És most a kerteket takarítják, de a ház tele van zöld paradicsommal, ami minden nap nagy mennyiségben érik. Mit kell velük csinálni? Természetesen őrizd meg! De annyit megtettünk már, hogy egyszerűen szakad a pince mindenféle ételtől. Nálunk van paradicsom a saját levében, sózva, savanyítva.
De ma úgy döntöttem, hogy többet szeretnék főzni bazsalikommal. Minden évben van néhány receptem, ami segít nekem. Ezzel nagyon gyorsan elkészítheti a paradicsomot, amely nemcsak szép lesz, hanem nagyon szokatlan ízű is. Még szelídnek is nevezném.
Megosztok veletek egy receptet is, amiben nem fogunk sót és cukrot használni. Biztosan meglepődtél? De tényleg az. De az eredmény kellemesen meg fog lepni. És most térjünk át a legfinomabb készítmények elkészítésére. Télen bármilyen ételhez ehető, vagy az ünnepi asztalra kerül, hogy a vendégek elégedettek legyenek képességeivel!
Pácolt paradicsom bazsalikommal télre - recept sterilizálás nélkül
Az ilyen paradicsomok hihetetlenül ízletesek. Végül is a bazsalikom egyedi aromát és ízt ad nekik. De nem ez a fő előnye az ilyen lapoknak. Végül is az a legérdekesebb, hogy nagyon gyorsan elkészülnek. Ezeket kis üvegekbe, akár nagyokba is elkészítheted.
Hozzávalók literenkénti edényben:
- Paradicsom - 500 gr.;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Szegfűbors - 3 db.;
- Bazsalikom - 3 ág;
- Víz - 500 ml;
- Cukor - 3 evőkanál. L.;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Ecet 70% - 1 tk.
Előkészítés:
1. Mossa meg és szárítsa meg megfelelően a paradicsomot. Most meg kell szúrni a kocsányt és minden gyümölcsöt. Ezt megteheti fogpiszkálóval, villával, vagy csak késsel vághatja.
Ez az eljárás megakadályozzaa bőr megrepedezése forrásban lévő víz öntésekor. Ezért épek és szépek maradnak.
2. Mossa meg a zöldeket, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. És pucold meg a fokhagymát.
3. Egy tiszta üveg aljára először fokhagymát tegyünk. Vágható vagy egész szegfűszeg használható. Majd szegfűbors és egy szál bazsalikom. Ezután a paradicsomokat nyakig halmozzuk. De próbáljon meg más gallyakat hozzáadni a közepére és a legvégére. Szebb és finomabb lesz.
4. Öntse fel a tartály tartalmát forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10 percig. Ezután öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. Újra felforraljuk, és ismét beleöntjük a paradicsomot.
5. Adjunk hozzá ecetet, és fedjük le. Speciális kulccsal feltekerjük a dobozt és megfordítjuk. Az üveget ebbe a formába tesszük és fedővel lefedjük. Ebben a formában hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
Miután a konzervdobozok kihűltek, tetszőleges helyen elteheti őket tárolásra.
Bazsalikom és fokhagymás paradicsomkonzerv receptje
Ezzel a módszerrel nem adunk hozzá ecetet. Ezenkívül nem vetjük alá a paradicsomot sterilizálásnak, mint az első lehetőségnél. És csak adjunk hozzá citromsavat. Nagyon jól fognak tartani. És ami a legfontosabb, hogy nagyon finomak és gyengédek lesznek.
Hozzávalók literenkénti edényben:
- Paradicsom - 500 gr.;
- Bazsalikom - 2 ág;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- bolgár paprika - 1/2 db;
- Víz - 500 ml;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Cukor - 2 evőkanál. L.;
- Mustár szemekben - 1 teáskanál;
- Citromsav - 1/3 teáskanál.
Előkészítés:
1. Először is elkészítjük a tartályt. Mosószerrel vagy szódával alaposan le kell mosni és sterilizálni kell. A fedőket fel kell főzni illöntsünk forrásban lévő vizet.
2. Öblítse le a bazsalikomot, a borsot és a paradicsomot. Hámozzuk meg a fokhagymát, és ha nagy a gerezd, vágjuk kisebb darabokra. A paprikát meghámozzuk és félbevágjuk. Szúrjon meg minden paradicsomot fogpiszkálóval a szár környékén, hogy ne repedjen meg.
Jobb kis paradicsomot választani. Így sokkal több van belőlük a bankokban, és kellemesebbek.
3. Tegyünk fokhagymát és egy szál bazsalikomot az üveg aljára. Jöjjenek a finom gyümölcseink. Helyezzen egy másik ágat az üveg közepére a kaliforniai paprikával együtt.
4. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 10 percig. És ne felejtsd el fedővel letakarni. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a sót, a cukrot és a mustármagot. Forraljuk fel.
5. Adjon citromsavat az üveghez, és azonnal töltse meg a tartalmát páccal. A fedőket feltekerjük és kihűlésig fejjel lefelé a "bunda" alatt tároljuk.
Legalább szekrényben tarthatod, akár pincében is. A legfontosabb dolog az, hogy távolítsa el a szemétől, hogy ne egye meg idő előtt.
Paradicsom a saját levében bazsalikommal télre
Ez a recept nagyon egyszerű és egyben érdekes. Ezeket nagyon gyorsan elkészítik. És ami a legfontosabb, hogy a minimális mennyiségű hozzávalót használjuk fel. Egyébként itt nem lesz se só, se cukor. és még ecetre sem lesz szükségünk. És most kezdjük.
Hozzávalók:
- Paradicsom;
- Bazsalikom - 1 szál.
Előkészítés:
1. A paradicsomot alaposan megmossuk, és kétfelé vágjuk. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor 4-4 rész elegendő lesz. A bazsalikomot is leöblítjük és megszárítjuk.
2. Paradicsomdarabjainkat egy tiszta üvegbe tesszük. Ezt nagyon szorosan, egyenletesen kell megnyomni, hogy a lé kiszabaduljon. És ne felejtsen el hozzáadni egy szál zöldet.
3. Fedjük le fedővel és tegyük beleserpenyőben egy ruhán. Öntsön vizet a tartályba úgy, hogy az elérje a tartály felét. Forralás után 15 percig szűrjük.
4. Az idő leteltével vegye ki a dobozokat, és tekerje fel a fedelet. Távolítsa el "bunda" alá, amíg teljesen ki nem hűl.
Az ilyen paradicsom bármilyen sülthez hozzáadható, vagy úgy is fogyasztható. Csodálatos illatuk és ízük van, amit a vásárolt zöldségekben nem talál meg.
Ujjnyalós pácolt paradicsom bazsalikommal és mézzel
Nagyon finom falat lesz. Hiszen ha eszel, mindig nem csak az ujjaidat nyalod, hanem a tányért is megkívánod. A paradicsom annyira isteni, hogy évről évre egyre többet kell készíteni belőle. És ennek eredményeként még mindig nem elég!
Hozzávalók egy 3 literes üveghez
- Paradicsom - 2 kg;
- kapor - 1 esernyő;
- Babérlevél - 3 db .;
- Bazsalikom - 2 ág;
- Szegfűbors - 6 db.;
- Fekete bors borsóval - 1 csipet;
- Szegfűszeg - 2 db;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Cukor - 1 evőkanál. L.;
- Méz - 2 evőkanál. L.;
- Víz - 1,5 liter;
- Almaecet 6% - 70 ml
Előkészítés:
1. Szúrja meg a paradicsomot fogpiszkálóval a száránál. Így egyenletesen lesznek sózva. Öblítse le és szárítsa meg a zöldeket.
2. Tegyünk egy tiszta üveg aljába fűszereket: szegfűborsot és borsót, szegfűszeget, babérlevelet, kaprot és bazsalikomot. A fokhagymát jobb nem vágni, ezért egész gerezdeket dobunk rá. Következik a paradicsom.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel és öntsünk ecetet. Amikor levesszük a tűzről, fel kell oldani a mézet a sós lében. Öntse a pácot az üvegbe.
Ha a pác nem éri el a doboz széleit, akkorcsak forralt vizet öntünk hozzá.
4. Fém fedőkkel feltekerjük, és fejjel lefelé egy takaró alá tesszük. Megvárjuk, míg kihűlnek az üvegek, majd eltesszük őket tárolásra.
ajánlok egy videót. Ebben a szerző egy csodálatos receptet oszt meg a mézzel és bazsalikommal kiegészített paradicsomhoz. Tetszett, hogy egy napon belül elkészülnek. Ez valószínűleg csak arra az esetre vonatkozik, ha már alig várod, hogy egyél sózott paradicsomot. Elvégre elegem van a friss zöldségekből, és sózott marhahúst akarok. De szerintem hagyhatod őket télre. Csak fém fedéllel kell lezárni.
A receptek érdekesnek bizonyultak. Remélem, már kiválasztottál egy olyat, amelyet most biztosan megpróbálsz elkészíteni. De egyszerre többel is próbálkozhatsz. Végül is minél több, annál jobb! Lepje meg családját és barátait. És elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!