Mindenki tudja, hogy egy étel sikerének 50%-a a szósz. És nem csak köretekről vagy húsokról beszélünk, hanem olyan ételekről is, ahol szó szerint a szósz a fő összetevő. Például sokan nem tudják, hogyan készítsenek mártást a töltött paprikákhoz, de ez nagyon fontos. Végül is a töltött paprika íze közvetlenül attól függ, hogy milyen szószban párolják. Ezért ma megpróbáljuk megtanítani, hogyan kell főzni a legfinomabb és legaromásabb mártást. Vele minden paprika egyszerűen csodálatos lesz.
Töltött paprika mártás receptje
Megnézünk egy meglehetősen szokatlan receptet, de elmondjuk, hogyan lehet egyszerű és megfizethető termékek segítségével leegyszerűsíteni. De előbb válogatjuk össze a hozzávalókat a "központi", mondhatni recepthez, amiből indulunk ki.
a hozzávalók
- hagyma - 2-3 fej;
- sárgarépa - 1-2 db. ;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- paradicsom a saját levében (apróra vágható) - 1 doboz (400 g);
- csokor kakukkfű - 1 db. ;
- olívaolaj - 3-4 evőkanál. l. ;
- só, cukor, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk mártást töltött paprikához?
Töltött paprikához nagyon-nagyon ízletes paradicsomszósz készül, paradicsomkonzervből a saját levében. És általában sok mártás, amelyben a receptben paradicsompüré is szerepel, sokkal finomabbnak bizonyul, ha paradicsomot adunk hozzá a saját levében. Tehát továbbra is elemezzük a receptet lépésről lépésre:
- Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Az összes zöldséget apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. A hagymát és a fokhagymát forró olajban aranysárgára pirítjuk. 5-7 percet vesz igénybe a sütéshez.
- Adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőben. Addig sütjüksárgarépa pép.
- Öntse az egész paradicsomkonzervet a serpenyőbe. Keverjük össze és próbáljuk ki. A paradicsom a saját levében valószínűleg savanyú. Tehát hozzá kell adni egy kanál cukrot (csúszda nélkül).
- Most sózhatja, borsozhatja, hozzáadhat egy csokor kakukkfüvet, és lassú tűzön körülbelül 15 percig párolhatja.
- Utána - vegyük le a tűzről, vegyünk ki egy csomó kakukkfüvet. Bográcsban öntsük a mártást a nyersen töltött paprikára, öntsük fel vízzel, hogy a folyadék teljesen ellepje a paprikát, és lassú tűzön főzzük, amíg az étel elkészül.
Íme a hússal töltött paprika mártás receptje, javasoljuk, hogy feltétlenül próbálja ki. A paprika íze gazdagon paradicsomos, kiegyensúlyozott. Összességében mindenképpen megér egy próbát. 🙂
Néhány hasznos tipp
Ha szeretné egy kicsit leegyszerűsíteni a receptet, különösen a nyári szezonban, javasoljuk, hogy a konzerv paradicsomot cserélje ki friss paradicsomra és paradicsomlére. Ugyanakkor a friss paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez le kell vágni (sekélyen, csak a bőrt), felönteni forrásban lévő vízzel, és forrásban lévő vízben állni kell. Ezt követően engedjük le a vizet, és a héjának magától le kell válnia. A paradicsomot kockákra kell vágni a mártásban, és más zöldségekkel együtt megsütni, paradicsomlé hozzáadásával.
Pontosítás "minden esetre" Legyen óvatos, mert a paradicsomlé sós, a paradicsom pedig savanyú lehet. Főzés közben mindenképpen kóstoljuk meg a szószt, hogy adjunk hozzá (vagy ne adjunk hozzá) cukrot, sózzuk megfelelően, hogy ne sózzuk túl.
Ezenkívül a töltött paprika mártás fentebb bemutatott receptje könnyen variálható 2-3 evőkanál hozzáadásával. l. tejföl Nagyon finom lesz. Nos, a konzerv paradicsomot a saját levében szokásos módon helyettesítheti hagyományos paradicsompürével. Ebben az esetben még 300-400 ml vizet kell hozzáadnia a mártáshoz. AZ ÉN...akkor nem lesz olyan gazdag a mártás. De ki is próbálhatod, ráadásul az alapanyagok költsége itt minimális. Mindenképpen oszd meg velünk, melyik recept alapján készítetted a paprika mártását. Talán van saját "márkás" kedvenc receptje - feltétlenül mondja el nekünk a megjegyzésekben. Nagyon örülünk. 😉