Sziasztok, barátaim és blogom vendégei! Nem sokkal ezelőtt a feleségemmel főztünk egy finom pitét, amit azonnal úgy döntöttem, megosztok veletek. Számos lehetőség van ennek az ételnek a különböző töltelékekkel történő elkészítésére. Az édességeket leginkább a gyerekek szeretik, a felnőtteknek pedig valami húsosra és kiadósra van szükségük. A mi családunkban jobban szeretjük a gyorsan elkészülő pitét. Hiszen lássuk be, nem mindenki tölt el hosszú időt a konyhában vadászattal.
Miután elmondtam, hogyan kell főzni a charlottot, megosztottam a lassú tűzhelyen elkészített almás pite receptjeit is. Ma egy egészen más töltelék lesz darált hússal és krumplival. Ezen termékek mellé mindenki kedvenc zöldségei és különféle, szinte mindenki által kedvelt fűszerek kerülnek. Családunkban előnyben részesítjük az olyan aromás fűszereket, mint a fekete- és pirospaprika, a suneli komló. Hozzáadhatja a kívánt fűszereket, vagy főzhet mindent a recept szerint. Itt, ahogy mondani szokás, mindenkinek a sajátja.
Azt is szerettem volna elmondani, hogy a tészta vékony, és sok a töltelék, amitől nagyon finom az étel. Általában nem okoz nehézséget a főzés, a tölteléket összekeverjük, a tésztára kenjük, és a pite megsül. Egyébként ebben a cikkben azt is megosztom, hogyan lehet gyorsan elkészíteni a tésztát ehhez a pitéhez. Nincs más hátra, mint mindent megismételni a receptben leírtak szerint, és egy finom étel lesz az asztalon reggelire, ebédre vagy vacsorára. Ezenkívül egy ilyen étel kiváló csemege lesz az ünnepi asztalon.
Recept egy pite burgonyával és darált hússal a sütőben
Az ilyen pite bármilyen cukrozatlan tésztából elkészíthető, beleértve a leveles tésztát vagy az élesztőtésztát is. De ez utóbbival még sokáig kell babrálni, mert idő kell, hogy felemelkedjen. Egy gyors receptet ajánlok az élesztőmentes tésztához, amely vékony és ízletes lesz. Csak előre vásároljunk tejfölt, mert pontosan erre lesz szükségünkezt a tejterméket.
Hozzávalók:
A tésztához
- Tejföl - 400 gr.;
- Tojás - 2 db .;
- Vaj - 200 gr.;
- Liszt - 2,5-3 csésze;
- Só - egy csipetnyi;
- Szóda - a kés hegyén;
- Sütőpor - 15 g.
A töltelékhez
- Marhahús - 200 gr.;
- Sertéshús - 200 gr.;
- Burgonya - 3 db .;
- Paradicsom - 3 db .;
- Hagyma - 2 fej;
- Fokhagyma - 2 gerezd fokhagyma;
- Majonéz - a tészta kikenéséhez;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
- Fűszerek - ízlés szerint;
- Víz - 50 ml;
- Só ízlés szerint.
Ezekből a termékekből két finom pite készül.
1. Először is készítsük elő a tésztát. Öntsön tejfölt egy mély tálba.
2. Ide adjuk a tojást és megkenjük vajjal.
Fontos: ha a vajat kivesszük a hűtőből, tartsuk melegen, szobahőmérsékletűre kell melegedni és megpuhulni.
3. Ezután adjuk hozzá a szódabikarbónát és a sütőport az általános hozzávalókhoz.
4. A kapott masszát jól összekeverjük és lisztet adunk hozzá.
A szememre öntöm és mindig igyekszem szitálni, hogy felszívja az oxigént. Így a tészta lágyabb lesz. Kb. 3 csésze kell belőle, minden a tejföl sűrűségétől és a tojások méretétől függ. Csak egy dolog fontos, a kapott tészta legyen puha és rugalmas.
5. Az egész lisztmasszát jól összekeverjük és négy egyenlő részre osztjuk. Golyóba forgathatod, ahogy az alábbi képen is látható.
6. Most, hogy kész a tészta, fedjük le fóliával, hogy ne száradjon ki. Közben elkészítjük a tölteléket.
7. Először is mossa meg a húst, és csavarja bele darált húsba. Pitékhez és egyéb pékárukhoz használommindig marha és sertés. Ízlés szerint hozzáadhat csirkét.
8. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk kis kockákra, kb. 1,5*1,5 cm-es.
9. Ugyanígy járunk el más zöldségekkel is. Ez az enyém, és apróra vágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
10. Tegye az összes zöldséget egy tálba a csavart darált húshoz.
11. Öntse ide kedvenc fűszereit és sóját. Hozzáadtam egy kis köményt, suneli komlót, borsot. Ízlés szerint bármit hozzáadhat. Csak ne vigyük túlzásba, különben az egész ízt megöljük.
12. Öntsön növényi olajat és vizet közvetlenül az összes összetevőre.
A folyadéktól a darált hús sokkal lédúsabb és ízletesebb lesz. Megmondom őszintén, még ha gombócra csavarom a darált húst, akkor is adok hozzá vizet. A lédússág bennük garantált.
13. Már csak az edény tartalmát kell összekeverni, és kész is a töltelék a pitéhez.
13. Vegyünk egy tepsit, és kenjük meg növényi olajjal. Ezután veszünk egy tésztagolyót, és a kezünkkel az egész felületen kinyújtjuk. Kenjük rá a tölteléket. Oszd el úgy, hogy 2 pitére legyen elég.
14. Egy főzőecsettel kenjük be a teljes tölteléket majonézzel.
15. Egy másik tésztagolyót is kinyújtunk az asztalra vagy egy másik lapra, és ezzel a réteggel bevonjuk az egész tölteléket.
16. Csípje meg a széleit, és kenje meg az egész tetejét felvert tojással.
17. A szépség kedvéért öntsünk a tetejére szezámmagot.
18. A süteményt 3-40 percre 180°-os előmelegített sütőbe küldjük.
Ugyanígy elkészítjük a második tortát is. Ezután a tésztát darabokra vágjuk, és az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
És a végén elmondom, barátaim, az étel tényleg nagyon finom lett. Az első pite azonnal elszáll, a második ebédre és vacsorára marad. Ezért feltétlenül főzze meg, és ossza meg a receptet velerokonaik és barátaik által.