Sütőben sült hal - mi lehet finomabb? Sokkal hasznosabb is, mint az, amit serpenyőben sütöttek. Bármilyen halat sokféleképpen süthet a sütőben. És ha speciális sütőzacskót (hüvelyt) is használ a főzéshez, akkor ez kevesebb időt vesz igénybe, és a hal megőrzi lédússágát, miután felszívja a fűszerek és a további termékek minden aromáját.
Tartalom
- 1 db sült tőkehal egy zacskóban
- 1.1 Videós recept: hüvelyben sült hal
Zsákban sült tőkehal
Ha a halon kívül más terméked nincs is otthon, akkor is sikerül egy finom és kiadós vacsorát elkészítened. Ehhez az egyszerű ételhez szüksége lesz:
- 1 tőkehal;
- ? Egy csomó petrezselyem;
- 1. cikk l. növényi olaj;
- só, bors, hal fűszerezése, száraz aromás fűszernövények - ízlés szerint.
Feltétlenül használjon fűszernövényeket, ha halat sütés közben. Hihetetlen aromát biztosítanak, amely hosszú ideig megmarad a konyhában. Azoknak is tökéletes, akik nem szeretik a hal illatát, még sütve sem. A boltban kész kollekciókat vásárolhat - provence-i és olasz gyógynövényeket. De a halakhoz szívesen használok kakukkfüvet, mentát, citromfűt, ánizst. Megteheti külön-külön vagy együtt, vagy különböző módokon váltogathatja. Nos, például a kapor, a petrezselyem, a bazsalikom valószínűleg nő a kertben, és készülnek a télre. Használni kell őket!
Elkezdjük a főzést.
- Ha egész tőkehalat fagyasztott le, feltétlenül hagyja felolvadni, de ne teljesen. Vágja le a fejet, kibelezze a hasított testet, távolítsa el a farkát uszonyokkal. Hámozzuk le a pikkelyeket, alaposan mossuk meg a halat és vágjuk kockákradarabokban
A halat közepes méretű darabokra vágjuk
- Keverje össze a sót, a borsot és az összes kiválasztott fűszert a gyógynövényekkel. Ebben a keverékben minden haldarabot minden oldalról jól megforgatunk. Tegye az összes darabot egy megfelelő edénybe, szorosan zárja le a fedelet, és hagyja a hűtőszekrényben 5-8 órán át pácolódni.
Minden darabot jól be kell borítani fűszerekkel
- Amikor a hal pácolt, tegye a darabokat egy hüvelybe, enyhén meglocsolja növényi olajjal. Kívánatos, hogy finom legyen, szag nélkül.
Tedd a fűszeres halat egy zacskóba
- Helyezze a tálcát a halakkal a 180°C-ra előmelegített sütőbe. Az edényt 40 percig kell elkészíteni. Amikor a hal megsült, forrón, friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
A kész halat forrón tálaljuk
Figyelj! Amikor kivesszük a hüvelyben lévő halat a sütőből, hagyjuk állni 10-15 percig, hogy kicsit kihűljön. A hüvelyt tűvel több helyen átszúrjuk, és csak ezután vágjuk el, különben megégetheti a gőz.
Videós recept: hüvelyben sült hal
Sült hal zöldségekkel
Ez az étel önmagában is teljes értékű vacsora lesz az egész családnak, ráadásul hasznos is, mert sok zöldség található benne, ami a hal körete lesz, valamint a tejfölös joghurt, amely biztosítja a lédússágot.
Szükséged lesz:
- 2 hasított tengeri fehér hal;
- 1 kg burgonya;
- 2 közepes méretű sárgarépa;
- 2 cékla;
- 1 nagy hagyma;
- 400 g joghurt;
- 100 g tejföl;
- 1 tk. friss gyömbér;
- balzsamecet;
- só;
- fűszerek (zira, fekete bors, őrölt gyömbér, szerecsendió, kakukkfű).
A főzési folyamat.
- A halat alaposan mossuk meg, vágjuk le az uszonyait és a farkát. Oszd nagy darabokra. Bőségesen kenjük be a keverékkelsót fűszerekkel.
A sütéshez jobb, ha a halat nagy darabokra vágjuk
- A megtisztított és megmosott zöldségeket: a burgonyát, a sárgarépát és a céklát vékony tányérokra, a hagymát karikákra vágjuk.
A cékla kellemes, finom színt ad a kész ételnek
- Készítsük el a szószt a halhoz. Ehhez egy mélytálban keverjünk össze joghurtot, kevés tejfölt, sót, fűszereket és néhány csepp balzsamecetet. A keveréknek homogénnek kell lennie.
A fűszereknek köszönhetően a hal nagyon illatos lesz
- A haldarabokat és a zöldségeket egy nagy tálba tesszük, felöntjük a szósszal, jól összekeverjük. Kényelmesebb kézzel csinálni. Fél órára hideg helyre tesszük pácolódni.
A zöldséges halat egy kicsit pácolni kell a szószban
- Ezután helyezze át a munkadarabot egy zacskóba sütéshez, szorosan kösse össze a széleit. Helyezze a tálcát a zacskóval a sütőbe. A hőmérsékletet menet közben be kell állítani: álljon meg annál, ahol a hüvelyben lévő szósz felforr, de ne intenzíven. Forralás után kb fél órát főzzük.
Süssük a halat zöldségekkel körülbelül fél órán keresztül
Egyébként azt tanácsolom, hogy próbáljon meg gyümölcs- vagy bogyós joghurtok hozzáadásával. Nagyon szokatlan, de kellemes ízt adnak.
Hal tejfölben
Nos, hogyan lehet nélkülözni a tejfölben sült hal receptjét? Ez a kombináció klasszikus, így készült a hal az ókorban. Hasznos lesz ez a recept, ha egy remek vacsorával szeretnél kényeztetni magad, élvezve a régóta várt magányt és finom ízeket.
Szükséged lesz:
- 1 db hal, például ponty, körülbelül 200 m;
- 3. cikk l. 20% zsírtartalmú tejföl;
- 2 szál zöldhagyma;
- só, oregánó, bazsalikom - ízlés szerint.
Egy darab hal elég egy romantikus vacsora elkészítéséhez
Kezdjük a főzést.
- Egy mély tálban keverje össze a tejfölt, a sót és a fűszereket.
Az oregánó és a bazsalikom lehet száraz és friss is
- Moss meg egy darab halat, szárítsd meg szalvétával, és tedd egy tányérba tejfölös szósszal. Minden oldalról alaposan bevonjuk.
A halat lehetőleg kenjük be tejföllel
- Mossa meg a zöldhagymát. Vágj egy gallyal kisebbre. A halat tejfölös fűszerekkel egy sütőzacskóba tesszük, a tetejére apróra vágott hagymát szórunk.
A zöldhagyma tejföllel kiváló kombináció a halakhoz
- A csomagot minden oldalról a lehető legszorosabban megkötözzük, sütőpapíros tepsire helyezzük és 30-40 percre 190-200°C-os sütőbe küldjük.
A pontyot készre sütjük, és forrón tálaljuk
- A kész halat egy szál zöldhagymával díszítjük. Forrón tálald kedvenc köreted mellé.
Videó recept: ponty tejfölben, hüvelyben sütve
Amint látja, az általunk bemutatott receptek meglehetősen egyszerűen elkészíthetők, és nem igényelnek különleges kulináris készségeket, drága termékeket és időt. Reméljük, Önnek és családjának ízleni fog a sütőzacskóban sült hal. Jó étvágyat kívánunk!