A sült sertéshús az egyik legjobb lehetőség egy ízletes és étvágygerjesztő húsételhez, amely gyönyörű pirospozsgás színének és élénk, gazdag aromájának köszönhetően szó szerint az ünnepi asztal vezetését kéri. Végül is a kiváló minőségű sertéshús szinte a legpuhább és leglédúsabb állagú, amit csak el lehet képzelni, és megfelelő előkészítéssel és viszonylag kis erőfeszítéssel olyan puha és ízletes, hogy rendkívül nehéz elszakadni tőle. . Ha egy nagy darabban süti a sertéshúst, akkor bizonyos egyszerű szabályok betartásával olyan puha húst készíthet, mint a sertéshús, amelyet mindig is igazi finomságnak tartottak, és a legkifinomultabb ínyencek is értékelik. Sőt, egy ilyen étel abszolút univerzális, és meleg formájában ideális kiadós mindennapi és ünnepi étkezésekhez, ráadásul a hidegen sült sertéshúsból nagyon ízletes, egészséges és tápláló szendvicseket készíthet, amelyeket gyorsan "futva" vagy vigye magával a munkába és az iskolába.
Ma egy egyszerű, de kissé szokatlan receptet szeretnék ajánlani, amelynek köszönhetően meglepően puha, lédús és aromás sült sertéshúst készíthet, amelyet nem szégyell az újévi ünnepi asztalra tenni, és semmi sem akadályozhatja meg, hogy élvezze. gyakrabban a mindennapi életben. Hiszen ez a csodálatos étel szinte minimális előzetes előkészítést igényel, majd maga a hús lassan három órán keresztül süllyed vízfürdőben, alacsony hőmérsékleten a sütőben. Egy ilyen speciális főzési eljárásnak köszönhetően a sertéshúst teljesen lehetetlen túlszárítani, és a legpuhább és legpuhább állagot kapja, amely szó szerint elolvad a szájban melegen és hidegen is, ráadásul nagyon jól megőrzi tulajdonságait a hosszú távú főzés folyamata.tárolás. Ez a hús nagyon vékony és finom ízű, amely a természetes, kiváló minőségű sertéshúsra jellemző, és csak a fűszerek, a sárgarépa és a fokhagyma világos árnyalata harmonikusan kiegészíti és hangsúlyozza ennek a kiváló ételnek a tagadhatatlan előnyeit.
Kétségtelen, hogy ez a recept megfordíthatja elképzeléseit a sertéshús sütőben való sütésének tökéletes módjáról, és ez a sült sertéshús az egyik legnépszerűbb étel lesz, keresett és forgalmas hétköznapokon és kenyér-sós ünnepeken!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 2* | Adag mérete: | 120 g |
| Főzési idő: | 6 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 456 kcal |
| Adagok száma: | 15 | Egy adag ára: | 57 krb. |
Hogyan kell finoman sütni a sertéshúst a sütőben - recept egy egész darab sült sertésnyakhoz lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 1,5-2,5 kg súlyú sertésnyak
- 1 kis sárgarépa
- 1 fej fokhagyma
- 2. cikk l. mustár
- só, fűszerek a húshoz
- 4 közepes hagyma
FŐZÉS MÓDJA:
1. Ahhoz, hogy egy darab sertéshúst süthessünk a sütőben, először pácoljuk be a húst, és töltsük meg sárgarépával és fokhagymával. Ehhez meg kell hámoznia a sárgarépát, és kis éles pálcikákkal vágni kell. A fokhagymát is megtisztítjuk, és minden gerezdet hosszában 2-3 részre vágunk, hogy éles töredékeket kapjunk, amelyeket könnyen bele lehet szúrni egy húsdarabra.
2. Hosszú, vékony pengéjű éles késsel gyakran vágjon mélyen a sertés nyakát, és tegyen bele fokhagyma- és sárgarépaszeleteket. Ezután a hús külsejét sóval és sertésfűszerekkel kell bedörzsölni, valamint minden oldalát mustárral megkenni, majd fóliával le kell vonni.vagy fóliával és 2 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk. A húst hosszabb ideig is pácolhatod, mert egyáltalán nem árt neki, de ebben az esetben érdemes hideg helyen tárolni.
Tanács! Véleményem szerint a sült sertéshús főzéséhez leginkább az enyhe, enyhén fűszeres ízű dijoni mustár és a szemcsés mustár a legalkalmasabb. Ha csak a klasszikus fűszeres fűszerünk van kéznél, jobb, ha félbe hígítjuk növényi olajjal, és ezzel a keverékkel bedörzsölünk egy darab húst. Kísérletképpen az édes bajor mustárral is próbálkoznék, azonban ebben az esetben nagy valószínűséggel egzotikusabb, édeskés keleties ízű lesz a hús.
5. Süssük a sertéshúst vízfürdőben alacsony hőmérsékleten 3 órán keresztül. Ha a húsdarab nagyon vastag és nagy, akkor jobb, ha biztonságban vagyunk, és az idő végén késsel ellenőrizzük a készenlétet, vagy egyszerűen csak 30 perccel növeljük a főzési időt. Egy órával a sütés megkezdése után öntse a serpenyő aljáról a folyadékot a hús minden oldalára, és félóránként folytassa ezt az egyszerű eljárást, hogy megőrizze a sertés lédússágát. Ha a sütője grillsütővel van felszerelve, a sütés végén 10-15 percre bekapcsolhatja,hogy étvágygerjesztő barna kéreg kerüljön egy húsdarab felületére. A kész sertésnyakat tányérra kell helyezni, a tetejére fóliával és konyharuhával letakarni, és tálalás előtt ebben a formában 15 percig pihenni. Ebből az egyszerű receptből egy darabban sütőben sült sertéshús szokatlanul lédús, ízletes és aromás. Az ünnepi asztalra mindig pirosra sült krumplival és paradicsomos vagy fokhagymás szósszal tálalom, és általában minden köret passzol hozzá. Jó étvágyat!