Sziasztok kedves barátaim. Szerintem mindannyian szeretitek a pitéket. És persze mindenki szeret bizonyosakat. Azt javaslom, hogy fontolja meg számos eredeti, érdekes receptet az oszét piték főzéséhez.
Nemcsak különlegesek és ízletesek. Formájukban és méretükben különböznek a szokásos pitéktől. És hogy milyen ízletesnek, kiadósnak, aromásnak és étvágygerjesztőnek tűnnek, azt szavak sem tudják. Az ilyen pitéket általában második fogásként szolgálják fel. Mivel ezek elfogyasztása után minden éhség teljesen csillapodik.
Annak érdekében, hogy érezze az oszét piték varázsát, azt tanácsolom, hogy a lehető leghamarabb válassza ki a receptet. Süss igazi oszét pitéket. Szerintem ezek kötelezőek lesznek az étrendedben.
A fő és fő követelmény a jó hangulat, a vágy, hogy főzzön és kezelje szeretteit. Ezért sok sikert és minden jót kívánok!
Menü
- Oszét piték kefiren és élesztőn
- Oszét piték burgonyával és sajttal
- Oszét pite receptje sajttal és káposztával
- Lusta oszét piték
- Videó - Oszét piték receptje sütőtökkel
Oszét piték kefiren és élesztőn
Mindenkinek tetszeni fog ez a finom sütemény. A sütés öröm. Ezek a piték ebből a receptből nagyon étvágygerjesztőek. Az illata őrült. Sok szerencsét!
Tárolás:
- Liszt - 500 g
- Kefir - 400 ml
- Élesztő - 1,5 teáskanál.
- Tojássárgája - 1 db.
- juhsajt - 250 g
- Kemény sajt - 250 g
- olvasztott vaj - 1 evőkanál. l.
- Vaj kenéshez - 30 g
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Só - 1 teáskanál.
Eljárás:
1. Öntsön meleg kefirt egy tálba. Öntse bele az élesztőt, teljesenoldja fel őket.
2. Öntsön kétféle olajat egy csészébe.
3. Most adjunk hozzá sót és cukrot. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
4. Annak érdekében, hogy a tészta minél szellősebb és rugalmasabb legyen, gyúrjuk legalább tizenöt percig. A lisztet fokozatosan, folyamatosan szitáljuk.
5. Csomagolja be a tésztát fóliába. Hagyjuk állni a tűzön másfél órát. A hangerőnek érezhetően növekednie kell.
6. Durva reszelővel lereszeljük a sajtot és a sajtot.
7. Kézzel jól összegyúrjuk a tésztát. A teljes masszát három egyenlő részre osztjuk.
8. Nyújtsunk ki minden részt kerek tortákká. Tegye a tölteléket a közepére. A torta széleit nagyon jól megcsípjük, középre tekerjük. Lapítsuk el a kezünkkel, és ismét enyhén tekerjük körbe a kapott tortát.
9. Vágjon több apró vágást minden tortán. Hagyd őket egy kicsit idegesen.
10. Ezt követően felvert tojással megkenjük, és 180 fokos sütőben húsz percig sütjük.
11. Még forrón kenjük meg vajjal a megsült pitéket. Ezeket egymásra kell rakni. Ha szigorúan követi a hagyományokat.
12. Adjon nekik egy kis időt, hogy olajban áztassa, és már az asztalra is teheti őket.
Pozitív hangulatot és napsütéses napot!
Oszét piték burgonyával és sajttal
Ennek az ételnek a változatossága soha nem szűnik meg ámulatba ejteni. Ezért ebben a receptben egy burgonyával készült lepényt fogunk figyelembe venni. Igen, oszét piték burgonyával. Ez az opció is pótolhatatlan. Második fogásnak kiváló. Egyébként "Kartofchin" vagy "Kartofgin" néven szokás hívni őket. Ezt a receptet ne a túlsó fiókba tedd, inkább próbáld ki.
Elő kell készíteni:
- Liszt - 750-800 g
- Tej - 300 ml
- Víz - 200 ml
- Vajzöldség - 70-80 g
- Só - 0,5 evőkanál. l
- Száraz élesztő - 5 g
- Vaj - 100 g
- Burgonya - 500 g
- oszét sajt (Adyghe) - 500 g
- Vagy juhtúró - 500 g
Munkafolyamat:
1. Először is keverje össze a lisztet - 700 g, sót és élesztőt.
2. A vizet külön forraljuk fel. Egy másik tálban keverje össze a tejet - 200 ml forrásban lévő vízzel és növényi olajjal - 50 g. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a folyékony készítmény hőmérséklete elérje a negyven fokot.
3. Lassan és folyamatosan kevergetve öntsük a folyékony keveréket a száraz keverékhez. Nagyon jól keverjük simára, hogy ne képződjenek csomók. A tészta legyen puha tapintású, és ne ragadjon a kezéhez.
4. Kenjük meg a tésztát növényi olajjal, és tiszta konyharuhával letakarva hagyjuk pihenni ötven percig. Megint jó, ha átöleljük, és fél órára nyugton hagyjuk.
5. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Ha nincs különösebb kedve reszelővel dolgozni, akkor a sajtot vagy a sajtot turmixgéppel őrölheti.
6. A burgonyát folyó vízben jól megmossuk az esetleges szennyeződésektől, meghámozzuk. Sózatlan vízben készre főzzük. Törjük burgonyapürébe.
7. Keverje össze az elkészített sajtot vagy túrót pürével. Ugyanakkor adjunk hozzá körülbelül 100 ml-t. tej
8. A töltelék elkészítése után kapcsolja be a sütőt, hogy egyenletesen melegítsen 220-275 fokra.
9. Osszuk a tésztát 3-4 egyenlő részre. Az asztalt meghintjük egy kevés liszttel.
Az oszét piték elkészítésekor a hagyományokat követve fontos tudni, hogy mindig páros számú tésztarész legyen.
10. A tészta egy részét kerek tortává gyúrjuk. Ugyanakkor sodrófa használata nem megengedett. Vagyis a tésztátnem lehet kiteríteni, ezért mindent kézzel csinálunk.
11. Tegyünk egy kis tölteléket a torta közepére. Kövesse nyomon a pillanatot, hogy a tészta mennyisége és a töltelék mennyisége megközelítőleg azonos legyen.
12. Szánjon rá időt, hogy a torta széleit középre emelje, és jól összecsípje.
13. Óvatosan összecsapva a kapott golyót a töltelékkel lapos tortává gyúrjuk. 30 cm-es átmérőre fókuszálva.
Azt mondják, minél vékonyabb lett a torta, annál kifinomultabb a háziasszony!
14. Miután megadta a pite kívánt formáját, egy átmenő lyukat kell készítenie a közepén.
15. A tepsit kibéleljük fóliával vagy sütőpapírral. Kicsit megkenhetjük vajjal vagy zsírral. Az elkészített süteményt áthelyezzük a tepsi közepére. Helyezzük a tálcát a sütő közepére, és süssük körülbelül húsz percig.
16. Gyakran vannak olyan nehézségek a sütővel, hogy a teteje sehogy sem barnul meg. Ezért körülbelül tizenöt percnyi sütés után a sütemény megfordítható, és a másik oldaláról további 5-7 percig pirítható.
17. A kész tésztát bőségesen kenjük ki vajjal. Hagyjuk egy kicsit hatni és már tálalhatjuk is!
Érezd jól magad!
Oszét pite receptje sajttal és káposztával
A piték neve a hozzávalóktól függ. Ebben a receptben káposztát és sajtot használnak. Ezért az összetevők ilyen érdekes kombinációja adja a pite második nevét "Kabuskajin". Nagyon finom és minden bizonnyal kiadós és étvágygerjesztő! Aki még nem kóstolt ilyen ételt, az kimarad. Ezért gyorsabb a helyzet javítása.
Tárolás:
- Tej - 220 ml
- Víz - 1 pohár
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l
- Száraz élesztő - 1 teáskanál
- Só - 1 teáskanál.
- Cukor - 1 teáskanál.
- fehér káposzta - 700-800 g
- Adyghe sajt - 600 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l
- Vaj - 20-30 g
A műveletek sorrendje:
1. Öntsön 1,4 liter meleg vizet egy tálba. Öntsünk bele egy teáskanál cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni pár percig, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
2. Öntsünk hozzá pár teáskanál lisztet, keverjük össze és hagyjuk állni húsz percig. A kapott keveréknek érezhetően habzónak kell lennie. Vagyis a tésztához a tésztát el kell készíteni.
3. Amikor a gőz felforr, öntsön tiszta meleg vizet bele.
4. A lisztet külön szitáljuk egy tálba. Öntsön sót. Öntsük az elkészített habot. A tésztát óvatosan csak kézzel gyúrjuk. Kellemes tapintásúnak kell lennie. Ugyanakkor nem szabad túl vastagnak lennie. A dagasztás körülbelül tizenöt percig tart. A dagasztás során adjunk hozzá növényi olajat.
5. Kenje meg a kigyúrt tésztát növényi olajjal. Tedd műanyag zacskóba, vagy egyszerűen fedd le egy tálba fóliával. Hagyjuk a tűzön másfél órát. A tömegnek érezhetően meg kell duplázódnia.
6. A fehér káposztát a lehető legfinomabbra aprítjuk.
7. Most készen kell hoznia az apróra vágott zöldséget. Ehhez öntsünk egy kevés olajat egy serpenyőbe, és melegítsük fel. Tegyük bele a káposztát, ízlés szerint sózzuk, és pároljuk körülbelül tíz percig. Időnként megkeverjük, hogy ne barnuljon meg.
8. A fent említett oltási idő után a zöldségnek meg kell ülepednie. Ezután nyugodtan lefedheti a serpenyőt fedéllel, és folytathatja az oltást. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. Ha kész, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk jól kihűlni a káposztát.
Ha azt észleli, hogy sok nedvesség van a párolt káposztában, akkor amint kihűlt, nyomjuk ki, vagy dobjuk szűrőedénybe.
9. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a káposztával, keverjük össze. Ha szükséges,tehetünk bele egy kis sót.
10. A kapott tölteléket három részre osztjuk. Azonnal golyóvá tehetjük őket.
11. A tesztet is el kell végezni. Osszuk három egyenlő részre. Golyósra forgatjuk őket. A tetején lévő háromból kettőt takarjunk le fóliával vagy konyharuhával, nehogy kiszáradjon a tészta.
12. A vágódeszkát, amelyen a tésztával fogunk dolgozni, érdemes liszttel megszórni. Egy golyót gyúrjunk tortává a kezünkkel. Sodrófával semmi esetre se görgessük ki.
13. Tegyünk egy réteg tölteléket a torta közepére. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 220 fokra.
14. Most meg kell formáznia a pitét. Ehhez a tészta széleit középre szedjük, a közepén lévő tölteléket bevonva a tésztával. Csípni jó. A kapott csomót kézzel gyúrjuk finoman tortává. A töltelékkel ellátott sütemény megfordítható. A hozzávetőleges átmérő 30 cm legyen.
A kényelem kedvéért használhat egy második táblát. A tetejére helyezve és megnyomva. De ezt is óvatosan kell megtenni, nehogy eltörjön a tészta.
15. Az így kapott tortát formába vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Tedd a sütőbe húsz percig sütni 220 fokos hőmérsékleten.
16. Amíg a sütemény sül, olvasszuk fel a vajat egy kis tálban vagy serpenyőben.
17. A kész lepényeket kenjük meg olvasztott vajjal és már tálalhatjuk is!
Az oszét pitéknek megvan a maga története és jelentésük. Például személyenként három darabot kell felszolgálni az asztalra. Mivel minden lepény Istent, a Napot és a Földet jelképezi.
Kezelje minden rokonát. Tedd boldoggá magad és szeretteidet!
Lusta oszét piték
Ez a recept nem tekinthető igazi oszétnak. Analógként szolgál. Nehéz lustának nevezni. Mert a módszer máskészítmény. A pitéket itt, száraz serpenyőben sütik. De ne tereljük el a figyelmünket, inkább kezdjük el a folyamatot.
Tárolás:
- Kefir - 150 ml
- Víz - 100 ml
- Növényi olaj - 50 ml
- Vaj - 25 g
- Cukor - 1-2 evőkanál. l.
- Só - 1-2 teáskanál.
- Száraz élesztő - 10 g
- Burgonya - 3-4 db
- sajt - 200 g
- Só és bors - ízlés szerint
A munka sorrendje:
A tésztát kenyérsütőgépben összegyúrjuk. Ha nincs ott, akkor saját kezűleg is megteheti.
1. Öntsön kefirt és növényi olajat a kenyérsütő edényébe. Tegyük oda a szobahőmérsékletű (lágyított) vajat.
2. Öntsük a szitált lisztet, a sót, a cukrot és a száraz élesztőt.
3. Kapcsolja be az élesztőtészta üzemmódot. A kapott mennyiségből öt pite lesz. Ezért a teljes tömeget öt egyenlő részre osztjuk.
4. A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük. Törjük pürévé.
5. A sajtot tetszőleges reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a burgonyapüréhez.
6. Tegye a burgonyás és sajtos tölteléket a torta közepére.
7. Gyűjtsük össze a torta széleit a közepén. Csípni jó. Fordítsa meg a tészta csomót a töltővarrással lefelé.
8. Óvatosan, ügyelve arra, hogy a tészta ne szakadjon el, a csomót kézzel lapítsuk tortává. Átmérője nem lehet több 30 centiméternél. A tölteléket egyenletesen kell elosztani benne.
9. Száraz, jól felmelegített serpenyőben sütjük a pitét. A tűznek lassúnak kell lennie, és a serpenyőt fedővel kell lefedni.
10. Ha kész, minden süteményt minden oldaláról kenje meg vajjal. Tedd egy kupacba, és már tálalhatod is az asztalra!
Jó hangulatot!
Videó - Oszét piték receptje sütőtökkel
Az oszét piték egyik nagyszerű tölteléke a sütőtök. Nem kevésbé hasznos ésétvágygerjesztő Ezért az alábbi videóban - a receptben részletesen átgondolhatja, hogyan kell valódi oszét pitéket sütni sütőtökkel. Sok szerencsét!
A pitéhez legalább tíz töltelék van. Hiszen nagyon sokfélék lehetnek. A lényeg az, hogy megértsük az ilyen sütemények sütésének és elkészítésének lényegét és elvét.
Szerintem biztosan találtál magadnak néhány receptet! Most pedig remek hangulattal és vággyal gyorsan kimegyünk a konyhába, és nekiállunk az üzletnek!
A legjobbakat neked!