Helló!
Nem titok, hogy a téli vitaminkészletek felhalmozódásának legjobb módja, ha nyáron legalább néhány üvegnyi készítmény van. Az egyik legelterjedtebb ilyen étel a pácolt paradicsom, vagyis a hordós uborka, amely legutóbb készült. Amit sokan nem csak előnyeik miatt szeretnek, hanem egyedi ízük miatt is.
De mit tegyünk, ha a meleg évszakban egy ilyen csemegével szeretne kényeztetni magát, de nem szeretne paradicsomot vásárolni a boltban? Ilyen esetekre vannak gyors és egyszerű receptek az enyhén sózott paradicsomhoz, amelyet a főzés után azonnal vagy pár nappal tálalhatunk.
A mai cikkben több ilyen lehetőséget is elkészítettem Önnek. Tekintsük a paradicsom pácolásának különböző módjait, és győződjön meg arról, hogy nem olyan ijesztő, mint amilyennek látszik.
Az ilyen készítmények előnye, hogy nem igényelnek nehezen beszerezhető összetevőket. Vagyis elmehetsz a boltba, és már most mindent megtalálsz, ami a recepthez kell. Vagy talán már van a hűtődben.
Gyorsan elkészíthető sózott paradicsom serpenyőben
A paradicsom első lehetőség szerinti elkészítéséhez nem kell sterilizálnia az üvegeket, és nem kell sok felesleges tevékenységre időt pazarolnia. Minden rendkívül egyszerű és világos. A sózott paradicsomot serpenyőben megfőzzük. Itt egyébként még kettő az egyben is kiderül - a paradicsom mellett a bolgár borsot is pácolják.
Hozzávalók az elkészítéshez:
- 5 kg paradicsom;
- Torma levelek;
- 1 kg kaliforniai paprika;
- Kapros esernyők;
- Cseresznye levelek;
- Fekete ribizli levelek.
- Fokhagyma
A pác elkészítéséhez:
- 5 liter víz;
- 2.5. cikk l. mustárpor;
- 100 ml nem jódozott só.
Sorrend:
Veszünkegy mély serpenyő, amiben megsózzuk a paradicsomot, és ahogy kell az enyém.
Bármilyen edény lehet, kivéve az alumíniumot. Jobb, ha kerámia vagy üveg edényt használ.
Az aljára tesszük az összetevők listájában felsorolt összes levelet. Ha egyes levelek túl nagyok, kisebbre vághatjuk őket. Ide is küldenek fokhagymás esernyőket - ízlés szerint vegye be, egyáltalán nem használhatja. A meghámozott fokhagymagerezdeket is rászórjuk.
A megmosott zöldségeket a kapott zöldpárnára tesszük. Nagyon fontos, hogy érettek és elég sűrűek legyenek, hibamentesek.
Helyezzen még néhány levelet a zöldségek tetejére.
A második réteg paprika lesz. Csak a beleket kell megmosni és megtisztítani. Ebben a formában a serpenyőbe küldjük. Ha szereti az ilyen paprika magjait, nem távolíthatja el őket - ez a lehetőség is megengedett.
Fedjük be a paprikát zöldekkel. Helyezzen rá egy adag paradicsomot.
És az utolsó réteg ismét levelek. Ezután oldjuk fel a sót és a mustárt hideg vízben. A kapott pácot pedig a serpenyőnkbe öntjük. Tegye a kanócot a zöldségek tetejére. A nyitott területeket gézzel fedjük le, és a serpenyőt hűvös helyre tesszük.
Néhány nap múlva a zöldségek leülepednek, és a terhelés eltávolítható. Ideális esetben 1-2 hónapig tart a paradicsom pácolása e recept szerint, de ezt az időt csökkentheti, ha hamarabb szeretné élvezni a csemegét.
Egy kis várakozás, és már tálalható is a pác. Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes sózott paradicsom zacskóban - egy gyors recept 5 perc alatt
A sózott paradicsom otthoni elkészítésének még egyszerűbb módja, ha zacskóban pácoljuk! Igen, igen, nem is kell megfelelő edényt keresni, el tudod képzelni? Véleményem szerint nagyon kényelmes. Állandó körülmények közötta modern világban a foglalkoztatásra van szükség ahhoz, hogy ne fossza meg magát az örömtől a zöldségkészítmények formájában.
Hozzávalók:
- 1 kg kis paradicsom;
- 3-4 esernyő kapor;
- Egy teáskanál cukor;
- Egy evőkanál durva só;
- keserű bors ízlés szerint;
- 8-10 gerezd fokhagyma.
Sorrend:
Az én paradicsomaimnál mindegyiken kereszt alakú bemetszést készítünk.
Vágja ki az egyes gyümölcsök kocsányát a képen látható módon.
Tedd egy zacskóba a zöldségeket. Adjunk hozzá apróra vágott gerezd fokhagymát és borsot.
Ezután mindent megszórunk sóval. Ide küldenek kapros esernyőket is.
A zacskót szorosan megkötözzük, és a kezünkben rázva összekeverjük a paradicsomot sóval, fűszerekkel. Majd egy másik zacskóba tesszük (hogy véletlenül ne folyjon ki semmi + jobban bepácolódjon a paradicsom) és 1-3 napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
Ez idő elteltével kivesszük a zöldségeket a zacskóból, és az asztalra tálaljuk. Gyorsan főzhető sózott paradicsom készen áll. Aromás forró burgonyával különösen jók. Jó étvágyat kívánunk!
Sózott paradicsom fokhagymával egy üvegben
Ez egy klasszikusabb módszer. De ettől függetlenül a maga módján érdekes. Gyakran találkoztál pácolt paradicsommal, benne fokhagymával? Ha nem, itt az ideje, hogy kipróbáld! A következő lehetőségünk szerzője pedig megmutatja, mit kell ehhez tennünk.
Hozzávalók:
- Paradicsom - egy 1,5 literes kanna térfogata szerint;
- 1 tk. mustármagok;
- 3 liter víz;
- 4 rügy szegfűszeg;
- 4 babérlevél;
- 3. cikk l. só;
- 12. század l. cukor;
- 2. cikk l. ecet esszencia;
- gerezd fokhagyma a paradicsom számának megfelelően;
- 4 borsó szegfűbors.
Sorrend:
Mossa meg a paradicsomot. Távolítsa el a héját a fokhagymagerezdekről, és öblítse le vízzel.
Vágjon mélyen minden paradicsomot.
És tegyünk bele egy gerezd fokhagymát. A túl nagy fogakat félbe lehet vágni.
A paradicsomot egy üvegbe tesszük, és a mustármag kivételével az összes fent felsorolt fűszert hozzáadjuk.
Öntse a zöldségeket üres forrásban lévő vízzel 10 percig. Fedjük le az üvegeket fedővel. Az idő letelte után öntsük a vizet az edénybe, és forraljuk fel.
Közben adjunk hozzá mustárt az üveghez.
Forrásban lévő vízben feloldjuk az ecetet, a cukrot és a sót. Az így kapott sóoldattal megtöltjük üvegeinket.
Azonnal lezárjuk, és fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni. Lehűlés után hűtőszekrényben tároljuk.
Hogyan főzzünk paradicsomot vödörben hidegen, mint a kádas paradicsomot
Leggyakrabban a zöldségeket forró sós lében pácolják. Ismét megpróbáljuk megspórolni a drága időnket és kísérletezni a hideg módszerrel. Egyébként az is nagyon gyakori. Csak az elsőt tekintik hagyományosabbnak.
Hozzávalók:
- 1 kg paradicsom;
- 10 g zöld kapor;
- 1 torma levél;
- 5 borsó fekete bors és szegfűbors;
- Egy pár babérlevél;
- 1-2 st. l. só;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 liter víz;
- 3 ribizli levél.
Sorrend:
Kezdjük a pác elkészítésével. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Mindkét fajta babérlevelet és borsot adunk hozzá. A sót forrásban lévő vízben is feloldjuk. Ezután a meleg erkélyt kivisszük a hidegre a főzés idejére - például az erkélyre.
Mossa meg a paradicsomot és a zöldeket. Rövid ideig hagyjuk őket, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
Óvatosan a vödröm, amiben lesznekalacsony sótartalmú zöldségek. Aljára ribizlilevelet, tormát, kaprot terítünk. Vágja vékony szeletekre a fokhagymagerezdeket, és küldje el ide.
Minden paradicsom tövénél fogpiszkálóval szúrjuk meg. Tedd a paradicsomot egy edénybe. A maradék zöldeket a zöldségek közötti résbe töltjük. Hámozatlan fokhagymát is adhatunk hozzá.
Töltse fel a tartályt hideg sóoldattal.
Fedjük le a zöldségeket fedővel, helyezzük rá a terhelést. Ebben a formában a zöldségeket 1-2 napig szobahőmérsékleten pácoljuk. Ennyi idő miatt a járom eltávolítható. Néhány nap múlva, amikor a sóoldat zavarossá válik (ami az erjedési folyamat kezdetét jelzi), a munkadarab hűvös helyre helyezhető hosszabb tárolás céljából.
Körülbelül 1,5 hét elteltével a zöldségek teljesen fogyasztásra készek lesznek. Jó étvágyat kívánunk!
Sószegény, gyorsan elkészíthető paradicsom fokhagymával és zöldekkel naponta
Nos, az utolsó receptben megtanuljuk, hogyan kell ilyen gyönyörű, zölddel töltött paradicsomot főzni egy nap alatt! Egy kis munka a konyhában, és 24 óra elteltével kipróbálhatja a saját készítésű sózott paradicsomot. Már nyáladzik? ? Tehát kezdjük
Hozzávalók:
- 1 liter víz;
- Babérlevél - 5-6 db;
- Cukor - 1 evőkanál. L.;
- Borsó borsó - 6-8 db;
- Száraz mustár - 1 teáskanál;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Cseresznye, torma, ribizli levelek ízlés szerint;
- Kapros esernyők;
- Paradicsom;
- Chili paprika;
- Tölteléknek zöld kapor, petrezselyem és fokhagyma.
Sorrend:
Készítünk egy edényt, amelyben a paradicsomot pácoljuk. Az aljára zöldeket teszünk: lavrushka, ribizli levelek, torma és cseresznye, kapor esernyők. Ide is küldünk borsot.
A zöldségeim. Kereszt alakú bemetszéseket készítünk rajtuk, és eltávolítjuk a kocsány területét.
A tölteléket petrezselyemből, kaporból és fokhagymából készítjük. Utóbbit használhatod frissen, előzetesen apróra vágva, vagy pácolva is elviheted.
Megtöltjük a paradicsomunkkal.
Tedd egy tálba a zölddel töltött paradicsomot.
Most elkészítjük a sóoldatot. Ehhez fel kell oldania a cukrot, a sót és a mustárt a megadott mennyiségű vízben. A paradicsomot forrón pácolják, ezért a vizet előtte fel kell forralni.
Az így kapott pácot a zöldségekre öntjük. Szükséges, hogy a zöldségeket teljesen befedje sóoldat. Ha ez nem történik meg, egy kis terhelést helyezhet rájuk, hogy kissé leengedje őket.
Az ilyen paradicsomokat egy napig szobahőmérsékleten pácolják. Ezután akár a hűtőszekrényt is megkerülve az asztalra tálalhatók. Hosszú távú tárolásra természetesen hidegen küldjük.
Hogyan sózzuk meg otthon gyorsan és finoman a koktélparadicsomot
Egy másik hideg módot ajánlok egy kiváló orosz snack elkészítéséhez. De csak ő lesz sikkes megjelenésű, mert ilyen a koktélparadicsom, ami olyan aranyos, és nagyon finom és édes ízű. Ez a bűbáj biztosan mindenkinek tetszeni fog mindig és mindenhol, még a második fogásokkal, akár grillezéssel is.
Ez minden. Amint látja, a sózott paradicsom elkészítésében semmi sem bonyolult. Sőt, ennek sokféle módja van, így mindenki megtalálhatja a kedvére való opciót. Jó étvágyat kívánunk!