Sok háziasszony minden este felteszi magának a kérdést: mit főzzek vacsorára? Szeretném a családomat ízletesen, kiadósan és nem túl drágán etetni. A válogatás hét olyan receptet mutat be, amelyek a hét minden napjára alkalmasak, és segítenek felébreszteni a kulináris ihletet.
Hétfő: pulyka zöldségekkel, rizzsel, zöldborsóval
Az étel kétségtelen előnye, hogy nem kell köretként elkészíteni.
Termékek négy adaghoz:
- 500 g hosszú szemű rizs;
- 500 g pulykafilé;
- 1 nagy sárgarépa;
- 150 g sütőtök pép;
- 1 hagyma;
- 250 g fagyasztott zöldborsó;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3. cikk l. növényi olaj;
- egy csipet kurkuma, száraz kakukkfű, koriander és erős pirospaprika porban;
- só ízlés szerint.
Recept:
- A pulykafilét vágjuk hosszú csíkokra.
Használjon éles kést a hús vágásához
- A sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk, a hagymát kockákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk.
A zöldségeket közvetlenül sütés előtt meg kell tisztítani és feldarabolni
- A sütőtököt apró kockákra vágjuk.
A sütőtök édességet és kellemes aromát ad az ételhez
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beledobjuk a pulykát, és aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a zöldségeket, a rizst, a zöldborsót és a fűszereket. Megsütjük, majd felöntjük forrásban lévő vízzel (200-250 ml), és az edényt fedő alatt alacsony lángon 30-35 percig pároljuk.
A pulyka zöldségekkel, rizzsel és zöldborsóval nagyon finom leveles salátával
Ehhez az ételhez tökéletes a basmati rizs. Hihetetlenül aromás, nem tapad össze, és finom ízt kölcsönöz az ételnek.
Kedd: csirkeszelet sajttal és zöldekkel
Kiváló házi készítésű étel vacsorára. Köretneksült vagy párolt burgonya ideális.
Termékek négy adaghoz (2 szelet evőnként):
- 700-800 g darált csirke;
- 2 tojás;
- 100 g kemény sajt;
- 50-70 g friss zöldek (petrezselyem, kapor, zöldhagyma);
- 1 izzó;
- 2-3 darab fehér cipó kéreg nélkül;
- 2. cikk l. tejföl;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3-4 században l. növényi olaj;
- 2. cikk l. liszt panírozáshoz;
- só és bors ízlés szerint.
Recept:
- A sajtot lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk.
A sajt és a zöldek finomsággá varázsolják a közönséges csirkeszeleteket
- Keverjük össze a tejfölt meleg vízzel (50 ml), és áztassuk bele a cipót. Tartsa 5-7 percig a kenyérdarabokat, majd a tojással és a reszelt hagymával együtt a darált húshoz adjuk.
A darált csirkét saját maga is elkészítheti: a legjobb megoldás a csirkemell
- A darált húst szeletekhez gyúrjuk, sajtot, zöldeket, préselt fokhagymát és fűszereket adunk hozzá. Ismét jól összekeverjük és pogácsákat formázunk. Lisztben megkenjük, és forró olajban mindkét oldalukat megsütjük. Ezután tűzálló formába tesszük, és 200 °C-os sütőben készre sütjük.
A sajttal és zöldekkel díszített csirkeszeletek hihetetlenül finom illatúak és étvágygerjesztőek
Szerda: Olasz tészta és spenótos rakott
Az egész család szeretni fogja ezt a könnyű és ízletes ételt!
Termékek:
- 500 g tészta héj formájában;
- 300 g ricotta sajt vagy lágy zsíros sajt;
- 1 tojás;
- 150 ml tej;
- 2. cikk l. tejföl;
- 250 g friss spenót;
- 2. cikk l. száraz serpenyőben sült keksz;
- 1 tk. vaj;
- egy csipet provence-i gyógynövények;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Recept:
- Mossa meg a spenótot folyó víz alatt, és szárítsa meg. A makarónit sós vízben félkészre főzzük, majd leszűrjük.
A spenót fagyasztva is használható, de a tejet ki kell zárni a receptből
- A ricottát (vagy sajtot) villával pépesítjük.
A Ricotta kellemes ízt és sűrű textúrát ad a rakottnak
- A tojást elkeverjük a tejjel és a tejföllel. Villával kicsit felverjük, hozzáadjuk a ricottát, a provence-i fűszernövényeket és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az egészet összekeverjük a tésztával és a spenóttal, majd vajjal kikent tűzálló edénybe tesszük. A tetejére zsemlemorzsát szórunk, és előmelegített sütőben 200 °C-on 20-25 percig sütjük.
Az olasz tészta és spenótos rakott nem csak ízletes, de egészséges is
Csütörtök: tejszínben sült tőkehal zöldségekkel
A sült tőkehal mellé jó köret a főtt rizs.
Termékek négy adaghoz:
- 4 darabos tőkehal;
- 2 sárgarépa;
- 1 izzó;
- 200 g zeller gyökér;
- 200 ml tejszín;
- 50 g vaj;
- 2. cikk l. növényi olaj;
- só és bors ízlés szerint.
Recept:
- A zöldségeket kockákra vágjuk, és felforrósított növényi olajban kisütjük.
Az előzetes sütés kellemes színt és élénk ízt ad a zöldségeknek
- Tűzálló edénybe tesszük a zöldségeket, leöntjük forró tejszínnel, rárakjuk a tőkehal darabokat. Mindent megszórunk sóval, borssal. Tegyünk egy vékony szelet vajat minden haldarabra.
A zöldségpárnán lévő hal nagyon gyengéd
- Süssük a tőkehalat zöldségekkel a sütőben 180 °C-on fél órán keresztül.
A tejszínben sült tőkehal zöldségekkel, ideális vacsora a halételek szerelmeseinek
Péntek: zöldséges rakott sajttal
Egy nagyon aromás és egészséges zöldségből és sajtból álló étel melegen és hidegen is tálalható.
Termékek:
- 2 közepes cukkini;
- 3 érett paradicsom;
- 2 tojás;
- 4. cikk l. tejföl;
- 150 g kemény sajt;
- 3. cikk l. Liszt;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 tk. vaj;
- só és bors ízlés szerint.
Recept:
- A cukkinit és a paradicsomot vékony karikákra vágjuk.
A rakott zöldségeket érettnek és lédúsnak kell választani
- A tojást és a tejfölt habverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a lisztet. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és borsot.
A tojás, tejföl és liszt tölteléke finomabbá teszi a rakott ízét
- A cukkinit és a paradicsomot rétegenként, véletlenszerű sorrendben helyezzük egy olajjal kikent tepsibe. Felöntjük a tojásos-tejfölös keverékkel, és megszórjuk reszelt sajttal. 180 °C-os sütőben 30-35 percig sütjük.
Főtt bulgurhoz vagy kuszkuszhoz jól passzol a sajtos zöldséges rakott
Egy ilyen rakott cukkinivel a legfinomabb. A szokásos paradicsom helyett jöhet a koktélparadicsom, amelyet félbe kell vágni.
Szombat: paradicsomszószos csirkehúsgombóc bazsalikommal
Ideális köret a paradicsomszószos húsgombócokhoz a főtt spagetti vagy bármilyen más tészta. A húsgombóc olyan kerek, nagy húsgombóc, amely puha darált húsból készül.
Termékek négy adaghoz (evőnként két húsgombóc):
- 800 g darált csirke;
- 2. cikk l. búzadara;
- 1 izzó;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 tojás;
- 4. cikk l. paradicsom püré;
- 250 ml forrásban lévő víz;
- 2. cikk l. növényi olaj;
- egy csipet csípős chili, kakukkfű és bazsalikom;
- só és fekete bors ízlés szerint;
- néhány levél friss bazsalikom.
Recept:
- Egy tálban összekeverjük a darált csirkemellet, a búzadarát, a sót, a borsot és a tojást. Keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig.
A kelesztés lehetővé teszi a búzadara megduzzadását, és megkönnyíti a húsgombócok kialakulását
- Az apróra vágott hagymát és fokhagymát felhevített olajon megpirítjuk. Amikor megpirultak, hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 2-3 percig pirítjuk. Ezután botmixerrel pürésítjük, és forrásban lévő vízzel hígítjuk. Sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá fűszereket.
A serpenyőben lévő paradicsomszószt folyamatosan keverni kell
- Öntsük a szószt egy mély tűzálló edénybe. Fasírtokat formázunk és óvatosan belemártjuk. 200°C-os sütőben 30-35 percig sütjük. Tálaláskor szórjuk meg friss, apróra vágott bazsalikommal.
A bazsalikomos paradicsomszószos csirkehúsgombóc a szószban sütés után nagyon puha lesz
Vasárnap: sertés pörkölt krumplival és korianderrel
Egy kiadós, hangulatos házi készítésű ételhez nem kell köret, és nagyon egyszerűen elkészíthető.
Termékek négy nagy adaghoz:
- 1 kg sertéshús (bélszín);
- 500-600 g burgonya;
- 400-500 ml forrásban lévő víz;
- 1 izzó;
- 1 tk. Adjikas;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1/3 tk. őrölt koriandermag;
- 4. cikk l. növényi olaj;
- só és bors ízlés szerint.
Recept:
- A sertéshúst nagy darabokra vágjuk, és forró olajban (2 evőkanál) kisütjük.
A sertéshús darabjai ne legyenek kicsik, ebben az esetben a hús sok levet veszít, és nem lesz olyan puha, mint kellene
- A burgonyát meghámozzuk és félbevágjuk. Kenjük meg adjikával, és ugyanabban az edényben sütjük, mint a sertéshúst (2 evőkanál). Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pirítsuk még egy kicsit.
Az Adjika kellemes ízt és aromát ad a sültnek
- Tegye a húst és a burgonyát egy mély edénybefazékban vagy serpenyőben, adjunk hozzá koriandert, sót és borsot. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és lefedve, közepes lángon 30-35 percig pároljuk.
A sertéshús burgonyával és korianderrel párolt, csodálatos illatú, fűszeres, finom ízű
Videó: vacsora fél óra múlva Anastasia Traventől
A kedvenc gyorsvacsora receptjeim közül a családom a legjobban a Zacskóba sült burgonyát csirkecombbal. Ez az étel kiadós, egyszerű, és nem annyira káros. Olajt egyáltalán nem teszek a zacskóba, csak a lábast, a meghámozott krumplit és a hagymát. Szezontól függően zöldet is teszek bele, a fűszerekből pedig borsot, kevés paprikát. A legjobban azt szeretem, hogy a vacsora az én közreműködésem nélkül készül el, csak annyi a dolgom, hogy mindent egy zacskóba rakok, majd a sütőből kiveszem tányérokra teszem.
A gyűjteményben bemutatott összes recept könnyen elkészíthető és pénztárcabarát. Hétköznapra és hétvégére egyaránt alkalmasak. A tápláló és kiadós házi készítésű ételek az egész családot az asztalhoz gyűjtik, étvágygerjesztő aromákkal töltve meg a házat.