A buborékos cheburek tészta az emberiség nagyon finom találmánya, a húsos piték, lehetetlen nem szeretni őket! Az ilyen típusú péksütemények hazája Üzbegisztán. A receptekben eleinte nem szerepelt húskomponens, töltelékként friss zöldségeket használtak.

A tatár népek a találmány elsőbbségéért küzdenek, azzal érvelve, hogy a "cheburek" név a krími-tatár "nyers sütemény" szóból származik. Torta volt, nagy és kerek, mint egy cipó, most minden szakács kisebb változatot készít belőle. A cheburek tészta receptje sokféle változatot tartalmaz, egyik jobb, mint a másik.

Kovász cheburek számára forrásban lévő vízben vodkával

Egyébként a vodkával készült cheburek tésztájának receptjét egyszerűen "vodkának" nevezik. A cheburek leveles tészta levegős, sok buborékkal és ropogós, napos héjjal.

ropogós

A termék összetétele:

  • legmagasabb kategóriájú liszt - 1000 g;
  • vodka (vagy bármely más, 40 fok feletti alkohol) - 30 ml;
  • csirke tojás - 1 db;
  • forralt víz - 300 ml;
  • olívaolaj - 40 ml;
  • nagy só, őrölt bors - 1 evőkanál.

Cheburek pudingos tésztához:

  • Forrásban lévő vízben elkeverjük az olívaolajat és a finom sót, őrölt borsot.
  • Öntsük át szitált lisztet, a teljes mennyiség negyedét, keverjük össze, törjük össze a csomókat, hűtsük le.
  • Ott törj fel egy tojást, önts vodkát, adj hozzá lisztet.
  • A tésztát 5 percig gyúrjuk, majd kivesszük "pihenni".
  • Fél óra múlva ismételje meg a dagasztást.

A cheburek tésztája, finom és ropogós choux tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Amíg a forrásban lévő víz lehűl, elkészítjük a tölteléket.

Cseburek tészta a vízen

A cheburek tésztája finom és buborékos, a klasszikusból is elkészíthető, és ami a legfontosabbközönséges vízen alapuló gazdaságos recept.

tészta

Összetevők listája:

  • kiváló minőségű liszt - 2 pohár keserűvel;
  • szűrt víz - 2 pohár;
  • napraforgó- vagy olívaolaj - 5 ml;
  • finom só, bors - egy csipetnyi.

Hogyan készítsünk tésztát cheburek számára:

  • A lisztet szitán átpasszírozzuk.
  • A lisztbe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a sót és a vajat.
  • Gyúrjuk a tésztát, a közepétől a szélekig, fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet.
  • Vegyünk egy lágy gyurmára emlékeztető tésztát, tegyünk egy celofán zacskót a tartályra, tegyük félre egy órára.

A legjobb cheburek tészta kész, puha és rugalmas, bármilyen alakú és méretű lepényt formázhatunk belőle.

A cheburek tésztája finom és ropogós a kefiren

A kefires cheburek tészta felhőszerű lesz, puha és levegős, és össze kell törni.

A főzéshez szüksége lesz:

  • liszt - 4-4,5 evőkanál. (2,5 csésze a tésztába, tételenként 1,5 evőkanál);
  • tojás - 1 db;
  • kefir (savanyú tejjel vagy savanyú tejjel helyettesíthető) - 250 ml;
  • só, bors - ízlés szerint és ízlés szerint.

Cheburek tészta kefir recept alapján:

  • Öntse az összes savanyú tejet/kefirt a tartályba.
  • Törje fel a tojást.
  • Adjunk hozzá sót és fűszereket.
  • Gyúrjuk, fedjük le a tetejét filmmel, ragaszkodunk negyed óráig.

A cheburek kefire készült tészta finom és ropogós, minden vendég és a háztartás tagja szeretni fogja.

Cseburek tészta vodkával

A buborékos cheburek tésztája főleg vodka használatakor válik ropogósra, helyettesíthető konyakkal, ízletes és enyhe csokoládé illatú.

Felhasznált termékek listája:

  • vodka - 2-3 kupak;
  • cukor-homok - 10 év;
  • a legmagasabb kategóriájú liszt - 300 r.;
  • finom só - 15 év;
  • forrásban lévő víz - másfél pohár.

Cheburek tészta vodkával recept:

  • A lisztet áttörjük egy szitán, hozzáadjuk a sót, a kristálycukrot.
  • Csinálj egy lyukat a közepén, törj fel egy tojást, önts rá vodkát és egy kevés forralt hűtött vizet, kezdd el apránként dagasztani, fokozatosan kiürítve a teljes térfogatot.
  • Fedjük le az edényt tiszta törülközővel, hagyjuk pihenni.
  • 5 perc elteltével vágódeszkán 1-2 cm vastagra kinyújtjuk, majd golyó formát adunk neki, és negyed órára visszatesszük az edénybe.

A főzés során a vodka illata elpárolog, és az eredmény semmiképpen sem "józan pite" ropogóssal.

Nagyon jó ropogós tészta húsos cheburekekhez

A cheburek ideális tésztáját ryazhanka és kefir felhasználásával nyerik, a termékek nem feltétlenül frissek, így még jobb.

Termékek ropogós cheburekhez:

  • kefir, ryazhanka - mindegyikből fél pohár;
  • az első kategória lisztje - 700 r.;
  • durva só - 2 tk. csúszdával;
  • csirke tojás - 1 db. (nagy);
  • szódabikarbóna - fél teáskanál.

Cheburek tészta receptje kefirre és ryazhankára:

  • Keverje össze a ryazhanka-t és a kefirt egy műanyag tartályban.
  • Adjunk hozzá szódát, keverjük össze, fehér levegős "kupaknak" kell megjelennie.
  • A tojást felverjük, sózzuk, óvatosan felverjük.
  • A lisztet szitán átpasszírozzuk, egyenlő adagokban fél pohárral adjuk hozzá.
  • Elasztikus tésztát gyúrunk.
  • Sűrű bagettet formázunk, részekre osztjuk.

A kefires cheburek tészta önmagában is ízletes, és a ryazhenka hozzáadásával pezsgő és levegős lesz. Öröm ilyen cheburekeket kapni!

Cseburek tészta tojás nélkül

A leggazdaságosabb lehetőség a tészta elkészítéséhez hústöltelékes pitékhez.

Be kell venni:

  • kefir magas zsírtartalommal szobahőmérsékleten - 2,5 evőkanál;
  • szóda - 1,5 tk. csúszdával;
  • magasabb minőségű liszt - 700-800 g;
  • finom só - 2 evőkanál. l. csúszda nélkül;
  • olívaolaj - 50 ml

Cseburek tészta kefiren, buborékokkal tojás nélkül:

  • Keverje össze a meleg kefirt szódával (ha nincs ideje várni, melegítse fel vízfürdőben).
  • Hozzáadjuk az összes hozzávalót a liszt kivételével, simára keverjük.
  • A lisztet szitán átszitáljuk, kis adagokban hozzáadjuk.

Az ebből a tésztából készült cheburek nemcsak süthető, hanem sütőben vagy serpenyőben is süthető.

Tészta chebureks ásványvízen

A cheburek gyorstészta ásványvízen ízletes és ropogós, mindig sok erőfeszítés nélkül kiderül.

A következő terméklistát kell felhalmozni:

  • ásványi szénsavas víz - 200 ml;
  • csirke tojás - 1 db;
  • durva só - 30 év;
  • granulált cukor - 10 év;
  • olívaolaj - 40 ml;
  • magasabb minőségű liszt - 1000 rubel (ebből 200 rubel a dagasztásra).

Cseburek tészta ásványvízen:

  • Keverje össze az összes összetevőt a listában szereplő sorrendben.
  • A tésztát összegyúrjuk, legfeljebb 10 percig hagyjuk "kelni".

Ilyen egyszerű cheburek tésztát az egész fehér világban nem találni, az ízek nem vesznek el tőle.

Cseburek tészta kenyérsütőgépben

Nem sokan tudják, milyen tészta kell a cheburekhez, hogy a kenyérsütőgépben ne veszítse el formáját, aromáját.

Ehhez a következő termékekből kell készletet szereznie:

  • forralt hűtött víz - 1 evőkanál;
  • csirketojás - 1 db;
  • finom só - egy csipetnyi;
  • magasabb minőségű liszt - 1 evőkanál. csúszdával, a második nélküle.

Buborékos tészta zsemlemorzsához:

  • Az elkészített termékeket előre tegye a kenyérsütőgép táljába.
  • Kezdje a folyékony összetevőkkel (tojás, víz), majd adjon hozzá lisztet és egy csipet sót.

A termékek mennyisége változtatható, a tál térfogatától függően, főzzük "tészta" módban.

Cseburek tészta sörön

A sütés során az alkohol néha nélkülözhetetlen, könnyedséget és sok buborékot ad a tészta felületén.

A tészta összetétele:

  • világos sör - 1,5 evőkanál;
  • magasabb minőségű liszt - 2 evőkanál;
  • durva só - fél teáskanál;
  • csirke tojás - 1 db.

Sörtészta ropogós cheburekshez, recept:

  • A lisztet áttörjük egy szitán, sózzuk.
  • Egy külön tálban keverjük össze a tojást és a sört, verjük fel.
  • Adjuk hozzá a tojás-maláta masszát az általános összetételhez, gyúrjuk a tésztát.
  • A tetejére húzz egy celofán zacskót, hagyd "pihenni" fél órát.

A "komlós" tészta receptje ideális a darált sertéshús töltésére.

Cseburek tészta tejben

Lehet, hogy ez a tésztaverzió kicsit több időt vesz igénybe, mint a többi, de a tészta puha lesz, így megéri.

Tárolás:

  • a legmagasabb minőségű szitált liszt - 3 evőkanál. (ebből 0,5 ek. dagasztáshoz);
  • finom só - 10 g;
  • tej 2,5% zsír - valamivel több, mint 1 evőkanál;
  • vodka - kevesebb, mint fél evőkanál.

"Tej" tészta chebureks receptje:

  • Fokozatosan adjuk hozzá a tészta összes összetevőjét a recept szerint a tejes masszához, végül öntsünk vodkát.
  • Kézzel gyúrjuk, laza lesz a tészta.
  • Zsákba tesszük, fél órára a fagyasztóba tesszük.

Haa liszt elfogyott, és a tészta még mindig nem elég rugalmasnak tűnik, ne figyelj rá, hidegen eléri a kívánt állagot.

A buborékos cheburek tésztája ropogós - a recept ugyanaz, mint a cheburechnye

A recept nem is lehetne egyszerűbb.

A cheburek teszt klasszikus változatához szüksége lesz:

  • szűrt vagy forralt víz - egy pohár;
  • a legmagasabb minőségű szitált liszt - egy pohár;
  • olívaolaj - 5 év;
  • só, bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk tésztát cheburek számára, recept:

  • A lisztbe mélyedést készítünk, a víz kivételével az összes hozzávalót hozzáadjuk.
  • Kezdje el keverni, és apránként öntse fel a vizet.
  • Amikor a tészta besűrűsödött, kézzel összegyúrjuk, tiszta ruhával letakarjuk, fél órára "pihenni" tesszük.

Nos, ez egy nagyon egyszerű recept, kicsit több, mint fél óra.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan lehet puffadt, aranysárga és levegős tésztát készíteni cheburek számára, minden lehetőséget ki kell próbálnia, sok van belőlük, de másfél év alatt teljesen meg lehet csinálni!