A sajtos húsvét az azonos nevű ünnep klasszikus attribútuma. Hagyományosan csonka piramis formájában készítik, amely a Szent Sírt jelképezi. Az összetételében szereplő édességek (gyakran mazsola, kandírozott gyümölcs, lekvár stb.) pedig a mennyei élet boldogságát személyesítik meg.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez mindig a legjobb termékeket használták fel. Ha a sajt csak friss, ha a tejszín a legzsírosabb és legsűrűbb. Sokan még azt hitték, hogy az ünnepi paskának gyógyító tulajdonságai vannak. Krisztus feltámadása napján levágtak belőle egy darabot, amit gondosan megőriztek és egész évben csak akkor használták, ha valaki beteg volt, gyógyszerként.
Annak ellenére, hogy az étel meglehetősen lenyűgözőnek bizonyul, nagyon könnyű elkészíteni. A húsvétot nem kell sem sütőben sütni, sem sokáig főzni. És a konzisztencia lehetővé teszi, hogy díszítse dióval, szárított gyümölcsökkel, tálalja bogyós mártással... általában használjon bármit, amit szeret.
Az alábbiakban számos recept található a sajt szépségéhez, amelyek különböznek egymástól mind a szükséges összetevők listájában, mind az étel főzésének technológiájában. Mindenképpen írd meg kommentben, hogy melyik opciót próbáltad ki, és hogy tetszett-e. És még inkább, ha sikerült javítani.
Nos, és ne feledjétek, barátaim, hogy ez az ortodox ünnep a finom húsvéti süteményekről is híres, süssetek be egy csomót és festsetek tojást.
A Paska 2021 Tsarska sajt klasszikus recept
Korántsem új, de jól bevált recept az ünnepi paskahoz. Általában klasszikus összetevőket használnak ehhez a finomsághoz. De a listájukat saját belátása szerint kiegészítheti édességekkel.
Hozzávalók:
- 100 g cukor;
- zsíros sajt - 0,5 kg;
- 100 g puha vaj;
- Mazsola - 80 g;
- Egy teáskanál vaníliás cukor;
- 200 g tejföl;
- 3-4 tojás sárgája;
- 50 g apróra vágott dió (bármilyen, ízlés szerint).
Stádiumok:
Először is áztassuk be a mazsolát meleg vízbe. Érdemes most megtenni, hogy mire kell hozzá, kész legyen. Körülbelül 20 percig kell tartania, majd engedje le a folyadékot és szárítsa meg.
Annak érdekében, hogy a pashka nagyon gyengéd legyen, finom szemcsés sajtot kell venni. Ebből a célból gyakran átdörzsöljük egy szitán.
Látod a különbséget előtte és utána?
A reszelt sajthoz adjuk a tojássárgáját, a cukrot (mindkét típus), és a tejfölt. Keverje össze az összes hozzávalót.
Tegye a lágy vajat ugyanabba a tartályba. A kényelmes keverés érdekében először vágja apró kockákra a képen látható módon.
Keverjük össze mixerrel. Ha látja, hogy a massza laza és homogénné vált, álljon meg. Erre van szükségünk.
Ezután egy vékony falú serpenyőre lesz szüksége. Tegye bele az újonnan formált keveréket, és tegye kis tűzre. A masszát addig keverjük, amíg buborékok nem kezdenek megjelenni a felületén.
A melegítés során látni fogja, hogyan válik a massza egyre folyékonyabbá. Erre a hatásra törekszünk. De semmi esetre sem forraljuk fel. Amint látja, hogy ez a folyamat elkezdődött, vegye le a tűzről.
Ezért a tűzhelyről levétel után azonnal tegyük a serpenyőt egy másik, nagyobb edénybe. És öntsön hideg vizet ebbe a másik edénybe.
Akár jégkockát is adhatunk hozzá. A túrós masszának ilyen hideg fürdőben kell kihűlnie.
Addig keverjük, amíg már egyáltalán nem forró. Aztán tedd a hidegbe egy-két órára.
Ismét keverjük össze a sűrített sajtmasszát dióval és mazsolával.
Az egészet nagyon alaposan keverjük össze!
A gézet nedvesítse meg vízben, hajtsa két rétegre, és bélelje ki vele a méhészet belső felületét.
Miután betakarta a masszát a géz széleivel, tegyen rá valami nehéz dolgot. Ebben a formában tedd be a közelgő húsvétot egy-két napra a hűtőbe. Egyébként ne felejtsen el egy tányért elhelyezni a tartály alá a tejsavó leeresztéséhez.
A megadott idő elteltével vegye ki a finomságot a tartályból. Jó étvágyat kívánunk!
Sajttészta főzés nélkül
Sokakat megakadályoz a húsvéti készülődésben, hogy meg kell várni a túrós massza kifőzését, és még inkább, amíg újra besűrűsödik, hogy formába kerüljön. Ebben a receptben semmi ilyesmit nem kell tennie. Az ilyen "tortát" "hideg" módon készítik el, ami sokkal kevesebb időt vesz igénybe, és még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is könnyűnek tűnik.
Hozzávalók:
- 150 g dió;
- 250 g cukor
- 6 tojás;
- 1 kg 6% zsírtartalmú cukrozatlan sajt;
- 200 g mazsola;
- Kandírozott gyümölcs - 250 g;
- Vaj - 250 g (zsírtartalom 82%);
- Egy teáskanál vaníliás cukor.
Stádiumok:
Kanócos letakarás után a sajtot 12-14 órára hűtőbe tesszük. Így a felesleges nedvesség távozik belőle, és elnyeri a paska készítéséhez szükséges állagot. Ha ez a lépés befejeződött, tegye a sajtot egy szitába (minél finomabbak a sejtek, annál jobb), és dörzsölje át rajta.
Ugyanakkor a mazsolát forrásban lévő vízzel öntjük. Körülbelül egy órát kell benne tartani, hogy megfelelően beázzon. Ezután engedje le a folyadékot, és tegye a mazsolát egy szűrőedénybe száradni. A kandírozott gyümölcsöket és dióféléket apróra vágjuk. Ezenkívül az utóbbit kissé szárítani kell egy sütő segítségével. Mindezt összekeverjük sajttal.
Vegyünk egy külön tálat. Belekeverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a cukrot. Verni mindenthabverő segítségével. Ne kímélje erőfeszítéseit!
Az eredmény egy krémes állagú masszának kell lennie.
Adjunk hozzá lágy vajat, vágjuk darabokra a kényelem kedvéért. Ezután öntsük a vaníliás cukrot és a fűszereket, keverjük össze újra, és hagyjuk állni 15-20 percig.
A keveréket feltételesen 3 részre osztva öntsük egy tálba sajttal, minden alkalommal keverjük meg. Próbáld ki!
Fontos, hogy a massza minél homogénebb legyen.
Tegye a kész keveréket egy formába sajtruhára. Miután alátett egy tányért a szérum számára, tegye be a hűtőszekrénybe.
12 óra elteltével vegyük ki a formából a finomságokat, és tegyük egy tányérra. Jó étvágyat kívánunk!
Paska puding mazsolával: egyszerű recept sütés és forma nélkül
Ha még soha nem készített paskakát, próbálja ki ezt a receptet. A mazsola valószínűleg már standard opció ennek a finomságnak a töltéséhez. És ebben az esetben dióval is kombinálják (amit ha akarsz, ki is hagyhatsz, de megéri), így még finomabb lesz.
Hozzávalók:
- Cukor - 100 g;
- Két tojás;
- Sajt - 400-500 g;
- 50 g mazsola;
- Tejföl (20-25% zsír) - 200 g;
- 50 g kedvenc dió;
- Vaj - 100 g;
- Vanillin a kés hegyén.
Stádiumok:
Az első dolog a mazsola.
Válogassa át, távolítsa el a romlott bogyókat, és öblítse le meleg vízsugár alatt. Tiszta törülközőre fektetve szárítsa meg.
Dörzsölje át a sajtot egy szitán egy sodrófa segítségével. Így kisebb lesz, és ennek következtében a húsvét nagyon szelíd lesz.
Ez az a tömeg, aminek ki kell jönnie.
Adja hozzá a recept elején felsorolt összes összetevőt a sajtot tartalmazó edénybe.
És jól keverje össze őket.
Tegye a serpenyőt a masszával a tűzre. Jobbkicsire, nehogy megégjen, főleg ha most először készítesz húsvéti szépséget így. Keverjük, figyeljük, hogyan válik fokozatosan egyre folyékonyabbá.
Amint a sajtmassza buborékolni kezd, azaz forrni kezd, azonnal vegyük le a tűzhelyről.
Ezután tedd hideg vízfürdőbe, és folytasd újra a keverést, de ezúttal azért, hogy lehűljön.
Bélelje ki a méhkast vagy bármely más kényelmes formát tiszta ruhával vagy gézzel.
Tedd bele a sajtos masszát.
És ha valami nehéz dolgot teszünk a tetejére, tegyük hidegbe 4-5 órára.
Olyan lesz, mint ezen a húsvéton, elég sűrű az állaga.
Jó étvágyat kívánunk!
Hagyományos Paska tojás nélkül otthon
A legtöbb túrós receptben a tojás az egyik szükséges összetevő. Itt nem használják őket, ami megkönnyíti az étel elkészítését és megkönnyíti a szervezet asszimilációját.
Hozzávalók:
- Vaj - 250 g;
- Vanillin;
- 650 g sajt;
- 80 g szárított sárgabarack, aszalt szilva és mazsola;
- Tejföl - 200 g;
- Porcukor - 250 r.
Stádiumok:
Csavarja össze a sajtot és darálja meg egy húsdarálóban vagy bármilyen más ismert és kényelmes módon. Keverjük össze egy darab puha vajjal.
Ezután vigyázzon az aszalt szilvára és az aszalt sárgabarackra. Meleg vízsugár alatti öblítés után öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 15-20 percig. Ezután engedje le a folyadékot.
Ugyanígy kezeljük a mazsolát. Vágja finomra az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot: így a húsvét sokkal kényelmesebb lesz enni, és egyenletesen oszlik el a mennyiségben.
A sajthoz adjuk a porcukrot és a vaníliát. Ezután adjunk hozzá tejfölt.
Hozzáadjuk a mazsolát és az előzőleg apróra vágott aszalt szilvátszárított sárgabarack
Bélelje ki a méhészetet belülről sajtkendővel. Tedd bele a sajtos masszát.
Töltővel préselés után 10-15 órára hűtőbe tesszük.
Ha nincs otthon pásztor, vihetsz szitát vagy szűrőedényt – ezek is kiválóan alkalmasak erre a szerepre.
A megadott idő után a húsvét már fogyasztható. Jó étvágyat kívánunk!
Paska a legfinomabb recepttel
Nem tudom miért, de sokan összekeverik a húsvétot a húsvéttal, ezért itt is láthattok egy receptet, aminek a neve Páska, de valójában…. elvégre ez egy igazi klasszikus húsvét. Az aszalt gyümölcsök kedvelőinek biztosan ízleni fog az e recept szerint elkészített finomság – itt bőven van belőlük. A gyengéd sajt és a tejföl nem csak nem zavarja meg, de még kiemeli is az ízét. Ezért biztosan senki nem fog éhezni!
Hozzávalók:
- 100 g szárított sárgabarack;
- Sötét mazsola - ugyanannyi;
- Könnyű mazsola - ugyanannyi;
- 800 g túró;
- Vaj - 100 g;
- porcukor - 150 g;
- Egy teáskanál vaníliás cukor;
- 130 g házi tejföl;
- Dió - 100 p.
Stádiumok:
A szárított sárgabarackot apró kockákra vágjuk. Tegyük egy tálba mazsolával és öntsük fel forró vízzel 20 percre.
Darálja meg a sajtot egy húsdaráló segítségével.
Adjunk hozzá porcukrot. Ezután hozzáadjuk a vajat, a tejfölt és a vaníliás cukrot se felejtsük el.
A következő összetevő a dió és a szárított gyümölcsök. Keverj össze mindent.
A túrós masszát sajtkendővel bélelt feneketlen formába tesszük.
És tedd a hűtőbe éjszakára, megterhelve a formát.
Szerezzen be egy kulináris remekművet reggel. Jó étvágyat kívánunk!
Mára ennyi, főzzön húsvétot sajtból, és tegyen hozzá különféle gyümölcsöket és cukorkákat. Legyen ünnepsokáig emlékezetes marad, finom finomságokkal és gyönyörű ünnepi asztallal. Amin biztosan csíkok és festett tojások lesznek.
Viszlát mindenki. Várok mindenkit az osztálytársamba.