A sajttorta nemcsak ízletes, hanem egészséges desszert is, amely ideális reggelire az egész család számára. Ha pedig nem serpenyőben sütjük, hanem sütőben főzzük, akkor a haszon egy nagyságrenddel nő! A sajttorták könnyűek és levegősek lesznek, vonzóak azok számára, akik diétát követnek. Számos módot kínálunk a sajttorták sütőben történő sütésére.
A sajttorták egyszerűek
Desszertet készíthet klasszikus recept szerint, egyszerűen és gyorsan. De hozzáadhat még néhány terméket, és kiváló eredményt érhet el.
Egy egyszerű recept segítségével gyorsan és egyszerűen készíthet aromás sajttortákat reggelire
Szükséged lesz:
- 300 g sajt;
- 1 tojás;
- 3. cikk l. cukor;
- 100 g liszt;
- 1 csipet só;
- 1. cikk l. citromlé;
- ? Ch. l. szóda;
- 1 tk. vaníliás cukor;
- 2. cikk l. tejföl
A sajtkészítőknek érdemesebb vastag sajtot venni, amely jól keveredik és nem esik szét. A tejfölt pedig bármilyen joghurttal helyettesítheted.
- Keverjük össze a tojást, a sajtot és a cukrot egy mély tálban, adjunk hozzá sót. Mixerrel vagy turmixgéppel simára keverjük.
A keveréshez használjon mixert vagy turmixgépet, hogy időt takarítson meg és légies tésztát kapjon
- Adjunk hozzá szódát a tésztához, oltsuk el citromlével.
A szódát divatos ecettel oltani, de a citromlé citrusos aromát ad
- A lisztet óvatosan átszitáljuk, kis adagokban a tésztához adjuk, folyamatosan keverve. Sűrűvé kell válnia. A tésztából kis tojás nagyságú golyókat sodorunk, elsimítjuk és sütőpapíros tepsire tesszük. A túrótorták között hagyjunk 1-2 cm távolságot, mert sütés közben megnőnek.
Az összegyúrt tésztából kis pogácsákat formálunk, és tepsire terítjük
- A sajttorták felületét megkenjük tejföllelfőzőkefe segítségével. Ennek köszönhetően nem száradnak ki, és fényes fényt kapnak.
A tejföl vagy a joghurt fényes fényt ad a sajttortáknak
- A tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és 25-30 percig sütjük a túrótortákat.
Kész sajttorta a sütőből - megnyalod az ujjaidat!
Videó: hogyan készítsünk diétás sajttortákat
Sajttorta búzadarával liszt nélkül
Úgy tartják, hogy ha liszt helyett búzadarát adunk a tésztához, akkor a sütés könnyebbé és rugalmasabbá válik. Személy szerint gyakran nem csak a teszthez használok búzadarát, hanem a tésztához is. Nem csak a tészta állaga változik, hanem az íze is, méghozzá kellemesebben.
Ezenkívül hozzáadhat mazsolát, bogyókat vagy más szárított gyümölcsöket ezekhez a sajttortákhoz.
Vegyük a következő termékeket:
- 400 g sajt;
- 1 tojás;
- 3. cikk l. tejföl;
- 1. cikk l. lágyított vaj;
- 3. cikk l. búzadara;
- 3. cikk l. cukor;
- ? Ch. l. vaníliás cukor;
- 1 tk. sütőpor;
- 1 csipet só;
- 2. cikk l. mazsolák
Ehhez a recepthez sajtra, búzadarára, tojásra, vajra, cukorra, mazsolára lesz szüksége
Ha úgy dönt, hogy mazsola helyett bogyókat ad hozzá, vegyen friss vagy felolvasztott, jól szárítottat. A sütés során elpárologó felesleges nedvesség elronthatja a sajttorta formáját. A szárított sárgabarackot és aszalt szilvát lehetőleg apró darabokra vágjuk.
Szóval, kezdjük.
- A sajtot, a búzadarát, a tejfölt, a vajat, a sót, a cukrot, a sütőport egy robotgép, turmixgép vagy turmixgép táljába tesszük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és felverjük a tojást. Keverjük simára.
Keverje össze az összes terméket úgy, hogy egyenletes állagú masszát kapjon
- Tegye át a sajtos keveréket egy másik tálba, és adjon hozzá mazsolát. Előre meg kell mosni forró vízben, adjon egy kicsitszalvétával vagy törülközővel megduzzasztjuk és szárítjuk. Ismét keverjük össze, hogy a mazsola egyenletesen oszlik el a masszában.
A mazsolát mindenképpen forró vízben mossuk meg, hogy kicsit megduzzadjon
- Hagyjuk állni a tésztát 20 percig, hogy a búzadara megduzzadjon. Ezt követően kis muffinformákba terítjük. Minden tartályt legfeljebb felére kell megtölteni.
Válassz gyönyörű formákat a sajttortákhoz
- A sütőt 180°C-ra kell előmelegíteni. Tegye bele a sajttorta formákat 35 percre. Akkor lesznek készen, ha színük aranybarna lesz.
- A kész sajttortákat kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk és kivesszük a formákból.
- Most a sajttortákat kiterítheti egy tányérra, és tetszés szerint díszítheti: öntsön tejfölt, csokit vagy lekvárt, adjon hozzá friss bogyókat.
A fényes, lédús bogyók kiváló dekorációi a sajttortáknak
Videó recept a sütőben főtt búzadarával és mazsolával készült sajttortákhoz
Egy klasszikus desszert: csodálatos Lviv sajttorta
Az ukrán konyha egyik legnépszerűbb desszertje a lvivi sajttorta, amely nélkül Nyugat-Ukrajna egyetlen éttermének vagy kávézójának étlapja sem megy. Leegyszerűsített receptet kínálunk, de ha szeretné, belátása szerint kiegészítheti kandírozott gyümölcsökkel, diófélékkel, szárított gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel.
Szükséged lesz:
- 1 kg sajt;
- 8 tojás;
- 300 g cukor;
- 4. cikk l. búzadara;
- 1 zacskó vaníliás cukor;
- 100 g csokoládé.
Készítsen termékeket sajttortákhoz
Lviv sajthoz általában zsíros sajtot javasolnak venni, ennek köszönhetően szaftosabb lesz a desszert. De tapasztalataim alapján elmondhatom: zsírszegény túróval is kiváló lesz az eredmény, mert a recept búzadarát és sok tojást használ.
- Először a sajtot egy húsdarálón passzoljuk át. Jobb ezt kétszer megtenni, hogy a termék finom konzisztenciát érjen el. Vagy szereljen fel egy rácsot a legkisebb lyukakkal a húsdarálóra.
Annak érdekében, hogy a sajt elérje a kívánt állagot, kétszer engedje át húsdarálón
- A sajthoz adjuk a tojássárgáját (a fehérjét egyelőre tegyük félre), alaposan keverjük össze.
Keverjük össze a sajtot a tojássárgájával
- Ráöntjük a búzadarát, a vaníliás cukrot. Ismét simára keverjük.
A búzadara pompát ad a tésztának, a vaníliás cukor pedig finom, kellemes aromát
- Most vegyük ki a fehérjéket és verjük fel egy mixer vagy turmixgép maximális sebességével stabil sűrű habbá. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és keverjük további 5 percig.
Annak érdekében, hogy a tojásfehérje erős habbá váljon, kis adagokban adjuk hozzá a cukrot
- Tedd a fehérjéket egy tálba a sajtkeverékkel. Óvatosan összegyúrjuk, simán mozgatva egy kanalat alulról felfelé.
Keverje össze a fehérjéket a sajtmasszával és keverje össze
- Készítsen elő egy sütőedényt úgy, hogy a falait vékonyan kikenje vajjal. Öntse bele a túrós masszát. 40-50 percig sütjük 180°C-on.
Tegye át a túrós keveréket egy tepsibe
- A kész sajttortát kivesszük a sütőből, és megvárjuk, míg teljesen kihűl. Csak ezután lehet kivenni a formából. Ezt óvatosan tegye, hogy ne sértse meg a felületet.
A sajttortát csak azután vegyük ki a formából, ha kihűlt
- A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, és ráöntjük a túróra. Használhat csokimázat is. A desszert tetejére színes szórással, porcukorral vagy kókuszreszelékkel ízlés szerint.
A lvivi sajttortát olvasztott csokoládéval kell leönteni
Videó receptje: Lviv sajttorta
Reméljük, receptjeink méltó helyet foglalnak el konyhájábankönyvet, és családja imádni fogja a sütőben sült sajttortákat. Jó étvágyat és kényelmet otthonában!