Lédús, kiadós és nagyon ízletes töltött padlizsánt készítünk most. Ez az étel mindig segít, ha kevés idő van a vacsora elkészítésére, és nagyon szeretne valami finomat. A padlizsán tölthető darált hússal, hallal vagy csirkehússal. Külön is adhatunk hozzá vagy használhatunk zöldséges és gombás tölteléket. Az étel fénypontja a fűszeres sajthéj.
Sokan csak azért nem vállalják a padlizsán főzését, mert némelyik keserűvé válik. Valójában nagyon könnyen megoldható.
A padlizsán esetleges keserűségének kiküszöbölése érdekében elegendő darabokra vágni és megszórni sóval. Hagyja állni fél órát. A só kiváltja a víz felszabadulását, ezzel együtt méreg szabadul fel, ami avas ízt okoz. Sós vízbe is áztathatod.
Ez a baj csak azokkal a zöldségekkel fordulhat elő, amelyeket későn szedtek le az ágyásról. A padlizsánt legkésőbb másfél hónappal az első virágzat megjelenése után kell betakarítani. További növekedésük ahhoz a tényhez vezet, hogy mérgező anyagot termelnek, amely ugyanazt a keserűséget ad.
Ha biztos abban, hogy a bogarait időben összegyűjtik, akkor ezt nem szabad megtenni. Ellenkező esetben ez a zöldség szerény. Ezen kívül nagyon hasznosak és rendkívül ízletesek. Főleg, ha valami finomat töltesz beléjük. Próbáld ki magad!
Menü
- Hogyan főzzünk töltött padlizsánt a sütőben
- Gombával töltött padlizsán receptje
- Sült padlizsán, törökül töltve
- Videó — Hússal töltött padlizsán a sütőben
Hogyan főzzünk töltött padlizsánt a sütőben
Ez a snack nagyon finom és lédús. Az elkészült ételt látva nyáladzás kezdődik. És milyen aroma kezd el terjedni a házban a sütés első perceiben?! Hmmm... Lehetetlen ellenállni! Mindena mai recepteket sütőben fogjuk sütni, ami nagyon egyszerű és hasznos!
Hozzávalók:
- fél kiló darált hús (bármilyen, de én leggyakrabban vegyes darált húst használok - sertés és marhahús);
- 1 piros kaliforniai paprika;
- 4 közepes padlizsán;
- 1 izzó;
- 1 fej fokhagyma;
- őrölt bors, só és egy kis paprika (mind ízlés szerint);
- 200 gramm kemény sajt;
- 20 gramm vaj;
- 350 ml. tej;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál liszt;
Az előkészítés szakaszai:
Először is fel kell készítenie a padlizsán "shullokat".
1. Ehhez hosszában ketté kell vágni a padlizsánt, és meg kell hámozni a pépet. Nem kell kidobni, mert belemegy a töltelékbe. Dörzsölje be sóval a belső falakat, és helyezze el "háttal" felfelé, hogy a keletkezett folyadék lefolyjon.
2. A pépet, amit a zöldségektől megtisztítottunk, apró kockákra kell vágni. Egy tálba öntjük és megszórjuk sóval. Várjon fél órát, amíg a folyadék szétvál. Ezután le kell csöpögtetni, és a kockákat vízzel le kell mosni, majd papírszalvétára kell helyezni. A padlizsán transzfereket is meg kell mosni és szárítani.
3. A töltelék alapjául szolgáló padlizsánokat száraz tepsire tesszük, és 200 fokos hőmérsékleten 15 percig sütjük. Addig is folytassa a további műveletekkel.
4. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, és apró kockákra vágjuk. A hagymát is finomra kell vágni.
5. Öntsünk olajat egy hőálló edénybe, és pirítsuk meg a hagymát és a borsot. Félkészig tedd ki őket. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
6. Adja hozzá a darált húst a zöldségsülthez. Keverjük össze, amennyire csak lehetséges, és pirítsuk 7-10 percig alacsony lángon. Adjunk hozzá minden elkészített fűszert (só, borsés paprika).
7. Amint a darált hús feldolgozottabb megjelenést kölcsönöz, és a véres szín eltűnik, a masszához adjunk padlizsánkockákat. Addig oltsuk el, amíg a tartalom csökken, és a felesleges folyadék el nem párolog.
8. Töltse meg az űrsikókat töltelékkel.
9. Most el kell készítenie a Béchamel szószt. Ehhez meg kell olvasztani a vajat, és egy merőkanálban össze kell keverni 1 evőkanál olajjal. Adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze. Tűzre tesszük, és folyamatos keverés mellett vékonyan csepegtetjük hozzá a tejet. Ugyanilyen állandó keverés mellett várja meg a forrást. Sózzuk, és körülbelül 5-8 percig főzzük. Amint a massza sűrű tejföl állagát kapja, vegye le a tűzről. A szósz kész!
10. Kenje meg minden részét szósszal, teljesen befedve a felületet. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Most már csak az marad, hogy a tálcát negyed órára a sütőbe helyezzük, 190 fokra állítva a hőmérsékletet.
11. Kész az étel. Melegen tálalható. Még ha késnek is a vendégek, az ilyen padlizsán hűvös formában is nagyon jó! Jó étvágyat kívánunk!
Gombával töltött padlizsán receptje
A fényes kombinációk és ízek szerelmeseinek javaslom egy ilyen kiadós és egészséges snack elkészítését. Minden termék elérhető és értékesíthető minden szupermarketben. Egy ilyen étel nyugodtan nevezhető költségvetésnek, de ugyanakkor nagyon ízletes és méltó a legjobb tálaláshoz. Próbáld ki és nézd meg magad!
Hozzávalók:
- 2 közepes érett padlizsán;
- 1 fej hagyma;
- 200 gramm kemény sajt;
- 11-13 gomba;
- 2 kis sárgarépa;
- 2 evőkanál tejföl;
- 1 édes paprika;
- 2 tojás;
- sót és fűszereket saját belátása szerint.
Az előkészítés szakaszai:
Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteniés gyorsan
1. A padlizsánokat 2 felére osztjuk. Tisztítsa meg a pépet, amelyet viszont kis kockákra kell vágni. Ha eljárásra van szüksége a keserűség megszüntetésére, végezze el.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn passzoljuk át. A paprikát apró kockákra vágjuk. Süssük ezeket a zöldségeket olajban körülbelül 6-8 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott gombát, sót és az elkészített fűszereket. Az egészet alaposan összekeverjük, és további 10 percig pároljuk, amíg az összes folyadék elpárolog. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá 2 teli kanál tejfölt, hogy a massza finomabb krémes ízt kapjon.
5. A tojásokat felverjük egy csipet sóval és egy teáskanál tejföllel. A kapott keveréket adjuk hozzá a zöldségkeverékhez és keverjük össze.
6. Oszd el a tölteléket a padlizsánformák között, és fedd le sajtos kupakkal. 200 fokos sütőbe küldjük.
7. Fél óra múlva kész a bubocha, azonnal meg kell kóstolni.
Nagyon ízletes, aromás és laktató. Szolgáld ki magad!
Sült padlizsán, törökül töltve
Szinte minden ünnepre készítek egy ilyen finom szépséget. A vendégek egyszerűen örülnek! Az eredeti kiszerelés és az összetevők kiegyensúlyozott kombinációja ennek a finomságnak a fő ütőkártyája. Az érdemek felsorolása azonban sokáig tart. Könnyebb leszedni és főzni! Kezdjük...
Hozzávalók:
- 5 közepes padlizsán;
- 4 izzó;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1-2 édes kaliforniai paprika vagy paprika;
- 250 gramm darált hús;
- csokor zöldek;
- őrölt bors és só saját belátása szerint;
- 1 paradicsom;
- 2 teljes evőkanál paradicsompüré.
Az előkészítés szakaszai:
Ehhez az ételhez nagyon eredeti módon fogunk padlizsánt főzni.
1. A padlizsánt csíkokra kell hámozni,vagyis egyszer-egyszer, ahogy a fotón is látszik. Erre azért van szükség, hogy megkönnyítsük a jövőbeli „zseb” kinyitását. Azonban hamarosan mindent meg fog érteni maga. Végezzen bemetszést a megtisztított rész mentén, a gyümölcs teljes mélységében, anélkül, hogy átvágná az alsó falat. A farkát nem kell levágni.
Megszórjuk őket sóval, és hagyjuk, amíg a folyadék ki nem ürül.
2. Kenje ki a tepsit olajjal (lehetőleg olívaolajjal). Tegye ugyanezt minden padlizsánnal. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele a zöldségeinket. Enyhén meg kell puhulniuk és barnulniuk kell. Körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.
3. A hagymát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. A következő lépésben a finomra vágott édes paprikát küldjük. Ebben az esetben a hüvelyes fajtát vettük. A fokhagymát lehetőleg apróra vágjuk, és a serpenyőben összekeverjük egy csokor apróra vágott zölddel együtt.
4. Amint a zöldségek enyhén megpirultak, adjuk hozzá a darált húst, és törjük bele a teljes masszába, amennyire csak lehet. Sózzuk és fűszerezzük. Körülbelül 20 percig oltsa el, amíg a felesleges folyadék el nem párolog és a kép külseje elkészül.
5. Közben a padlizsán már megpuhult és kivehető. Ugyanazt a bemetszést, amelyet a zöldségek sütőbe küldése előtt készítettünk, ki kell nyitni, hogy felfedjen egy rögtönzött zsebet a töltelék elhelyezésére.
6. Töltsön meg minden zöldséget töltelékkel. A tetejét paradicsomszeletekkel és édes paprikával díszítjük (ismét van paprika).
7. Hígítsa fel a paradicsompürét vízben lé állagúra. Adjunk hozzá egy kis sót, és öntsük a keveréket minden padlizsánra. 20 percre betesszük a sütőbe. A hőmérséklet 190 fok.
8. Mivel a padlizsán és a töltelék már majdnem kész, nem kell sokáig sütni az edényt. Elég megvárni a pirospozsgás színt és már ki lehet venni a tepsit.
Nagyon finom és gyönyörű lett!
Ételek aa padlizsán mindig nyerő lehetőség minden asztalon. Főleg, ha meg vannak töltve és sütőben sütik. Természetesen olajban megsüthetjük őket. De akkor zsírosabb és kevésbé egészséges lesz az étel. Én mindig csak sütőben sütök. Ez a finomság nem marad több órán át az asztalon – egy pillanat alatt elszáll. Egész családként, kisgyerekekkel együtt fogyasztjuk ezt a finomságot. Végül is ízletes, laktató és hasznos!
Videó — Hússal töltött padlizsán a sütőben
Jó étvágyat kívánunk!