Szereted a heringet a bunda alatt? Sokan ismerik ezt az ételt a szovjet időkből. Újévi ünnepeink megkoronázása. Bármennyire kipróbáltam más salátákat, ez továbbra is klasszikus és kedvenc.
Nemrég egy barátomnál kipróbáltam egy újdonságot zselével, nagyon megtetszett. Úgy döntöttem, hogy összegyűjtöm a legfinomabb és legnépszerűbb recepteket neked és magamnak. Receptek részletes leírással, hogy mindenki elkészíthesse ezt az ételt. Már megosztottam heringet egy bunda alatt pita kenyérben, sok pozitív értékelést kaptam. Ma ennek az ételnek egy másik változatát osztom meg.
Előre is elkészítheted, még az ünnep előtt. Nagy plusz, hogy az uzsonna jól tartja formáját. Tálalás előtt díszíthetjük, díszíthetjük. Tekercs formájában és adagokban is tálalható. Valójában bármilyen formában főzhet: kerek, lapos, hosszúkás.
Szeleteléskor ez az étel nem veszíti el alakját. Ezenkívül a hal- és zöldségdarabok nagyon hatékonynak tűnnek felvágva. Sűrűbb szerkezetű, így nem fog szétterülni és jól tartja formáját az ünnepi asztalon a lakoma alatt.
Ha korábban csak klasszikus recept szerint főztem, most lehetőségem nyílik új módon főzni és új ízélményeket élvezni.
Hering bunda alatt zselatinnal: rétegek + nagyon finom recept
Gyönyörű, ízletes, ünnepi, bármilyen ünnepi asztalt díszít. Minden vendég szívesen kipróbálná ezt a remekművet. Rétegekben fogunk főzni, elmondom, hogy melyik réteg kell sorrendben, és hogyan lehet szépen díszíteni az ételt.
Hozzávalók:
- 350 gramm főtt burgonya;
- 250 g heringfilé;
- 300 gramm főtt sárgarépa;
- 400 g főtt cékla;
- 300 gramm majonéz;
- 1 közepes fej vöröshagyma;
- 1. cikk l.finomítatlan napraforgóolaj;
- 25 ml közönséges hideg víz;
- 5 gramm zselatint.
Díszítéshez:
- 50-100 gramm majonéz;
- friss viburnum (vagy friss áfonya);
- friss petrezselyem
Rétegek sorrendjében:
- Cukorrépa
- Sárgarépa
- Burgonya
- Hering hagymával
- Burgonya
Először a zselatint öntsük fel hideg vízzel. Ezután jól keverjük össze, és hagyjuk duzzadni. Sima sima zselatint veszek.
Egyelőre hagyjuk a zselatint és foglalkozunk a többi hozzávalóval. A heringfilét kockákra kell vágni. Veszek egy egész heringet, majd filére osztom, a csontokat eltávolítom. Vágjuk kockákra. Ha apró csontok vannak a vágási folyamatban, megpróbáljuk eltávolítani őket.
Az egyik hagymát meghámozzuk, kis kockára vágjuk, összekeverjük apróra vágott heringgel, majd felöntjük finomítatlan napraforgóolajjal, összekeverjük. Ha nincs meg, vagy nem szereti, nem adhat hozzá olajat.
A zselatin megduzzad és szemcsékké válik. Vízfürdőben kell megolvasztani, nekünk meg kell olvadni. Most finom szűrőn keresztül öntsük a majonézbe. A majonézt zselatinnal egy evőkanállal jól kikeverjük.
Előzőleg a céklát készre főztem, majd kihűtöttem. Megtisztítom és egy nagy ruhára reszelem. elkészítem az űrlapot. Lehet kenyérforma, muffin vagy levehető forma. Támasztófóliával kell kibélelni. Jól lefedjük fóliával, később kényelmesebb lesz kiszedni a kész terméket.
Az első réteg megdörzsölte a betont. A forma aljára oszlassuk és egy evőkanállal megkenjük.
Kenjük meg a céklát majonézzel és zselatinnal. Most dörzsölje a sárgarépát. A sárgarépát előfőztem, kihűtöttem és meghámoztam. A répát és a sárgarépát ne főzzük együtt, hogy a sárgarépa ne száradjon kibordó színű. Jobb ezeket a zöldségeket egymástól elkülönítve főzni.
A sárgarépa réteget jól kiegyenlítjük, tömöríteni és megkenni az elkészített szósszal. A következő réteg főtt burgonya. A burgonyát félbe kell venni és lereszelni. Kenjük ki a burgonya réteget.
A burgonyára helyezzük a heringet és a hagymát, elsimítjuk a formában. Nem kenjük meg semmivel, a maradék burgonyaréteget bedörzsöljük. A burgonyát megfőzheti héjában, eltávolíthatja a héját, vagy megfőzheti a hámozott burgonyát.
A burgonyát elsimítjuk, megkenjük mártással. A tetejét szorosan fedjük le fóliával. Fedje le és tekerje fel a fóliát, hogy az ételt ne árasszák át a hűtőszekrényből származó szagok. Ebben a helyzetben, anélkül, hogy megfordítaná a formát, 4 órára hűtőszekrénybe helyezze, ez szükséges ahhoz, hogy a saláta jól átázzon és megkeményedjen.
4 óra elteltével az edény tökéletesen megkeményedik, és lesz ideje beszivárogni. Ezután kivesszük a hűtőből. Felülről eltávolítjuk a fóliát, vegyünk egy formájának megfelelő tányért. Fedjük le egy tányérral, és fordítsuk meg a formát az uzsonnával.
Kivesszük a formát, eltávolítjuk a fólia maradványait. Nézze, milyen szép étel lett belőle. Minden réteg látható. Már így is gyönyörű. De lehet díszíteni, ünnepivé varázsolni az ételt.
Majonézzel díszítem, "csillag" fúvókával ellátott cukrászzacskóba teszem, díszítem az edény tetejét.
Díszítsd viburnummal vagy áfonyával, zöld ágakkal: kaporral, petrezselyemmel, korianderrel. Lehűtjük és tálaljuk. Hidd el, a vendégek el lesznek ragadtatva egy ilyen szépségtől.
Hering bunda alatt zselés töltelékkel, zöldborsóval
Zöldborsós receptet ajánlok, ami egyedi ízt és pikantériát kölcsönöz az ételnek. Nagyon egyszerű főzni, és a vendégek el fogják ragadni ezt a harapnivalót.
Hozzávalók:
- 1 hering (300-400 gramm)
- 2 db.közepes méretű burgonya
- 1 sárgarépa
- 2 cékla
- 200 gramm borsó
- 10 gramm zselatint
- 50 gramm vizet
Előkészítjük a zöldségeket. Kefével jól le kell mosni, vízzel fel kell tölteni, felforralni, lehűteni és megtisztítani. Lehet, hogy lassú tűzhelyet, mikrohullámú sütőt vagy sütőt használ a zöldségek főzéséhez.
A zselatint öntsük egy pohárba vagy csészébe, öntsük fel meleg vízzel, hagyjuk jól megduzzadni.
Vegyél egy egész heringet (kövérebb, nagyobb). Meg kell tisztítani, a csontokat eltávolítani, filékre osztani. Vágjuk kockákra. Télinek tartom ezt a salátát, hiszen télen jó minőségű, ízletes zsíros heringet lehet venni.
Nyáron sózott halat árulunk. A sós pedig finoman szólva nagyon sós, mivel forró. Könnyű zöldségsalátákat készítek a nyári szünetre. És ez a lehetőség tökéletes télen.
Most elkészítjük a tölteléket. Ehhez a megduzzadt zselatint vízfürdőben felolvasztjuk, a majonézhez adjuk és az egészet jól összekeverjük. Homogén szósznak kell lennie csomók nélkül.
Ma egy tálban fogjuk főzni, le kell takarni fóliával. Jól fedje le, minden oldalról. Dörzsölje be a céklát, fektesse ki a legelső réteget, és nyomja össze. Felöntjük a szósszal, rátesszük a hering felét.
Vásárolhat kész heringfilét. Vágjuk kockákra és használjuk fel. Füstölt vagy sózott makrélával is helyettesíthetjük.
Ezután egy réteg zöldborsó, és egy töltelék zselatin és majonéz.
Ezután egy réteg reszelt sárgarépát, azt ki kell egyenlíteni, meg kell tölteni töltelékkel. A heringet hagyták tanítani. Egyenletes rétegben oszlassuk el.
Ezután egy réteg reszelt főtt burgonyát kiegyenlítünk, zselés töltelékkel megtöltjük. Fedjük le a tetejét fóliával. A hűtőszekrényt megfordítás nélkül megtisztítjuk. 2-3 órát takarítunk, nekünkszükséges, hogy minden jól megszilárduljon.
Ezután eltávolítjuk az ételfóliát, tányérra fordítjuk, és ízlésünk és kívánságunk szerint díszítjük. A kész salátát az asztalra lehet tálalni.
Néhány óra elteltével nézzük meg, hogy a saláta megszilárdult-e vagy sem, emeljük fel a fóliát, ha folyós a massza, akkor az edényt 1-2 órán keresztül hűtőszekrényben kell tartani. Különben semmi sem fog működni, mindennek jól kell megszilárdulnia.
Ilyen szép lehet az adagonkénti tálalás.
Videós recept arról, hogyan kell új módon főzni heringet zselatinos bunda alatt
Videóreceptet ajánlok egy ismerős étel újszerű elkészítéséhez. Nagyon szépnek és lenyűgözőnek tűnik az ünnepi asztalon. Ha klasszikus receptet kapsz, akkor zselatinnal készítsd el. Nyomja meg a gombot, nézze meg a videót, és főzzön.
Ez egy hal alakú étel. Megrendelhet egy ilyen űrlapot az AliExpress-en. Vagy keress a boltokban. Gyönyörű és hatásos. Nagyon szeretem, de itt nem találtam ilyen formát, majd utána kell néznem a neten.
Saláta Hering bunda alatt zselatin tekercssel
Érdekes és eredeti étel tekerccsel is tálalható, remekül néz ki és jól tartja a formáját. Gyönyörű és finom, már második éve készítem szilveszterre, minden vendég el van ragadtatva. Nagyon tetszik a dizájn és a bemutató is.
Az asztalon feldaraboltam. Először is tálalom az ételt, így, látványosan. Aztán a lakoma alatt feldaraboltam. És minden vendég ki akar próbálni egy darabot. Őszintén szólva mindenki dicséri és kéri a receptet.
Hozzávalók:
- Sózott hering - 1 db
- Főtt cékla - 1 db
- Főtt burgonya - 2-3 db (közepes méretű)
- Hagyma - 1 darab
- Majonéz - 120 gramm
- Sárgarépa - 1 darab
- Zselatin - 1 evőkanál. kanál
- MegkóstolniSó
A zselatint felöntjük vízzel, megvárjuk, míg megduzzad. Öntse a kristályokat meleg vízzel. Hagyja 15 percig.
Ezután mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben felmelegítjük. A zselatinnak meg kell olvadnia. Vékony sugárban öntsük a majonézbe. Összekeverjük. A majonéznek szobahőmérsékletűnek kell lennie, ha hideg, a zselatin csomóssá válhat a majonézben.
A céklát, a burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, lehűtjük, megtisztítjuk, durva reszelőn dörzsöljük. Három különböző tálban keverjük össze majonézes szósszal.
A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk és megpirítjuk, a hagymát kihűtjük. Elkezdjük a tekercset formálni. Fedjük le az asztalt fóliával 2 rétegben. Kiterítünk egy réteg répát, rá egy réteg sárgarépát, majd egy réteg burgonyát, majd egy réteg heringet, és egy réteg hagymát.
Burgonya helyett rakhatunk ki egy réteg főtt reszelt tojást, még finomabb lesz. A tojást is össze kell keverni majonézzel.
Sült hagyma helyett használhatunk zöld vagy ecetes hagymát. Ehhez a hagymát kockára vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, kevés ecetet, sót és cukrot adunk hozzá, 20 percig állni hagyjuk. Ezután a pácot lecsepegtetjük.
Ezt piramis formájában kell megtenni. Erre azért van szükség, hogy kényelmes legyen a tekercs kialakítása. Egyik oldalról középre fordulunk, másik oldalról. Így tekercset alkotva.
Csavarja össze szorosan a fóliát. Hagyja a tekercset egy éjszakára a hűtőben, hogy jól megszilárduljon és beszívódjon. Reggel kibontjuk, tányérra tesszük és tetszés szerint díszítjük.
Az előkészítés nem nehéz, nem vesz sok időt. Minden egyszerű, de ízletesnek és nagyon szépnek bizonyul. Első pillantásra nehéznek tűnik, de nem az, ha minden hozzávalót felforralunk és készen vagyunk, akkor gyorsan elkészül.
Salátatorta Hering bunda alatt zselatinnal és céklamusse-szal
Azt akaromhogy a recept egy másik változatát ajánljuk, ebben a változatban céklahabot kell készíteni, majd rá kell önteni a salátára és le kell hűteni. A habot nagyon egyszerűen elkészítik, a főtt céklát turmixgéppel kell pépesíteni. A részletes bemutatkozásért nézze meg a videóanyagot. Ha tetszett a recept, nyugodtan főzhet.
Nagyon szépen és látványosan mutat ez az étel az ünnepi asztalon, bár bütykölni kell vele, ha pedig nincs időd bütykölni, választhatsz egyszerűbb recepteket is. Mindenesetre ízletes és gyönyörű lesz.
Lepje meg barátait és családját egy nagyon jó prezentációval. Biztos vagyok benne, hogy mindenkinek tetszeni fog ez a remekmű.