A böjt, a vegetarianizmus és nem csak, sok olyan helyzet van, amikor ez a recept tetszeni fog neked. A tésztához készült zöldségszósz sokoldalúsága elképesztő. Talán sokan próbálták már ilyen vagy olyan értelmezésben, de köretünknek ez a változat ideális.

Növényi szósz receptje tésztához

tésztához

a hozzávalók

  • paradicsom (frissen vagy saját levében) - 500 g;
  • sárgarépa - 1 db. ;
  • hagyma - 1 db. ;
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • vaj - 20 g;
  • só, bors, cukor - ízlés szerint.

Lépésről lépésre a mártás elkészítése zöldségekből tésztához

A recept nagyon egyszerű, és nem fog sok időt igénybe venni. Ha friss paradicsomot vett, tegye a vízforralót a tűzhelyre, forrásban lévő vízre lesz szükségünk. Szóval, kezdjük.

  1. A hagymát, fokhagymát és a sárgarépát megtisztítjuk.
  2. A hagymát kockákra, a sárgarépát durva reszelőre vágjuk.

Pontosítás "minden esetre"

A helyzet az, hogy a zöldségeket nem durvára kell vágni, de nem is finomra, ahogy sokak számára tűnhet. Ezért dörzsöljük a sárgarépát durva reszelőn. Ellenkező esetben minden túlsül, és nem lesz zöldséglé a tésztához.

  1. A serpenyőt közepes lángra tesszük, adjunk hozzá növényi olajat, és dobjuk bele a sárgarépát és a hagymát. Ne felejtse el időnként megkeverni.
  2. Vegyünk kereszt alakú bemetszéseket a paradicsomok tetején és alján, majd tegyük át a tartályba. Öntsünk forrásban lévő vizet, várjunk egy percet, és távolítsuk el a bőrt.
  3. A paradicsomot apróra vágjuk, és a hagymához és a sárgarépához adjuk. Ha a paradicsom a saját levében volt, csak dobja ki, ha hirtelen nincs feldarabolva vagy nagy darabokban, javítsa meg! 🙂
  4. Az egészet jól összekeverjük és hozzáadjuk a vajat.
  5. Adjunk hozzá egy csipet sót, borsot és cukrot, keverjük össze.
  6. A mártást addig pároljuk, amíg 10%-os tejföl sűrűségű lesz.
  7. Újra megkóstoljuk, és fűszerekkel ízesítjük a mártás ízét, ízlés szerint. Levesszük a tűzhelyről és tésztával tálaljuk.

tésztához
Amint látja, minden obszcén egyszerű. Ha sűrűre akarjuk tenni a mártást, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, keserűtök nélkül, és jól keverjük össze (lehetőleg habverővel, hogy ne legyenek csomók). A lisztes opció azok számára releváns, akik ostoba módon úgy döntöttek, hogy tovább párolják a tészta zöldségmártását, hogy "sűrűbb" állagot kapjanak, tehát inkább sütni.

Nos, ha van egy kicsit több időd és hozzávalód, akkor weboldalunkon rengeteg szósz van tésztához bármilyen ízléshez, próbálj meg főzni valamit! Várjuk a véleményedet is kommentben, ne habozz hogy kifejezd magad!