Ma szeretnék megosztani csodálatos recepteket a savanyú káposzta főzéséhez. Az emberek egyszerűen "sziromnak" hívják. Ez az ukrán konyha étele, amelyet szirmoknak fordítanak.
Főzve valóban szirmok, lédúsak és ropogósak, édes-savanyú ízűek. Ezt a nassolnivalót bármilyen étkezéshez tálalhatod, ünnepnapokon pedig megvendégelheted barátaidat.
Azonnal mondom, nem galuskához, borscshoz, lepényhez készítik, ilyen célra a tejföl alkalmas, de az ünnepi asztalt szépen fel lehet díszíteni, kérjük burgonyával, zabkásával, hússal, hallal tálaljuk. Nézze csak meg, milyen szép és lédús a tányéron.
Ha egy csodás vacsorával vagy ebéddel szeretnél kedveskedni családodnak, egészítsd ki lédús és ropogós zöldségekkel, főzd meg és próbáld ki. Lépésről lépésre a receptek egyértelműek, szerintem nem lesz gond a főzéssel.
A fűszerektől a zöldségekig adhatunk hozzá szegfűborsot, babérlevelet, szegfűszeget, majoránnát, kardamomot, fokhagymát, gyömbért, pirospaprikát, fűszerpaprikát. Lehetővé teszik, hogy új módon fedezze fel az ismerős termékek ízét.
Tárolhatod az erkélyen, hűtőben, pincében, kamrában. hűtőben tárolom. Száz gramm vodkához tökéletes előételnek a vendégek számára. De mi sült krumplival vagy egyenruhás krumplival szeretjük.
Ízletes, gyorsan elkészíthető savanyú káposzta répával
Ezek a zöldségek gyorsnak tekinthetők, hiszen egy napig készülnek, de hideg helyen tárolva sokáig eláll, és nem savanyodik el, bár nem valószínű, hogy sokáig tárolják őket, mert megeszik. nagyon gyorsan.
Hozzávalók:
- Káposzta 1,5-2 kg
- Cékla 1 db. közepes méretű
- 1 gól fokhagyma
- 5 db. babér. levél
- 10-15 db. szemes bors
Mertpác:
- 1 liter vizet
- 2. cikk kanál sót
- 150 gramm cukor
- 150 gramm ecet (9%)
- 0,5 pohár olaj
1. lépés
Az első lépés az összes hozzávaló elkészítése. Tisztítani, mosni és előkészíteni kell őket.
Ehhez a recepthez fehér káposztát kell venni, hogy a levelek lédúsak és ropogósak legyenek. Bordó és édes céklát veszek.
2. lépés
Távolítsa el a káposzta felső leveleit. Vágja le a csutkát, vágja darabokra, ahogy "szirmoknak" nevezik. kockákra vágtam.
A fokhagymát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A céklát hosszú csíkokra vágjuk.
Vágható kockákra, darabokra. A koreai sárgarépát reszelőn vagy normál (kicsi vagy nagy) reszelőn őröljük.
3. lépés
Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön 1 liter vizet a serpenyőbe, majd sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, keverje össze. Tűzre tesszük, felforraljuk.
Amíg a sós víz forr, elkészítheti a zöldségeket. Még egy fontos szempont.
Hirtelen megtörténik, hogy nincs elég pác, készítsen elő egy másik adagot, vagy fél adagot.
4. lépés
Vegyünk egy vödröt vagy egy 3 literes üveget, rakjunk ki réteg káposztát, egy réteg káposztára, egy réteg céklát, fokhagymát, babérlevelet és borsot.
Hagyja forrni a pácot, szó szerint 2-3 percig. Óvatosan a káposztához öntjük.
Ha hideg páccal öntjük le a zöldségeket, akkor három napba telik, míg bepácolódnak, de mivel a miénk gyorssütéses, ezért forrón öntjük, és egy nap múlva már lehet is kóstolni.
5. lépés
Helyezzen a tetejére egy csészealjat vagy tányért, és tegye rá a kanócot. Ez lehet például egy üveg víz. Ha üvegben főzöl, akkor nem kell kanóc.
Az ilyen zöldségek hideg helyen tárolhatók, nem savanyodnak el, illnagyon sokáig tárolható.
A tartályt az asztalon hagyjuk, amíg a sóoldat teljesen le nem hűl. Aztán hűvös helyre tesszük. Íze gyengéd és lédús. Ha csípősebbre vágyunk, adhatunk hozzá még egy kis ecetet és cukrot.
Egy egyszerű recept ecetes káposztához céklával és sárgarépával
Egy ilyen finomsággal kényeztetheti magát egy nap után. Íze kellemes, finom. A főzési idő nem haladja meg a 20 percet, de egy hűsítő falat feldíszíti az asztalát, és családja és barátai is ízleni fogják.
Hozzávalók:
- 1-1,5 kg. Fejes káposzta
- 1 nagy sárgarépa
- 1 nagy répa
- 4 gerezd fokhagyma
Pác:
- 1 liter vizet
- 1 pohár 6%-os almaecet
- 0,5 csésze növényi olaj
- 1 csésze cukor
- 2,5 evőkanál só
1. lépés
A káposztát 8 részre vágjuk, meg kell szabadulnunk a felső zöld levelektől, levágjuk a fejét.
Vágható darabokra, részekre, négyzetekre, csíkokra. Nagyon fontos, hogy távolítsuk el az összes zöld levelet, nem ízletesek és keserűek.
2. lépés
A sárgarépát és a répát meghámozzuk, nagy reszelőn dörzsöljük, a fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A cékla és a sárgarépa nemcsak természetes színezékként szolgál, hanem természetes kellemes ízt is ad.
3. lépés
Helyezze a zöldségeket a serpenyőbe. Ehhez ki kell fektetni a káposztát, meg kell szórni fokhagymával, sárgarépával és céklával.
Ha csípősebben szeretnénk, tegyünk még fokhagymát, csípős borsot, és akkor garantált a fűszeresség.
4. lépés
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, olajat és forraljuk fel újra. Az összetevők (só, cukor) feloldásához. Forraljuk 3 percig, és öntsük felzöldségek.
Fedjük le egy tányérral, mint az első receptben. Tegyél rá terhet, nekem ez egy fél literes kanna vízzel. Hagyja a szobában pontosan egy napig, és máris kipróbálhatja.
A jövőben hűtőszekrényben vagy más hideg helyen tárolható, a kényelem kedvéért tégelybe is helyezheti.
Hogyan pácoljunk káposztát céklával grúz módon
Ez egy nagyon finom fűszeres étel, amely tökéletes bármilyen ünnepre vagy böjtre. Gyakran főzöm, használhatunk cayenne borsot vagy őröltet, a zöldeket vágjuk, vagy így rakjuk.
Grúziában sok variáció létezik, minden háziasszonynak megvan a kedvenc receptje. De a lényeg az, hogy az étel csípős, gyerekeknek nem lesz megfelelő, és nem valószínű, hogy aki nem szereti a fűszeres ételeket, annak nem ízlik.
Az ilyen zöldségekből salátát készítek, feldarabolva vajjal, apróra vágott hagymával, bőségesen megszórva fűszernövényekkel és őrölt fekete borssal megöntöm.
Hozzávalók:
- 2,5 kg. Fejes káposzta
- 1 nagy répa
- 2 fej fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- Zöldek (kapor, petrezselyem, zeller)
A páchoz:
- 2 liter vizet
- 5 babérlevél
- 5 db. borsó borsóval
- 5 db. vegyesfűszer
- 4 evőkanál keserű só
- 2 evőkanál
- 1 pohár 9%-os ecet (250 ml)
Ha 1 liter vízhez készítünk pácot, akkor az összes fűszert és laza anyagot, az ecetet osszuk ketté.
1. lépés
A káposztát folyó víz alatt meg kell mosni, távolítsa el a zöld leveleket. És vágjuk félbe, majd 4 részre, mindegyik részt.
A csutkát ne vágjuk le, ráragadnak a levelek. A csutka felesleges része levágható.
A káposztáról eltávolított felső leveleket nem dobjuk ki.
2. lépés
Cukorrépamegtisztítjuk és félkarikára vágjuk, ne legyen túl vastag és ne túl vékony. Vegyünk egy nagy zöldséget.
A fokhagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ha csípősebben szereted, három fejet is elvihetsz.
3. lépés
Most egy serpenyőbe tesszük a káposztát, nekem 5 literesem van, de őszintén szólva kevésnek bizonyult. Káposztát, répát teszek rá, majd zöldeket, pirospaprikát.
A grúz stílusú káposzta céklával elkészítéséhez a zöldeket gallyakba helyezik, és őrölt, karikákra vágott vagy egész hüvelyek helyett piros paprikát használnak.
A tetejére tegyünk apróra vágott fokhagymát. És a tetejére ismét egy réteg zöldséget, zöldeket és fokhagymát.
4. lépés
Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, sót és cukrot, és tegye tűzre. Forrástól számítva 3 percig főzzük, felöntjük ecettel, és egy percig forraljuk.
A forró pácot a zöldségekre öntjük.
Sokan főznek növényi olajjal, de ebben a receptben nem használom.
A leveleket a tetejére terítettük, ne feledjük, a felsőt eltávolítottuk, és írtam, hogy nem kell kidobni, így jól jöttek.
5. lépés
A tetejére egy fordított tányért teszek, és rakok egy terhet. Az üvegbe vizet öntök és a tetejére teszem. Ezt az egész szerkezetet egy napig (24 óráig) melegben hagyom. Aztán hideg helyre tettem.
Eleinte, amikor felönti a pácot, úgy tűnhet, hogy nem elég, de amikor felrakja a terhelést, látni fogja, hogy az összes zöldséget teljesen beborítja.
Úgy tartják, hogy a zöldségek 3-5 nap alatt elkészülnek, de másnap megesszük. Egy nap után még ropogósabb, mint kellene.
A kóstolás során meg fogod érteni, legközelebb talán több cukrot vagy ecetet teszel bele, hiszen mindannyiunknak más az ízlése és az ételek preferenciái. EzekA zöldségeket hidegen tartom, salátát készítek belőlük.
Ecetes káposzta répával és fokhagymával télire üvegekbe
Ez a recept tesztelt, télre előkészítve, steril vasfedelekkel feltekerve. A zöldségeket rétegesen áthelyezheti egy tégelybe, és akkor ilyen szépséget kap. De a doboz aljára répa, a tetejére káposzta kerülhet.
Sokféleképpen főzhetsz, hiszen a zöldségek felszeletelése is más megjelenést kölcsönöz az ételnek. A sárgarépát lereszelhetjük, csíkokra vagy karikákra vághatjuk. Nincs konkrét utalás arra, hogyan kell felvágni a zöldségeket. Mindenki úgy főz, ahogy akar.
Hozzávalók:
- 2-2,5 kg. Fejes káposzta
- 2 sárgarépa
- 2 cékla
- 6 gerezd fokhagyma
- 1. cikk egy kanál kapormagot
- 6 babérlevél
- 5 lásd torma gyökér
- 1 teáskanál 70%-os ecetesszencia 3 literes üvegenként
Zöldségek töltelékéhez:
- 1,5 liter tiszta víz
- 70 gramm cukor
- 70 gramm kősó
1. lépés
A hagyomány szerint az alapanyagok elkészítése. Vasfedél alatt főzöm. Én kapormagot és torma gyökeret használok, ezek a fűszerek különleges pikantériát és ízt adnak a zöldségeknek.
Az összes termék elkészítése jelentősen megkönnyíti a főzési folyamatot.
2. lépés
A 3 literes kannát jól megmossuk, a sárgarépát és a céklát karikákra vágjuk. Ha nagyon finomak a zöldségek, félkarikára vághatjuk.
A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A torma gyökerét megtisztítjuk, jól megmossuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a szennyeződést és a talajt. fél cm-es darabokra vágom.
Felöntöm a kapor magot, babérlevelet. Saját belátása szerint adhat hozzá további fűszereket, vagy használhat más fűszereket.
3. lépés
A káposztát egy villát félbevágunk, majd 5-6 cm-es darabokra, és megtöltjük az üveget. FolyamatbanAz üveg töltését döngölöm, de fanatizmus nélkül.
A "villa" a "kachan" értelmében a köznyelvben használatos, de ezek a szavak nem ugyanazt jelentik, hanem a zöldség érésének szakaszait jelentik.
Egy káposztavillából kaptam 2 db 3 literes dobozt.
4. lépés
Elkészítjük a tölteléket, ehhez 1,5 liter vizet öntök egy lábasba, kimérem a szükséges mennyiségű sót és cukrot, tűzre teszem, forrástól számítva 3 percig forralom.
Egy üvegbe ecetesszenciát öntök, mindent forró páccal öntöm le.
Ne rohanjon azonnal tekerni, hagyja pár percig állni az üveget, a víz csökkenni fog, ezért vizet kell önteni, és csak most lehet steril fedéllel tekerni.
Megfordítom a fedőt és hagyom teljesen kihűlni. A pincében tartom. Ez a recept azoknak való, akiknek sok zöldségük van és helyük van a tárolásukhoz.
Főzzön lelkesen, örömet szerezzen és lepje meg szeretteit.
Videó recept a "Petal" ecet nélkül történő főzéséhez
Ha szirmot répával, de ecet nélkül akarunk főzni, akkor azt javaslom, hogy 3 literes üvegben főzzük, bár kicsit tovább tart, nem egy nap, de egy gramm ecet nélkül. A receptet videó formájában mutatjuk be, nézd meg a videó közepén található gomb megnyomásával, és főzd meg.
A szirom levél, szirom, ukránból fordítva. Igen, ez az ukrán konyha étele, innen ered a snack neve.
Ezt a kelbimbót kivétel nélkül mindenki szereti, és remek kiegészítője minden étkezésnek, valamint az ünnepek fényes előétele.
Különböző módon főzünk, mindig remekül sikerül. Örülök, ha neked is tetszenek a receptek, és családodat, barátaidat is elkényezteted ilyen zöldségekkel. Főzzön, írjon véleményeket, ízlett a káposzta. Jó étvágyat kívánunk!