Ülök, lapozgatom a szakácskönyvemet, és rájövök, hogy rengeteg receptet kaptam a nagymamámtól és anyámtól, ők pedig barátoktól és szomszédoktól vették át, kipróbálták és főzték.
Milyen nagyszerű most a fiatal háziasszonyoknak, nem kell jegyzetelni, recepteket készíteni, elég bejelentkezni az internetre, megnyitni egy főzőcsatornát és főzni.
Ma úgy döntöttem, hogy egy helyen összegyűjtöm a borscsöntet összes finom receptjét, hogy kényelmesen megtaláljuk és elkészítsük Önnek és nekem. Kipróbáltam a recepteket, én is szeretem ezt a készítményt, egyszer elkészítettem, aztán télen borscsot főzök, minden gyorsan elkészül és finom, és nem kell piszkosulni a céklával.
A közelmúltban megosztottam a kaliforniai paprika lecho receptjeit, és most azt javaslom, hogy a borscsot üvegekben készítsék el télre.
És nagyon sok finom recept létezik, bármelyiket kipróbálhatod, vagy kiválaszthatod azt, amelyik a legjobban tetszik vagy megfelel. Képzelje csak el, milyen étvágygerjesztő az üvegek, a bordó cékla, a lédús paradicsom és az édes sárgarépa. Csak egy bűbáj, főzd meg és próbáld ki.
Hogyan készítsünk borscsöntetet tégelyekben hosszú távú tároláshoz
Ez a csodálatos öntet lehetővé teszi, hogy jelentősen csökkentse az első étel elkészítésének idejét. Elfoglalt embereknek különösen alkalmas, de mindent szeretnek, ami házi készítésű. Diákok számára alkalmas, lehetővé teszi az ebéd gyors elkészítését.
Hozzávalók:
- 2 kg cékla
- 2 kg sárgarépa
- 2 kg hagyma
- 2 kg paradicsom
- 650 ml növényi olaj
- 200 g cukor
- 130 g sót
- 100 ml 9%-os ecet
- 150 ml vizet
- 20 borsó szegfűbors
- 5 babérlevél
Először készítse elő az összes terméket, ez felgyorsítja a főzési folyamatot. Minden zöldséget meg kell tisztítani, meg kell mosni és meg kell mérni.
hagymajobb ha kockákra vágjuk, a répát és a sárgarépát pedig nagy reszelőn lereszeljük. A zöldségeket konyhai robotgéppel felapríthatja. Először sárgarépa, majd hagyma, majd cékla. Vágja fel a zöldségeket részekre, egyszerre.
A zöldségeket jobb mély edényben párolni. Vettem egy 16 litereset. Az apróra vágott zöldségeket kiterítem, és leöntöm növényi olajjal. Vegyünk finomított olajat, szagtalan.
Adjuk hozzá az ecet egyharmadát, és óvatosan keverjük össze, hogy az olaj az aljára süllyedjen. 150 ml közönséges tiszta vizet is öntök a zöldségekhez. Keverjük újra. Bekapcsoljuk a gázt, kezdetben kicsi, miután a zöldségek levet engednek, a tüzet lehet fokozni, mivel nem félek, hogy a zöldség megéghet.
Forraljuk fel, most csökkentsük a lángot, fedjük le mindent fedővel, és hagyjuk párolni 10-15 percig. A főzés során fel kell nyitnia a fedelet, és mindent össze kell keverni.
Közben piros érett paradicsomot turmixgéppel ledarálunk, amiből kivágtam a szár rögzítési helyét.
10-15 perc elteltével adjuk a zöldségekhez apróra vágott paradicsomszószt. Elvileg az elkészítéshez egyszerűen fel lehet vágni a paradicsomot, úgy finomabb.
Hozzáadjuk a maradék ecetet, a receptben szereplő ecetet nem pótolhatjuk semmivel, ebben a receptben nem csak savanyító szerepe van, hanem tartósítószer is, és garantálja, hogy egyetlen tégely sem fog felrobbanni.
Adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet és szegfűborsot.
Most mindent jól össze kell keverni, ne dagassunk túl sokat, alulról felfelé haladva keverjük össze. Felkapcsoljuk a tüzet, felforraljuk, fedővel lefedjük és készre pároljuk (kb. 45 perc), a főzés során egy hosszú kanállal párszor megkeverve.
Addig is van időnk felkészíteni a bankokat. Sokat beszélünk róla cikkekben, én üvegeket sterilizálok vízforraló felett, te, tedd kényelmesséneked, mód. Mossa le a fedőket, öntsön vizet, forralja 5 percig.
Próbálja egyenletesen eloszlatni, hogy egyenletes legyen, töltse fel az üvegeket a tetejéig. Ezután meg kell csavarni, törölni és csavarni kell egy fedéllel.
A borscsot dobozokba kenjük. Kényelmesebb öntözőkannát használni egy üvegen, lehet, hogy láttál már ilyet, akkor nem ömlik ki semmi, és ha nem, akkor tedd egy tálba az üveget, hogy ne folyjon ki semmi a padlóra, asztalra.
A dobozok megtöltésénél ne kapcsoljuk ki a serpenyőt, hagyjuk kis tűzön, hagyjuk állandóan forrni, nem zajt, hanem forr. A dobozokat megfordítjuk, becsomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A fent jelzett termékmennyiségből 10 db 0,7-es, és egy literes üveget kapok.
Ez a készítmény nagyszerű, mert felhasználásával 15 perc alatt elkészül a borscs. Hidegen is tálalhatjuk hús mellé köretként.
Kihűlés után fordítsa meg az üvegeket, és tegye sötét és hideg helyre. Imádom ezt a receptet, nagymamám főzte, hosszú távú tárolásra alkalmas. Miután felforraltuk a húst, a burgonyát és a káposztát, a végén beledobunk egy üveg borscsot, zöldeket, és kész is a kiadós borscs!
Nagyon finom recept cékla öntethez káposztával borscshoz
Egy ilyen őszi készítményt könnyebb elkészíteni a zöldségszezonban, amikor a kertben nőnek, vagy amikor olcsó. Akár kis sárgarépát, kis céklát is használhatunk ezekre a célokra. Az íze felülmúlhatatlan lesz, és a leves elkészítése jelentősen csökken.
Az íze és a színe nagyon jó, nagy plusz, hogy van káposzta a kompozícióban, ez még könnyebbé teszi a főzést, megfőzi a burgonyát, és bedobja a csodálatos zöldségválasztékot.
Hozzávalók:
- 1 kg hagyma
- 1 kg sárgarépa
- 1,5 kg paradicsom
- 1.5kg káposzta
- 2 kg cékla
- 70 gramm só
- 100 gramm cukor
- 10-12 borsó fekete bors
- 120 ml 9%-os ecet
- 180 ml növényi olaj
Ebből a termékmennyiségből valamivel több, mint 5,5 liter tölteléket kapunk.
Minden összetevőt meg kell mosni és meg kell tisztítani. Az édes narancsos sárgarépát nagy reszelőn lereszeljük.
A recepthez kis sárgarépát és céklát vehet, ahol sérülések és horpadások vannak, megtisztíthatja és felvághatja. Vegyen kis paradicsomot.
A répát is bedörzsöljük, a hagymát (fél- vagy negyedkarikára) vágjuk. A káposztát speciális aprítógéppel vagy éles késsel aprítják. Vágja a hosszú csíkokat részekre.
Öntsünk olajat egy mély serpenyőbe, vegyünk finomított olajat, kapcsoljuk be a tüzet, hevítsük fel az olajat, tegyük bele a hagymát és pirítsuk átlátszóvá.
Majd kirakjuk a sárgarépát és a céklát. Öntsön ecetet, a teljes mennyiség körülbelül 1/3-át. Ezután öntsünk 150 gramm tiszta vizet.
Az egészet jól keverjük össze, pároljuk a zöldségeket a forrástól számítva 20 percig, a tűz minimális, fontos ebben a szakaszban, hogy a zöldségek ne égjenek meg.
Addig csináljuk a paradicsomot, lehet darabokra vágni, de a bőrét nem szeretem, ezért nagy darabokra vágom és felmelegítem. Aztán átdörzsölöm egy szitán, így pürét kapok a paradicsomból.
A kapott paradicsomszószba tesszük a káposztát. Keverés közben felforraljuk. Adjunk hozzá sót, cukrot és fekete borsot.
Ezután a káposztához adunk más zöldségeket, amelyeket egy közeli edénybe teszünk ki. Öntsünk ecetet, és mindent jól keverjünk össze.
Addig pároljuk, amíg a káposzta elkészül, 10 percet vesz igénybe. Ugyanakkor a borscshoz való zöldségöntet elkészítésével az üvegeket kimostam és sterilizáltam. Sterilizáljuk a sütőben. És a serpenyőbe teszem a fedőket ésforraljuk 5 percig a forrástól számítva, ne felejtsük el vizet önteni.
A borscsot egyenletesen oszlassuk el az üvegekben, és tekerjük fel a fedőt. Egyenletesen vigye fel úgy, hogy az egyik üvegben ne legyen pép, a másodikban pedig csak lé.
Csavarjuk a fedőket, beletesszük a dobozokat és becsomagoljuk. Addig hagyjuk így, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután tegye hűvös és sötét helyre. Csak ne felejtse el az üvegeket a szokásos helyzetükbe fordítani.
Borscht öntet céklával és babbal
Imádom a vörösbab borscs alaplevet, húsmentes első fogás készül, postára is kiváló, remek kiadós reggeli. Ráadásul nálunk már benne van az üvegben, nem kell semmit áztatni és forralni, csak az edénybe önteni és kész.
Fentebb már írtam, burgonyát és káposztát megfőzök, beledobok egy üveg főtt zöldséget, és tíz percig főzöm, zölddel ízesítem, és kész is a borscs.
Hozzávalók:
- Cukorrépa - 1,5 kg
- Paradicsom - 1,5 kg
- Bors - 0,5 kg
- sárgarépa - 0,5 kg
- Hagyma - 0,5 kg
- Vaj - 250 ml
- Ecet 9% - 80 ml
- Só - 1 evőkanál
- Cukor - 100 gr
- Bab - 300 gr
Az én babom fehér, de bármelyiket használhatod. Este fel kell tölteni vízzel, reggel lecsepegtetni és jól átöblíteni, egy lábasba felönteni vízzel úgy, hogy 2 ujjnyi víz fedje el.
Főzzük majdnem készre. Leöntjük a vizet, és egyelőre félretesszük.
Minden terméket lemértem és már tisztított formában beírtam az összetevők közé. Vágja fel a sárgarépát és a céklát.
A hagymát megtisztítom, kockákra vágom. A kaliforniai paprikát megmossuk, feldaraboljuk, szárát és magjait eltávolítjuk, apró csíkokra vágjuk.
Tisztítsuk meg a paradicsomot, távolítsuk el a szár rögzítésének helyét. Csavarj meg mindenthúsdarálón keresztül öntsük egy serpenyőbe, öntsünk szagtalan növényi olajat, forraljuk fel, öntsük a céklát.
Öntsünk 40 gramm 9% -os ecetet, forraljuk fel mindent, főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a masszához, jól keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 10 percig.
10 perc múlva adjunk hozzá babot, édes borsot, keverjük jól össze. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Hozzáadom 100 gramm cukrot és egy evőkanál sót.
Az egészet jól összekeverjük és 15 percig főzzük, közben előkészítettem az üvegeket és kimostam. Mindegyik tégely aljára öntöttem egy kis vizet, és pár percre betettem a mikróba teljes teljesítményen.
Az üvegeket a tetejükig megtöltjük öntettel, majd steril fedővel feltekerjük. A fedőket a víz forrásától számítva 5 percig forralom. Kiveszem a fedőt és felrázom a vizet.
Az üvegeket nem kell megfordítani, becsomagoljuk, és teljesen kihűlésig hagyjuk. Tárolhatja lakásban vagy pincében.
Ebből a termékmennyiségből 9 emelet literes kannát kapunk a készítményből. 1 üveg 3 liter vízhez elegendő. Egyéb összetevők hozzáadása.
Főzhet borscsot pörkölthöz, húshoz, vagy készíthet sovány első fogást. A babos dobozokban lévő borscs receptje nagyon egyszerű és megfizethető. A változatosság kedvéért minden öntetből több tégelyt is elkészíthet, és kipróbálhatja, melyik tetszik jobban.
Fagyasztott készítmény téli borscshoz káposzta nélküli céklából
Sok recept található a dobozokban, és mindegyik más. Szeretnék felajánlani egy receptet a fagyasztóban való elkészítéshez. Ha nincs hely a fagyasztóban, készítsd el a borscsot üvegekbe télre. Ha van, akkor készítsen félkész terméket, amelyet az első fogás elkészítéséhez használnak.
Minden háziasszony más-más módon készíti el az első fogást, és kedvenc hozzávalói hozzáadásával saját maga alakíthatja az elkészítést.
Hozzávalók:
- Cukorrépa - 500 gramm
- sárgarépa - 500 gramm
- Édes paprika - 500 gramm
- Hagyma - 500 gramm
- (paszternák, petrezselyemgyökér ízlés szerint)
- Zöldek (opcionális)
- táskák cipzárral (vagy normál)
A hozzávalók mennyisége attól függ, hogy mekkora öntetet szeretnénk készíteni. Növelje vagy csökkentse, minden a fagyasztóban lévő helytől függ.
A zöldségeket megtisztítjuk, nagy reszelőn megdörzsöljük. A hagymát kockákra vágjuk. Mossa meg a zöldeket (kapor, petrezselyem), rázza le a vizet, és apróra vágja. A paprikát apró csíkokra vagy kockákra vágjuk.
A zöldségeket jól összekeverjük, nem kell hozzá semmit. Nagy plusz, hogy itt csak zöldségek vannak, cukor és ecet nincs. Paradicsomot nem teszek bele, bár lehet tenni.
Az előkészítés során gyorsan cselekedjen, és ne hagyja, hogy a zöldségek levet engedjenek. Azonnal zsákokba rakjuk. Fontos, hogy az összes levegőt kiengedjük a zsákokból. Mielőtt a fagyasztóba tenné, tegye a zacskókat a hűtőszekrénybe egy órára, hogy lehűljenek.
Ha nem szeretnéd, hogy egy egész darab legyen a zöldséged, a fagyasztóba helyezés után 1-2 óránként rázd fel a zacskókban lévő zöldségeket, így nem lesz egy egész darab. Ezt addig csináljuk, amíg teljesen meg nem fagynak.
Kiolvasztás után serpenyőre tesszük, növényi olajon kisütjük, paradicsomot vagy pépet adunk hozzá, a borscsot fűszerezzük.
Ezt az öntetet olajban megsüthetjük, jól kihűtjük, zacskóba rakjuk és a fagyasztóban lefagyasztjuk. Lefagyaszthatja a zöldeket és a káposztát is. Ha van fagyasztóhelye.
Borscht egy tégelyben céklából és sárgarépából paradicsommal
Ez a paradicsomos és kaliforniai paprikás öntet egyszerűen ujjnyalás. Borscs öntet ecet nélkül, amit nagyon szeretek. Ezt szeretemegyszerű recept
Hozzávalók:
- 1 kg répa
- 1 kg hagyma
- 1 kg sárgarépa
- 0,5 kg kaliforniai paprika
- 1,5 paradicsom
- 4 evőkanál paradicsompüré
- 1 pohár növényi olaj
- 1 fej fokhagyma
- 2. cikk l. só
- 2. cikk l. kristálycukor
A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a paradicsompürét. Ha töményebbre szeretnénk tenni, adjunk hozzá 4-5 ek. egy kanál
A répát durva reszelőn lereszeljük, jól összekeverjük és a tűzhelyen megfőzzük.
Vigye mélyebbre az edényt, hogy a főzés során ne folyjon ki semmi.
Közben a sárgarépát dörzsöljük, a hagymát kockákra vágjuk, a kaliforniai paprikát csíkokra vagy darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a répához. Jól összekeverjük és 45 percig főzzük.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk. Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát. Ebben a szakaszban adhatsz hozzá ecetet, de én nem teszem. Még 15 percig főzöm.
Tegyük steril üvegekbe és fedjük le steril fedővel. Ebből a termékmennyiségből 6 db 700 grammos üveget kaptam.
Csomagolja be az üvegeket valami melegbe, és hagyja teljesen kihűlni, majd kihűlés után tegye el tárolásra. A saláta finom lett, enyhe savanyúsággal, a zöldségek nem sültek át. Elkészítheti az első fogást, vagy salátaként is fogyaszthatja.
Remek receptek, amelyek minden háziasszony számára jól jöhetnek. Ha nincs idő, akkor jobb főzni, és tudni, hogy van egy boschevka, amely lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan elkészítse a vacsorát.
Próbáld ki, főzz, jó étvágyat! Sok sikert a felkészüléshez. Takarítson meg időt!