Gyors lehetőség
A sajttorták egyesítik a fő összetevők előnyeit: a kenyér és a sajt. Mindkét termék tápanyagtartalmában és gazdag ízében különbözik. A történelem hallgat arról, hogy ki, hol és mikor próbált először lisztet vízzel sütni, majd később sajtot tenni hozzá. De egy dolog világos – régen volt. Azóta a sütemények receptje nyilvánvaló változásokon ment keresztül, de a fő összetevők megmaradtak.
A liszt gyors elkészítéséhez szüksége lesz:
- kemény sajt - 200 g;
- sajt - 200 g;
- vaj - 60 g;
- kefir - 250 ml;
- liszt - 350 g;
- tojás - 1 db;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- só - egy csipet.
Az univerzális lisztet az alábbiak szerint állítják elő:
Finomított olajat öntünk a serpenyőbe, magas lángon melegítjük. Egy kanállal vagy merőkanállal oszd el egyenletesen a tésztát egy rétegben (0,5 cm). Csökkentse a hőt közepesre. A sütemény mindkét oldalát szép pirulásig sütjük.
A termékeket forrón, tejföllel vagy ketchuppal tálaljuk. Ha a liszt kihűlt, jobb, ha mikrohullámú sütőben melegítjük.
Tanács. Ha "keleti ízt" szeretne adni az ételnek, fűszereket adhat a tésztához.
Az élesztőn
Az élesztőn elkészített és sütőben sült sajtos tortillák kissé eltérnek a sült ételektől. Általános szabály, hogy ezekből készülneksajtos tölteléket ahelyett, hogy a terméket a tésztához adná.
A sütemények sütéséhez elő kell készítenie:
- liszt - 3 evőkanál;
- tej - 1 evőkanál;
- tojás - 2 db;
- cukor - 0,5 csésze;
- élesztő - 30 g friss vagy 10 g száraz;
- sajt - 300 g;
- majonéz - 4 evőkanál. L.;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- só - 0,5 teáskanál;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
A sajttortákat a következő séma szerint készítik:
Amikor a tészta megkelt, egyenlő darabokra osztjuk. A darabokat gombóc formájában feltekerjük és a munkafelületre fektetjük. Mindegyik közepét nyomja meg a kezével, így vastag, mélyedéses süteményt kap. A lyukakba tölteléket helyezünk, a felületet megkenjük sárgájával. A termékeket forró sütőben (180-200°C) aranybarnára sütjük.
Tanács. A só mennyiségét a receptben használt sajt típusától függően kell beállítani.
Kaukázusi változat
A kaukázusi háziasszonyok gyakran sütnek különféle süteményeket. Nagyon gyorsan és egyszerűen csinálják. A Poroshnyane-t hagyományosan kenyér helyett főételekhez vagy uzsonnára szolgálják fel.
A Kaukázusból származó sajttorták saját készítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- liszt - 300 g;
- kefir - 200 g;
- sajt (Adyghe vagy brynza) - 100 g;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- vaj - 50 g;
- zöld.
Torták lépésről lépésrea következőképpen készítsük elő:
A maradék sajtot a sült zöldekhez adjuk. A tésztából kicsi, gömb alakú lapokat formáznak, amelyeket aztán sodrófával kinyújtanak egy tortába. A réteg egyik felére tölteléket helyezünk, a másikat letakarjuk. A széleket összecsípjük és a felületre hengereljük.
A tortákat száraz, vastag fenekű serpenyőben, mindkét oldalukon sütjük. A felkészültséget a barna foltok megjelenése határozza meg a felületen.
Tanács. Ahhoz, hogy a lisztet a tálalásig melegen tartsa, tegye a termékeket egy vastag falú serpenyőbe, szorosan zárja le a fedelet, és tekerje be egy takaróval.
Hús adalékkal
A sütemények receptjében nincsenek szigorú korlátozások. Különféle adalékanyagokat adhatunk a töltelékhez: főtt húsdarabok, kolbász, gomba, zöldségek, főtt tojás stb. Nagyon finom a sonkával. A termékek táplálóak, és gyakran önmagukban, snackként szolgálják fel.
Ebben a változatban a süteményekhez a következőket kell venni:
- kefir - 1 csésze;
- sajt (reszelt) - 1 evőkanál;
- liszt - 2 evőkanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- sonka - 200 g;
- fűszerek;
- zöld.
A sonkás változatot a következőképpen készítsük el:
Tanács. Ha szeletelt sonkát használunk, ne aprítsuk fel. A húst jobb szilárd rétegként használni.
A sajtos sütemények egy kiadós és ízletes étel, amelynek elkészítése nem igényel sok időt. A receptek különböző lehetőségei lehetővé teszik a háziasszonyok számára, hogy hosszú ideig valami újdonsággal örvendeztessenek meg családjukat.
És készítesz sajtos süteményeket?