Az Okroshka a legjobb étel meleg időben. Sok lehetőség van rá. Attól függően, hogy kinek tetszik. Mindig nagyon gyorsan elhagyja az asztalt. Újra és újra meg akarod enni. Az Okroshkát gyakran éves levesnek nevezik. Azonban nem csak nyáron, hanem bármely más napon is elkészíthető.
Figyelmébe ajánlok egy kis válogatást a nyári kvass leves receptjéből. Egyszerűek, eredetiek, érdekesek. Könnyedén kiválaszthatja azt, amelyik biztosan tetszeni fog Önnek és családjának.
Menü
- Okroshka a kvasson kolbásszal
- Okroshka kvasson spenóttal
- Gomba okroshka a kvasson
- Lean okroshka a kvass
- Hal okroshka a kvasson
- Okroshka rákrudakkal
- Valódi okroshka videóreceptje kvasson
Okroshka a kvasson kolbásszal
Ez az okroshka recept klasszikus. A leggyakoribbnak tekinthető. Hiszen sokkal gyorsabb a kész kolbászt felvágni, mint a húst megfőzni, lehűteni, majd ledarálni. Használja az egyik leggyorsabb és egyben egyszerű receptet. Elégedett lesz az eredménnyel.
Hozzávalók:
- Kvasz - 1,5-2 liter
- Kolbász - 350 g
- Burgonya - 2 - 3 db
- Tojás - 5 db
- Uborka - 2-3 db
- Retek - 300 g
- Zöldhagyma - 1 csomó
- Petrezselyem, kapor - 1 csokor
- Mustár - 1-2 evőkanál. l
- Torma - 1-2 evőkanál. l
- Só ízlés szerint
- Tejföl a tálaláshoz
- Friss fokhagyma - tálaláshoz
Készítmény:
1. A burgonyát és a tojást megfőzzük. Célszerű egymástól külön főzni, vagyis nem egy edényben.
Annak érdekében, hogy a tojás ne törjön ki, először ki kell venni a hűtőszekrényből, hagyni kell egy kicsit szobahőmérsékleten.hőfok
2. Hűtsük le a főtt termékeket. Tisztítsa meg a héjától és a bőrétől.
Annak érdekében, hogy a tojásokat főzés után könnyen és gyorsan megtisztíthassuk, egy ideig hideg vízzel le kell fedni
3. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk.
4. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjét kockákra vágjuk, a sárgáját egy külön tálban pépesítjük.
5. Mossa meg, törölje le a retket. Vágjuk apró darabokra. Két retket hagyjunk a díszítésnek.
6. A tojásfehérjét tojásvágóval felvágjuk. Ha ilyen eszköz nem áll rendelkezésre, használhat egy közönséges kést.
7. Öblítse le az uborkát víz alatt, törölje le konyharuhával, vágja kockákra. Hagyjon egy kis uborkát vagy egy fél nagyot.
A legfinomabb, ha fiatal kis uborkát adunk az okroshkához, puhábbak és aromásabbak.
8. A maradék uborkát durva reszelőn lereszeljük. Ez extra vastagságot és ízt ad hozzá. Tegye az összes elkészített terméket egy mély edénybe, keverje össze.
9. A kolbászt kockákra vágjuk, a teljes masszához adjuk.
10. A zöldhagymát apróra vágjuk. Külön edénybe tesszük, enyhén bedörzsöljük sóval, majd áttesszük az általános masszába.
11. Mossuk meg a kaprot és a petrezselymet, ha szükséges, vágjuk apróra. Küldje egy edénybe apróra vágott összetevőkkel.
12. Keverjük össze a kapott masszát. 30 percre hűtőbe küldjük. Ossza fel az okroshka elkészített alapot részekre.
13. Adjunk hozzá lehűtött kvaszt minden adaghoz, keverjük össze a masszát. Marad a retek műanyaggal történő levágása. Díszítsd a kész ételüket. Ezenkívül tálaljon tejfölt, tormát, mustárt és sót az asztalra. Mivel mindenkinek más az ízlése, ezek közül néhány jól jöhet étkezés közben.
Jó étvágyat kívánunk!
Okroshka kvasson spenóttal
Ez egy klasszikus recept az okroshka számáraspenót hozzáadásával. Az étel ízletes és egészséges lesz!
Hozzávalók:
- Burgonya - 5 - 7 db
- Tojás - 4-5 db
- Friss uborka - 2-3 db
- Retek - 1 csokor
- Zöldhagyma - 1 csomó
- Kapor - 1 csokor
- Spenót - 1 csokor
- Főtt kolbász - 300-400 g
- Só, bors - ízlés szerint
- Kvasz - 1,5-2 liter
- Majonéz (tejföl) - 4-5 evőkanál. l
- Friss torma (gyökér) - 1-2 db (vagy készen - 1-3 evőkanál - ízlés szerint)
Készítmény:
1. A burgonyát és a tojást megfőzzük, lehűtjük. A többi zöldséget és zöldséget alaposan megmossuk, szárítjuk.
2. A zöldhagymát felaprítjuk, sózzuk egy kicsit.
3. A kaprot és a spenótot apróra vágjuk.
4. Vágja az uborkát keresztben vékony szeletekre.
5. Keverje össze az összes apróra vágott terméket, helyezze őket egy mély edénybe. A retket félkarikára vágjuk.
6. A kolbászt kockákra vágjuk.
7. A tojásokat meghámozzuk, kockákra vágjuk.
8. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
9. A friss tormát megtisztítjuk, finom reszelőn lereszeljük, de a legjobb, ha készen vásároljuk a piacon. A torma reszelőn való őrlése nehéz és könnyes feladat.
10. Mindent összekeverünk. Adjuk hozzá a kihűlt kvaszt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Keverje össze mindent újra.
Kész az étel! Tálaljuk tejföllel vagy majonézzel, vagy mindkét termékkel, a választás a tiéd!
Jó étvágyat, szép napot!
Gomba okroshka a kvasson
Ebből a csodálatos receptből könnyedén főzhet okroshkát gombával. Az étel kiadós és aromásnak bizonyul, érdemes kipróbálni
Hozzávalók:
- Friss fehér gomba (sampinyon) - 400 g
- Burgonya - 2 db
- Sárgarépa - 1 db
- Friss uborka - 2 db
- Zöldhagyma - 1 csomó
- Tojás - 2 db
- Kész mustár - 1 evőkanál. l
- Tejföl - 150 g
- Vaj - 1 teáskanál
- Apróra vágott kapor - 6 tk
- Kenyér kvass - 1,2 liter
- Cukor, só - ízlés szerint
Készítmény:
1. A gombát megmossuk, megtisztítjuk, kevés forrásban lévő vízzel felöntjük, közepes méretű kockákra vágjuk, fazékba tesszük, vajat, kevés vizet öntünk hozzá. Vaj hozzáadásával készre tesszük, lehűtjük.
2. A burgonyát és a sárgarépát megmossuk és megfőzzük. Ezután lehűtjük, kockákra vágjuk.
3. A hagymát és az uborkát apróra vágjuk.
4. A tojásfehérjét válasszuk el a sárgájától, morzsoljuk le.
5. A sárgáját őröljük sóval. Adjunk hozzá cukrot, tejfölt, kész mustárt. Mindent összekeverünk, ízesítjük a kapott kvass keverékkel.
6. Ezután keverje össze az összes elkészített összetevőt, nevezetesen burgonyát, sárgarépát, uborkát, hagymát, tojásfehérjét, gombát. Oszd részekre, öntsd fel a kvast. Hűtve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Lean okroshka a kvass
Az okroshka főzési folyamatának felgyorsítása és a minimális idő eltöltése érdekében azt javaslom, hogy a burgonyát és a céklát előre sütjük a sütőben, a zöldségeket fóliába csomagolva.
Ehhez be kell kapcsolni a sütőt 180 fokra. A burgonyát körülbelül 40-50 percig, a répát 1-2 órán át sütjük.
Hozzávalók:
- Cukorrépa - 1 db
- Burgonya - 1-2 db
- Friss uborka - 1-2 db
- Friss kapor - 1 csokor
- Zöldhagyma - 6-7 db
- Citrom - ? darab
- Kvasz - 300-400 ml
- Só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
1. A sült burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tedd egy csészébe.
2. A répát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a vágódeszkáról áttesszük a burgonyára.
3. Mossa meg és törölje le az uborkáttörölköző a nedvességtől. Tisztítás nélkül, az előzőekhez hasonlóan kockákra vágva. Adjuk hozzá az apróra vágott termékek fő tömegéhez.
Az íz javítása érdekében az uborkát durva vagy finom reszelőn lereszelhetjük.
4. A jól megmosott kaprot és hagyma tollat apróra vágjuk. Öntse őket egy csészébe.
5. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és sót a masszához. Facsarj bele friss citromlevet.
Annak érdekében, hogy a citromkövek ne kerüljenek az edénybe, célszerű egy kis szitán kicsavarni belőle a levét.
6. Öntsön mindent hideg kvasszal. Állítsa be az okroshka vastagságát ízlése szerint. Keverjük össze és kóstoljuk meg egy kicsit a sót és a savat. Ha szükséges, adhatunk hozzá sót, tormát, citromlevet és egyéb fűszereket.
7. Adagokra öntjük és tálaljuk. Ezenkívül tegyen őrölt tormát vagy mustárt. Tejföl vagy majonéz, friss, illatos kenyér.
Finom és kiadós ebédet!
Hal okroshka a kvasson
Egy meglehetősen szokatlan, de nagyon ízletes étel halból készül. Az ilyen okroshka mindenkit meglep és örömet okoz. Mindenképpen érdemes kipróbálni.
Hozzávalók:
- Hal (lazac és tőkehal) - 1 kg
- Kvasz - 1,75 - 2 liter
- Közepes izzó - 1 db
- Sárgarépa - 1 db
- Fiatal burgonya - 1-1,5 kg
- Zeller - 1 - 2 levélnyél
- Közepes uborka - 1-2 db
- Kapribogyó - 4 evőkanál. l
- Csokor kapor vagy petrezselyem - 1 db
- Mustár - 1/2 evőkanál. l
- Kapribogyós sólé (ízlés szerint)
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Készítmény:
1. A halat megtisztítjuk és kibelezzük. Alaposan öblítse le. Tedd egy serpenyőbe. Öntsön hideg vizet. Add ide a hagymát és a sárgarépát. Forrás után körülbelül 30 percig főzzük közepes lángon.
2. Ha kész, engedjük le a folyadékot. Hűtsük le a főtt hagymát, sárgarépát és halat.
3. Osszuk több részre a halat. Óvatosan válassza el a húst a csontoktól. Kis darabokra kell vágni.
4. Öntsük fel vízzel a burgonyát, és tegyük a tűzre. Főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Ezután lecsepegtetjük a levest, és lehűtjük a zöldséget. Vágjuk apró kockákra.
5. Az uborkát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
6. Válasszuk el a zellert a durva rostoktól, vágjuk apróra. Ezután a kaprot felaprítjuk.
7. Keverje össze az összes hozzávalót egy mély tálban. Adjunk hozzá kapribogyót, sót és őrölt fekete borsot. Összekeverjük és 30-40 percre hidegre tesszük.
8. A tölteléket tányérokra terítjük, hideg kvaszt öntsünk. Kívánt esetben adjunk hozzá mustárt, tormát vagy kapribogyót.
A levesnek ez a változata nagyon ízletes, aromás, étvágygerjesztő.
Jó étvágyat és sok pozitív érzelmet!
Okroshka rákrudakkal
Nagyon szokatlan, de hihetetlenül ízletes okroshka rákrudakkal és avokádóval. Nem csak nagy melegben, hanem máskor is fogyasztható.
Hozzávalók:
- Rákrudak - 250 g
- Kvasz - 1 l
- Burgonya - 2 db
- Avokádó - 1 db
- Retek - 5 db
- Uborka - 2 db
- Tojás - 5-6 db
- Mustár - 1 evőkanál. l
- Kapor - 1 csokor
- Tejföl - 3 evőkanál. l
- Só ízlés szerint
- Bors - ízlés szerint
Készítmény:
1. A rákrudat közepes kockákra vágjuk.
Ha a pálcikák lefagynak, gondoskodjon a leolvasztásukról előre.
2. A retket és az uborkát alaposan mossuk meg, minden oldalról vágjuk le az orrát és a farkát. A rudak méretével megegyező kockákra vágjuk.
3. A tojásokat keményre főzzük. A burgonyát áttört állapotban puhára főzzük. Lehűtjük, megtisztítjuk és kockákra vágjukburgonya és tojásfehérje. A sárgáját egyelőre tegyük félre.
4. Öblítse le a zöldhagymát és az avokádót hideg vízben. Vágja a lehető legkisebbre.
5. Egy külön tálban villával törjük össze a sárgáját. Adjunk hozzá kaprot, mustárt és tejfölt. Mindent simára keverünk. A mustár-tejfölös szósz készen áll.
6. Keverje össze az összes elkészített terméket, jól keverje össze, adjon hozzá sót. Tányérokra rendezzük. Öntsük rájuk a hideg kvaszt, adjuk hozzá a szószt.
Az étel az asztalon is tálalható. Egyél örömmel.
Jó étvágyat kívánunk!
Valódi okroshka videóreceptje kvasson
Az ilyen okroshka hússal, kolbásszal, hallal vagy csak zöldségekkel főzhető. Az éves táplálkozás szerves része, különösen meleg, napsütéses időben.
Hozzávalók:
- Kvasz - 3 l
- Főtt burgonya - 500 g
- Főtt hús - 500 g
- Nagy főtt sárgarépa - 1 db
- Főtt tojás - 4 db
- Hagyma - 1 db
- Friss uborka - 4 db
- Sózott uborka - 2 db
- Zöld hagyma - 150-200 g
- Friss petrezselyem - 40 g
- Friss kapor - 40 g
- Mustár - 1-2 tk.
A részletes eljárás egy kicsit alább látható, a videóban - a receptben. Biztos vagyok benne, hogy minden sikerülni fog neked. Sok szerencsét!
Okroshka mindig nagyon népszerű és sokak által kedvelt lesz. Mindenki a maga módján készíti el. Kinek tetszik jobban. De mindig érdekes valami újat, szokatlant kipróbálni. Ezért ne félj próbálkozni, kísérletezni. Tedd gyakrabban boldoggá magát és szeretteit.
Jó étvágyat és sok mosolyt az arcodra!