Helló mindenkinek! Ha emlékszel, nemrég sütőben sütöttem makrélát hagymával és citrommal. Arra is gondoltunk, hogyan sütjük gyorsan és finoman ezt a halat. A vélemények alapján sok embernek tetszettek ezek a receptek. Nemrég pedig megtanultam egy másik módot ennek a csodálatos halnak a főzésére, és azonnal úgy döntöttem, hogy megosztom veletek. De mielőtt beszélnék róla, először magamnak kellett megsütni a makrélát. Hidd el, olyan finom lett, hogy a család két étkezésben fogyasztotta el.
Egy ilyen étel tökéletes mind a mindennapokra, mind az ünnepekre. Emellett nagyon jó parázson halat főzni, ha valamilyen nyaraláson vagy piknikezésen van. Szinte olyan, mint egy barbecue, és kiváló snacknek számít. A makrélát kombinálhatod hagymával és sárgarépával, amit ezekkel az egészséges zöldségekkel töltünk meg.
Ne feledje, ha a makrélát grillen, és nem sütőben szeretné főzni, akkor a legjobb, ha minél nagyobbra és zsírosabbra készíti. Kicsi az esélye, hogy kiszárad, ha sokáig tűzön tartják. Ettől azonban nem kell megijedni, ha mindent a recept szerint készítenek el, akkor a szaftos hús garantált.
A legjobb, ha egy ilyen ételt friss húsos halból készítünk. De mint érti, nem lehet ilyet találni, mivel a fogása nagyon messze van. Ezért frissen fagyasztott élelmiszert kell vásárolni, ehhez pedig jó minőséget kell választani. Ne legyenek sárga foltok, fehéres filmek a szemen, és legyen ép, bőrsérülés nélkül.
Hogyan pácoljuk a makrélát grillezéshez
A halat különféle módon pácolhatja, sokan majonézzel, mustárral vagy szójaszószban végzik ezt az eljárást. De szerettem volna megosztani veletek, hogyan lehet ezt sokkal könnyebben megtenni. És nem sok idő, szó szerint15-20 percig, amíg a töltendő zöldségeket előkészítjük.
Tudod, mire készül a makréla pác? Nos, ez nem azért van, hogy puha legyen a hús. Mint érti, nagyon gyengéd. És ez azért történik, hogy a hal kellemesebb ízű legyen, csodálatos aromájú.
Hozzávalók:
- Makréla - 3 db;
- Hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db;
- Egy citromból préselt lé;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
Természetesen több halat is vihetsz, de az én grillem csak három darabra van kialakítva, szóval nézd meg magad, családon múlik minden. 2 vagy 3 adagot is süthetünk.
1. Először a halat meg kell mosni és meg kell tisztítani a belsőségtől. Vágja le a fejét és távolítsa el.
Fontos! Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fekete filmet a has belsejében, akkor nem lesz keserű.
2. Most pácoljuk, ez a folyamat nem okoz nehézséget. Csak az összes halat meg kell szórni sóval és borssal. Ezután meglocsoljuk egy fél citrom levével. A második fele zöldségek öntözésére alkalmas. Alaposan dörzsölje be az összes fűszert kívül-belül. Pácoláshoz 15-20 percre kivesszük.
3. Ennyit kell tenni, hogy a halnak kellemes íze és illata legyen. És most, ahogy mondtam, foglalkozzunk a zöldségekkel. Természetesen ez a folyamat kihagyható, ha a pácolt makrélát fóliába csomagoljuk és grillre küldjük. De hidd el, hagymával és sárgarépával sokkal finomabb lesz.
Hogyan főzzünk makrélát fóliában grillsütőn?
4. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
5. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Minél vékonyabb lesz, annál gyorsabban készül el és kellemes falat lesz halainknak.
6. Terítse ki a fóliát az asztalraoly módon, hogy elég az egész halat becsomagolni. Egy makrélát teszünk rá.
7. Adja hozzá a tölteléket, megzavarva a hagymát és a sárgarépát.
8. Ha emlékszel, maradt még egy fél citromunk, így a levét közvetlenül a már a halban lévő zöldségekre kell facsarnod.
9. Ezután csomagolja be a makrélát fóliába.
Ne feledje, a főzési idő a megfelelő csomagolástól függ. Úgy kell becsomagolni, hogy a matt oldala kívül maradjon, vagyis minden sütnivaló termék a fényes oldalára kerül. További plusz, hogy a tüköroldalon kevésbé tapad, és nem kell olajjal kenni.
10. A grillsütőben meggyújtjuk a parazsat, és a halat a grillre tesszük sütni. Mindkét oldalát 8-10 percig kell sütni.
11. Főzés után nagyon lédús és puha, aromás illatú húst kapunk.
Minden, a hal kész, a zöldségek sütés közben makrélelében áztatva. Nálunk a családban az a szokás, hogy először egy falat húst, majd hagymát és sárgarépát eszünk. Az íze csodálatos, mindenképp próbáld ki. Jó étvágyat kívánunk!