A Shashlyk sokak által kedvelt étel. Ikonikus, ha lehet ilyet mondani. És a legtöbb "kultusz" ételhez hasonlóan a sasliknak is sok receptje és változata van. Először is, a hús kiválasztása nem olyan nyilvánvaló, mert a hagyományos bárány- vagy sertéshús helyett megfizethető és olcsó csirkét használhat. Másodszor, a pác nagyon fontos. Ekörül mindenképpen vannak viták, mert mindenkinek megvan a maga különleges, jellegzetes receptje. Igen, ma elmondjuk, hogyan készítsünk szuper költségvetést és egyszerű pácot ecetes csirke kebabhoz. Ez az opció tökéletes a gyors pácoláshoz, amikor a vendégek "a küszöbön vannak", vagy akár a kedvenced is lehet. A madár irreálisan puha és lédúsnak bizonyul, a lényeg az, hogy mindent a receptünk szerint tegyünk. Rohant főzni! 🙂
Pác csirke kebabhoz ecettel
Egy meglehetősen egyszerű hozzávalókészlet minden háziasszony konyhájában megtalálható, nos, vagy könnyen beszerezhető a házhoz legközelebbi boltban. Ráadásul, ahogy korábban is mondtuk, a pác receptje meglehetősen pénztárcabarátnak bizonyul, minimális számú termékkel.
Hozzávalók
1 kg csirkéhez.
- hagyma - 250-300 g;
- ecet (9%) - 50-60 ml (használhat bor- vagy almaecetet);
- fehér cukor - 1 tk. ;
- só - 1 evőkanál. l. ;
- fűszerek grillezéshez - 1 csomag;
- őrölt bors - ízlés szerint.
Hogyan kell megfelelően főzni?
Pontosítás "minden esetre"
Bármely részből főzhet kebabot csirkéből ecetes pácban. Csak azt érdemes figyelembe venni, hogy a leglédúbb shish kebab a combból vagy a lábból jön ki, a filé kevésbé lesz zsíros, de valószínűleg meglehetősen száraz. A szárnyakat ecetes pácban is főzheti, ha rajong érte. 🙂
Az ecetes pác elkészítése előtt el kell készíteni a húsdarabokat. A csirkét a felhasznált résztől függően bármilyen kényelmes módon feldolgozhatja. DE ne feledd, hogy a túl kicsi darabok nagyon kiszáradhatnak a chur miatt, a nagyok pedig nem sülnek át egyenletesen a chur miatt. Általában jobb, ha körülbelül azonos méretű darabokat készítünk
Az ecetes csirke kebab lépésről lépésre elkészített pác receptje nagyon egyszerű, csak az Ön kényelme érdekében készítettük el. Ez így néz ki:
- Az elkészített, megmosott és szárított csirkedarabokat egy tálba tesszük.
- A hagymát alaposan megpucoljuk, és vékony félkarikára vágjuk (vagy karikákra, ha a hagymát hússal nyársra szeretnénk felfűzni).
- Most adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket, borsot. Alaposan keverje össze, és nyomja össze a madarat a kezével - a hagymának levet kell engednie.
- Adjunk hozzá ecetet, keverjük jól össze, és hagyjuk a shish kebabot 2-3 órán át szobahőmérsékleten pácolódni. Kívánt esetben éjszakára hagyhatja a munkadarabot.
- Főzés előtt jobb minden felesleges folyadékot leengedni. Főzzön kebabot baromfiból, anélkül, hogy elfelejtené, hogy folyamatosan megfordítsa.
A csirke shish kebab ecetes pácban kicsit savanykásra sikeredett, a gyerekek egyébként nem nagyon szeretik (bár persze minden ízlés dolga). Ha inkább a klasszikusabb, vagy éppen ellenkezőleg, a "szokatlanabb" recepteket részesíti előnyben, mindenképp nézze meg másik, korábban elkészített csirkekebab pác választékunkat. A megjegyzésekben pedig feltétlenül mondd el, melyik recept a kedvenced és miért. 🙂