Üdvözöljük weboldalunkon. Szeretném megosztani veletek egy olyan híres étel receptjeit, mint a ratatouille, amely az azonos nevű rajzfilmnek köszönhetően vált népszerűvé.
Az étel a francia konyhához tartozik. Nálunk inkább zöldségpörköltnek, szaftnak ismerjük. Párolt zöldség, más szóval. A Ratatouille-t melegen és hidegen is tálalhatjuk, az étel íze mindig lenyűgöző lesz.
A Ratatouille hús, szárnyas vagy akár hal köretének is használható.
Menü
- Egyszerű ratatouille recept
- Padlizsán ratatouille
- Növényi ratatouille gombával
- Ratatouille szójaszósszal
- Növényi ratatouille sütőtökkel
- Sült ratatouille Adyghe sajttal
- Ratatouille recept a videón
Egyszerű ratatouille recept
Kiváló főzelék, alkalmas hús mellé köretnek vagy önálló ételnek. A zöldségek szerepeljenek étrendünkben, sok vitamint és nyomelemet tartalmaznak. Jelenleg a helyes táplálkozás egyre divatosabb, és a ratatouille csak egy ezek közül.
Hozzávalók:
- Cukkini - 60 g
- Padlizsán - 60 g
- Sütőtök - 40 g
- sárgarépa - 25 g
- Zeller gyökér - 40 g
- karfiol - 60 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Petrezselyem - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Készítmény:
1. A zöldségeket kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, enyhén megpirítjuk a sárgarépát.
A sárgarépának több időre van szüksége, hogy teljesen megfőjön, ezért először megsütjük.
3. Hozzáadjuk a többi zöldséget, a tűzhelyen kis lángon megpirítjuk.
4. A sült zöldségkeverékhez adjuk a karfiolt, lefedve pároljuk 10-15 percig.
5. Végül adjuk hozzáfűszerek
A kész ételt petrezselyemlevéllel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!
Padlizsán ratatouille
A szezonális zöldséges ételt természetesen nyár végén, ősszel a legkönnyebb elkészíteni. De manapság a friss zöldségek egész évben kaphatók, így nem szabad megtagadnia magától egy olyan ízletes és egészséges ételt, mint a ratatouille. Gyönyörködtesse magát és szeretteit egy fényes, illatos ratatouille-val.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3-4 db
- bolgár paprika - 2 db
- Paradicsom - 3 db
- Hagyma - 1-2 db
- sárgarépa - 2 db
- Só ízlés szerint
- Paprika keveréke - 1 tk
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Provence gyógynövények - 1 tk
- Chili paprika - ízlés szerint
- Petrezselyem - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Készítmény:
1. Egy mély serpenyőben megpirítjuk a durvára vágott hagymát és a sárgarépa karikákat.
2. A kaliforniai paprikát nagy kockákra vágjuk, a darabokat áttesszük a hagymára és a sárgarépára sütni.
3. Vágja a padlizsánt kockákra, küldje el a zöldségekhez. Az egészet együtt pirítjuk 15-20 percig.
A padlizsán keserűségének eltávolításához áztassa a felvágott darabokat 15 percre sós vízbe.
4. A paradicsomból pürét kell készíteni, ehhez durva reszelőn dörzsölje le, eltávolítva a héját.
5. Küldje el a paradicsompürét a serpenyőbe, keverje össze, adjon hozzá sót és fűszereket. 10-15 percig lassú tűzön pároljuk.
6. Kapcsolja le a tűzhelyet, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, keverje össze. Fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig vagy tovább.
A fokhagyma pikantériát ad.
7. A petrezselymet apróra vágjuk, tálalás előtt hozzáadjuk az edényhez.
Fényes, aromás étel köretként tálalható hús mellé. Jó étvágyat kívánunk!
Növényi ratatouille gombával
Ebben a receptbengombát teszünk bele, ettől a ratatouille tartalmasabb lesz. Ez nem egy klasszikus recept, de nem kevésbé ízletes. És egy ilyen zöldséges étel elkészítése öröm, a komplikációk nullára csökkennek.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db
- Hagyma - 1 db
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- bolgár paprika - 1 db
- Zeller gyökér - 3 szelet
- Sütőtök - 60 g
- Brokkoli - 1 szár
- Gomba - 4 db
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Chili paprika - ízlés szerint
- Petrezselyem - ízlés szerint
- Olívaolaj a sütéshez
Készítmény:
1. Kis mennyiségű olívaolajon megpirítjuk a kockára vágott hagymát apróra vágott tökdarabokkal. És finomra vágott fokhagymát és zellert is.
2. Vágja a gombát kockákra, küldje el a serpenyőbe a zöldségekkel. Közepes lángon 5-7 percig sütjük.
A gomba bármilyen lehet, nem szükséges sampinyont használni
3. Ezután kis kockákra vágott édes paprikát küldjön.
4. Keverjük össze a paradicsompürét kevés vízzel, öntsük a zöldségekre. Forraljuk fel, ekkor vágjuk fel a brokkolit és a cukkinit. Tegye a darabokat egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, sót és keverje össze. Fedjük le fedővel, pároljuk 30 percig alacsony lángon a tűzhelyen.
Főzzön jó hangulatban, jó étvágyat!
Ratatouille szójaszósszal
A szójaszósz jól passzol a zöldségekhez. Bátran kóstolja meg az ételt főzés közben. Só hozzáadásakor ne feledje, hogy a szójaszósz sós, ezért könnyen túlzásba vihetjük a sóval és elronthatjuk a ratatouille-t.
Hozzávalók:
- Karfiol - 1/3 db
- Padlizsán - 1 db
- Paprika— 2 db
- Hagyma - 2 db
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Szójaszósz - 3 evőkanál. kanalakat
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- A kakukkfű egy ág
Készítmény:
1. A zöldségeket előre elkészítjük, megmossuk, közepes méretű darabokra vágjuk.
2. A hagymát felhevített olajon átlátszóra pirítjuk.
3. A maradék zöldségeket, beleértve a fokhagymát is, a serpenyőben lévő hagymára tesszük, a tűzhelyen mérsékelt lángon, időnként megkeverve megpirítjuk.
4. Amikor a sült zöldségek megpuhultak, öntsük le a szójaszószt, keverjük össze. Fedjük le fedővel, csökkentsük a tűzhely lángját minimálisra, pároljuk 5 percig.
5. Adjunk hozzá fűszereket, sót és egy szál kakukkfüvet a kész ratatouille-hoz.
Tálaljuk az ételt melegen, finoman!
Növényi ratatouille sütőtökkel
Gyönyörű, fényes, étvágygerjesztő – ez az első dolog, ami eszedbe jut, ha egy kész ételt lát. Ideális módja annak, hogy nem csak helyesen, hanem finoman is étkezzünk. A Ratatouille semmilyen módon nem ad plusz kilókat az alakodhoz.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 60 g
- Cukkini - 60 g
- Sütőtök - 60 g
- bolgár paprika - 60 g
- Paprika keveréke - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Készítmény:
1. A padlizsánt negyedekre vágjuk, növényi olajban megsütjük.
2. A sütőtököt meghámozzuk, kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát karikákra, a cukkinit kockákra vágjuk.
3. A tök- és cukkinikockákat a padlizsán mellé helyezzük a serpenyőbe. Lassú tűzön 10-15 percig pirítjuk.
4. Ezután adjunk hozzá gyűrűket édes paprika, öntsünk fűszereket, keverjük össze. Lefedve pároljuk 5 percig.
Elkészült egy egészséges és ízletes étel, jó étvágyat!
Sült ratatouille Adyghe sajttal
A zöldségétel összetételében lévő sajt mazsolát ad hozzá. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, nem fogsz csalódni. Egyébként ünnepi asztalra is elkészíthető húskészítmények köreteként. Eredeti és őrülten finom.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db
- Paradicsom - 6 db
- Padlizsán - 2 db
- Adyghe sajt - 250 g
- Hagyma - 1 db
- bolgár paprika - 1 db
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Olasz fűszernövények ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Készítmény:
1. A hagymáról levesszük a habot, kockákra vágjuk. Forró serpenyőben növényi olajon megsütjük. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá egy présen átnyomott fokhagymagerezdeket, pirítsuk meg egy kicsit.
2. 3 paradicsomot a kaliforniai paprikával együtt pürévé darálunk. Öntsük a keveréket a serpenyőbe hagymával és fokhagymával, adjunk hozzá sót, olasz fűszernövényeket, keverjük össze. Lassú tűzön pároljuk 5-7 percig.
3. A maradék 3 paradicsomot, padlizsánt és cukkinit közepes vastagságú karikákra vágjuk, tepsibe tesszük felváltva Adyghe sajtszeletekkel. Öntsük a szószt a zöldségekre, előzetesen kissé lehűtjük. Ha véleménye szerint a szósz nem elegendő, öntsön hozzá meleg vizet a kannából.
A szósznak egészen a közepéig el kell fednie a zöldségeket.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Fedjük le a formát alufóliával, és küldjük a sütőbe 30-40 percre. 10-15 perccel a készenlét előtt vegye le a fóliát, hogy vöröses kéreg kerüljön az edénybe.
Kívánt esetben díszítse a ratatouille-t friss, apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
Ratatouille recept a videón
Jó étvágyat kívánunk!
Minden étel remekművé válik,ha lélekkel készül. Sok sikert a főzéshez, és az általam összeállított receptek segíteni fognak.