Egy gyönyörű és ízletes cukkini hallal és garnélarák előétel minden ünnepi asztalt díszít. Jó kiegészítője lesz a friss zöldségekből készült salátának. Az ilyen tekercseket nagyon egyszerűen készítik, sütőben sütik, és könnyűek és egészségesek.
Megjegyzés!Főzési idő: 1 óra 20 perc, adagok száma: 3 adag, kalóriatartalom (100 g): 62 kcal
Hogyan kell főzni a cukkini tekercseket hallal és garnélarákkal
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Halfilé - 350 g
- Garnélarák - 9 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Citrom - 0,5 db.
- Olaj - 3 evőkanál.
- Fűszerek - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Készítmény:
- Minden hozzávalót előkészítünk, a cukkinit alaposan megmossuk. Bármilyen halat használhat - fehér és piros fajtákat egyaránt.
- A fagyasztott halat előzetesen felolvasztjuk. Mossa meg és szárítsa meg a felolvasztott halat.
- Mossa meg a garnélarákot.
- Zöldséghámozóval vagy hosszú, éles késsel vágjuk a cukkinit nagyon vékony szeletekre az egész cukkinin keresztül. Fontos, hogy a cukkinit minél vékonyabbra vágjuk, különben a vastag cukkiniszeletek feltekerve széttörnek.Fiatal cukkinit javasolt finom héjú, nem kell eltávolítani. Az érett cukkiniből, amiről eltávolították a héját, nem fog kijönni az uzsonna, mert formát ad a tekercseknek, és nem engedi, hogy főzés után szétesjenek.
- Cukkini helyett használhatunk fiatal cukkinit is.
- A halfilét hosszában vágjuk vékony szeletekre, nagyjából akkora szeletekre, mint a cukkiniszeletek. Kényelmesebb lesz a halat vékony szeletekre vágni, ha nincs teljesen felolvasztva.
- Az apróra vágott halat tegyük egy tálba, adjuk hozzá egy fél citrom levét, nyomjuk át a fokhagymát, a fűszereket és a sótmegkóstolni Keverjük össze a halat a kapott páccal, és hagyjuk 15-20 percig pácolni.
- Hámozza le a garnélarákot a héjáról, csak magát a farkát hagyja az uzsonna díszítésére. A nagy garnélarákban vagy homárban hosszirányú bemetszést készítünk a háton, távolítsuk el az emésztőrendszert, és mossuk meg.A garnélarákot a páclével együtt egy tálba küldjük a hallal, keverjük össze és hagyjuk még 5-7 percig.
- Tekerjük fel a tekercseket: tegyünk egy vékony cukkini szeletre pácolt halfilét, garnélarákot, és tekerjük szoros tekercsbe. Fűzze fel a tekercset a nyársra úgy, hogy a tekercs hegyét rögzítse vele. Az összes következő tekercset ugyanúgy feltekerjük, nyárson összekötve, hogy a tekercsek ne csapódjanak ki.
- Kenjük meg a tekercseket növényi olajjal, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük 40 percen belül teljesen készre. A kész zsemlét tálaljuk friss zöldség salátával vagy önálló ételként.
Jó étvágyat kívánunk!