Köszöntjük oldalunk minden olvasóját. És ma a sertésgulyásról fogunk beszélni - ez egy univerzális étel, amely nagyszerűen fog kinézni mind az ünnepi asztalon, mind a hétköznapi napokon.
Nemzeti konyhánk ételei közé sorolható. A magyar gulyás kizárólag marhahúsból készül. Európában pedig, ha sertésgulyást készítenek, azt nagyon káros ételnek tartják a nagyobb ünnepek alkalmával.
A sertésgulyást élvezet főzni, az elkészítéshez nem sok idő kell, és a ráfordítás minimális. Bármilyen köretnek tökéletes.
Menü
- A puha sertésgulyás egy egyszerű recept
- Sertésgulyás zöldségekkel
- Hogyan kell főzni a sertésgulyást
- A sertésgulyás receptje száraz vörösboron
- Ízletes sertésgulyás olvasztott disznózsíron
- Sertésgulyás tejfölös szósszal
- Videorecept sertésgulyásról
A puha sertésgulyás egy egyszerű recept
A gulyás lehet az első és a második fogás is. A hús kiválasztásakor próbáljon meg figyelni a sertés szűzre, lapocka vagy nyakra. A hús puha és nagyon puha lesz a kész ételben.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 g
- Hagyma - 2 db
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Víz - 1 pohár
- Növényi olaj sütéshez
- Zöldek ízlés szerint
Készítmény:
1. Mossa meg a húst folyó víz alatt, szárítsa meg szalvétával vagy papírtörlővel. Vágja közepes méretű darabokra, távolítsa el az ereket és a filmeket, ha vannak.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, belerakjuk a sertéshúsdarabkákat. 5-7 percig sütjük.
Az olaj melegedését úgy ellenőrizheti, hogy fogpiszkálót vagy fapiszkálót márt belespatulával, ha buborékok képződnek körülötte, akkor elérte a kívánt hőmérsékletet.
3. Távolítsa el a bőrt a hagymákról, vágja kockákra.
4. A serpenyőben kissé megpirított húshoz adjuk a hagymát. Megszórjuk fekete borssal, sózzuk, összekeverjük. A hagymát átlátszóra pirítjuk.
5. Öntsünk fel egy pohár vizet, fedjük le és pároljuk 1-1,5 órán át. Ne felejtse el időnként megkeverni.
Ez idő alatt elkészítheti az ízlésének leginkább megfelelő köretet. A tetejére vágott zöldekkel, kaporral vagy petrezselyemmel megszórva gulyást tálalunk. Főzz örömmel, jó étvágyat!
Sertésgulyás zöldségekkel
Rossz időben valami finomat és melengetőt szeretne enni. A hús ideális erre a célra. A teljes étkezéshez a gulyás receptjét ajánlom, és zöldségek hozzáadásával fényes és ízletes ételt kap.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg
- Hagyma - 1-2 db
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Édes paprika - 1 db
- Paradicsom - 2-3 db
- Paradicsompüré - 100 g
- Víz - 200 ml
- Só, fűszerek - ízlés szerint
- Zöldek - ízlés szerint
Készítmény:
1. A sertéshúst apró kockákra vágjuk.
2. Vágjuk kockákra a zöldségeket: hagymát, édes paprikát, paradicsomot. A fokhagymát finomra vágjuk.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel. Küldje rá a húst szó szerint pár percig sütni. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket.
4. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze.
5. Miután a sertéshúst a zöldségekkel szépen megsütötte, felöntjük vízzel. Fedjük le az edényeket fedővel, pároljuk 1 órán át.
Tálaláskor adjunk hozzá friss fűszernövényeket a kész gulyáshoz.
Sok sikert, jó étvágyat!
Hogyan kell főzni a sertésgulyást
Finomabb, mint a húscsak hús lehet. És ha helyesen főz belőle gulyást, akkor az étel kétségtelenül sikeres lesz. Ugyanakkor egyáltalán nem mindegy, hogy milyen köret lesz, enélkül is lehet tálalni az ételt.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 g
- Hagyma - 1 db
- Sárgarépa - 1 db
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál
- Víz - 250 ml
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Só, bors - ízlés szerint
- Babérlevél - 2-3 levél
- Növényi olaj sütéshez
- Apróra vágott zöldek - ízlés szerint
Készítmény:
1. Előre készítsen elő minden szükséges terméket. A húst feldaraboljuk, a zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. A húst forró olajban szép arany kéregig sütjük.
Sütés közben lé képződik, így elpárolog, és a hús sült, nem pörkölt, ebben a szakaszban ne takarja le a serpenyőt fedővel.
3. Adjuk hozzá a zöldségeket, a hagymát és a sárgarépát, keverjük össze mindent egy serpenyőben. Csökkentse a tűzhely hőjét.
4. 8-10 perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét. Öntsön egy pohár meleg vizet a vízforralóból, keverje össze mindent, forralja fel. Ugyanakkor adjunk hozzá sót és fekete borsot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 30-40 percig.
A víz kívánt esetben helyettesíthető zöldség- vagy húslevessel.
5. A főzés legvégén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és zöldeket. Tegyünk egy pár babérlevelet. Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edényeket. A gulyást célszerű 15-20 percig állni hagyni.
Élvezze az ízét és az aromáját, finom az Ön számára!
A sertésgulyás receptje száraz vörösboron
Ezzel a főzési módszerrel a sertéshús még lágyabbá és gyengédebbé válik. És az étel pikáns, aromás és határozottan leszfinom Köretnek főtt rizst használtam.
Hozzávalók:
- Sertés szűzpecsenye - 700 g
- Hagyma - 2 db
- Sárgarépa - 1 db
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- Vörös száraz bor - 200 ml
- Paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalakat
- Fűszerek - ízlés szerint
- Zöldek - ízlés szerint
Készítmény:
1. Az alaposan megmosott bélszínt darabokra vágjuk. Az olajon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog a serpenyőben. A daraboknak barna, ropogós kérget kell kapniuk.
2. Tisztítsuk meg a zöldségeket: hagyma, sárgarépa, fokhagyma. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk. A hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát kisebbre. Küldje el a serpenyőbe a sült húshoz.
3. A hús és a zöldségek enyhén megpirítása után adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket és ízlés szerint sózzuk, keverjük össze.
4. Öntsük fel vörösborral, pároljuk készenlétig körülbelül 20-30 percig.
Ha úgy gondolja, hogy nincs elég folyadék, adhatunk hozzá vizet.
5. A kész gulyást finomra vágott kaporral díszítjük.
Az ilyen étel körete teljesen bármilyen lehet.
Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes sertésgulyás olvasztott disznózsíron
Az ilyen gulyás íze nagyon gazdag, fényes és felejthetetlen. De érdemes megjegyezni, hogy az étel nagyon magas kalóriatartalmú. Bár évente többször is érdemes kipróbálni, az íze lenyűgöz, és nem hagy közömbösen. Ezenkívül készítsen salátát friss zöldségekből.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 600 g
- Sertészsír - 80 g
- Hagyma - 1 db
- Paradicsompüré - 1 tk
- Ecet 9% - 1 evőkanál. kanál
- Cukor - 1 teáskanál
- Chili paprika - 1 teáskanál
- Suneli komló - 1 tk
- Só, bors - ízlés szerint
Készítmény:
1. A disznózsírt apró szeletekre vágjuk.Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, állítsa alacsonyra a fűtési hőmérsékletet. Tegyük bele a disznózsír szeleteket, hogy megolvadjon. A hevítés során feltétlenül keverjük meg, hogy ne képződjön idő előtt kéreg a zsíron, és a zsír egyenletesen olvadjon el.
2. Távolítsuk el a hagymáról a héjat, vágjuk félkarikára.
3. Amikor a disznózsírdarabok átlátszóvá válnak, elegendő olvadt zsír lesz a serpenyőben, adjunk hozzá cukrot. Ez szükséges a hagyma további karamellizálásához.
4. Miután a cukor teljesen feloldódott, öntsük a hagymát az edénybe, keverjük össze.
A hagymának puhává, átlátszóvá kell válnia, de meg kell őriznie az állagát.
5. Ideje hozzáadni a kockákra vágott húst, kicsit megpirítani, sózni, ecetet adni. A só mennyisége lehet kicsit több, mivel cukrot adtunk hozzá.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, lassú tűzön pároljuk 30-40 percig, időnként megkeverve.
7. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, a paradicsompürét, keverjük össze.
A hús és a hagyma sok levet ad, így nem kell vizet hozzáadni.
8. Tartsa még 5-7 percig a tűzhelyen, majd vegye le a tűzről.
A finom gulyás készen áll, élvezd!
Sertésgulyás tejfölös szósszal
Ezt a receptet ősidők óta készítik. A gulyás krémes ízű, a hús lédús és puha lesz. A rokonok és a barátok minden bizonnyal extrát kérnek, szóval főzz többet.
Hozzávalók:
- Sertéspép - 500 g
- Vaj - 50 g
- Tejföl - 150 g
- Víz - 150 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Fűszerek húshoz - ízlés szerint
- Babérlevél - 2-3 levél
- Liszt - 1 evőkanál. kanál
- Margarin - sütéshez
Készítmény:
1. A pépet megmossuk, egy centiméter vastag tányérokra vágjuk.
2. Vágja ezeket a lemezeket vékony csíkokra.
3. Egy serpenyőben felolvasztjuk a margarint, megpirítjuk rajta a darabokat, hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk, borsozzuk. Ezután tegye át őket egy serpenyőbe.
4. A serpenyőben, ahol a húst sütöttük, keverjük össze a vizet tejföllel, forraljuk fel a keveréket.
5. Keverjük össze a lisztet egy pohárban kevés vízzel, öntsük a serpenyőbe a tejfölös szószhoz. Adjunk hozzá vajat, babérlevelet. Forraljuk újra.
6. Öntsük a szószt a serpenyőbe a sült hússal, tartsuk közepes lángon 10-15 percig.
Kívánság szerint díszítse a gulyást petrezselyemlevéllel, krumplipürével nagyon finom lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
Videorecept sertésgulyásról
Ha valami nem világos a receptek írott leírásában, akkor a videónak mindenképpen segítenie kell ennek az ízletes, lédús és aromás ételnek az elkészítésében. Sok szerencsét.
Jó étvágyat kívánunk!
Melyik recept nem tetszett ebből a gyűjteményből, azt tanácsolom, hogy próbálja ki mindegyiket. Nos, először is nem nehéz, másodszor nagyon finom, végül pedig milyen változatos családi ebédre vagy vacsorára.
A férfiaknak kifejezetten ízleni fog az étel, nem mondom, hogy mindenkinek, de sokaknak biztosan. Mi nem mentség arra, hogy még egy ilyen kis örömet is átadj szeretteidnek. Főzz szívvel, és nem marad észrevétlen.
Jó hangulatot és szép napot!