A hideg borscs nagyszerű lehetőség ebédre egy forró napon. Valószínűleg minden háziasszony ismeri a gazdag borscs receptjét, amelyet forrón és fokhagymával szolgálnak fel. De főztél már hideg borscsot? Ha nem, akkor mindenképpen próbáld ki. Nagyon hasonlít a borscsra.
Az elkészítés elve egyszerű. Minden terméket répalevesben főznek. Amikor a húsleves kihűlt, adhatunk hozzá egy uborkát és egy főtt tojást. Ez az étel egy kicsit olyan, mint az okroshka. Kizárólag cékla felhasználásával készítik, és répalevesbe öntik. Nyáron ez az étel különösen gyakran elkészíthető. Végtére is, a répapépet gyakran adják a kompozícióhoz.
Klasszikus hideg borscs - sonkás borscs
Ez egy nagyon egyszerű recept. Valószínűleg ebben a folyamatban a leghosszabb és legproblémásabb a cékla főzése.
Hozzávalók:
- 3 közepes répa, előzőleg megfőzve;
- 3 kemény tojás;
- 2 közepes uborka (friss);
- Zöldhagyma és kapor ízlés szerint;
- Só és kristálycukor ízlés szerint;
- Kilenc százalékos ecet - 1-2 evőkanál;
- Mustár - 2 teáskanál;
- Sonka vagy főtt kolbász;
- Hideg víz.
Készítmény:
1. A céklát készre főzzük és teljesen kihűtjük. Ezután megtisztítjuk és lereszeljük.
2. A felforralt vizet lehűtjük és lehűtjük. Határozza meg maga a mennyiségét, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretné a levest. Küldj ide céklát. Adjunk hozzá ecetet és pár teáskanál cukrot, hogy beállítsuk az ízét. Sózzuk ízlés szerint, és alaposan keverjük össze.
3. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Használhat más zöldeket is. Hozzáadjuk a leveshez.
4. Adjunk hozzá mustárt, és jól keverjük össze. A könnyebb elkészíthetőség érdekében egy tálba öntsünk céklalevest, és keverjük hozzá a mustárt, ésmajd a masszát a levesbe öntjük. Kóstold meg. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Tedd be a hűtőbe.
5. Vágja vékony csíkokra a sonkát vagy a főtt kolbászt. Használhat főtt vagy füstölt csirkemellet is. Az uborkát ugyanígy vágjuk. A tojásokat finomra vágjuk. Adjuk hozzá egy edényhez, és keverjük össze mindent.
6. A következőképpen tálaljuk – először minden tányérba tegyünk zöldség-sonka keveréket. A répapépet ismét jól elkeverjük, és a tetejére öntjük. Tejföllel vagy majonézzel ízesítjük.
Hidegrépa borscs kefirrel és ásványvízzel
Az étel tökéletesen frissít egy forró nyári napon. Könnyen elkészíthető. Ízletes és hasznosnak bizonyul. Próbáld ki!
Hozzávalók:
- Fél kiló cékla;
- Csokor kapor és zöldhagyma;
- 4 főtt tojás (hideg);
- 250 ml szénsavas ásványvíz;
- 300 gramm friss uborka;
- 100 gramm tejföl;
- Egy liter kefir;
- Só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
1. Először is meg kell főzni a céklát és a tojást. A céklát 40 percig forralni kell, majd fel kell önteni hideg vízzel. Így puha lesz, de több hasznos tulajdonságot őriz meg. A tojást és a répát is kihűtjük. Takarítani A répát reszelővel lereszeljük, a tojást apróra vágjuk.
2. Vágjuk az uborkát apró kockákra. A zöldeket finomra vágjuk. Helyezze ezeket a termékeket egy edénybe.
3. Ide öntjük a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Öntsünk kefirt. Bármilyen zsírhoz használhatod, de a kövérebb jobb.
4. Marad az ásványvíz feltöltése. Előnyös, ha előhűtjük. Keverjük össze alaposan. Színe kellemes, rózsaszín. Azonnal tálalhatod.
Egy gyors recept hideg borscshoz ecetes céklával
Ha ecetes céklát télire illha vásárolt egy üveget a boltban, akkor feltétlenül próbálja meg hideg borscsra tenni. Gyorsan elkészül, és nagyon finom lesz.
Hozzávalók:
- Egy fél literes tégely répakonzerv;
- Zöldek ízlés szerint;
- 250 gramm friss uborka;
- Só, kristálycukor ízlés szerint;
- 200 gramm friss retek;
- Ízlés szerint őrölt bors;
- 4 főtt tojás;
- Ecet ízlés szerint;
- 250 gramm főtt kolbász.
Készítmény:
1. A zöldeket apróra vágjuk. Mossa meg az uborkát, ha szükséges, hámozzuk meg. Vágja csíkokra vagy kockákra - saját belátása szerint.
2. Hűtsük le és hámozzuk meg a tojásokat. Finomra vágjuk. A retket megmossuk és csíkokra vágjuk. Vágja a kolbászt ugyanúgy - csíkokra. A céklát is vékony csíkokra kell vágni, ha ezt nem konzerválás előtt tesszük meg.
3. Most az összes elkészített terméket egy tálba kell helyezni. Ha később kívánja tálalni, közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a répát és a vizet.
4. Öntsön hideg vizet, ásványvizet tud gázzal. A kívánt vastagságtól függően állítsa be saját maga mennyiségét. Sózzuk, hozzáadunk egy evőkanál ecetet és ízlés szerint fűszerezzük. Ízlés szerint megszórjuk kevés cukorral. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig, hogy infúziót érjen.
Lehet szolgálni. Jó étvágyat kívánunk!
Hideg borscs kefiren és tejföllel tojással
Készítsen hideg borscsot kefirre - pikánsabb íze lesz. A megfelelő táplálkozás ínyencei biztosan értékelni fogják ezt a receptet.
Hozzávalók:
- 3-5 cékla (mérettől függően);
- 4 evőkanál tejföl;
- 3 közepes méretű friss uborka;
- Só és őrölt bors ízlés szerint;
- 4 kemény tojás;
- Egy liter bármilyen zsírtartalmú kefir;
- Egy csomó kapor és zöldhagymát
Készítmény:
1. A céklát készre főzzük. Ezután teljesen hűtsük le, és távolítsuk el a bőrt. Reszelővel lereszeljük, a nagy oldalán.
2. A tojásokat is addig kell főzni, amíg a sárgája kemény nem lesz. Lehűtjük, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Az uborkát a tojáshoz hasonlóan apró kockákkal megszórjuk.
3. Keverje össze az összes elkészített terméket egy tálban vagy serpenyőben. Sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint. Tejföllel ízesítjük.
4. Felöntjük hideg kefirrel. Használhatsz zsírszegényt is, de ha legalább 2,5% zsírt használsz, sokkal finomabb lesz az étel, de kalória szempontjából kicsit nehezebb lesz.
5. Adjon hozzá egy kis vizet. Használhat közönséges hűtött vagy szénsavas ásványvizet. Mennyisége attól függ, hogy milyen sűrű vagy híg levest szeretnénk.
6. Óvatosan keverje össze mindent. Hűtőbe tesszük, hogy a borscs hűvösebb és gazdagabb legyen.
Recept hideg borscshoz hússal kvasson
Az okroshka céklás változata - borscs kvasson. Gyorsan elkészül, és hihetetlenül finom lesz. Próbáld ki!
Hozzávalók:
- 2 kemény tojás;
- 1-2 sült vagy főtt cékla (a mennyiség a mérettől függ);
- 3 közepes méretű főtt burgonya;
- 200 gramm főtt marhahús (pép);
- Zöldhagyma, kapor és petrezselyem ízlés szerint;
- Pár evőkanál tejföl.
Benzinkút:
- Házi kvass (vásárolt is használható) - 500 milliliter;
- Pár főtt vagy sült cékla;
- Egy teáskanál kész mustár;
- Néhány borsó szegfűbors;
- Egy teáskanál konzerv torma (szósz);
- Egy gerezd fokhagyma;
- Só ízlés szerint.
Készítmény:
1. Addig forraljukkész hús, cékla, burgonya és tojás. Kívánt esetben céklát süthet a maximális vitaminmennyiség megőrzése érdekében.
2. Tisztítsa meg a zöldségeket és a tojást. Vágja fel az összes terméket kockákra, és helyezze körbe, egymás mellé körben egy tálba. Vágja apróra a zöldeket, tegye oda. A közepébe tejfölt teszünk.
3. A borsót és a sót mozsárban őröljük vagy őröljük.
4. Tegye a kvaszt (kis adagot) a turmixgép edényébe. Tedd ide az apróra vágott céklát. Adjunk hozzá mustárt, tormát, hámozott fokhagymát és őrölt borsot sóval. Verjük simára. A tálaláshoz kancsóba öntjük. Nyugodj le.
5. A szeletelt termékeket tartalmazó tányért külön tálaljuk, folyékony alappal. Mindenki vesz egy tányért mindenből ízlés szerint, és ráönti a céklakvaszt.
Borscht kolbásszal és tojással a répalevesen
A recept nagyon könnyen elkészíthető. Próbáld ki működés közben.
Hozzávalók:
- 5-6 közepes burgonya;
- Friss uborka - 1-2 darab;
- 4 főtt tojás;
- Zöldek ízlés szerint;
- 1-2 főtt cékla és húsleve;
- Só és őrölt bors ízlés szerint;
- Egy kis ecet ízlés szerint;
- 250 gramm főtt kolbász;
- Cukor homok tetszés szerint.
Készítmény:
1. A burgonyát, a tojást és a céklát külön-külön megfőzzük. A tojásból és a burgonyából főzés után lecsepegtethetjük a folyadékot, de a céklalevest meg kell hagyni. A zöldségeket és a húslevest teljesen lehűtjük, majd érdemesebb hűtőbe tenni.
2. A burgonyát, az uborkát és a sonkát kockákra vágjuk. Tegye át egy tálba vagy serpenyőbe. Hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket és a durvára reszelt tojást. Mindent alaposan összekeverünk. Kiderül, hogy egyfajta saláta, mint az okroshka. Marad a répa hozzáadása.
3. A meghámozott céklát nagy reszelő oldalán lereszeljük. Küldje el a többi hozzávalóhoz. öntse belelehűtött húslevest, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Mindent alaposan összekeverünk. Ha szükséges, adjunk hozzá hűtött vizet.
4. Adjunk hozzá 9%-os ecetet ízlés szerint. Ne vigyük túlzásba, elég egy hiányos evőkanál. Adjunk hozzá egy kicsit, keverjük össze és kóstoljuk meg. Ha szükséges, öntsön még. És hogy az íz kontrasztosabb és kiegyensúlyozottabb legyen, adjunk hozzá egy kevés cukrot ízlés szerint.
5. Tálalás előtt érdemes egy órára hűtőbe tenni, hogy gazdagabb legyen a leves.
Csirkemell, cékla és tojás hideg borscsban
Könnyű leves, mely ideális ebéd lesz egy forró nyári napon.
Hozzávalók:
- 4 kis cékla;
- Zöldek ízlés szerint;
- 2 kemény tojás;
- 4 retek;
- mustár és torma ízlés szerint;
- Egy közepes uborka;
- Főtt szegy fele;
- Hideg víz;
- 9% ecet ízlés szerint;
- Só és kristálycukor ízlés szerint.
Készítmény:
1. Tegye a céklát egy serpenyőbe, öntsön fel hideg vizet, és forralja puhára. Ezután hűtsük le és tisztítsuk meg.
2. Reszelővel lereszeljük, tálba tesszük, hozzáadjuk a tormát és a mustárt. Öntsön ecetet, körülbelül egy evőkanál.
3. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, borsot. Keverjük össze és öntsünk fel egy kevés hideg vizet.
4. A retket, az uborkát és a csirkét csíkokra vágjuk. Tányérokra rendezzük és befedjük répamasszával.
5. Díszítsük apróra vágott tojással és tejföllel. Hűtve tálaljuk.
Videó - Hideg borscs sonkával
Azok számára, akik először készítenek hideg borscsot, javaslom, hogy nézzenek meg egy vizuális példát. A szerző egy nagyon ízletes és frissítő borscsot készít a szemed előtt.
Élvezd!
Mi lehet jobb, mint egy tányér frissítő borscs egy forró napon. Hiszen nyáron jobban szeretné diverzifikálni az étrendjétkönnyű és hideg ételeket. Nem könnyű klasszikus borscht főzni egy már forró konyhában. De sokkal könnyebb és ízletesebb az összes termék lefedése és hideg folyadék - kvas, kefir vagy víz - öntése.
Az okroshka mellett gyakran készítünk hideg borscsot. Mindenki eszik - felnőttek és gyerekek egyaránt. Végül is ízletes, hasznos és könnyen elkészíthető.
Sok sikert! Hamarosan találkozunk!