Ma egy csodálatos tésztareceptet szeretnék megosztani, nagyon szeretem, sok évvel ezelőtt találtam rá a neten, azóta rendszeresen készítem, pitékhez, tekercsekhez használom.
Nagyon légies és puha, és ki gondolta volna, hogy a kefirnél nem lesz rosszabb, mint a tejnél. Őszintén ajánlom és ajánlom mindenkinek. Készíthet péksüteményeket édes és cukrozatlan töltelékekkel, és akár pitékhez is használhatja.
Nagyon kellemes vele dolgozni, nem tapad a kézhez, gyorsan "megfér", magas péksütemények születnek, amelyek sokáig nem állanak meg, nem esnek és nem ülepednek. Nagyon örülök, hogy ez a recept megjelent a szakácskönyvünkben.
Hogyan készítsünk élesztőtésztát kefires pitékhez a sütőben
A hozzávalók mind egyszerűek és megfizethetőek, a receptet pedig már sokszor teszteltük, a családi csatornánkról adok hozzá egy videót, hogy sokszor elkészítettük ezt a tésztát, mindig működik.
Ha nincs tapasztalatod az élesztős tésztával való munkavégzésben, akkor nyugodtan kipróbálhatod ezt a receptet, minden sikerülni fog neked. Készítsd fel egy tesztre, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.
Hozzávalók:
- Kefir - 250 ml
- Liszt - 3 evőkanál (420 gr.)
- Növényi olaj - 1/2 csésze (120 ml)
- Száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál (12 gr.)
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- Só - 1/2 teáskanál
1. lépés.Készítse elő az összes szükséges terméket, javaslom a liszt szitálását. Ezenkívül a receptben nincs tojás vagy vaj, ahogy azt már észrevetted.
2. lépés.Keverje össze a kefirt, a cukrot és a száraz gyors élesztőt. 1,5% vagy 2,5% kefirt vehet, valamint használhat falusi kefirt.
Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 5-7 percig, hogy az élesztő feloldódjon és elkezdjen "dolgozni".
3. lépés.5-7 percen belül látni fogja, hogy a felület kialakult"sapka", a reakció elmúlt, lereszeljük, adjunk hozzá fél teáskanál sót, és öntsünk bele finomított növényi olajat.
4. lépés.Most részletekben hozzá kell adni a szitált lisztet, és össze kell keverni a tésztát.
5. lépés.Gyúrhatod az asztalon vagy közvetlenül a tálban, nem kell sokáig dagasztani, szó szerint 4-5 percet, kipróbáltuk tálban és asztalon is , és még mindig normális tészta lesz belőle. A férjem főz, ma a konyhánkban van, én forgatok.
6. lépésA tésztát tiszta törülközővel letakarjuk és meleg helyen, huzat nélkül hagyjuk, nekünk 1 órára megfelelő, így kell letakarni, ez egy konyhai gofri törülköző.
7. lépés.A tészta többször megkelt, pontosan 2,5-szeresére. Meg kell "ölelni", kiengedni a levegőt, és újra gyúrni, szó szerint pár percig.
8. lépés.Osszuk a tésztát 8 részre, nagyjából egyforma méretűnek kell lenniük, használhatunk konyhai mérleget, és a pontosság érdekében mérjük le mindegyik darabot.
Nagyon egyszerűen zsemlét formálunk, befelé, az egyik oldalukon golyót formázva feltekerjük az asztalra és a kezünkkel kissé megforgatjuk.
Ha pitéket készítesz, 12 részre oszthatod, minden attól függ, hogy milyen méretű pitét szeretsz, többé-kevésbé. Formázzunk tortát, és rakjunk bele bármilyen tölteléket, én hússal, káposztával, vagy lekvárral főzöm.
9. lépés.Növényi olajjal kikent formába tesszük, törülközővel letakarjuk és 15-20 percig az asztalon hagyjuk, hogy illeszkedjenek.
Kenjük meg őket sárgájával és tejjel. 1 sárgájához 1 evőkanál tejet használok, összekeverem, és óvatosan, hogy ne ülepedjen, megkenem a tetejét. Így néz ki minden, a képen is látszik.
200 fokos sütőben 20 percig sütjük. Nagyon gyorsan elkészülnek. Azt akarom mondani, hogy nem kell kefirt szednienagyon savanyú, frissen vegyük, nehogy "elsavanyodjon" a péksütemény, azaz ne legyen savanyú íze. A tészta kiválóan alkalmas sütő- és töltelékes lepényekhez is.
Gyors élesztős tészta kefiren tojás nélkül (videorecept)
Szeretnék hozzáadni egy receptet videó formátumban, olyan egyszerű és megfizethető, hogy bárki elkészítheti. Könnyű, lehet sütni és kedveskedni a rokonoknak.
Második nap még finomabbak, felvágom, lekvárral vagy lekvárral, vajjal megkenem, reggelire tálalom. Levegősek, a gyerekek nagyon szeretik őket.
Anya megosztotta velünk ezt a receptet, egy barátja megvendégelte vele, és elhatároztuk, hogy megfőzzük, értékeltük, tetszett. Aztán úgy döntöttek, készítenek egy képet, és megosztják olvasóikkal.
Használjon bevált receptet, főzzön ízletesen családja számára, és legyen kedves szeretteinek. Jó étvágyat mindenkinek!