A nyár és az ősz mindig gazdag különféle zöldségekben, amelyek nemcsak hasznosak, hanem ízletesek is. Tehát a piacok tele vannak mindenféle finomsággal, nagyon kevés pénzért. Ezért nem termesztheti saját maga, hanem egyszerűen megvásárolhatja. A pultok mellett elhaladva pedig a brokkolira esett a szemem és annyira megkívántam, hogy még nyáladozni is kezdtem!
Persze éhségből sokat vettem belőle. És most azon gondolkodom, mit kezdjek ezzel az egésszel. Így jutott eszembe, hogy nagyon sok étel van belőle. Akár télre is fel lehet készíteni, amit én meg is teszek. Hiszen ez a káposzta nagyon hasonlít a karfiolra, és már megfőztük serpenyőben és sütőben.
Több estén keresztül ezen babrálva csodálatos receptválogatás került elő. Ma megosztom veletek. Remélem tetszeni fog, és ízletes ételekkel kívánod majd kedveskedni szeretteidnek. Ezeket nyugodtan leteheted az ünnepi asztalra. Hiszen élénk színe miatt a brokkoli igazi dekoráció lesz.
Hogyan főzzünk brokkolis káposztát serpenyőben gyorsan és finoman
Néha nagyon ízletes és egészséges reggelit készíthet. Illetve bármilyen húsétel mellé kiváló köret lesz ebédre vagy vacsorára. Minden az Ön preferenciáitól függ. Mert bármit hozzá lehet tenni. Nos, felajánlom az én verziómat!
Hozzávalók:
- Brokkoli - 1 kg.;
- Csirke tojás - 3 db .;
- Hagyma - 1 db .;
- bolgár paprika - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Petrezselyem - 3 ág;
- Só - 1 csipet;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Olaj - sütéshez.
Előkészítés:
1. A káposztát megmossuk és rózsáira szétválasztjuk. Forrásban lévő vízbe tesszük, és forralás után 3-5 percig főzzük. Ezután engedje le a vizet egy szűrőedényen keresztül.
2. Mossa meg és tisztítsa meg a többi zöldséget. A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a borsot szívószálra vágjuk. Mindent serpenyőben növényi olajon puhára sütünk.
3. Most adjuk hozzá a brokkolit a zöldségekhez. Keverjük össze és hagyjuk sülni.
4. Törjük fel a tojásokat egy tálba. Só, bors. Jól rázzuk fel és öntsük a serpenyő tartalmára. Időnként meg kell keverni, hogy ne égjen meg.
A kész étel tetejére finomra vágott zöldeket szórunk, és tálaljuk. És most térjünk át a következőre.
Recept brokkolis káposzta tésztában főzéséhez
Ez a kedvenc főzési módszerem. A mi családunkban erre akár egész napokra is fel vagyunk készülve. A legfontosabb, hogy nagyon egyszerű elkészíteni. Bár még egy kicsit állni kell a tűzhely mellett. De az eredmény megéri. A receptben kekszet is fogunk használni. De ha nincsenek meg, akkor nélkülük is megteheti.
Hozzávalók:
- Brokkoli - 500 gr.;
- Csirke tojás - 3 db .;
- Zsemlemorzsa - 200 gr.;
- Só ízlés szerint;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Olaj - sütéshez.
Előkészítés:
1. Mossa meg a káposztát folyó víz alatt. Vágjuk le a virágzatot a csutkáról, és 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon.
Ha a virágzat nagyon nagy, akkor 2-4 részre vágható.
2. A zsemlemorzsát egy tálba öntjük, és borsozzuk. Egy másik tálban pedig feltörjük a tojásokat. Jól rázzuk fel és sózzuk.
3. Öntsön olajat a serpenyőbe. Annyira kell belőle, hogy teljesen befedje az alját. Tűzre tesszük és felmelegítjük.
4. Minden egyes mákvirágot mártson először a tojásos keverékbe, majd zsemlemorzsába. Azonnal küldje el a címreserpenyő Minden oldalát megsütjük. Ezt az egész káposztával csináljuk.
Egy ilyen étel tökéletesen illeszkedik az ünnepi asztalhoz. Azonnal elrepül!
A friss brokkolis káposzta főzése ízletes és egyszerű
Észrevette, hogy általában egy ilyen zöldséget hőkezelésnek vetnek alá. De ebben a receptben salátát készítünk friss káposztából. Semmi esetre sem blansírozzuk! Miért? Végül is minden zöldség friss lesz.
Hozzávalók:
- Brokkoli - 300 gr.;
- Cseresznye paradicsom - 150 gr .;
- Túró - 150 gr.;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. L.;
- Szezámmag - 1 evőkanál. L.;
- Méz - 1 teáskanál;
- Mustár - 1 teáskanál;
- Só - 1 teáskanál;
- Őrölt fekete bors - 1 csipet;
- Citromlé - 2 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Mossa meg a káposztát a szennyeződésektől és a kis hernyóktól. Kicsit szárítjuk. Ezután virágzatra vágjuk. De egy salátához túl nagyok lesznek, ezért mindegyiket 2-4 részre osztjuk. Azonnal egy nagy salátástálba tesszük.
2. A paradicsomot megmossuk, és szintén több részre vágjuk. A méretüktől függ. brokkoliba küldjük.
3. A sajtot 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk. Bár egyszerűen darabokra bontható. Oda tettük.
4. Most elkészítjük az öntetet. Öntsön olajat egy tálba. Bármelyiket használhatod, amelyik jobban tetszik. Hozzáadjuk még a mézet, mustárt, citromlevet, sózzuk, borsozzuk. Mindent összekeverünk, és a zöldségeinket mártással ízesítjük.
5. Szórjunk a tetejére szezámmagot, és keverjük össze újra. Egy ilyen finomság azonnal megeszik!
Rakott brokkolival és karfiollal - recept a sütőben
Úgy döntöttem, hogy hozzáadok egy másik fajta káposztát. Így ételünk új és gyönyörű színeket kap. Annyira finom lesz, hogy már én is aggódom: talán nem elégelőkészített Ebben a receptben egy rakott ételt kell kapnunk. Már csak a húst kell hozzá tenni!
Hozzávalók:
- Brokkoli - 1 fej;
- karfiol - 1 fej;
- bolgár paprika - 1 db;
- sajt - 100 gr.;
- Csirke tojás - 2 db .;
- Tejföl - 3 evőkanál. L.;
- Só ízlés szerint;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és szárítjuk. A karfiolt és a brokkolit rózsáira osztjuk. Sós forrásban lévő vízbe küldjük 3 percre. Ezután tegyük egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse az összes folyadékot.
2. A paprikát megtisztítjuk és kis csíkokra vágjuk.
3. A káposztavirágainkat tepsibe tesszük. Ezt egy réteg bolgár követi.
4. Készítse elő az öntetet. Törjük fel a tojásokat egy tálban. Oda küldjük a tejfölt, sót, borsot. Jól felverjük, és a keveréket a zöldségekre öntjük. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
Hogy ne égjen le a tepsi teteje, fedjük le fóliával. És 5 perccel a vége előtt távolítsa el.
5. 30 percre a 180°-ra melegített sütőbe küldjük.
Hogyan kell lefagyasztani a brokkolit télre a fagyasztóban
Ezt a zöldséget le is fagyasztom télire. Hiszen mindig sok víz van a vásároltban. Itt pedig zsákokba pakolhatunk magunknak annyit, amennyit az étkezéshez kell. Ezért előre úgy gondolom, hogy télen brokkolival fogok főzni, hogy tudjam, mennyit kell lefagyasztani.
Szükségünk lesz:
- Brokkoli;
- Fagyasztó zacskók.
1. Először tegyünk egy serpenyőt vízzel. Forrni kell. Nem kell sót adni.
2. A káposztát rózsákra vágjuk. Értéküket mi magunk állítjuk be. Forró vízbe küldjük, és pontosan 1-2 percig blansírozzuk. Akkortegyük szűrőedénybe és tegyük jéggel jeges vízbe, vagy egyszerűen tegyük hideg vízzel csap alá.
Így leállítjuk a főzési folyamatot, és a káposztánk a lehető legtöbb vitamint megtartja.
3. Most terítse el a virágzatot egy törülközőre, és hagyja, hogy az összes nedvesség elfolyjon.
4. Helyezze a száraz káposztát edényekbe és fagyasztózsákokba. Szorosan zárd le vagy kösd össze és tedd a fagyasztóba tárolásra.
Hogyan pácoljuk a brokkolit
Csodálatos ecetes salátát készíthetsz ebből a zöldségből. Bár nem adhat hozzá sárgarépát és zöldeket. De sokkal finomabb lesz. Hiszen abszolút mindent megeszik! Ezért ezt úgy lehet megtenni, mint télen. Szóval most egyél.
Hozzávalók:
- Brokkoli - 500 gr.;
- sárgarépa - 1 db;
- Fokhagyma - 5 gerezd;
- kapor - 1 csomó;
- Fekete bors borsóval - 10 db .;
- Babérlevél - 4 db;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Cukor - 4 evőkanál. L.;
- Növényi olaj - 100 ml;
- Ecet 9% - 100 ml;
- Víz - 1 l.
Előkészítés:
1. Készítse elő a zöldségeket. Mosom és tisztítom őket. A káposztát rózsákra osztjuk. A szárakat is lehet pácolni, csak a felső bőrtől kell megtisztítani. Tegyük egy nagy tálba.
2. A sárgarépát karikákra, a fokhagymát tányérokra vágjuk. Oda küldünk mindent.
3. A kaprot apró ágakra oszthatjuk, és hozzáadhatjuk a zöldségekhez. Összekeverjük, és most mindent egy üvegbe teszünk.
4. Tegyen egy serpenyőt vízzel a tűzhelyre, és adjon hozzá sót, cukrot és minden egyéb fűszert. Olajt és ecetet is öntünk rá. Jól forraljuk fel.
5. Töltse fel a pohár tartalmát sóoldattal, és fedje le. Kihűlés után hűvös helyre tesszük.
Ez a finomság 3 nap alatt elkészül. De megtehetedhagyja a hidegebb évszakra.
Brokkoli elkészítése otthon a télre
Idén is, ahogy az előző évben is, pincénk tele van mindenféle finomsággal. Mindenféle káposzta volt bőven, de brokkoli nem volt. Ezért úgy döntöttem, hogy javítom ezt a hiányosságot. Úgy döntöttem, hogy ebből a zöld zöldségből koreai stílusú salátát készítek.
Hozzávalók:
- Brokkoli - 500 gr.;
- bolgár paprika - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Só - 1,5 evőkanál. L.;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Ecet 6% - 30 ml;
- Víz - 300 ml;
- Növényi olaj - 50 ml;
- koriander - 0,5 teáskanál;
- Őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
Előkészítés:
1. Mossa meg a káposztát folyó víz alatt, és vágja rózsáira. Tedd forrásban lévő vízbe 2 percre. Ezután tegyük egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse az összes folyadékot.
2. A borsot megszabadítjuk a magoktól, és kis négyzetekre vágjuk. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át.
3. Keverje össze az összes zöldséget egy tálban. Adjunk hozzá olajat, ecetet, vizet, sót és cukrot. Ne feledkezzünk meg a maradék fűszerekről sem. Ismét keverjük össze, és hagyjuk 2-3 órán át szobahőmérsékleten. Ez idő alatt a zöldségek levet adnak.
4. A salátát a páclével együtt tiszta dobozokba terítjük. Fedővel lefedjük, és a tartályokat egy edénybe vízbe küldjük. Forralás után 20 percig sterilizálja.
5. Az idő leteltével vegye ki az üveget és zárja le fedővel. Tedd bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.
Az ilyen salátát egész télen hűvös helyen tárolják.
Hogyan kell főzni a fagyasztott brokkolit
Sokan vannak, akik nem készítenek zöldséget télre. Ezért vásárolnak boltban. És mi a különbség: a sajátjavagy vásárolt. Hiszen még elő kell készíteni. Szintén? Most erről mesélek.
Hozzávalók:
- Brokkoli (fagyasztás) - 400 gr.;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Só ízlés szerint;
- Olaj - sütéshez.
Előkészítés:
1. Tegyen egy serpenyőt vízzel a tűzhelyre. Ha felforr, beledobjuk a cukormázunkat. Miután forrni kezd, főzzük 1,5-2 percig. Ezután szűrőedénybe tesszük, és hideg vízbe tesszük. Ezután hagyja lefolyni a folyadékot.
2. Addig foglalkozzunk a fokhagymával. Megtisztítjuk és apróra vágjuk. Süssük egy serpenyőben növényi olajon körülbelül egy percig.
Ne felejtsd el keverni, különben minden megég!
3. Ezután adjuk hozzá a brokkolit a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze. Kb. 5 percig főzzük. Majd az asztalra tálaljuk.
Párolt brokkoli recept
Van egy másik módja egy ilyen zöldség elkészítésének. Hasznosabb a gőznél. De mi van, ha nincs gőzös? van egy módszer, ami szinte mindenkinél beválik. Végül is valószínűleg vannak olyan tárgyak a konyhájában, mint a serpenyő, a fedél és a fémszita.
Szükségünk lesz:
- Brokkoli.
1. Öntsön vizet a serpenyőbe. Szintje 1-2 cm legyen. Feltesszük a tűzhelyre, és megvárjuk, míg felforr.
2. A káposztát öblítse le, és rózsára vágja. Tegye egy szitába.
3. Tombol a víz. Ezért a szitát a tartalommal a serpenyő oldalára tesszük, és fedővel lefedjük. Kb. 10-15 percig főzzük, attól függően, hogy mennyire puhára szeretjük a káposztát.
4. Ezután távolítsa el a szitát, és tegye át a brokkolit egy tányérra.
Szeretnék megosztani veletek egy videót, amely a káposzta főzésének többféle módját mutatja be. Az egyik ugyanaz, mint amit fentebb leírtunk. A másik pedig bennemikrohullámok. Megmondom őszintén, hogy az utóbbit sosem használtam. Valahogy még egy ilyen gondolat sem merült fel! És te?
Most már több módja is van annak, hogy a brokkolit nem csak ízletessé, hanem nagyon ízletessé is tehetik. Valószínűleg már most ki akart próbálni néhányat közülük. Akkor nem vonom el a figyelmedet. Amíg van vágy, azt azonnal teljesíteni kell. Hamarosan találkozunk!