben. Itt minden szokatlan: a forma és az íz is. Természetesen kalóriadúsabbak, de egyszer-egyszer megengedhet magának egy ilyen fényűző pitét tartalmazó reggelit, egyszerűen létfontosságú!
Hozzávalók:
- 0,5 l víz,
- 0,5 tk. só + 0,5 tk,
- 1. cikk l. cukor,
- 11 év száraz. élesztő,
- 5. század Liszt,
- 4. cikk l. olaj + 2 ek. l.,
- 0,6 kg burgonya,
- 0,6 kg csiperkegomba,
- 1 hagyma,
- 1 fogat. fokhagyma,
- 4 szál kapor,
- 50 g sajt,
- olaj a sütéshez.
Készítmény:
Melegítse fel kissé a vizet, adjon hozzá 0,5 tk. só, cukor és 4 evőkanál. l. olajok
Adjunk hozzá élesztőt és 1 csésze lisztet a tésztához. Simára keverjük, hozzáadjuk a többi lisztet, elkészítjük a tésztát. Elasztikus lesz, és nem szabad ragadnia. Körülbelül egy óráig tart.
A töltelékhez a csiperkegombát és a hagymát apróra vágjuk, 1 ek. l. olajat, amíg készen van.
A krumpliból nem túl folyékony pürét kapunk, sajtot teszünk rá, gombát, hagymát, mindent fokhagymával, kaporral ízesítünk, jól összekeverjük.
A tésztából 10-12 golyót formálunk, mindegyikből pitét formázunk, beletesszük a tölteléket és minél laposabb formát adunk.
Ezekhez a tortákhoz sok kellolajat, nem kímélve, öntsük a serpenyőbe. Mindkét oldalát nagy lángon, fedővel le kell sütni.
Tanács. Egy serpenyőben 4-5 pogácsa van, mérettől függően. Minden új adag előtt tanácsos kimosni a serpenyőt, mivel az olaj ismételt melegítés hatására rákkeltő anyagokat kezd kibocsátani.
Élesztő nélkül
A recept szerinti burgonyával és gombával készült piték nagyon egyszerűen készülnek, mert nem kell élesztőt hozzáadnia hozzájuk, és meg kell várnia, amíg felkel. És ez nem befolyásolja az ízét, és milyen aranyosak - a fotón ez csak egy csoda, nem piték!
Hozzávalók:
- 0,6 kg liszt,
- 1 tojás,
- 0,3 l víz
- 0,5 tk. só,
- 4 burgonya,
- 1 hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 0,4 kg csiperkegomba,
- növekedés vaj.
Készítmény:
Tojásból, vízből, sóból és lisztből gyors tésztát gyúrunk.
A burgonyát megfőzzük és pürét készítünk.
Az apróra vágott sárgarépát, hagymát és gombát megpirítjuk, burgonyapürével összekeverjük.
Pogácsákat formázunk, ne feledkezzünk meg a töltelékről, minden pogácsa 1-2 ek. l.
Mindkét oldalát megsütjük. Öntsön több olajat, és ne felejtse el fedővel lefedni a pitéket.
A burgonyával és gombával készült pite nemcsak reggelire, hanem uzsonnára is kiváló étel. Készíthetsz belőlük egy alaplevet és lefagyaszthatod, majd a megfelelő pillanatban kihúzhatod, gyorsan kisütheted vagy kisütheted. De ne felejtsd el, hogy a piték egy nehéz étel, ami azt jelenti, hogy nem lehet túlságosan izgulni tőlük, és miért? Ha minden nap megeszi őket, egyszerűen nem fognak szórakozni, ezért ne főzzük túl gyakran. Így őrzi meg alakját, egészségét és a pite iránti szeretetét!
És milyen töltelékeket készít leggyakrabban a lepényekhez?
Piték burgonyával: videó
