Jó nap!
Ha azt mondom, hogy a Paska sajtos az egyik legcsodálatosabb desszert, szerintem sokan egyetértenek velem. Ez a finom, szárított gyümölcs- vagy csokoládédarabokkal készített finomság egyszerűen megőrjít. És az a tény, hogy egy ilyen finomságot évente csak egyszer készítenek, még kívánatosabbá teszi.
Mivel hamarosan végre lesz okunk élvezni ezt az ételt, javaslom, beszéljünk a receptekről. Ahogy már sejtetted, ebben a cikkben egy újabb válogatást találsz tőlem.
A Paska sajtot különféle töltelékekkel készítik. Egyszerűen édes sajtból is elkészítheted, de általában lekvárral, dióval, csokoládéval, sűrített tejjel... általánosságban a kedvenc édességeddel egészítik ki. Tulajdonképpen ma ezt fogjuk tenni.
Ne feledje, hogy a húsvét előkészítése és "megnyomása" legalább több órát vesz igénybe. Ezért ügyeljen az összetevők megtalálására és a recept kiválasztására. És ha az utolsóval egyedül is megbirkózik, akkor ma az utolsóban szeretnék segíteni.
És ne felejts el elkészíteni az illatos és buja húsvéti süteményeket is, mert ezek is a fényes ünnep szimbólumai.
Tsarska sajt A Paska házi sütés nélkül egy klasszikus recept tojás nélkül
Ez a főzési mód már bevált, ezért nem tudtam megállni, hogy megmutassam. A húsvét ezzel a lehetőséggel nagyon ízletesnek és laktatónak bizonyul. Felhívjuk figyelmét, hogy itt a szerző egy speciális formát használ - méhészet. Ha nincs ilyened, javaslom, hogy vásárolj egyet. Ezzel az étel azonnal elnyeri "kanonikus" megjelenését. De elvileg minden más kapacitás megteszi.
Hozzávalók:
- 500 g lágy sajt;
- 120 g sűrített tej;
- Vaj - 50 g;
- Mazsola - 100 g (vehet más szárított gyümölcsöt is).
Sorrend:
Sajtszitán dörzsöljük át. Valójában ehhez a szakaszhoz az szükséges, hogy puha legyen: könnyebb lesz így dolgozni. És persze Paska gyengédebb lesz.
Tegyük a vajat egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Amikor a vaj körülbelül egyharmadára elolvad, kapcsoljuk le a tüzet, és öntsük a sűrített tejet a serpenyőbe. A hozzávalókat addig keverjük, amíg homogén masszává nem válnak.
Ráöntjük a sajtot és újra összekeverjük az egészet.
Mossa meg és szárítsa meg a mazsolát, majd adjuk hozzá a sajtos keverékhez. Amint azt sejthette, ismét útban vagyunk.
Mindjárt kész a húsvét. Marad a sajtot nedves gézzel bélelt méhkasba tenni. A sajtot a sajtkendő végével beborítjuk, a tetejére egy kis terhet teszünk. Például egy kanna vizet. Ebben a formában egy napra hűtőbe küldjük a finomságot, időnként lecsepegtetve a savót.
Ez minden. Levesszük a terhet, megfordítjuk a formát és eltávolítjuk a gézet az édességből.
Díszítsd ízlés szerint cukorkákkal, csokoládéval vagy más édességgel. Jó étvágyat kívánunk!
Sajtos pite kandírozott gyümölccsel
A legutóbbi változatban mi mazsolát használtunk, de most azt javaslom, próbáld ki a húsvétot kandírozott gyümölccsel. Nem kevésbé kiadós és gyönyörű.
Ezenkívül teljesen bármilyen kandírozott gyümölcsöt választhat, így Ön dönti el, milyen ízárnyalatú lesz a csemege.
Hozzávalók:
- 500 g sajt;
- 1 tojás;
- 200 ml tej;
- 30 g vaj;
- Kandírozott gyümölcs - 50 g;
- 1 tk. vaníliás cukor;
- 1. cikk l. búzaliszt;
- 4. cikk l. rendes cukor.
Sorrend:
Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és keverjük össze (kb. perc). Tovább verjük, hozzáadjuk a cukrot. Mennyisége lehetségesváltoztass ízlésed szerint. Ezután adjunk hozzá vaníliás cukrot és egy kanál lisztet, keverjük habverővel simára.
A masszát összekeverjük tejjel és tűzre tesszük, miután előzőleg egy serpenyőbe öntöttük.
Addig keverjük, amíg elég sűrű krémet nem kapunk.
A még forró tejszínt tányérra tesszük, és feloldunk benne egy darab vajat. Összekeverjük.
A sajtot egy közönséges kanállal összegyúrjuk, és felöntjük a tejszínnel.
Addig keverjük, amíg homogén pépet nem kapunk. Majd belerakjuk a kandírozott gyümölcsöket.
A formát sajtkendővel letakarjuk, sajtot teszünk bele. Egy kanállal lenyomkodjuk, majd a géz végével letakarjuk és ráhelyezzük a tölteléket. A kapott nyersdarabot 5-6 órára hűtőszekrénybe küldjük.
Ez idő után vegye ki a húsvétot, és ízlés szerint díszítse kandírozott gyümölccsel. Most már tálalható az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!
És itt van egy másik módja a királyi szépség elkészítésének, próbáljon meg saját maga létrehozni egy ilyen szépséget:
Sajtos Paska sütés nélkül zselatinnal
Harmadik receptünkben egy olyan desszertet készítünk, ami nem csak finom, de a formáját is tökéletesen tartja. Ebben segítségünkre lesz egy kis kiegészítő összetevő - zselatin. Lássuk, mi sül ki ebből az összetevőből.
Hozzávalók:
- szemcsés sajt 0,2% - 300 g;
- Tojás;
- 8 g zselatin;
- 3. cikk l. cukor (a mennyiség változtatható);
- 0,5 tk. vanillin;
- Tejszín 15% (vagy zsírosabb) - 3 evőkanál. L.;
- 50 ml víz;
- 25 g kandírozott citrom;
- 40 g szárított sárgabarack;
- 1,5 század l. kókuszreszelék;
- A masztixből készült dekoráció nem kötelező.
Sorrend:
A nyers tojást kikeverjük a cukorral és felverjük.
Keverjük össze a sajtot a kapott masszával.
Turmixgéppel simára turmixoljuk. Egy szem sógyakorlatilag nem szabad maradnia.
Most hozzáadjuk a tejszínt.
És akkor - citrom kandírozott finomra vágott szárított sárgabarack.
Oldjuk fel a zselatint vízfürdőben. Ahhoz, hogy jól feloldódjon, folyamatosan keverni kell.
A vanillinnel együtt a túrós masszához adjuk. Összekeverjük.
A húsvét elkészítéséhez használhat méhkast vagy pergamenformát, mint a recept szerzője. 8 cm magas és 7 cm átmérőjű kerek formát veszünk. Nedves gézzel letakarjuk.
Töltsük meg a formát sajtmasszával, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap megkapjuk.
A finomságokat megszórjuk kókuszreszelékkel.
Utána pedig ízlésünk szerint díszítjük. Használhat masztixot.
Elkészült a sajtos húsvét! Jó étvágyat kívánunk.
Hogyan főzzük a húsvétot csokoládéval és szárított gyümölccsel
És persze nem nélkülözhetem a csokit. Főleg az édesszájúaknak, itt egy változata ennek az amúgy is édes finomságnak. Egyébként a csokoládé mellett sok más érdekesség is van itt. Azonban jobb, ha saját szemével meggyőződik róla.
Hozzávalók:
- Sajt (nem szemcsés) - 500 g;
- 100 g porcukor;
- 50 g vaj;
- fahéj és vanília ízlés szerint;
- Krém 33% - 40 ml;
- 100 g mazsola;
- Egy pár csokor fenyőmag;
- Szárított sárgabarack - 10 db;
- Szárított füge - 5 db;
- Sötét csokoládé - ízlés szerint.
Sorrend:
A csokoládét darabokra törjük, és a vajjal együtt tányérra tesszük. Tedd vízfürdőbe. Folyamatos keverés mellett olvasszuk fel a hozzávalókat, amíg homogén masszává nem válnak. Ezt követően hagyjuk kihűlni.
Mossa meg a fügét, a mazsolát és a szárított sárgabarackot. Ezután áztassa őket 10 percig forrásban lévő vízbe, és engedje le a vizet. A szárított sárgabarackot és a fügét apróra vágjuk.
Adjuk hozzá a sajtos masszához. Isadjuk hozzá a vaníliás cukrot, a fahéjat és a port. Mindent leöntünk tejszínnel. Az összes hozzávalót mozsártörővel addig gyúrjuk, amíg pépes lesz. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még vaníliát vagy fahéjat.
A masszát kettéosztjuk, és az egyiket olvasztott csokoládéval keverjük össze. Nagyon jól kell keverni.
Ezt követően fogjuk a méhészetet, és félbehajtott gézzel fedjük le. A csokoládét és a fehér sajtot rétegesen kiterítjük, kanállal megfelelően összenyomkodjuk. Amikor a forma megtelt, a sajtot a géz végével letakarjuk, és rátesszük a tölteléket.
Egy éjszaka a hűtőben – és kész is az ünnepi remekmű. Dióval díszítjük, majd az asztalra tálaljuk! Kívánt esetben mézet vagy lekvárt adhat hozzá.
Íme olyan egyszerű receptek, amelyek segítenek édességekkel kedveskedni szeretteinek a fényes húsvéti ünnepen. Add hozzá a szakácskönyvedhez, és tedd világosabbá az életed! És feltétlenül olvassa el a többi cikkemet is - sok hasznos dolog vár rád. Jó étvágyat kívánunk.