Kedves olvasóim! Itt az ideje, hogy felkészüljünk a télre! Recepteket ajánlok a saját levében való paradicsomfőzéshez! A sózási műveletek lépésről lépésre történő leírása szerint mindig sikeresen kiderül, tökéletesen megőrződött!
Természetesen a befőzéssel egy kis időt kell szánnod, de télen bármikor élvezheted a finom paradicsomot! A főzelék és a töltelék is azonnal menni fog, így ha van rá lehetőséged, készülj még a télre!
Íme egy válogatás különféle receptekből: klasszikus ecettel, tormával és fokhagymával, egyszerűen fokhagyma hozzáadásával és az ecet citromsavval történő helyettesítésével. Mindegyik lehetőség eredeti a maga módján. Azt javaslom! Válassza ki azt a receptet, amelyik a legjobban tetszik. Próbáld ki, kísérletezz! Biztosan mindenben sikerülni fog!
Menü
- Paradicsom film nélkül, édes paprikával a saját levében
- Nagyon finom paradicsom tormával és fokhagymával a saját levében
- Paradicsom a saját levében, citromsav hozzáadásával
- Aromás paradicsom fokhagymával paradicsomlében
- Videó - a paradicsom receptje paradicsomlében fokhagymával és fűszerekkel
Paradicsom film nélkül, édes paprikával a saját levében
A recept ideális megoldás a paradicsom téli betakarítására. Használd, biztosan nem fogod megbánni! Minden családtag örülni fog! Azt javaslom!
Termékek:
- Paradicsom - 3,5 kg
- bolgár paprika 5 db.
- Szegfűbors borsóval - 10 db.
- Szegfűszeg - 7 db
- Só - 2 evőkanál. l
- Cukor - 4 evőkanál. l
- Ecet 9% - 1 tk
- Víz - 100 ml
Feldolgozási sorrend:
1. Mossa meg az összes paradicsomot. Tegye félre a kis gyümölcsöket további felhasználáshoz. A többi paradicsomot kockákra vágjuk,tegye a serpenyő aljára, öntsön egy kis vizet.
2. Tegyük fel a tűzre, a forrástól számítva közepes lángon főzzük kb. 45 percig. Ezután turmixgéppel őröljük a zöldségeket, adjunk hozzá sót, cukrot, és főzzük további 45 percig.
3. Elkészítjük a paradicsomos tölteléket. Hagyjuk állni egy kicsit alacsony lángon.
4. A kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól, hosszában 4 részre osztjuk. Vágja fel a paradicsomot egy késsel.
5. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra. 1-2 perc elteltével öntsük ki a forrásban lévő vizet a tálból, távolítsuk el a héját a paradicsomról.
6. Készítsen steril üvegeket, tegyen mindegyikbe két gerezd és körülbelül három borsó szegfűborsot.
7. Helyezze a hámozott paradicsomot tartályokba, felváltva borssal. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk 20 percig.
8. Forraljuk fel az előzőleg elkészített tölteléket, adjunk hozzá ecetet, főzzük a forrástól számítva kb. 5 percig. Távolítsa el a forrásban lévő vizet a dobozokból. Forró töltelékkel töltsük fel a zöldségek közötti dobozok üregeit, azonnal tekerjük fel és fordítsuk meg az edényt. Tekerje be takaróval vagy takaróval, amíg a munkadarab szobahőmérsékletű nem lesz. Tárolja az üvegeket hűvös, sötét helyen.
Nagyon finom paradicsom tormával és fokhagymával a saját levében
Ez a recept segít abban, hogy a saját gyümölcslevében egyszerűen elkészítse a télre lenyűgöző ízű és aromájú paradicsomot. Természetesen ez a fajta tartósítás tetszeni fog a csípős ételek szerelmeseinek, és ha nem szereti a csípős ételeket, többször is csökkentheti a torma és a fokhagyma mennyiségét. Főzz örömmel! Ajánlom!
Szükséges:
- Paradicsomlé - 2 l
- Rugalmas, nem túlérett paradicsom - 2 kg
- bolgár paprika - 250 g
- Torma apróra vágva - ? Művészet
- Apróra vágott fokhagyma - ? Művészet
- Só - 4 evőkanál. l csúszdával
- Cukor - 4 evőkanál. l csúszdával
Főzési sorrend:
1. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Adjunk hozzá sót, cukrot (3 ek. l), ízesítőket saját belátásunk szerint, keverjük össze mindent, forraljuk 4-5 percig. A legtisztább paradicsomot tegyük steril üvegekbe, szórjuk meg cukorral (1 evőkanál l).
2. Tisztítsa meg a torma gyökerét a szennyeződésektől, engedje át húsdarálón vagy reszelőn. Végezzen hasonló eljárást fokhagymával. Helyezze az apróra vágott tormát fokhagymával egy edénybe paradicsommal. Öntsön forrásban lévő paradicsomlevet paradicsomos konzervdobozokba, küldje el pasztőrözésre, fedővel lefedve a tartályokat. 15 perc elteltével szorosan tekerje fel a dobozokat fémfedéllel. Amikor a pácolás szobahőmérsékletűre hűl, küldje el a helyiségbe, ahol üreseket tárolnak.
Szép telet mindenkinek!
Paradicsom a saját levében, citromsav hozzáadásával
A készítményben található citromsavnak köszönhetően a paradicsom íze sokáig megmarad és soha nem robban fel! Ezenkívül a felhasznált citromsav tartósítószer, amely nem károsítja az egészséget! Azt tanácsolom, hogy használja ezt a receptet, és télen mindenkit kényeztessen finomságával!
3 literes üveghez:
- A paradicsom kicsi - körülbelül 2 kg
- Fekete bors - 8 borsó
- Citromsav (por) - 1 tk.
- Szegfűbors - 8 borsó
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Babérlevél - 2 db
- bolgár paprika - 1-2 db
Töltelékhez:
- Túlérett paradicsom - 4 kg
Az előkészítés szakaszai:
1. Alaposan mossa le a dobozokat a szennyeződésektől. Küldje el a tartályt sterilizálásra 10-15 percig. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre 5-10 percig.
2. Forgácsos, repedéses befőzési edényt jobb nem használni, mert veszélyes!
3.A töltelékhez előkészített paradicsomot apróra vágjuk, áttesszük egy nagy serpenyőbe. Tegye az edényt a tűzre. Amikor 10 perc eltelt a paradicsom felforrása óta, adjunk hozzá fekete- és szegfűborsot (a megadott mennyiség felét), fokhagymát az edénybe.
4. Adjunk hozzá citromsavat, cukrot és sót a töltelékhez. Főzzük még körülbelül 10 percig.
5. Tegyen egy babérlevelet, fekete- és szegfűborsóborsót sterilizált üvegekbe az aljára. Ezután a legtisztább egész paradicsomot, két ellentétes oldalról felaprítva, sorokban rendezze el egy edényben.
6. A kaliforniai paprikát ledaráljuk, a magokat kivesszük, hosszában 4 részre vágjuk. Az apróra vágott borsot a paradicsomok közötti résbe szórjuk.
7. Paradicsom borssal, öntsön forrásban lévő pácot, tekerje fel a dobozokat. Hűtsük le a sózást és tegyük hűvös helyre a jobb tárolás érdekében!
Mindenkinek finom és érdekes készülődés a télre! Mindig legyen elégedett az eredménnyel!
Aromás paradicsom fokhagymával paradicsomlében
Ilyen kiváló paradicsomot kapunk. A fokhagyma még finomabbá teszi őket! Próbáld ki te is, és kezelj mindenkit, akit csak szeretnél! Az ilyen paradicsom nagyon jól tárolható. Ennek ellenére nem maradnak sokáig a pincében. Gyorsan megeszik.
Termékek:
- Paradicsom - 700 g
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Petrezselyem - 4 ág
- Koriander - 4 ág
- Kapor - 4 ág
- Menta - 1 ág
- Keserű paprika - egy kis darab ízlés szerint
- Só - 1 evőkanál. l
- Cukor - 2 evőkanál. l
A beszerzési folyamat lépésről lépésre:
1. A fokhagymát meghámozzuk, a zöldeket fokhagymával megmossuk, szárítjuk, felaprítjuk.
2. Tisztítsa meg a paradicsomot a szennyeződésektől. Vágjon keresztbe minden paradicsomon, majd forralja le forrásban lévő vízzel, és hagyja állni néhány másodpercig. Nagy erőfeszítés nélkültávolítsa el a bőrt a paradicsomról.
3. Vágja több darabra a gyümölcsöt.
4. Keverje össze a sót és a cukrot egy külön tálban. Az elkészített paradicsomot rétegesen helyezzük steril üvegekbe.
5. Az apróra vágott zöldeket fokhagymával és a rétegek közé cukor-só keverékkel szórjuk meg. Ha szereti a fűszereket, először egy kis darab chilit tehet az üveg aljára, hogy aromát és pikantériát adjon a tartósításnak.
6. Ily módon töltse meg az egész kannát, majd kezdje el a következő tartály feltöltését. Ekkor az első üvegben lévő zöldségek kissé leülepednek és levet engednek. Adjon hozzá több paradicsomot, amíg a tartály teljesen meg nem telik paradicsommal és levével.
7. Szervezze meg a paradicsom sterilizálását saját levében. Ehhez egy törülközőt vagy állványt kell helyezni a serpenyő aljára. Helyezze oda a megtöltött, fedővel lefedett üvegeket. Töltse fel a serpenyőt meleg vízzel a dobozok oldaláig.
8. Forrásban lévő víz után sterilizálja 10-15 percig. Ezután azonnal feltekerjük fém fedőkkel, fejjel lefelé fordítjuk, kihűlésig csomagoljuk. Ezután a kész paradicsomkonzervet vigye ki a tárolóhelyiségbe. Télen kívánom, hogy élvezettel egye ezt a savanyúságot, hogy gyakrabban emlékezzen a nyárra!
Jó étvágyat mindenkinek! Főzz örömmel!
Videó - a paradicsom receptje paradicsomlében fokhagymával és fűszerekkel
A javasolt módon télre előkészített paradicsom azonnal elmúlik. Annyira finomak, hogy újra és újra meg akarod enni. Próbáld ki, nézd meg magad! Ennek a tartósításnak az összetétele nem igényel rosszul elosztott termékeket, minden összetevő rendelkezésre áll. Főzz gyorsabban vágytól! Hagyja, hogy a nyersdarabok gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, tökéletesen tárolhatók!
Itt érdekes recepteket tanultál. Maradt a kicsi esete.Válasszon egy receptet, amely tetszik. Használja, és értékelje a sózás eredményét. Biztos lehet benne - minden a legmagasabb szinten fog sikerülni!
Sok szerencsét! Kellemes telet kívánunk az illatos nyár jegyeivel!