Ma a legkedvesebb salátám receptjeit szeretném nektek ajánlani. Imádom ezt a rágcsálnivalót, rengeteg lehetőséget kipróbáltam, különféle módon készítettem el. Sajnos a fotókkal ellátott mappában csak párat találtam, nem mindig lehet mindent lefotózni, de a cikkben mindenképpen megosztom. Korábban kinyomtattam a csukamájjal való rágcsálnivalók, 2020-as újévi saláták opcióit, megosztottam egy tekercset rákrudakkal.
De ez a snack rövid időn belül belépett az életünkbe, és sok szívet sikerült meghódítania. Különféle módon készítik, hússal és anélkül, lazacot és garnélarákot használnak. Mindezt finom szósszal tálaljuk, amely vajból, mustárból, tojásból, citromléből, lényegében házi majonézből áll.
Az alap mártás és saláta, általában jéghegyet vagy római rómaiat használnak, de a modern háziasszonyok Pekingre cserélik. Hozzáadunk paradicsomot, sült kenyeret vagy fűszernövényes krutont.
Rengeteg lehetőség van, minden szakács és háziasszony a maga módján készíti el, saját maga, a rendelkezésre álló termékek elérhetősége és ízlése szerint alakítja.
A kedvenc falataimat szeretném nektek ajánlani, nagyon egyszerűek és megfizethetőek. Szeretnénk, ha képességeitől függetlenül mindenki kipróbálná ezt a csodálatos nassolni valót.
Cézár saláta csirkével egy klasszikus, egyszerű recept
Azt javaslom, készítsen egy egyszerű harapnivalót világnévvel és csodálatos ízzel. Ezt a harapnivalót a függetlenség napján, az Egyesült Államokban készítette egy olasz szakács, Caesar Cardini San Diego közelében, 1924. július 4-én.
Amikor a vendégek folytatni akarták a bankettet, a konyhában lévő termékekből alkotott, és egy remekmű született, amely megörökítette a séf nevét. A mai napig szeretjük ezt az ételt, és különféle változatokban készítjük el.
Hozzávalók:
- negyed cipót
- növényi olaj
- száraz olasz fűszernövények
- 1 szál koktélparadicsom
- 300 g csirke filé
- 50 g parmezán
- római vagy jégsaláta
- Cézár salátaöntet
1. lépés.Vegye ki a cipó negyedét, vágja kockákra, körülbelül akkora, mint a képen.
2. lépés.A serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, melegítsük fel, tegyük rá a kenyeret, és kis lángon süssük meg, ízlés szerint olasz vagy provence-i fűszernövényekkel is megszórjuk.
Kevergetve sütjük, különben a keksz megéghet. És nincs rá szükségünk. Sütőben, tepsiben süthetők.
Ha megsültek, tedd egy tálba és hagyd kihűlni.
3. lépés.Eközben mossa meg a koktélparadicsomokat, és vágja ketté mindegyik paradicsomot. Nagyon finomak és édesek, ízlés szerint gyengédebbnek mondanám, vagy ilyesmi, de ez az én személyes véleményem.
A csirkemellet meg kell főzni. Jobb, ha forrásban lévő sós vízbe tesszük, és ha szükséges, adjunk hozzá babérlevelet, hagymát és borsot, őrölt fekete borsot. Főzés előtt ne vegye ki a léből, különben kiszáradhat.
4. lépés.Vágja a mellet szeletekre, majd csíkokra, a csíkokat pedig kockákra, körülbelül úgy, ahogy egy cipót vágunk.
5. lépés.Ezután fogjon egy reszelőt, és dörzsöljön egy közepes ronggyal körülbelül 50 gramm nyers parmezánt. Ha nincs, bármi megtörténhet, használhat keményet, de vegyen egy ízleteset, ami tetszik.
6. lépés.A tálba, amelyben főzni fog, adjon hozzá jégsalátát vagy római korit. A leveleket kézzel tépjük.
7. lépés.Kiterítünk krutont, csirkét, paradicsomot, felöntjük salátaöntettel, megvásárolhatja boltban vagy szupermarketben.
A szószt elkészíthetedönállóan az alábbiakban a receptekben leírom, hogyan készítek házi szószt, vagy ízesítem majonézzel.
8. lépés.Ezután mindent megismételünk ugyanabban a sorrendben, amíg az összes összetevő el nem fogy.
Fényes, ízletes és lédús. Neked és vendégeidnek is biztosan ízleni fog, remekül mutat az ünnepi asztalon, nem szégyen az asztalra tálalni.
Cézár saláta pekingi káposztával, csirkével, keksszel és majonézzel
Ez nem éttermi lehetőség, hanem egyszerű otthoni lehetőség, amelyet mindenki megengedhet magának. A termékek, amelyekre szüksége lesz, nagyon egyszerűek. Majonézzel fűszerezett főzelékként készül.
A receptben én pekingi káposztát használok, nem olyan édes és lágy, mint a jéghegy, de ennek is megvan a helye. A kompozícióban szereplő egyéb termékek miatt a snack lédús és fényes lesz. Kétségtelenül ízletes és kielégítő.
Hozzávalók:
- 350-400 gramm pekingi káposzta (nekem kicsi káposzta van)
- 1 nagy paradicsom
- 2-3 tojás
- 150 gramm csirkemell
- 100 gramm kemény sajt
- só, bors
- krutonnal
- tetszés szerint kapor vagy petrezselyem
Majonéz salátaöntethez
Mire van szükség a keksz készítéséhez:
- 1/3 cipó
- 2. cikk kanál olajat
Azonnal mondom, ebben a receptben majonézt és növényi olajat használok a krutonok sütéséhez. A csirkefilét növényi olajban kell sütni, én darabokra szedem, annyira szeretem.
Filé helyett combot, lábszárat vagy combot vehetünk, eltávolítjuk a bőrt, eltávolítjuk a csontot, és kisütjük vagy sütjük. Ne felejtsük el sózni és borsozni.
A cipót kockákra vágom, nem nagyon szeretem, olajban megsütöm, kellemes ropogós és aranyszínű héjat kapnak, egyébként lehetmegszórjuk gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Ha mellet használunk, mindkét oldalát 3-4 percig sütjük, majd a sütőben készre sütjük. Fóliába csomagolom és 10 percre elküldöm 200 fokon. Sóval, borssal kell bedörzsölni.
A kemény tojást, paradicsomot, húst kockákra vágom, ebben a receptben így csinálom. Ez persze nem igazi saláta, hanem csak a la, de remélem, valakinek tetszik a recept.
A káposzta kézzel téphető vagy vágható. Győződjön meg saját szemével, ahogy tetszik, kényelmesen.
Utána még egyszerűbb, az összes hozzávalót egy tálba küldöm, és majonézzel ízesítem. Öntsük egy salátástálba vagy tányérba, szórjuk meg kekszet és kemény sajtot a tetejére. A klasszikusban parmezánt használnak.
Ez az én lehetőségem, persze, nem szakács vagyok, hanem a kulináris élvezet. Néha szeretném a kulináris recepteket a valóságunkhoz és termékeinkhez igazítani, ez volt a célom, ne ítélj szigorúan. Elnézést azoktól, akiknek nem ízlett, de talán sok jegyzetet veszek ebből az ételből.
Gyors és szórakoztató lehetőségnek nevezem. Nem tudom, hogy lehet-e közönséges fehér káposztát használni, még nem próbáltam, írd meg, hogy szereted, ha főzted.
Hogyan kell főzni a Caesart majonéz nélkül mustáros szósszal
Ezt a változatot a sárgája szósz alapján készítem, csak a tojásokat lassan felforralom, a sárgáját pedig felhasználom, hozzáadom a mustárt, az olajat és a citromlevet. Az öntetem sárga és fényes, mert házi tojást használtam. Készíthető vastag vagy folyékonyabb is.
Salátalevélre tettem, nagyon szokatlannak és eredetinek tűnik, ami tökéletes vacsorára. De ha jól feldíszíted, akkor az ünnepi asztalra is felteheted. Nem mindenki szereti ezt az uzsonnát, mondhatom, inkább női csapat, mint férfi, a férjemnek ez a falat közömbös. Szóval, akik szeretik, értékelni fogják eztrendkívüli előterjesztés.
Hozzávalók salátához:
- 1/4 rész pekingi káposzta
- 1-2 fél csirkefilé
- néhány paradicsom (lehet cseresznye)
- 50 gramm parmezán
- krutonnal
- saláta
Hozzávalók krutonokhoz:
- 1/3 része a cipónak
- 5. század kanál növényi olaj
- 4 gerezd fokhagyma
Hozzávalók a szószhoz:
- 2 tojás puhára főzve (csak a sárgájára lesz szükség)
- 1 teáskanál szemes mustár
- 2. cikk kanál citromlé
- 200 ml. olíva vagy növényi olaj
A filét lehet főzni, sütni vagy sütni. Vagy darabokra vágva sütöm, vagy felvágom, mint a karajhoz, de nem verem, és olajban kisütöm.
Vágja a cipót kockákra, körülbelül centiméterenként. Az olajat egy tálba öntöm, a meghámozott fokhagymát présemen keresztül kinyomkodom. Ezután ezt az olajat, de fokhagyma nélkül a serpenyőbe öntöm, és a kekszet aranybarnára és ropogósra sütöm. Megszórhatjuk őket például olasz fűszernövényekkel.
Forraljuk fel lassan a tojásokat, forraljuk 1,5 percig attól a pillanattól számítva, amikor a víz felforr az edényben. Az összes többi összetevő használatra kész.
Mi elkészítjük a szószt, ahogy tapasztalt szakácsok hiszik, ez az alapja minden tiszteletének és az étel nevének. Van egy szokatlan szószom, a sárgájából hűvösen elkészítve, az egyik magazinban olvastam, hogy finomabb, sőt, nem nyers sárgáját használnak. Hát valahogy így.
A szószhoz a sárgáját elválasztom a fehérétől, egy tálba teszem, vajjal, mustárral és citromlével összekeverem, ízlés szerint sózom, borsozom. Ízlés szerint több levet adhat hozzá. Habverővel mindent felverünk, és sűrű, homogén masszát kapunk. Turmixerrel vagy turmixgéppel turmixolhatod. A klasszikus szószhoz egy kis reszelt parmezánt adunk.
Fogok egy lapos tálat és lefedemsalátaleveleket, vehetsz zöld leveleket, és elkezdheted formálni. Kínai káposztát vágok, a leveleit kézzel lehet tépni.
Levéleket, kekszet és sült csirkét teszek rájuk. Lehet krutont, krutont, bolti krutont használni, de én még nem próbáltam, mindig magam főzöm.
Utána kiterítjük az apróra vágott paradicsomot, 4 részre kell vágni, én kis méretet választottam, lehet meggyet. A tetejére pedig a felvágott tojást fejjel lefelé helyeztem, 4 részre vágtam.
Megszórjuk reszelt parmezánnal vagy szokásos kemény sajttal. Finom reszelőn lereszeljük, jobb, ha sós sajtot használunk.
Így lehet egyszerű termékekből minden extra érzék nélkül érdekes és szép ételt készíteni. A szószom sűrű lett, de forralt vízzel vagy citromlével kicsit hígítható.
Videorecept Cézár salátához koktélparadicsommal és fürjtojással
Aki nem tudja, a koktélparadicsom ágakon lévő paradicsom, lédús és édes, értékesítik a piacainkon, üzletekben és szupermarketekben, nagyon finomak, jobban szeretem, mint a közönségeseket.
De ezeknek magas az ára, néha veszek-veszek. csak erre az uzsonnára. Nagyon szeretem őt. Ünnepi, könnyed, jégsalátából készült, érdekes öntettel.
Nyomd meg a videó közepén lévő gombot és kezdd el nézni, a videóban minden el van magyarázva és részletesen bemutatva, szerintem nem lesz gond a főzéssel.
Cézár saláta csirkemellel tojás nélkül
Egy másik érdekes lehetőség videó formátumban a sült csirkemell, nyers tojás nélkül elkészítve. Majonézes, fokhagymás, citromlé alapú szósz, hátha valakinek tetszeni fog ez a gyors, menet közben elkészített recept.
Forralhatja, sütheti, sütheti vagy használhatja a füstölt filét. Előttfőzve fűszernövényekben és fűszerekben pácolható. Szeretek főzve vagy sütve főzni.
Tehát nézze meg a videót, és használja a recepteket. A kifejezetten ehhez az uzsonnához készült szószt árulják a boltban, rajta van az uzsonna neve, aki nem szeretné otthon főzni, megveheti.
Ezek a lehetőségek a családi csatornánkról származnak, megnézheted őket a blogon, vagy a jobb alsó sarokban lévő YouTube gombra kattintva menj magára a csatornára és nézd meg ott.
Ez az öntet Caesar salátához való
Valójában ebben a szószos ételben az a lényeg, hogy a rendelkezésünkre álló termékeinkhez és képességeinkhez igazítva készítjük el. De szeretném felajánlani a helyes receptet, amelyet nyers tojássárgája és olívaolaj alapján készítenek.
Ilya Lazerson séf készíti el az öntetet, természetesen nem én készítem otthon, hiszen egyszerűbbeket választok, de lehet, hogy ha tetszik, el is készítheti.
Forrás: youtu.be/WGCavlSmYcc
Azonnal elmondom, hogy a tojásnak frissnek kell lennie, jól meg kell mosni, vegyen tanyasi vagy házi készítésűt, és olyanokat, amelyekben teljesen biztos, mivel a sárgáját nem kell hőkezelésnek alávetni.
Hozzávalók:
- 2 tojás sárgája
- só - 1 csipet
- cukor - 1 csipet
- olívaolaj - 100 ml
- parmezán sajt - 20 gramm
- fokhagyma - 1/2 része egy közepes gerezd
- szardella - 2 db
- Angol Worcester szósz - 1 tk
- citromlé - 1 tk
A tojásnak frissnek kell lennie, és biztosnak kell lennie abban. Jól le kell mosni őket.
A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, vékony sugárban olívaolajjal felverjük. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
Ezután adunk hozzá egy kis reszelt parmezánt, szardellat és Worcestershire szószt. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát. Adjunk hozzá citromotfriss gyümölcsből préselt gyümölcslé.
Szardella, ez a kis hal a hering típushoz tartozik. A Wikipédia szerint: A Worcester szósz édes-savanyú, enyhén csípős erjesztésű angol termék ecetből, cukorból és halból.
Most mindent meg kell darálni, ehhez veszünk egy turmixgépet, és homogén állapotba őröljük a masszát, habverővel nem lehet megtenni. És egységes konzisztenciára van szükségünk.
Próbáld ki a szószt, legyen csípős, legyen savanyú, ez nagyon fontos, legyen só mértékkel.
Caesar garnélarákkal, házilag elkészítve
És végül egy garnélarákos étel változatát szeretném felajánlani, bár elkészíthető füstölt vagy sózott lazaccal, pisztránggal, lazaccal. Nagyon finom és ropogós. Egyszer egy barátom szülinapján kipróbáltam, tetszett, nem minden férfi fogja értékelni, de a lányok nagyon örülnek neki.
A szakképzett háziasszonyok ízlésüknek megfelelően alakították ki, hogy zöldeket, olajbogyót és egyéb összetevőket adnak hozzá.
Forrás: youtu.be/681yqLgLvqI
Hozzávalók:
- Jéghegy saláta 1/4
- Garnélarák 200-300 gramm
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Olívaolaj 2 ek. l.
- Citromlé 2 ek. l. (Választható)
- Kemény sajt 50 gr.
- Fürjtojás 6-8 db.
- Cseresznyeparadicsom 6 db.
- Fehér kenyér vagy kész kruton
- Cézár szósz (bármilyen)
A fokhagymát nyomkodjuk az olajba, keverjük össze, öntsük a serpenyőbe, de fokhagyma nélkül. A kenyeret apró kockákra vágjuk, olajon kisütjük és papírtörlőre tesszük kihűlni.
Hámozott garnélarákokat vettem, forrásban lévő vízben 1 percig főztem, és szűrőedénybe tettem, hogy lecsöpögtesse a vizet. Fürjtojást főzünk, elég 3 percig forralni.
A jéghegyet nagy négyzetekre vágjuk. Egy lapos tányérra terítjük, érdemesebb egy jó ünnepire venni, ha ünnepre készülünk tálalni. Aztán a garnélarák tetejére már készen, főzve is megveheted, és akkor nem kell velük vacakolni.
A koktélparadicsomot 2 részre vágjuk. A tojásokat megpucoljuk, és lehetőleg éles késsel félbevágjuk. Helyezze a paradicsomot és a tojást.
Megszórjuk zsemlemorzsával és reszelt sajttal. Amint megjegyeztük, használhat oroszt vagy bármilyen mást, de a klasszikus parmezánt. Kész vásárlással öntözünk.
Biztos vagyok benne, hogy a receptek mindegyike méltó, és ha főzni szeretnél, válaszd ki azt, amelyik a legjobban tetszik. Főzzön és tegye boldoggá a családját. A lányommal szeretjük ezt a harapnivalót, mindig az ünnepi asztalunkon van. Jó étvágyat kívánunk!