Tudtad, hogy a kutia egy szláv étel, amely gabonaalapból és édes részből áll, vízzel vagy húslevessel felöntve, és az ünnepi asztalra tálalják.
Este a gyerekek kutyát visznek a nagyszülőknek, keresztszüleiknek. Karácsonykor készül a kutyu, vagyis gazdag és bőkezű, szilveszterkor és karácsony estéjén, az éhezőket pedig vízkereszt előtti estén készítik el és szolgálják fel.
Karácsony előtti este egy gazdag kutyut esznek, amihez sok összetevőt adnak. A Sochyvo csak folyadék jelenlétében különbözik a kutitól, innen a név, lédús. Lehet főzni rizsből vagy más gabonafélékből, 10 receptet osztottam meg. Az asztal közepén áll, és 12 edény van körülötte.
Most elemezzük, mit szimbolizálnak a kuti komponensek. Mivel mindegyiknek megvan a maga szimbolikája.
A gabona a gyümölcsöző és örök életet, az élet körforgását, a lélek halhatatlanságát, a feltámadást, a bőséget és a gazdagságot szimbolizálja. A méz édes, maradj a paradicsomban, az élet bősége. Mák termékenység, béke és bőséges nagylelkűség. A dió a termékenység és a bőség. A mazsola a jólét és a lelki újjászületés szimbóluma.
A gabonát általában vízzel vagy sörrel öntik, a modern háziasszonyok gyümölcslevet, lekvárt öntenek, csokoládéval, zselével, cukorkákkal, szárított gyümölcsökkel és kandírozott gyümölccsel díszítik. Igyekszik széppé és gazdagon díszítetté tenni az edényt, ezzel vonzza a gazdagságot és a sikert a tevékenység minden területén a házba.
Búzából készült karácsonyi kutia - recept mazsolával és dióval
Különleges ez az ünnep, amikor összegyűlik az egész család, rokonok, rokonok, barátok, mindenki összegyűlik egy szép terítővel leterített nagy asztalhoz, szépen kiterítik az ételt, imádsággal kezdik a vacsorát, és hála Istennek. mindenért, amink van, és mindenért, amit kapunk. Fontos, hogy hálás legyél, hidd el, ha ezt a módszert alkalmazod, másképp fogsz nézni a világra.
Hozzávalók:
- Búza - 2 csésze
- Mák - 2 evőkanál. kanalakat
- Mazsola - 80-100 gr.
- Méz - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Dió - 50 gr.
- Főzet vagy forralt víz ízlés szerint
1. Vásárolhat búzát, vagy kész kutiát csomagban, mint nálunk, veszünk, vagy veszünk búzát. Készítse elő a diót, a mákot, a mazsolát és a mézet.
2. Készíthet 1 vagy 2 csésze gabonapelyhet. Feltöltjük vízzel és megmossuk, a szint felett 3 cm-rel töltjük fel vízzel. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr, lassú tűzön főzzük körülbelül 25 percig.
Hab képződik a felületen, forralás után össze kell gyűjteni.
Ezután fedjük le fedővel, hagyjuk állni 1 órán át, hagyjuk befőzni, és főzzük, hogy a szemek lágyabbá váljanak. Ezután hűtsük le és tegyük egy tálba vagy serpenyőbe.
3. Amíg a kása készül, öntsük fel forró vízzel a mazsolát, hagyjuk állni 10 percig, előtte mindenképpen válogatjuk át, hogy eltávolítsuk a szemetet és a romlott bogyókat.
Ezután engedjük le a vizet, és a bogyókat papírtörlőre terítjük, hogy megszáradjanak. De ezt nem lehet megtenni.
4. A mákot elkészítjük, fel kell önteni forró vízzel, megpárolni, a folyadékot lecsepegtetni, a magokat botmixerrel addig összetörni, amíg a tej meg nem jelenik. De 1-3 evőkanál mákot önthetünk a zabkására anélkül, hogy párolnánk. Néha megteszem, nem rossz.
5. A diót serpenyőben kell pirítani vagy szárítani, finomabb, a héja is jól marad. A kezével eltávolíthatja. Vágja fel őket késsel, de ne túl finomra. Én úgy készítem, hogy legyen kicsi és nagy darab is.
6. Azt tanácsolom, hogy előre készítse el a húslevest, én aszalt gyümölcsökből, szárított szilvából, cseresznyéből, almából, körtéből készítem. Moss meg egy marék szárított gyümölcsöt, és öntsd fel forrásban lévő vízzel.
5-7 percig főzzük, majdragaszkodjon 3 órától 12 óráig, ha hosszabb ideig ragaszkodik, sötétebbé és gazdagabbá válik. Ne felejtsen el ízlés szerint granulált cukrot hozzáadni.
Öntsünk rá egy kis italt, de gyümölcs nélkül, ez kell a kutya töltéséhez. Használhat forralt vizet a lencse rehidratálására? Vagy használjon citrom-, narancslevet, kompótot vagy bármilyen más bogyó- és gyümölcslevet. Szeretek mandarinnal és narancslével főzni.
7. Adjunk hozzá búzát, mákot, mazsolát, diót. Kívánt esetben használhat szárított sárgabarackot, datolyát, kandírozott gyümölcsöt és bármi mást, valamint fenyőmagot, kesudiót vagy mandulát, napraforgómagot, földimogyorót, tökmagot, szezámmagot vagy lenmagot.
Mindent összekeverünk, megkóstoljuk, és ízlés szerint adjunk hozzá mézet. Ha cukros lesz, azt javaslom, hogy vízfürdőben olvasszuk fel, de ne forraljuk fel. Bármilyen, május, virág, hársfa vihető.
Ha allergiás vagy erre az édességre, vagy valaki valamiért nem szereti, helyettesítse lekvárral vagy cukorral.
8. Tedd át a búzából készült karácsonyi kutyát egy szép edénybe, és várd a vendégeket. Ha látogatóba megy, tégy üvegbe és fedje le, most már a keresztanyának vagy a nagyszülőknek is viheti, a gyerekek általában a keresztszülőkhöz mennek.
9. Nem lehet önteni semmit, hozzáadni, amit akar, és méz, keverje össze. Nem öntünk semmit, sűrű kását kapunk. Csokoládéval vagy cukorkával díszíthetjük.
Január 6-án sovány ételeket szolgálnak fel az asztalra, 7-én pedig már lehet húst és halat enni, egy kanál kutival kezdeni az étkezést, úgy tartják, amíg az első csillag meg nem jelenik az égen, addig nem. lehetőség van ebédelni.
Minden vendégnek meg kell kóstolnia egy kanál zabkását. Mi megvendégeljük a barátainkat a mi remekművünkkel, ők meg minket a sajátjukkal, majd leülünk az asztalhoz és megünnepeljük a karácsonyt.
Különféle gabonafélékből lehet főzni, de ez hagyományosegy egyszerű recept nagyon gazdag és érdekes. Általában a megfelelő kutya, búzaszemből. De senki sem tiltja meg, hogy kedvenc gabonafélékből készítse, bőkezűen ízesítve az édes összetevőt.
Kutia búzából mákkal és dióval karácsonyra: videó recept
Remélem mindent érthetően és lépésről lépésre elmagyaráztam, mindannyian láttátok a fotókon. Ha kérdése van, megtekintheti a férjem által előadott videót. Január 6-án reggel vagy 5-én este készítik, én a tálalás napján főzöm, a főzési folyamat egyszerű, nem kell lustálkodni, helyette friss kása lesz a asztal.
Kellemes ünnepeket mindenkinek! Remélem, receptem lelet lesz számodra, hasznodra lesz az ételkészítés során. Ezt az édes kását tartják a leghelyesebbnek. Egyél finoman, élvezd a finomságokat, jó étvágyat! Jó hangulatot!