A palacsinta töltelékes palacsinta, amelyet forró serpenyőben folyékony tésztából készítenek, különlegességük, hogy vékonyak és rugalmasak. Tökéletes tölteléknek, például pudingos palacsintának.
Gombával, hússal vagy hallal töltik, ma elmondom, hogyan készítjük el sajtos töltelékkel. Annyira finomak és ízletesek, hogy teával, bármilyen lekvárral vagy tejfölös szósszal tálalhatod.
Tejfölös és mézes szószhoz 1:2 arányban folyékony mézet és tejfölt keverj össze egy tálban, és finom és egészséges mártást kapsz.
Két családi receptünket szeretném megosztani veletek, kedved szerint főzhetsz, évek és idők tesztelték.
Hogyan főzzünk leveles tésztát sajttal
Nagyon egyszerűen elkészítik őket, egy tészta receptje keményítő és búzaliszt hozzáadásával. Az osztálytársam nagyon régen megosztotta őket. Egyszer eljöttem hozzájuk az olajfesztiválra, és palacsintával vendégeltek meg.
El voltam ragadtatva a csodálatos ízüktől, és kértem a receptet. Mindig is nagyon népszerű nálam, most a barátaimmal kedveskedem.
A tésztához:
- Csirke tojás - 5 db.
- Cukor - 1 evőkanál. kanál
- Vaníliás cukor - 1 zacskó
- Egy csipet só
- Tej - 0,5 l
- Keményítő - 3 evőkanál. kanalakat
- Liszt - 3-4 evőkanál. kanalakat
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
Töltelékhez:
- 400 gramm sajt (nekünk száraz, házi készítésű)
- 1 kanál tejföl
- 2-3 evőkanál cukor (de azt tanácsolom, hogy ízlés szerint tegye bele)
- mazsola és szárított gyümölcs tetszés szerint
1. A termékek elkészítése a főzés egyik fontos szakasza. Ez a változat 500 ml-enként 5 tojást használ. tej, ez a recept jellemzője.
2. Verjük fel a tojásokattál, nekem közepes méretűem van. Ebben a receptben a kristálycukor egyáltalán nem szükséges, nem lehet beletenni. Hozzáadunk egy kanalat.
Adjunk hozzá vaníliás cukrot, egy csipet sót az ízért, és habverővel verjük fel az egészet.
3. Felöntjük tejjel, én mindig melegen vagy szobahőmérsékleten használom. Ma a férjem főz, én forgatok.
4. Most öntsön lisztet és burgonyakeményítőt. Az egészet mixerrel vagy habverővel összekeverjük. Vehetsz egy elektromos habverőt.
Mi ad keményítőt a palacsintatésztában? Folyékony tésztában sűrítőszerként használják. Mivel kevesebb glutént tartalmaz, puhák és elolvadnak a szájban. De van egy sajátossága, hogy leülepszik az aljára, ezért mielőtt a tésztát a serpenyőbe öntjük, össze kell keverni.
5. Öntsük bele az olajat és hagyjuk 20 percig szobahőmérsékleten. Ha csomók voltak, szétoszlanak. A megadott idő elteltével még egyszer habverővel keverjük össze az egészet.
6. Most megyünk a tűzhelyhez, és megsül. Melegítse elő a serpenyőt, használjon tapadásmentes serpenyőt. Az első palacsintához kenje meg növényi olajjal.
7. Öntsük a serpenyőbe. Fél merőkanálnyit összegyűjtünk. Vékonyra jönnek ki, és nagyon gyorsan megsülnek, szó szerint, mindkét oldalon kevesebb, mint egy perc alatt.
Így sütünk mindent, és minden alkalommal, mielőtt a tésztát a serpenyőbe öntjük, mindent össze kell keverni, alulról merőkanállal csináljuk. Jól összekeverjük, mert a keményítő leülepszik az aljára.
8. A töltelékhez a sajtot, a tejfölt és a cukrot összekeverjük. Hozzáadhat mazsolát. Nálunk nem volt, csak aszalt szilva van, de én nem szeretem, lehet aszalt sárgabarackot vagy kandírozott gyümölcsöt tenni.
Ha zsíros sajtot használunk, tejfölt ne tegyen, nekünk száraz van, a piacon vettük, hogy kellemesebb legyen a töltelék, teszünk tejfölt, de nem kell.
9. Fordítsa megpalacsintát, és a szélére teszünk egy kanál tölteléket, és letakarjuk egy zárt csővel vagy egy borítékkal.
Már válogattam, hogyan lehet szépen becsomagolni, pár fotót mellékelek nektek, hogy megértsétek. Ezen a képen a cső zárva van.
És ez, megmutatom, hogyan kell egy borítékot hajtogatni, de szerintem ez egyszerűbb az egyszerűnél, és mindenki tudja, hogyan kell csinálni.
10. Így az összes lapos kenyeret megtöltjük, és így jönnek ki vágva, nagyon vékonyan, és sok a töltelék.
Boltban vagy piacon vehetsz sajtot, nincs különbség, vedd azt, amelyik jobban tetszik. Ez egy videó anyag, amelyet meg lehet nézni. A recept azonos.
Olyan vékonyak, mint a selyempapír és rugalmasak, ami ideálissá teszi őket töltelékhez.
Sajtos palacsinta keményítőn, sütőben, tejföllel
Ez a kedvenc teadesszertem, hihetetlenül finom. Valószínűleg kevesen tudják, de a recept csak egy bomba! Mindenkinek ajánlom, próbálja ki, egy percig sem fogja megbánni! Kicsit bütykölni kell majd, de megéri!
Hozzávalók:
- Palacsinta
- 400 gramm sajt
- 1 tojás
- cukor ízlés szerint
- 1-2 zacskó vaníliás cukor
- 300-400 gramm tejföl töltelékhez
1. A sajtot kikeverjük a tojással és a cukorral, csipetnyi sót teszek bele. Az így kapott töltelékkel töltjük. elfordítom a csövet.
2. Tepsibe teszem, egy sorban csinálom.
3. 15%-os tejfölt összekeverek egy kanál cukorral. Azt is tanácsolom, hogy adjon hozzá vaníliás cukrot az ízért. Általában édes legyen a töltelék, de a cukor egyéni hozzávaló, ki szereti az édeset, ki nem. szereted-e Kérem, tegyen többet, ha nem, akkor kevesebbet.
4. 10-15 percre 200 fokos sütőbe teszem. Melegítse elő. Tejfölben felforralják, majd kijönnekfinomság
Hűtőben jól elállnak, reggelire teával tálalom, az egy "csoda". Melegen is finom, ezért ajánlom tálalás előtt melegíteni.
Jó étvágyat mindenkinek! Örülök, ha tetszett a keményítős palacsinta sajttal. Mindenképpen főzzön, és legyen szíves mindenkinek, akit szeret!