Helló mindenki! A korábbi cikkekben elmondtam, hogyan kell elkészíteni az adzsikát a télre. És csípős is, almából és cukkiniből készült. Valójában annyi recept létezik, hogy még az ember is eltéved, melyiket készítse el. Ma szilvából szeretnék főzni. És velük több út is van. De remélem találsz olyat, amelyik jobban megfelel neked.

Adjika Abháziából és Grúziából származik. Ott ősi receptek szerint készítik. Főleg keserűborsot használnak, amelyet fokhagymával, sóval és fűszernövényekkel kövekre őrölnek. Köveket persze a konyhában nem fogunk találni, de akár húsdarálót vagy turmixgépet is használhatunk.

házi

Nem csak csípős paprikát fogunk használni. Mivel ezt nem mindenki tudja majd kipróbálni. Valószínűleg férfiaknak megfelelőbb. És jobb, ha a nők és a gyerekek valami lágyabbat készítenek. Például - szilva. Így megjelenik az édesség és a kellemes íz. Ez bármilyen ételhez kiváló szósz lesz.

És most ne tántorítsuk el a figyelmünket sokáig, és térjünk az üzlethez. Csak ehhez kell magunkkal vinnünk a jó hangulatot és a nagy vágyat, hogy valami finomat készítsünk!

Fűszeres szilva adjika télre otthon:

Az ilyen adzsika nagyon ízletes és gyönyörű előkészítés a télre. Illatos, édes, enyhe gyümölcsös jegyekkel. A csípőssége a csípős paprika mennyiségének változtatásával állítható. Aki nem tudja, miből készül, soha ne gondolja, hogy a fő termék a szilva.

adjika

Hozzávalók:

  • Szilva - 1 kg;
  • bolgár paprika - 1 kg;
  • Paradicsom - 500 gr.;
  • Paradicsompüré - 250 gr.;
  • keserű paprika - 2-3 db;
  • Fokhagyma - 6 gerezd;
  • Cukor - 200 gr.;
  • Só - 2 evőkanál. L.;
  • Ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Előkészítés:

1. Először miturmixgéppel pürésítjük a paradicsomot. Azonnal öntsük egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Hagyja felforrni a felesleges folyadékot.

Az ilyen készítményekhez a legjobb a húsos paradicsom használata. Több édességük van, de kevesebb a levük.

2. Most dolgozzuk fel a szilvát, a keserű- és édespaprikát, valamint a fokhagymát. Mindezt egyben ugyanoda öntjük, és 20 perc forralás után tovább főzzük.

3. Az idő lejárta után adjunk hozzá sót és cukrot. Adjunk hozzá paradicsompürét és ecetet. Főzzük további 10 percig, és ellenőrizzük a vastagságot. Ha elégedett vele, lekapcsolhatja a tűzhelyet. Folyékony? Forraljuk tovább.

4. Terítse el a kész terméket sterilizált üvegekre, és tekerje fel a fedelet. Fedjük le fedővel és hagyjuk kihűlni. Ezt követően kiszedjük a pincébe való tároláshoz.

Hogyan főzzünk szilva-adjikát paradicsommal?

Ha még soha nem próbált ilyen készítményt, akkor lemaradt. Hiszen bármilyen hús- és egyéb ételhez tökéletes. Általában mindenkinek magának kell beállítania az élességet. Mert nekem három csípős paprikától nem lesz csípős az étel, valakinek meg túl sok lesz. Tehát mindig próbálja ki főzés közben.

Hozzávalók:

  • Paradicsom - 2,5 kg.;
  • sárgarépa - 1 kg;
  • Szilva - 1 kg;
  • bolgár paprika - 1 kg;
  • keserű paprika - 3-4 db;
  • Fokhagyma - 200 gr.;
  • Növényi olaj - 250 ml;
  • Cukor - 8 evőkanál. L.;
  • Só - 2 evőkanál. L.;
  • Ecet 70% - 1,5 evőkanál. l.

Először készítse elő a termékeket: mossa meg és távolítsa el a magokat és a héját.Csak ebben a formában szabad lemérni!

Előkészítés:

1. Tehát elkészítettük és felakasztottuk az összes zöldséget és gyümölcsöt. Most apró darabokra kell vágni őket. Ne aggódjon túl sokat, hiszen számunkra fontos, hogy őkbelépett a turmixgép edényébe vagy a húsdaráló szájába.

2. Darálja meg őket. A keveréknek darabokban kell lennie (finom morzsa). De a fokhagymát tedd félre. Kicsit később átadja a sajtónak.

A pürét azonnal a serpenyőbe öntjük. A tömeg körülbelül 5 liter lesz. Ezért azonnal készítse el a megfelelő mennyiségű vagy több ételt.

3. Tedd a tűzre az adjikát, és forrásakor mérsékeld közepesre. A keveréket fel kell buborékolni, de nem forrni. Időnként meg kell keverni, az aljáról szedve. Főzzük így 50-60 percig.

4. Az idő lejárta után adjunk hozzá cukrot, sót, vajat, egy présen átpasszírozott fokhagymát a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük további 10-15 percig.

Forrás: https://youtu.be/Hr_vefHelu0

5. Adjon hozzá ecetet 5 perccel a készenlét előtt. A forró adjikát azonnal tiszta és száraz üvegekbe öntjük, és a fedőt feltekerjük. Egy bunda alá tesszük őket, amíg teljesen kihűlnek.

Bárhol tárolhatod.

Adjika recept szilvából paradicsompürével:

Akárhányszor próbálkoztam, nem sok különbséget láttam. Itt paradicsom is használható. De a recepthez paradicsompüré tartozik. Tehát nem volt kéznél friss gyümölcs. Ezért bolti terméket fogunk használni. Bár sokan házi tésztát készítenek. Akkor még finomabb lesz az étel!

Hozzávalók:

  • Szilva - 2 kg.;
  • bolgár paprika - 1 kg;
  • keserű paprika - 1-2 db;
  • Fokhagyma - 200 gr.;
  • Hagyma - 200 gr.;
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál. L.;
  • Petrezselyem, kapor, bazsalikom - 1 csokor;
  • koriander - 0,5 teáskanál;
  • Kömény - 1/4 teáskanál;
  • Szegfűszeg - 3 db.;
  • őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
  • Só - 2 evőkanál. L.;
  • Cukor - 4 evőkanál. l.

Előkészítés:

1. Minden zöldségről és gyümölcsről megmossuk és eltávolítjuk a magokat és a magokat. Ezután a paprikát és a hagymát több részre vágjuk, így könnyebben feldolgozzuk.

2. Először csavarja meg a fokhagymát egy húsdarálóban, és vigye oldalra. A legvégén szükségünk lesz rá. Ezután pürésítse a szilvát, az édes és a keserű paprikát, a hagymát és a zöldeket. Öntse az egész masszát egy nagy edénybe.

3. Adja hozzá a paradicsompürét, a fűszereket, a sót és a cukrot, és tegye tűzre. Forralás után lassú tűzön főzzük 20 percig.

4. Az idő lejárta után fokhagymát adunk hozzá, és további 10 percig főzzük.

Mindenképpen kóstolja meg. Talán nem lesz elég édes vagy sós. Ezután mindent beállíthat.

5. A forró adzsikát azonnal tegyük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Takarjuk le őket egy takaróval, és hagyjuk kihűlni. 1-2 napig tart. Ezután eltesszük őket tárolásra.

Tkemali szilvaszósz - recept a téli főzéshez:

Ki próbálta ki közületek ezt a szószt? Biztos vagyok benne, hogy most nem fogod tudni elrángatni a fülénél fogva! Valószínűleg mindig ott van az asztalán. Végül is az ízek ilyen kombinációja nagyon vonzó. Képzelje csak el, hogy a savanyúság, az édesség, a fűszerek és a csípősség hogyan párosul a kész hússal. M-M-m, nyáladztam!

Hozzávalók:

  • Szilva (sárgabarack) - 2 kg.;
  • Koriander - 1 csokor;
  • kapor - 1 csomó;
  • Bazsalikom - 6-8 levél;
  • keserű paprika - 2 db .;
  • Fokhagyma - 2 fej;
  • Utsho-suneli - 2 teáskanál;
  • Őrölt koriander - 2 teáskanál;
  • Suneli komló - 2 teáskanál;
  • sós - 0,5 teáskanál;
  • Só - 1,5 teáskanál;
  • Cukor - 2 tk.

Előkészítés:

1. Savanyú szilvára van szükségünk. Erre a legalkalmasabb a sárgabarack, a "Magyarország" fajta gyümölcse.De sokan éretlen gyümölcsöt használnak. Megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. Öntsünk fel 3 pohár vizet és tegyük tűzre. Olyan mértékben kell felforralnunk őket, hogy a bőr és a csontok könnyen elválódjanak a péptől.

Bármilyen színű szilva használható. A késztermék árnyalata tőlük függ.

2. Mossa meg a zöldeket, és szárítsa meg jól a víztől. Kis darabokra vágva. Hámozzuk meg a fokhagymát, távolítsuk el a szárát a paprikáról.

3. Tegye szitára a sárgabarackot. Az összes folyadékra szükségünk van az összeolvadáshoz. Mivel a víz nagyon savas, a jövőben nem használjuk. Hagyd kihűlni.

4. Tegye át a fűszernövényeket, a fokhagymát és a borsot egy húsdarálón vagy turmixgépen. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.

5. A szilvát a magjával együtt szitán ledaráljuk. Nem kell azonnal megtisztítani őket. Segítenek nekünk finom pürét készíteni. Ennek eredményeként a bőr és a csontok a szitán maradnak.

6. Tegye a pépet a tűzre, és forralja körülbelül 1 percig. Ezután adjuk hozzá a csavart keveréket és az összes fűszert. Keverjük össze és próbáljuk ki. Ha nincs elég só vagy cukor, ízlés szerint adjuk hozzá. Mivel mindenkinek más a lefolyója, ezért kifejezetten csökkentettem ezeket az arányokat, hogy ne rontsa el a szószt.

7. Forrón terítse el sterilizált üvegekre, és tekerje fel a fedőt. Érdemes hideg helyen tárolni.

Szilva adjika télre (nagymama receptje):

A nagymamám kertjében mindig nőttek az esőcseppek. De valahogy máshogy hívta. Már nem is emlékszem, hogy pontosan hogyan. De nem ehettük így. Már a szájában kötötte. De csodálatos szósz készítésére használta. Nálunk télen mindig hússal ettük és nem csak. Ezenkívül ez a szósz tökéletes csirkéhez. Próbáld ki és nézd meg magad.

Hozzávalók:

  • Szilva - 2 kg.;
  • Fokhagyma - 200gr.;
  • keserű paprika - 100 gr.;
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál. L.;
  • Cukor - 8 evőkanál. L.;
  • Só - 2 evőkanál. l.

Előkészítés:

1. A szilvát megmossuk és kimagozzuk. A keserűpaprikát is leöblítjük, szárát levágjuk róluk. A kényelem kedvéért jobb a paprikát több részre vágni.

Ha csípősebb adzsikát szeretne kapni, ne távolítsa el a paprika magját és erezetét. Ezek tartalmazzák a legtöbb keserűséget.

2. Csavarja át a gyümölcsöket és zöldségeket egy húsdarálón. Használhat turmixgépet is. Azonnal öntsön mindent egy serpenyőbe.

3. Adjon hozzá sót, cukrot és paradicsompürét. Jól keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. Forralás után közepes lángon főzzük 20 percig.

4. Ez idő alatt elkészítjük a tartályt. Bármilyen kényelmes módon megmossuk és sterilizáljuk: sütőben, mikrohullámú sütőben vagy gőz fölött.

5. Az elkészült adjikát üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük. Először a bunda alá tesszük, amíg teljesen ki nem hűl, majd tároljuk.

Adjika szilvával - "ujjnyalós" recept:

Sok adzsikát tkemalinak neveznek az esőktől. Bár nem tudom, miért döntöttek így. Hiszen sok fűszeres gyógynövény és fűszer van benne. Egyáltalán nem ad hozzá kaliforniai paprikát, paradicsomot vagy tésztát.

Ebben a videóreceptben a szerző adzsikát készít. Csak szilva, erős paprika és fokhagyma van benne. Egy ilyen munkadarab színe nagyon szép. Tehát meghívja Önt, hogy próbálja ki Ön is. Nemrég így főztem. A lényeg az, hogy olyan gyümölcsöket találjunk, amelyek nem édesek. Hadd legyenek inkább savanyúak. Akkor remek ízt kapsz!

Nos, most megtanulta, hogyan készítsen egy hihetetlenül finom és ízletes szószt. Biztos vagyok benne, hogy most az egyik kedvenced lesz. És többé nem akar majd a boltban vásárolnikészen vannak És elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!