A marhagulyás receptjeit a magyaroktól kölcsönöztük. Klasszikus recept szerint készítik disznózsíron chipssel. Kiderül, hogy egyfajta húsos és nagyon sűrű leves. Ennek az ételnek számos változata létezik a világon, nagyon gyakran szeretik és készítik. Valamint sertésgulyást.
A gulyásfőzés előtti előkészítés során a legfontosabb a hús, a fő összetevő kiválasztása. Mivel a marhahús kemény hús, vásárláskor próbálja meg a nyak- vagy lapockahúst választani. Előnyösebb hűtött húst használni, nem fagyasztott, ez közvetlenül befolyásolja az ízt.
Az alábbiakban recepteket osztok meg veletek zöldségekkel és zöldség nélkül. Remélem, minden háziasszony megtalálja a maga ízlésének és preferenciáinak megfelelő receptet. A gulyás minden erőfeszítés nélkül elkészíthető, és egyúttal köretet is készíthet. Így komplett ebédet vagy vacsorát kap.
Menü
- Marhagulyás paradicsomszósszal
- Egy egyszerű recept marhagulyáshoz
- Hogyan főzzünk marhagulyást lassú tűzhelyben
- Marhagulyás zellerrel
- Marhagulyás recept mártással
- Videós recept magyar marhagulyáshoz
Marhagulyás paradicsomszósszal
Finom marhadarabok paradicsomszószban fűszeres tormával. Egy ilyen étel még egy ünnepi asztalra is alkalmas. Ugyanakkor könnyen elkészíthető. Köretnek készítsen például burgonyapürét. Sok dicsérő bókot fogsz kapni, ígérem.
Hozzávalók:
- Marhapép - 700 g
- Hagyma - 2 db
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Liszt - 1 evőkanál. kanál
- Piros csípős paprika - hüvely
- Kömény - 1 tk
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - 10 szem
- Növényiolaj a sütéshez
Az előkészítés szakaszai:
1. A marhahúst alaposan mossa le folyó víz alatt. Vágjuk közepes méretű darabokra.
Hús vásárlásakor előnyben részesítsük a nyak- vagy vállrészt, akkor puhább lesz a kész marhahús.
2. Távolítsa el a héjat a hagymáról és a fokhagymáról. A hagymát negyed karikákra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. A pirospaprikát karikákra vágjuk.
3. Egy serpenyőt felmelegítünk növényi olajjal, csak ezután tegyük bele a marhadarabokat. Szép barna kéregig sütjük.
Ebben a szakaszban nem szükséges a serpenyőt fedővel lefedni, a húsból lé válik ki, amelyet a sütés során el kell párologtatni.
4. Adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk addig, amíg a hagyma áttetsző lesz, időnként megkeverve.
5. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, jól keverjük össze. Csökkentse a tűzhely hőjét minimálisra.
6. Öntsön vizet a serpenyőbe, csak annyit, hogy az egész húst ellepje. Fedjük le fedővel, és pároljuk puhára, körülbelül egy órán keresztül vagy egy kicsit tovább.
A vizet melegen kell önteni egy vízforralóból. Víz helyett használhat húslevest, húst vagy zöldséget.
7. Amikor a húsdarabok készek és puhák, adjunk hozzá karikák pirospaprikát, apróra vágott gerezd fokhagymát, fokhagymanyomón is kinyomkodhatjuk, szegfűborsó borsó, kömény, só. Hagyja a tűzhelyen minimális hőfokon további 10-15 percig.
A gulyás készen áll, élvezze az ízét és az aromáját, jó étvágyat!
Egy egyszerű recept marhagulyáshoz
Nagyon egyszerű húsétel, amely bármilyen körethez illik. Egy kiadós, tápláló étel remek ebéd vagy vacsora lesz az egész család számára. A recept szerint készült szósz illatos és sűrű.
Hozzávalók:
- Marhahús - 500 g
- Hagyma - 1 db
- Sárgarépa - 1 db
- Tejföl - 1 evőkanál. kanál
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál
- A víz egy pohár
- Babérlevél - 2 levél
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Az előkészítés szakaszai:
1. A húst megmossuk, megszárítjuk, közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vagy negyedekre vágjuk.
3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön bele növényi olajat és melegítse fel. Tegye a marhahúst, a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, keverje össze. Közepes lángon addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Öntsünk fel kevés vizet, lassú tűzön pároljuk 30 percig. Figyeljük a folyadék forrását, ha szükséges, adjunk hozzá vizet.
Forró vizet öntsünk a vízforralóból, ne hideget, mert a hús kemény lesz.
5. Keverje össze a tejfölt paradicsompürével, tegye a keveréket egy serpenyőbe.
6. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a darabok megpuhulnak.
Közben elkészítjük a köretet. Forrón tálaljuk a gulyást, jó étvágyat!
Hogyan főzzünk marhagulyást lassú tűzhelyben
A lassú tűzhely nagyban leegyszerűsíti a különféle ételek elkészítésének folyamatát, ez alól a gulyás sem kivétel. A marhahús önmagában kemény hús, puha és nagyon lédús lesz. Nagyon kényelmes, elárulom, elkészítettük a termékeket, betettük a tálba, megnyomtunk néhány gombot és várjuk a főzési program végét. Ilyenkor pihenhet, vagy ugyanolyan fontos dolgokat tehet, például készíthet köretet.
Hozzávalók:
- Marhahús - 700 r
- Hagyma - 200 g
- Paradicsompüré - 100 g
- Fokhagyma - 5 g
- Víz - 200 ml
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Suneli komló - 0,5 tk
- Növényi olaj sütéshez
Az előkészítés szakaszai:
1. Moss meg egy darab húst folyó hideg vízzel, szárítsd meg. Vágjuk apró darabokra - kockákra.
2. Vegyük le a hagymát a héjáról, vágjuk közepes méretű kockákra.
Hogy a hagyma ne csípje meg a szemét, tartsa 3 percig jeges vízben, minthogy le is hűtse.
3. Helyezze a marhahús darabokat és a hagymát a multicooker tálba.
4. A fokhagymát meghámozzuk, késsel apró kockákra vágjuk, a húshoz és a hagymához adjuk. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, suneli komlót, növényi olajat, vizet, paradicsompürét.
5. Alaposan keverje össze az összes terméket.
5. Zárja le a multicooker fedelét. Válassza a "Quenching" módot, ha van ilyen termékválasztási funkció, akkor állítsa "Hús"-ra. Az időt 30 percre kell állítani.
Ha nem lehetséges manuálisan beállítani a főzési időt, akkor jelölje be az órában, majd kapcsolja ki saját maga.
6. A készenléti hangjelzés után, vagy saját lekapcsoláskor óvatosan nyissa ki a fedelet, sok lesz a gőz, ne égesse meg magát.
Minden egyszerűen és ami a legfontosabb, gyorsan készen áll. Egyél örömmel, jó étvágyat!
Marhagulyás zellerrel
Egy ízletes étel hasznos lehet. Ehhez egyáltalán nem szükséges szokatlanul drága összetevőket használni. A hús szó szerint elolvad a szájban. Szerezzen fel egy jó hangulatot, és menjen a konyhába. Az alábbiakban egy részletes recept az Ön számára.
Hozzávalók:
- Marhapép - 1 kg
- Hagyma - 2 db
- Sárgarépa - 1 db
- Zeller gyökér - 1 db
- Só ízlés szerint
- Fűszerek - ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Az előkészítés szakaszai:
1. A megmosott húst közepes méretű négyzet alakú darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A zeller gyökerét durva reszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára, a sárgarépát kockákra vágjuk.
Az apróra vágott sárgarépa élénk színeket kölcsönöz a kész ételnek, ráadásul idő előtt nem forr fel.
3. Helyezze a marhahúsdarabokat egy mély serpenyőbe növényi olajjal, amelyet a kívánt hőmérsékletre melegített. Közepes lángon 15-20 percig sütjük. Ne felejtse el keverni.
Serpenyő helyett használhat vastag aljú serpenyőt.
4. Ezután az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert küldje a serpenyőbe, keverje össze.
5. Öntsön sót, fűszereket, öntsön forró forralt vizet. Csökkentse minimálisra a tűzhely hőjét, 1-1,5 órán át csukott fedővel pároljuk, amíg a hús megpuhul. Ügyeljen a vízszintre, ha szükséges, adjon hozzá vizet, de forrásban lévő víznek kell lennie.
A gulyást ízlés szerint tetszőleges körettel tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk!
Marhagulyás recept mártással
E recept szerint a gulyás másnap is ízletes marad. Főzhetsz még, és pár napra megoldódik az ebéddel kapcsolatos kérdés. Azok a gyerekek, akik általában a tányérjukat válogatják (gyakran előfordul, hogy a gyerekek rosszul esznek), durván megeszik az ilyen gulyást.
Hozzávalók:
- Marhahús - 400 g
- A víz egy pohár
- Húsleves - egy pohár
- Liszt - 2 evőkanál. kanalakat
- Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Babérlevél - 1 levél
- Növényi olaj sütéshez
Az előkészítés szakaszai:
1. Főzés előtt mossa meg és szárítsa meg a marhahúst. Közepes méretű kockákra vágjuk.
2. A húskockákat forró serpenyőben növényi olajon megsütjük, sózzuk, borsozzuk.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe úgy, hogy a darabokat teljesen ellepje. Fedjük le fedővel, lassú tűzön pároljuk 30-40 percig.
4. Egy külön serpenyőben addig pirítjuk a lisztet, amíg a színe barnára nem változik. Hozzáadjuk a paradicsompürét, vékony sugárban felöntjük a húslevessel, simára keverjük.
5. A mártást öntsük a húsra, adjunk hozzá egy babérlevelet, keverjük össze.
6. Fedjük le fedővel, lassú tűzön pároljuk további 40-50 percig, időnként megkeverve. A húsnak puhává kell válnia. Ha véleményed szerint sűrűnek bizonyult, öntsd fel a húslevessel a kívánt állagúra.
Egyél örömmel, finom Neked!
Videós recept magyar marhagulyáshoz
Jó étvágyat kívánunk!
Befejezésül sok sikert kívánok a kulináris remekművek elkészítéséhez. Jó hétvégét és hamarosan találkozunk!