Üdvözlöm a blog rendszeres olvasóit és vendégeit. Nemrég elkészítettük veled a ribizli lekvárt, most itt az ideje, hogy feketéből készítsünk blankokat. Általában ezt a bogyót az "ötperces" recept szerint főzik, és ez az oka: kis időt vesz igénybe az elkészítése, és a csemege egészséges, ízletes és sűrű lesz. Emellett nincs semmi extra a kompozícióban, csak bogyók, cukor és egyes változatokban víz.
Lekvárt egyébként nemcsak frissen betakarított terményből, hanem fagyasztott gyümölcsökből is készíthet. És mivel a ribizli nagy mennyiségű pektint tartalmaz, a desszert nem folyós. Ezért télen örömmel használhatja a finomságokat pirítósra kenéshez vagy reszelt lepény elkészítéséhez.
Szintén az édességek főzéséhez általában nem az alapanyagok súlyát, hanem a poharak számát szokták használni. Megmutatom ezt és a másik lehetőséget is. És kiválasztja azt, amelyik a legkényelmesebb lesz az Ön számára. És ne feledje, hogy a gyümölcsök nagyszámú vitamint és nyomelemet tartalmaznak, amelyekre a megfázás időszakában nagy szükségünk van.
Fekete ribizli lekvár télre "Megnyalod az ujjaidat"
Az első receptet szeretem, mert a gyümölcsök minimális hőkezelésen esnek át. Ezért kiderül, egy nagyon hasznos desszert.
Lekvárhoz próbáljunk közepes méretű bogyókat választani, amelyek ízükben édesebbek a savanyúnál.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 3 kg;
- Cukor - 3 kg;
- Víz - 6 pohár.
Elkészítés módja:
1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a törmeléket és a leveleket. Mosd el.
2. Vegyünk egy medencét vagy egy mély, nagy edényt. Öntsünk bele cukrot, majd öntsünk tiszta vizet. Helyezze a tartályt közepes lángra, és folyamatosan keverje a tartalmát. A cukornak teljesen fel kell oldódnia. Miután feloldódott, kapcsolja be a tüzetmaximumra, és forraljuk fel a szirupot.
3. A cukorszirupot 5 percig forraljuk.
4. Amikor a szirup felforr, lekapcsoljuk a tüzet, és óvatosan beletesszük az elkészített bogyókat. Keverje össze őket.
5. Ezután több művelet közül választhat:
- várja meg, amíg a lekvár teljesen kihűl, és tegye a tűzre; várja meg, amíg felforr, majd azonnal öntse steril üvegekbe, és fedje le;
- vagy ne tegye meg mindezt, hanem közvetlenül a szirup bogyókkal való kombinálása után öntse előkészített edényekbe és tekerje fel.
6. Egy ilyen csemege tökéletesen tárolható, és megéri az egész telet. Az igazság egy kicsit ritka.
"Öt perc" a fekete ribizliből
Nagyon szeretem elkészíteni ezt a desszertet, mert nagyon gyorsan elkészül. Végül is mindössze 5 percet vesz igénybe a főzés, és több időt fog fordítani a termékek elkészítésére.
Ha a bogyók nagyon savanyúak, ne féljen növelni a cukor mennyiségét, különben savanyúságot kap, és nem édes csemegét.
Hozzávalók:
- Bogyók - 1 kg;
- Víz - 300 ml;
- Cukor - 1,4 kg
Elkészítés módja:
1. A bogyókat meg kell tisztítani a törmeléktől, meg kell mosni és szárítani.
2. Tegye át a gyümölcsöket egy serpenyőbe, öntsön vizet és öntsön cukrot.
3. Helyezze a munkadarabot közepes lángra. Folyamatosan keverjük a masszát, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Ezután forraljuk a finomságokat 5 percig. A forró lekvárt óvatosan átpasszírozzuk egy szitán.
4. A bogyós süteményt kidobhatod, de jobb zselét vagy kompótot főzni. De öntsük a bogyópürét steril üvegekbe, és zárjuk le fedővel.
5. A desszertet lehűtjük és hűvös helyen tároljuk.
Téli ribizli lekvár naranccsal
A következő videó cselekménye pedig megmutatja, hogyan lehetségeslekvárt készítünk naranccsal. Kiderül, hogy egy nagyon érdekes íz. Ezt a finomságot tiszta formájában másodpercek alatt elfogyasztja, ezért készítsen többet ezekből a készítményekből.
Ebből a desszertből finom morsákat készíthet, vagy egészséges zselét főzhet télen.
Egy egyszerű recept feketeribizli lekvárhoz sterilizálás nélkül
Nos, ez a legnépszerűbb és legrégebbi lehetőség. Hiszen mindenki szereti a cukorral tört ribizlit. Az ilyen téli készítményeket kis üvegekbe szoktam készíteni, és hűtőben tárolom.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 1 kg;
- Cukor - 2 kg
Elkészítés módja:
1. Válassza ki a bogyókat, távolítsa el a rosszat, mossa meg és szárítsa meg. Tedd egy turmixgép tálba.
2. Kapcsolja be a turmixgépet, és őrölje sima pürévé a gyümölcsöket.
3. Tegye át a bogyópürét egy mély, száraz tálba, és öntsön rá cukrot.
4. Jól keverje össze a keveréket, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a ribizlipürében.
5. Tegye a kapott lekvárt tiszta, száraz üvegekbe. Ezután hagyja szobahőmérsékleten egy órán át. Az idő leteltével kéregnek kell képződnie a felületen. Ezután fedje le a dobozokat papírral, és rögzítse gumiszalaggal. Tárolja pincében vagy kamrában.
Télen látni fogod, hogy a desszert teteje cukros lett, de a belseje friss és folyékony marad.
Hogyan főzzünk vastag ribizli lekvárt poharakban
És itt a beígért recept, ahol pohárral mérik a hozzávalókat. Ezenkívül mindig változatossá teheti az összetételt, például málna vagy ribizli hozzáadásával.
Ne felejtse el eltávolítani a habot a lekvárról egy fa spatulával.
Hozzávalók:
- Ribizli - 11. század;
- Cukor - 14 evőkanál;
- Víz - 2 pohár.
Elkészítés módja:
1. Válogassa jól a gyümölcsöketöblítés Tedd szűrőedénybe, hogy a felesleges víz lecsepegjen.
2. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele vizet, adjunk hozzá 7 csésze cukrot. Forraljuk fel a cukorszirupot közepes lángon.
3. Tegye az összes ribizlit a kapott és forrásban lévő szirupba. Keverjük össze a masszát, forraljuk fel és forraljuk 10 percig. Ezután vegyük le a tűzről.
4. Ezután öntsük a maradék cukrot, és keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Öntse a forró csemegét steril üvegekbe, tekerje fel. Hűtsük le a nyersdarabokat, és tároljuk egy megszokott helyen.
Zselészerű lekvár az "5 perc" recept szerint
Ha folytatja a cikk olvasását, szeretném elmondani, hogy legyen óvatos, amikor olyan edényt választ, amelyben finomságokat fog főzni. Rozsdamentes serpenyőnek vagy zománcozott medencének kell lennie.
A következő számú hozzávalóból pedig 2 üveg 0,5 l-es finom desszertet kapsz.
Hozzávalók:
- Ribizli - 2 kg;
- Cukor - 1 kg
Elkészítés módja:
1. Távolítsa el a fekete gyümölcsök farkát, mossa meg a bogyókat és szárítsa meg. Ezután engedje át a ribizlit egy húsdarálón.
2. A kapott állagba öntsünk cukrot, és alaposan keverjük össze mindent. Tegye a masszát tűzre.
3. Amikor a lekvár felforrt, csökkentse a hőt, és főzzük 30 percig a finomságokat, ne felejtsük el egy spatulával megkeverni a tartalmat.
4. Az idő leteltével kapcsolja le a tüzet, és azonnal öntse a csemegét steril üvegekbe, zárja le fedővel. Hűtsük le és tároljuk hűvös, sötét helyen.
Íme egy ilyen rövid cikk, amit ma kaptam. Valószínűleg azért, mert a feketeribizli lekvár elkészítésének nincsenek különösebb titkai. Végül is mindössze 5 percet vesz igénybe a főzés. És itt nincs szükség speciális készségekre: válogatni, mosni,cukrot öntött, felforralt. Ha sűrűbb édességet szeretnénk kapni, akkor növeljük a főzési időt, de a vitaminok egy része elveszik.
A kis bogyók a legjobbak a lekvár készítéséhez, mert ezeket még össze kell törni. A csemegéknek pedig a főzés után próbáljunk meg egy kis pihenőidőt adni (ez nem vonatkozik a zselés szerű desszertre), hogy az üvegekbe töltve egyenletesen oszoljon el a lekvár.
elköszönök tőled. Gyere hozzám gyakrabban, örülni fogok!