A tevetövis (jantak) a hüvelyesek családjába tartozó méznövény. Homokos talajon nő Közép-Ázsia déli sivatagaiban. Oroszországban a Kaukázusban található.

Maga a növény nagyon szokatlan. Nem vonzó névvel, ellenőrzésre kiderül, hogy nagyon szép és hasznos a nemzetgazdaság számára. Rózsaszín-piros virágai késő őszig a sivatag fényes díszei, és a méhek nektárforrása is, amely később glükózban gazdag és hihetetlenül hasznos mézet hoz létre.

Mi az érdekes a teve tövismézben, hogyan készül ez a termék? Az alábbiakban ezekre és más kérdésekre igyekszünk választ adni.

A teve tövisméz tulajdonságai

Mint minden mézértő tudja, minden méznövény saját egyedi mézet termel. A készítményben lévő hasznos anyagok eltérő mennyiségi kombinációja a különböző mézelő méhekből származó méz ízét, színét és még hasznos tulajdonságait is eltérővé teszi. A teve tövisből származó méz aranyszínű, átlátszó, kristályosodás után, ami egyébként a magas glükózszázalék miatt nagyon gyorsan megtörténik, fehér lesz.

Íze mérsékelten édes, virágos-gyümölcsös utóízzel. Aroma szinte nincs. Ezeket a tulajdonságokat a méz a növénynövekedés földrajzának (homokos talajú sivatagi területek) és a növény gyökérrendszerének sajátosságainak köszönheti. A nedvességet kereső növényi gyökerek akár 50 méteres távolságban is növekedhetnek a föld alatt. A virágzás és a mézgyűjtés időszaka nagyon hosszú.

A fő kenőpénzek nyár közepére esnek. Sajnos a teve tövisből származó valódi mézet joggal nevezhetjük csemegenek, rendkívül ritka a polcokon, ami a méhészet tömeges fejlesztésének célszerűtlensége miatt van a jantak termőhelyein. Kívánt esetben azonban ilyen termék is megtalálható. Hogyan kell csinálni?Kicsit később válaszolunk, de most beszéljünk ennek a méznek a kalóriatartalmáról és összetételéről.

A teveméz kalóriaszámítása

A méz kalóriatartalmát a benne lévő összetett és egyszerű cukrok mennyisége alapján számítják ki. Mint fentebb említettük, a teve tövisméz glükózban gazdag, ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy kalóriatartalma valamivel magasabb lesz, mint az átlagos mutató, amely egyébként:

  • 26 kcal - egy teáskanál méz.
  • 56 kcal - egy evőkanál méz.
  • 1000 kcal - egy pohár (360 gramm) méz.

    • Összehasonlításképpen a teve tövisméz hasonló mutatói:

  • 37,2 kcal - egy teáskanál méz.
  • 108,5 - egy evőkanál méz.
  • 1116 kcal - egy pohár (360 gramm) méz.

    • Az orvosi gyűjtés időszakától és helyétől függően kis mértékben változhat.

    A teveméz összetétele

    A teve tövisből származó méz, amelynek tulajdonságait már fentebb megvizsgáltuk, nagyon tápláló és hasznos termék. Összetétele megegyezik bármely más mézzel. Általában ez:

  • Glükóz és fruktóz - körülbelül 80%.
  • Víz - akár 20%.
  • Fehérjék, aminosavak - 1%-on belül.
  • Ásványi anyagok - körülbelül 1%.
  • A vízben oldódó vitaminok és savak nem haladják meg az 1%-ot.

    • tövisből

    A teve tövisméz sajátossága a flavonoidok, katechinek, alkaloidok, kumarinok és szerves savak különleges mennyiségi aránya. Az ebből a növényből származó méz jótékony tulajdonságait kiegyensúlyozott összetételének köszönheti. Ezen kívül több mint 400 különböző vegyület szolgál csodálatos kiegészítőként. A teve tövisből származó méz összetételében megkülönböztetheti:

  • mikro- és makroelemek (kálium, kalcium, nátrium, magnézium, jód, foszfor)
  • minden csoport vitaminja
  • aminosavak, köztük a folsav, amely nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára.

    • A méz használata ateve tövis

    Hol használják a teve tövismézet? A termék hasznos tulajdonságai lehetővé teszik, hogy ne csak ízletes és egészséges desszertként, hanem terápiás és megelőző célokra is használják a különféle betegségek elleni küzdelemben. Figyelembe véve ennek a méznek antimikrobiális, immunmoduláló, nyugtató hatását, a komplex terápia részeként, kezelje:

  • bőrbetegségek (ekcéma, pikkelysömör), bármilyen seb és bőrkárosodás, akne.
  • ARI, ARVI, influenza.
  • idegrendszeri rendellenességek, álmatlanság.

    • Ezenkívül ezt a fajta mézet aktívan használják a kozmetológiában.

    A méz ellenjavallatai

    Mint minden más méz esetében, a teve tövisméz használatának ellenjavallata két tényezőre vezethető vissza:

  • Az allergia jelenléte. Ha kétségei vannak ezzel a kérdéssel kapcsolatban, a méz használata előtt jobb, ha allergiatesztet végez, és konzultál egy allergológussal.
  • Cukorbetegség. A teve tövisből származó méz glükózban gazdag, az adagot és a cukorbetegek számára történő alkalmazásának lehetőségét az orvossal kell egyeztetni, figyelembe véve az étrendet.

    • tövisből

    Egy másik nem szigorú ellenjavallat a túlsúly vagy az elhízásra való hajlam. A teve tövisméz kalóriatartalma magasabb, mint a többi méz, ezért a túlsúlyos embereknek korlátozniuk kell a mennyiségét az étrendjükben.

    Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi mézet a hamistól?

    A teve tövisméz jellegzetes vonásai a kifejezett szag hiánya és a gyors kristályosodás, amelynek színe fehérre változik. Leggyakrabban még azelőtt kikristályosodik, hogy a boltok polcaira kerülne. Ezért az ilyen méz kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a kristályos, fehér terméket.

    És persze mézet is érdemes ellenőrzött üzletekben vásárolni.Nem lesz felesleges érdeklődni a termékek minőségét és származását igazoló dokumentumokról.