A zöldborsó minden hűtőszekrényben nélkülözhetetlen termék. Levesekbe, köretekbe és természetesen salátákba kerül. Természetesen boltban is megvásárolható. De otthon is tartósíthatod. Ez nagyon egyszerű. Elég, ha nyáron érett friss borsót gyűjtünk vagy vásárolunk, és tartósítjuk. Ez nagyon egyszerű. Egy ilyen termék még finomabbnak és hasznosabbnak bizonyul, mint a boltban vásárolt
A betakarítási időszak minden háziasszony számára kellemes munka. Van még uborka, lecsó és egyéb befőtt. Biztosak akarunk lenni abban, hogy a családot minden hasznos és ízletes dologgal ellátják télre.
Ha jó a borsótermésünk, tartalékként télire konzerváljuk. A házi borsó kellemesebb. Hiszen nincs benne sem vegyszer, sem káros tartósítószer. De ott van a fő összetevő – minden borsóba fektetett szeretet és törődés!
Zöldborsókonzerv télre ecetes sterilizálás nélkül
A borsó téli tartósításának egyik legegyszerűbb módját kínálom. Minden egyszerű, felesleges komorság nélkül. Tehát ha lehetősége van házi borsót készíteni, azt javaslom, hogy most tegye meg
Hozzávalók a páchoz:
- Víz 1 l
- Cukor 1 evőkanál. l.
- Durva só 1 ek. l.
- Ecet 9% 1 evőkanál. l.
- Citromsav 1 csipet
Készítmény:
A borsót kivesszük a hüvelyből, jól megmossuk, a vizet lecsepegtetjük.
Öntsük fel teljesen vízzel, és forraljuk körülbelül 20 percig, közepes forrásponton
Amíg sül, elkészítjük az üvegeket. Ezeket szódával kell mosni. Ezután jól öblítse le. Most a legfontosabb a sterilizálás. Mivel a borsót nem sterilizáljuk, különös figyelmet kell fordítani a dobozokra. Melegítheti őket a sütőben illMikrohullámú sütő.
Néhányan az alkoholkezelés módszerét gyakorolják. Nagyon kevés alkoholt öntünk egy tiszta üvegbe, fedővel lezárjuk, és rázogatva az edényt belülről kezeljük. Ezután az alkoholt lecsepegtetjük. Ebben az esetben nem kell félni az alkoholtól. Először is nagyon kevés van belőle. Másodszor, eltűnik, amikor forrásban lévő víz kerül oda. Az előkészített üvegeket megtöltjük leszűrt borsóval, nagyjából nyakig. Fedjük le fedéllel
Közben megfőzzük a pácot. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe. Egy liter arányban adjunk hozzá cukrot és sót, majd oldjuk fel. Kívánt esetben ezek szintje a folyadék kóstolásával állítható. Adjunk hozzá egy csipet citromsavat. Étvágygerjesztő, fényes megjelenést kölcsönöz a borsónak. Amikor felforrt, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
Közvetlenül ezután öntsük a pácot a borsóra. Lassan öntsük, hogy az üveg ne repedjen meg. Még jobb, ha egy fémkanalat teszünk az üvegbe, és átöntjük a pácot. Tehát a konzerv biztosan nem fog megrepedni. Csak lassan öntse
Főtt vagy más módon kezelt fedőkkel csavarjuk. Fejjel lefelé fordítjuk. Fedjük le a hőt, és hagyjuk kihűlni. Ezután tegye át a kamrába vagy a hűtőszekrénybe. Az ilyen bankok hosszú ideig állnak hűvös helyen, anélkül, hogy hozzáférnének a napfényhez
Így, egyszerűen és egyszerűen tartósíthatod a borsót. A kedvenc Oliviered finomabb lesz vele!
A zöldborsó otthoni téli tartósításának receptje
Ez a recept nagyon finom borsót készít – akárcsak a boltban, még finomabb! Nem a fenti recept szerint főzzük. Csak sterilizálja üvegekben. Így több íze és haszna lesz
Hozzávalók:
- borsó tisztított 2 kg
- 2 evőkanál sót
- víz 2 liter
- 3 evőkanál 9%-os ecet
- cukor 2 evőkanál
Szükség lesz még 7 db félliteres üvegre is.
Készítmény:
Először az enyém és sterilizálja az üvegeket. Nem kell túlzottan a sterilizálásra koncentrálni. Elég szódaoldattal lemosni, majd alaposan leöblíteni. Öntsünk forrásban lévő vizet, óvatosan, nehogy megrepedjen az üveg.
Nem szükséges sokat önteni - elég az aljára önteni. Fedjük le fedővel, hagyjuk párolódni. Ez elég lesz, mert az üvegek még mindig borsóval sterilizálódnak.
A borsót válasszuk el a hüvelytől, mossuk meg és szárítsuk meg. Előkészített üvegekbe a tetejére kenjük
Oldjuk fel a sót, a cukrot és az ecetet vízben. Forraljuk fel és azonnal vegyük le a tűzhelyről. Töltsük meg teljesen a borsót.
Lassan öntsük fel a forrásban lévő vizet, hogy a dobozok ne repedjenek meg a hirtelen melegtől. A tetejére tehetünk fémvillát vagy kanalat, és átönthetjük. A hideg fém elősegíti a magas hőmérséklet egyenletes eloszlását
Egy széles serpenyő belsejét letakarjuk egy törülközővel, hogy az üveg melegítéskor ne lepattogjon. Helyezze be a dobozokat borsóval, csavarás nélkül fedje le fedővel. Öntsön vizet a serpenyőbe anélkül, hogy körülbelül 3 centiméterrel növelné az üvegek fedelét. Bekapcsoljuk a fűtést. Miután a víz felforrt, 20 percig alacsony forrásban sterilizáljuk
Óvatosan vegye ki a dobozokat a serpenyőből. Ha valahol hiányzik a pác, adjunk hozzá forrásban lévő vizet a vízforralóból. Tekerjük fel, csavarjuk le a fedőket. Ellenőrizzük, hogy a folyadék szivárog-e. Lefedjük a hőt, kb egy éjszakát állni hagyjuk
A borsót hűvös helyen, napfény nélkül tárolják. Hűtőben tárolhatod. Városi körülmények között egy konyhaszekrényben távolítják el, távol a fűtőberendezésektől.
A zöldborsót ecet nélkül is tartósíthatjuk, mint a boltban
A borsó ecet nélkül is befőzhető. Ígytermészetesebbnek és hasznosabbnak bizonyul. Sót és cukrot sem adhat hozzá, ha kívánja. A recept a lehető legközelebb áll a GOST-hoz, ahol a borsót autoklávban sterilizálják. De megteheti gyorsfőzőben vagy normál fazékban
Hozzávalók:
- Borsó
- Víz
- Bankok
- Kívánt esetben sót és kristálycukrot
Ha sózni, édesíteni szeretnénk, de nem bízhatunk az ízében, akkor 1 literre javaslom az arányokat:
- Egy teáskanál sót
- Egy teáskanál cukor
Készítmény:
A borsót kivesszük a hüvelyből, szűrőedényben megmossuk. A bankokat a szokásos módszerrel sterilizáljuk. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel. Töltse meg az előkészített edényt borsóval, körülbelül 3 cm szabad helyet hagyva a tetején. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint (opcionális)
Forraljuk fel a vizet, majd öntsük üvegekbe. A borsót kanállal vagy hosszú nyárssal megkeverjük, hogy a légbuborékok felemelkedjenek. Szorosan csavarja le a fedeleket, öntsön vizet a kuktába, körülbelül 5-7 centiméterre. Helyezze ide a dobozokat fedelükkel felfelé. Közel vagyunk. Sterilizáljuk 40 percig. Az első tíz percben engedje ki a gőzt, hogy a lehető legtöbb levegőt kiengedje. Ezután elzárjuk a szelepet. Ezután kikapcsoljuk és fél órára békén hagyjuk
Kinyitjuk a gyorsfőzőt, óvatosan eltávolítjuk a dobozokat, fejjel lefelé egy törülközőre tesszük. Felülről felmelegítjük és szorosan lefedjük. Ilyen körülmények között hagyjuk kihűlni. Körülbelül fél napig tart. Ezután a borsót kivesszük a további tároláshoz.
Így serpenyőben is sterilizálható. Ebben az esetben nem csavarhatja szorosan a dobozokat, hanem csak fedje le őket. Csak sterilizálás után csavarjuk meg őket.
Zöldborsó a kertből, citromsavval télire elkészítve
Egy ilyen receptet ajánlokkonzerv borsó. Ide nem adunk ecetet. A citromsav tartósítószerként fog működni. Az íz és a szín erősítőjeként szolgál majd. Próbáld ki!
Hozzávalók:
- Egy liter vizet
- Egy evőkanál cukor és durva só
- Egy teáskanál citromsav
- Zöldborsó
Készítmény:
Azonnal felkészítjük a bankokat. Mossa meg őket jól, öblítse le. Sterilizálni bármilyen módon. Például ebben az esetben használhatja az úgynevezett expressz sterilizálást.
Öntsön egy kevés forrásban lévő vizet egy tiszta üvegbe (nagyon óvatosan, hogy ne törje el az üveget). Jobb ezt egy fémkanállal megtenni, egy tégelybe helyezve. Ügyeljen arra, hogy vékony sugárban öntse, apránként. Öntsük néhány centiméteres vagy még kevesebb szintre. Fedjük le tiszta fedővel, és hagyjuk egy kicsit párolódni.
A borsót megtisztítjuk a hüvelytől, eltávolítjuk az összes sérült példányt. Megmossuk és a vizet lecsepegtetjük. Tedd egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, hogy ellepje az összes borsót. Forralás után 15-20 percig főzzük. A készenlét ízlés szerint könnyen ellenőrizhető. A borsó legyen elég puha, de a héja ne váljon szét
Most szűrjük le a borsót a forrásban lévő vízből. Előkészített üvegekbe terítjük, anélkül, hogy 2-3 centimétert adnánk a tetejéhez. Fedjük le fedőkkel. Közben felforraljuk a pácot
Felforraljuk a vizet, literenként számolva (nézzük, mennyi borsó van), feloldjuk a cukrot, a sót és a citromsavat. Amint a keverék felforr, vegye le a tűzről, és öntse a dobozokat borsóval. Azonnal csavarja szorosan a fedőkkel. Fordítsuk meg, tegyük rá a fedőket
A főzési folyamat befejeződött. De ez még nem minden. Annak érdekében, hogy a borsó hosszabb ideig megmaradjon, további sterilizálást kell biztosítania - fürdő "bunda alatt". Ehhez például melegen fedjük le az üvegeketegy kabát vagy 1-2 takaró. Lassan lehűlnek. Körülbelül 12-15 órát vesz igénybe, néha tovább.
Hogyan takarjuk le a zöldborsót télre sterilizálás nélkül - egy videórecept a YouTube-ról
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy könnyebb boltban vásárolni a borsót, mint otthon tartósítani. De ha sok borsót termesztett a kertben, vagy sokat kellett belőle vásárolnia, akkor miért ne halmozzon fel? Végül is nagyon egyszerű.
Nincs szükség további eszközök vagy termékek vásárlására. Mindegyik egyszerű, és valószínűleg már megtalálható a konyhájában. Egy ilyen termék sokszor ízletesebb és hasznosabb, mint a bolti. Hiszen bevált alapanyagokból, szeretettel készítetted.
Vidd fel a cikket a közösségi oldalaidra, és használd egészségedre! Sok sikert! Hamarosan találkozunk!