Helló mindenki! Nem tudom ti hogy vagytok vele, de javában zajlik a mi "arany őszünk". Összegyűjtjük az utolsó termést a kertből, és elvégezzük az utolsó szezonális előkészületeket. Most itt a káposzta ideje, imádom az ebből a csodálatos zöldségből készült ételeket.
Ma szeretném megosztani kedvenc saláta receptjeimet. Egy ízletes, tápláló, egészséges, finom étel senkit sem hagy közömbösen. Lepje meg családját, és lepje meg vendégeit.
A káposztát már sóztam, most a színes káposztán a sor, mi nem termesztjük, mi megvesszük, a szomszédok megtermelik és eladják. Tudom, hogy jó és minőségi. De most sok van belőle a piacon.
A hideg télen ezek a készítmények tökéletesen felhígítják az unalmas menüt, alkalmasak böjtre és ünnepekre, fényesek és elegánsak minden asztalon. Válaszd ki kedvenc recepted és próbáld ki!
Karfiol saláta télre (egyszerű és ízletes recept)
Gyönyörű és fényes, nemcsak rokonait, hanem barátait is meglepi. Egy barátomnál próbáltam ki először ezt a csodálatos nassolnivalót, és tetszett. Keveset főzök, pár tégelyt készítek, hiszen sok receptem van még, és mindent ki akarok próbálni főzni.
Hozzávalók:
- 1 kg karfiol
- 300 gramm kaliforniai paprika
- 1 izzó
- 5 szem bors
- 2 babérlevél
- 15 gramm kősó
- 100 ml 9%-os ecet
- 80 gramm növényi olaj
- 80 gramm kristálycukor
- 700 ml. víz
A karfiolt rózsákra osztjuk. Öntsünk vizet az edénybe, tegyük tűzre, forraljuk fel, merítsük bele a virágzatot.
3 percig főzzük, nekünk fontos, hogy a káposzta ne essen szét, hanem szilárd maradjon, de ne nyersen. Dobja a darabokat egy szűrőedénybe (vagy fogja meg egy lyukas kanállal), hogy kihűljön és megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
Mindegyik steril tégely aljára tegyen borsot és egy babérlevelet. A paprika magját és magját eltávolítjuk, csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
Óvatosan keverjük össze a virágzatot és a zöldségeket egy külön edényben, jobb, ha száraz és tiszta tálat veszünk.
Készítse elő a pácot. Az edénybe tiszta vizet, olajat, sót, cukrot, ecetet öntünk, tűzre tesszük, és 1-2 percig forraljuk, a pác jól felforr, finom és kiegyensúlyozott lesz.
A zöldségeket üvegekbe tesszük, a tetejére pácot öntünk.
Most mindent sterilizálnunk kell. Fedjük le steril fedőkkel.
Fedjük le a fedőt, ne csavarjuk be, forralás után csavarjuk be.
Tegye egy serpenyőbe, fedje le az alját egy törülközővel, helyezzen be egy fedővel letakart üveget, és forralja 10 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr. Majd kivesszük, de nagyon óvatosan, mivel minden forró, és rácsavarjuk a fedőt.
Fordítsa le a fedőt, és csavarja be meleg takaróval vagy törölközővel. Kihűlés után hűvös helyre tesszük. Télen a pácot lecsepegtetjük, a salátát zölddel megszórva tálaljuk.
Karfiol saláta recept koreai nyelven
A fűszeres szerelmesek kedvelni fogják ezt a lehetőséget, mivel a snack fűszeres, de nagyon finom. A koreai sárgarépa szerelmesei is értékelni fogják. Könnyen elkészíthető, de az eredmény kiváló.
Nem tud mit főzni zöldségből, csináljon legalább pár üveget, és máris értékelheti az eredményt. A receptet egy adagra adom, bár idén csak fél adagot készítettem. Egyszerűen nincs több konzerv, mindegyiket befőzzük.
Hozzávalók:
- 3,5 kg káposzta
- 2 fej fokhagyma (3 is lehetséges)
- 3 keserű paprika
- 1 kg piros bolgár paprika
- 700 g sárgarépa
Sóoldat:
- 3 liter vizet
- 3. cikk l. cukor
- 2. cikk l. só
- 1. cikk l. száraz adjika (csípős fűszerek)
9%-os ecetet 1 órán át.. minden literes üvegben
Az összes összetevőt tiszta formában adják meg. A káposztát rózsára vágjuk, a fokhagymát, a sárgarépát meghámozzuk, a paprikákról a maghüvelyeket eltávolítjuk.
A karfiolt forrásban lévő sós vízben 10 percig főzzük. Ezután szűrőedénybe tesszük, lehűtjük és leengedjük a folyadékot, addig pedig a többi zöldséggel foglalkozunk.
A keserűpaprikát karikákra vágjuk, a magját nem távolítom el, a kaliforniai paprikát éles késsel szalmára vágtam. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a fokhagymát nyomkodjuk ki.
Mély tálat veszünk, beletesszük a kihűlt káposztát és a zöldségeket.
Óvatosan keverje össze mindent. Ezután döngölés nélkül töltse meg a dobozokat, enyhén rázva, töltse meg, és így tovább a tetejéig. Nekem literes dobozaim vannak. Előtte vízforraló fölött kimostam és sterilizáltam az üvegeket, de ezt bármilyen kényelmesen meg lehet tenni.
Ebből a termékmennyiségből 7 literes doboz derül ki.
Elkészítjük a sóoldatot, sót és cukrot adunk a vízhez, valamint fűszereket a koreai sárgarépához, száraz adzhichnye fűszereim vannak.
A száraz adjika helyettesíthető száraz fűszerekkel a koreai sárgarépához.
Forraljuk fel a pácot, hagyjuk pár percig forrni. Közben vegyünk egy mély serpenyőt. Az alját kibéleljük egy kendővel, ráhelyezzük a salátás konzerveket.
Forrásban lévő pácot öntünk rá, hogy legyen hely egy kanál ecet hozzáadására.
Fedjük le az üvegeket steril fedővel.
Öntsön meleg vizet és sterilizálja, sterilizáljon egy literes üveget 25 percig. Ezután kivesszük a dobozokat, felnyitjuk a fedelet, felöntjük 9%-os ecettel, majd lezárjuk a dobozokat, feltekerjük a fedeleket.
Fordítsa meg és csomagolja betartályok lefelé fedéllel. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük hideg helyre. Télen be kell szerezni egy üveget, leengedni a sóoldatot, hozzáadni növényi olajat, összekeverni, és készen áll a koreai karfiol saláta.
Karfiol saláta sterilizálás nélkül (csak nyald meg az ujjaidat)
Ez egy étvágygerjesztő és aromás recept sárgarépával, sterilizálás nélkül, mint az előző kettő. Télen kinyitok egy üveget, lecsepegtetem a pácot, hozzáadom a fokhagymát, zöldeket, felöntöm aromás olajjal, és tálalom.
Bármilyen ünnepi asztalon jól mutat, és méltósággal díszíti a hétköznapokat. A zöldségek nem esnek szét és nem főzik meg, egészek és szépek.
Hozzávalók:
- karfiol virágok - 2 kg
- sárgarépa - 2 db
- fokhagyma - 5 gerezd
- szegfűbors - 3 darab egy üvegben
- szemes fekete bors - 5 darab egy üvegben
- mustármag - 1/4 tk. (ha nem szereted a csípőset, ne add hozzá)
Mi kell a páchoz 1 liter vízhez:
- cukor 2 ek. l.
- só 1 ek. l.
- ecet 9% 3 ek. l.
A káposztát rózsára vágjuk, jól megmossuk. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük. A dobozokat jól megmossuk, felforraljuk, a dobozok aljára fűszereket teszünk, a fokhagymát szeletekre vágjuk.
Megtöltöm a konzervdobozt rétegekkel, káposztával, sárgarépával és így tovább a tetejére. Ezzel egyidőben vizet forraltam, majd forró forralt vizet öntök az üvegekbe, fedővel lefedem, 25 percig állni hagyom, edénybe szűröm.
Főzhet sós vizet ezen a vízen, vagy használhat tiszta vizet. Minden literhez (mérjük) sót, cukrot, ecetet adunk, pár percig forraljuk a pácot, és üvegekbe töltjük.
Amíg az üvegek pác nélkül állnak, fedővel lefedem.
Ezután felöntöm a forrásban lévő pácot, rácsavarom a fedőket, és becsomagolom. Addig marad, amíg teljesen ki nem hűl.Utána a pincébe vagy a hidegbe tesszük.
Amint látja, a recept egyszerű, gyors, de finom. Az ilyen káposzta remek falat, próbáld ki. A lényeg az, hogy könnyen elkészíthető.
Hogyan főzzünk karfiol salátát paradicsompürével
Érdekes receptet ajánlok paradicsompürével, paradicsom nélkül, de csak jó minőségű tésztát vegyünk, hogy ne rontsa el az egész ételt, nagyon egyszerű főzni, szuper finom!
Hozzávalók:
- karfiol - 2 kg
- paradicsompüré - 300 gr.
- víz - 1 liter
- növényi olaj - 150 ml
- ecet 9% - 70 ml
- bolgár paprika - 2 db.
- erős paprika - 1 db.
- só - 45 gr.
- cukor - 100 gr.
- babérlevél - 3-4 darab
A recepthez jó minőségű paradicsompürét ajánlom, ne olcsót, különben mindent elront.
A káposztát rózsáira osztjuk, és sós vízben 3 percig főzzük. Szűrőkanállal vegyük ki, hagyjuk lecsepegni a folyadékot és lehűtjük.
Ezután egy serpenyőbe helyezzük a virágzatot. Vágjuk fel a kaliforniai paprikát, tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, cukrot, növényi olajat, ecetet, babérlevelet és borsot. Vágott csípős paprika.
Ez a termékmennyiség 3 literes dobozt tesz ki.
Öntsön hideg vizet. Közepes lángon kevergetve felforraljuk, amikor a massza felforrt, csökkentjük a lángot, hagyjuk forrni 25 percig. A masszának nem forrni, hanem forrni kell.
5 perccel a készenlét előtt hozzáadhat bármilyen mosandó és apróra vágott zöldet (kapor, petrezselyem, koriander).
A bankoknak sterilnek kell lenniük, a fedőket fel kell forralni.
Először rátesszük a zöldségeket, majd felöntjük a mártással, és így felváltva az utolsó legyen a mártás. Fedőkkel feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk. Kiderül, paradicsomszósz, bármilyenételeket és zöldségeket.
Karfiol saláta paradicsommal és kaliforniai paprikával télre
Ez a recept a többitől eltérően paradicsommal készül, ráadásul a káposzta nem feldolgozható, ráadásul sterilizálás nélkül. Nem nehéz elkészíteni, nem kell sokáig vacakolni, de végül egy elegáns falat lesz belőle.
Nem csípős, hanem csípős, ha csípősen szeretnénk, csípős pirospaprikát vagy kápia tegyünk bele, a mennyiség a kívánt fűszerességtől függ.
Hozzávalók:
- Karfiol - 2 kg
- Paradicsom - 2 kg.
- bolgár paprika - 200 g (2 db)
- Fokhagyma - 2 fej
- Cukor - 100 r.
- Só - 2 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
- Asztali ecet 9% - 10 evőkanál. l.
A karfiolt rózsáira szeleteljük. Vágja fel a paradicsomot keresztben, öntsön forrásban lévő vizet, hagyja állni 15 percig, távolítsa el a bőrt, és adja át egy húsdarálón vagy turmixgépen.
A karfiolt alaposan megmossuk, rózsáira osztjuk, a durva részeket levágjuk. Nem vagyunk kitéve hőkezelésnek. Fontos, hogy romlatlan zöldségeket vegyünk.
A paprikát félbevágjuk, magjait és szárát eltávolítjuk, megmossuk, és nagy darabokra vágjuk. A borsot vastag aljú serpenyőbe tesszük, beleöntjük a levét.
Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat, forraljuk fel a masszát, hagyjuk forrni néhány percig, és tegyük bele a karfiol rózsákat. Figyelem, nem kell főzni a káposztát, tedd bele a sajtot.
Keverjük, forraljuk fel a masszát, és főzzük a masszát alacsony lángon 20 percig, fontos, hogy csökkentsük a hőt. A tűznek minimálisnak kell lennie.
Ezután hozzáadjuk a préselt fokhagymát, a szemes borsot, az ecetet, és további 5 percig főzzük. Mindezt 20 perc főzés után feltesszük. Általában mindent 25 percig főznek, tűzminimális, ezt tartsd szem előtt.
A forró uzsonnát steril üvegekbe töltöm, lefedem, megfordítom, ügyelek arra, hogy ne folyjon ki sehova, és meleg takaróba tekerem. Addig hagyom így, amíg ki nem hűl.
Ez egy nagyszerű recept és egy nagyszerű snack. Hihetetlenül illatos, nagyon finom hússal és halakkal, valamint burgonyapürével tálalni. Kiváló paradicsomszósz készült belőle, amit a pürére lehet önteni.
Amíg még van lehetőség, azt javaslom, hogy készítsen egy csodálatos nassolnivalót, télen kinyit egy üveget, valamint élénk színek és illatos őszi zöldségek illata. Próbáld ki, biztosan tetszeni fognak a receptek!