Mannik gyerekkorból származik, mindig az otthon melegével és otthonosságával társul. Ezért a kefir termékek mindig finom csemege. Az interneten számos eredeti és klasszikus receptet találhat, de segítünk megállni azoknál, amelyeket profi szakácsok hagytak jóvá. Az elkészítéshez szükséges idő nem több, mint fél óra. Figyelmesnek kell lennie, elő kell készítenie az összetevőket, és lépésről lépésre követnie kell a lepshnyak kefires receptjét. Ha kísérletezni szeretne, joga van, de hallgassa meg a tanácsot.
Klasszikus recept egy étvágygerjesztő finomsághoz
Az alábbi hozzávalókra lesz szüksége egy finom lapos kenyér elkészítéséhez:
- 1 csésze búzadara;
- 0,5 csésze liszt (jobb, ha magasabb minőséget választ);
- 1 pohár kefir (2,5% zsír);
- 1 csésze cukor (ízlés szerint és a további édes összetevőktől függően);
- 1-2 csirke tojás (lásd a méretét);
- 0,5 csésze liszt (jobb, ha magasabb minőséget választ);
- 100 g vaj (ne használjon kenhető);
- 0,5 tk. só;
- 1/5 tk. szóda;
- díszítések (porcukor, vanília, cukrászpor).
Ezek azok az alapvető összetevők, amelyek nélkül nehéz elképzelni egy klasszikus mannikot. Ha "mazsolát" szeretne tenni az ételhez, bátran kísérletezzen a töltelékekkel. Először is nézzük meg a lepeshnyak főzésének szakaszait, és vegyük figyelembe a munkafolyamat legfontosabb pontjait.
Kövesse ezt a lépésről lépésre a lepshnyak receptet, hogy a lepshnyak buja formáival és különleges ízével örvendeztesse meg a vendégeket. Ha a sütőt választotta kulináris készségeinek gyakorlására, akkor azt jól elő kell melegíteni. Amíg a hőmérséklet el nem éri a normát, elkészítjük a tésztát a lapos kenyérhez.
Ehhez keverje össze a megadott mennyiségű búzadarátlisztet, sót és szódát adunk hozzá. Talán hallottál már arról, hogy a szódát mindenképp ecettel kell oltani. Ez a pillanat elveszett, mert a receptben szereplő kefir tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal.
A vajat a legjobb mikrohullámú sütőben megolvasztani, vagy szobahőmérsékleten hagyni megolvadni. Amikor puha lesz, könnyen gyúrható. A laza keverékhez adjunk hozzá egy tojást, a vajat (már puha) és a kefirt.
FIGYELEM! Kívánt esetben ebben a szakaszban bármilyen finomságot adunk az összetevőkhöz (mazsola, szárított sárgabarack, vanília, szárított gyümölcsök). Finomra vágjuk, hogy ne szakítsa meg a lepshnyak aromáját a kefiren. Ennek eredményeként a tészta folyékony!
Előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
Pite almával
A búzadarás pite almával népszerű a hálózatban. Ehhez 3-4 közepes gyümölcsre lesz szüksége. Jobb félgyűrűkre vágni és a tetejére vagy a középső rétegbe tenni.
Egy ilyen lapos kenyérhez szüksége lesz:
- alma - 5 db;
- búzadara - 1 csésze;
- 1 csésze alacsony zsírtartalmú kefir;
- csirke tojás - 2 db;
- 1 csésze cukor;
- olaj 50 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- fahéj (elhagyható).
A búzadarát kefirrel öntjük. A tojásokat a cukorral habosra verjük, mindent alaposan összekeverünk. Hozzáadjuk a puha vajat és a sütőport. Annak érdekében, hogy a kefiren lévő mannik levegős legyen, keskeny formát választunk, amelyet olajjal megkenünk. A legjobb, ha ezen a formán van egy központi lyuk. Ez felgyorsítja a sütési folyamatot, ami után az étel nagyon ízletesnek bizonyul.
Tanács. A lepshnyak elkészítésének megkezdése előtt adjon időt, hogy a dara egy kicsit megduzzad (kb. 15 perc). Csak ebben az esetben a sütemény lenyűgözi Önt finom ízével.
Az ételt forró sütőben készítjük el200 fokos hőmérsékleten 30 percig. Az idő lejárta után fa fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy a mannik készen áll-e a tálalásra. Ha a tészta szúrás után nem ragad rá, az azt jelenti, hogy a tészta készen áll az asztalra.
Ha nem akarja elrontani a formát, csavarja be pár percre hideg és nedves törülközővel. Tapadásmentes bevonattal ellátott edényeknél ez felesleges lesz. Meghatározzuk a lepshnyak ételét, majd bármilyen módon díszítjük. Jobb forró teával vagy kávéval tálalni.
Ez a recept annyira egyszerű és egyben univerzális, hogy az ünnep tiszteletére vagy bármilyen alkalomra örömet szerezhet családjának vagy vendégeinek.
Tökéletes tészta liszt nélkül
Ha kevésbé kalóriadússá szeretné tenni a mannikát, vagy ha nincs kéznél liszt, van egy másik módja az elkészítésének. Ehhez szüksége lesz:
- búzadara - 1 csésze;
- kefir - 1 csésze;
- cukor - 100-150 g;
- sütőpor 10 g;
- tojás - 2 darab;
- vanillin - 10 g;
- vaj - 50-100 r.
Ennek a lapos kenyérnek az elkészítési folyamata gyakorlatilag nem különbözik az előzőtől. Először a kefirt és a búzadarát kombináljuk a megadott mennyiségben. Minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy a sütemény omlós és puha legyen.
Fél óra múlva a mannik levegőformát kap. A tojásokat összerázzuk, cukrot adunk hozzá. Habnak kell lennie a lepshnyak számára a kefiren. Használjunk mixert, ha nincs kéznél, akkor villával verjük fel. Két tartály tartalmát összekeverjük, és megpróbálunk homogén masszát kapni. Utoljára tesszük a sütőport. Hagyja a tésztát körülbelül 10 percig pihenni, majd tegye be a sütőbe vagy lassú tűzhelybe.
A Mannik elolvad a szájában, és a gyerekek néhány perc alatt kinyújtják az asztalról. Minden szakács keresi a klasszikusátsütés receptje, mert minden alkalommal, amikor fejlődik és megtanulja a főzés titkait.
És hogyan készíti fel a mannikot?