Ha hirtelen valami könnyedre, ízletesre és különlegesre vágyik, miért nem készít gombalevest? Ez akkor is kiváló megoldás, ha nagyon kevés idő áll rendelkezésre az előkészítésre. Friss és szárított vagy fagyasztott gombával egyaránt elkészíthető. Most, az őszi időszakban lehet friss gombát szedni, és illatos levest készíteni belőle.
Ezt az ételt egész évben elkészítheti, aminek különösen örülök. Hiszen a családomban egyszerűen imádják. Ma megosztom veletek kedvenc receptjeimet az ilyen levesek elkészítéséhez. Hiszen egy közönséges és hagyományos étel megjelenésétől kezdve számos főzési és tálalási lehetőség kínálkozik. Mindegyik szép a maga módján.
Próbáld ki mindegyiket, és döntsd el, melyik a jobb. Őszintén szólva, még nem választottam, és mindegyiket felkészítem a változatosságra.
A gombák, különösen a fehérek, bajnokok a hasznos fehérjék tekintetében. Egy kilogrammban több van belőlük, mint ugyanannyi marhahúsban. De a zsírtartalom többszöröse. Ez vitathatatlan előnyt jelent számukra.
Menü
- Tejszínes leves rókagombával
- Leves gombával és cérnametélttel
- Gombaleves sajttal csirkelevesen
- Recept gombaleves padlizsánhoz
- A gombás húsleves ízletes és laktató
- Videó - Pépes gombaleves vagy krémleves fagyasztott gombából
Tejszínes leves rókagombával
Ennek az ételnek a nagyon finom és gazdag íze senkit sem hagy közömbösen. Könnyen elkészíthető. Próbáld ki! Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog ez a recept.
Hozzávalók:
- 600 gramm friss rókagomba;
- fél kiló burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1 kis hagyma;
- egy pohár nehéz tejszín;
- lavrushka;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. A rókagombát megmossuk és apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megsütjük őket. Amint az összes víz elpárolog, további 5 percig alacsony lángon kell sütni.
2. Kenje ki olajjal azt az edényt, amelyben a levest főzni kívánja. A hagymát közepes darabokra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
3. A sárgarépát nagy kockákra vágjuk (saját belátása szerint) és megsütjük. További öt percig pirítjuk.
4. A sárgarépa után adjunk hozzá durvára vágott burgonyát, és pirítsuk a zöldségekkel további öt percig. Ezután öntsön vizet, és forralja fel a tűzhely maximális teljesítményén. Amint a húsleves felforr, adjuk hozzá a lavrushkát és főzzük 10 percig.
5. Közben a gombákból már minden folyadék elpárolgott, és elkezdenek "lőni". Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
6. Vegye ki a lavrushkit a levesből, és turmixgéppel pürésítse. Ezután adjuk hozzá a gombát és keverjük össze.
7. Adjuk hozzá a felforrósított tejszínt és keverjük egyenletesen. Kóstolja meg ízlés szerint, ha szükséges, adjon hozzá hiányzó fűszereket. Most forraljuk fel a levest, és azonnal vegyük le a tűzről.
8. Ez az étel önellátó, és nem igényel további edényeket a tálaláshoz. De a házi krutonok mindig jók minden leveshez. Szolgáld ki magad!
Leves gombával és cérnametélttel
A gombát nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítik. A belőlük készült ételeket még felnőtt gyerekek is fogyaszthatják. Levest főzni belőlük és cérnametélt hozzáadásával remek ötlet. Nagyon ízletesnek és laktatónak bizonyul. Az étel családi vacsorára és baráti társaság számára egyaránt alkalmas.
Hozzávalók:
- 300 gramm csiperkegomba;
- sárgarépa;
- 2 burgonya;
- izzó;
- egy marék pókhálós cérnametélt;
- 2 evőkanál tejföl;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Lépésről lépésrerecept leírása:
1. A burgonyát meghámozzuk, és közepes kockákra vágjuk, ahogy a leveseknél szokás. Öntsünk vizet a serpenyőbe, és főzzük ott a burgonyát körülbelül 7-10 percig, miután közepes lángon forraltuk. Víz, enyhén sózott.
2. A hagymát felaprítjuk, és kevés olajon 3 percig pirítjuk. Dörzsölje át a sárgarépát egy reszelőn, és küldje el a sütőbe. Süssük őket együtt további öt percig.
3. A gombát szeletekre vágjuk.
4. Küldje el őket zöldségekhez. Hamarosan kiengedik a vizet. Ebben az állapotban kell párolni, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
5. Ezután hozzá kell adni a tejfölt, és további pár percig párolni kell.
6. Adjuk hozzá a kész sült pörköltet a burgonyával. Dobd fel a tésztát-pókhálót. Ízért adhatunk hozzá 1 babérlevelet. Ha szükséges, sózzuk és hozzáadjuk a hiányzó fűszereket. Főzzük még 5-7 percig, és már kész is az étel.
A levest tejföllel és zöldekkel tálaljuk.
Gombaleves sajttal csirkelevesen
Az összetevők kiegyensúlyozott kombinációja csodálatos aromát biztosít a levesnek. Ez az étel nagyon kiadós, ízletes és gyönyörű. Örvendeztesse meg családját ilyen finomsággal, ők is el lesznek ragadtatva.
Hozzávalók:
- 2 és fél liter csirkehúsleves;
- 2 izzó;
- 4 burgonya;
- só;
- fél kiló gomba;
- 200 gramm lágy ömlesztett sajt;
- póréhagyma és zöldek ízlés szerint.;
- 1 sárgarépa.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. Sós csirkehúslevest készítünk.
2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Küldje húslevesben főni. Adjon hozzá egy izzót, miután előzőleg kereszt alakú vágást készített rajta. Így jobban kiadja minden aromáját a levesbe.
3. A gombát vágd apró darabokra. A hagymát és a sárgarépát a sütéshez szokásos módon felaprítjuk.
4. Pároljuk a gombát és a zöldségeket 10 percig közepes lángon, kevés olaj hozzáadásával.
5. Adja hozzá a kész gombát a burgonyaleveshez, keverje össze és értékelje a só jelenlétét. Hozzáadhat fűszereket vagy fekete borsot. Távolítsa el az egész izzót.
6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és póréhagymát. Tegye a sajtmasszát a tálba, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. 2 percig főzzük, és kész is az étel.
Amint látja, könnyen elkészíthető. Már csak érdemben kell értékelni, hogy megkóstoljuk! Jó étvágyat kívánunk!
Recept gombaleves padlizsánhoz
A padlizsán különleges és pikáns jegyet ad a klasszikus gombalevesnek. Kétféle gombából (friss és fagyasztott) készítjük. Használhatja, ami kéznél van.
Hozzávalók:
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3 burgonya;
- zeller gyökér - körülbelül 100 gramm;
- 1 izzó;
- 10 közepes csiperkegomba;
- 50 gramm száraz gomba;
- 2 babérlevél;
- 2 liter víz;
- 1 hüvely erős paprika;
- 2 kis padlizsán;
- 2 evőkanál szezámmag;
- só és fűszernövények ízlés szerint.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. Az elkészített sárgarépa és zeller mennyiség felét apróra vágjuk. A fokhagymát is felaprítjuk. A hagymát középen keresztben vágjuk. Helyezze ezeket az összetevőket egy serpenyőbe.
2. Mossa meg a szárított gombát, és ha szükséges, aprítsa fel. Adjuk hozzá a zöldségekhez és öntsük fel vízzel. Adjunk hozzá lavrushkát. Amint a tartalom felforr, csökkentse a teljesítményt, és forralja 20 percig. Ezután a levest szűrjük át szitán. A zöldségeket ki lehet dobni, a gombát pedig ki lehet válogatni, és folytatni lehet velük a munkát.
3. Vágja fel a friss gombát. A sárgarépát és a zellert apróra vágjuk. Mossa meg és tisztítsa meg a padlizsánta bőrből és csíkokra vagy kockákra vágjuk. Ugyanezt tegye a burgonyával. A csípős paprika magjait kivesszük, karikákra vágjuk.
4. Olajban kisütjük a padlizsánt és a friss csiperkegombát. Miután a víz teljesen elpárolgott, további 3-5 percig kell sütni.
5. A burgonyát és a sült padlizsánt gombával forrásban lévő lében 5 percig főzzük.
6. Időveszteség nélkül pirítsuk meg a sárgarépát zellerrel, amíg a zöldségek főnek.
7. Adjuk hozzá a leveshez cayenne borssal együtt. 10 percig forraljuk. Közben elkészítünk egy titkos hozzávalót egy különleges ízért.
8. A szezámot száraz serpenyőben megpirítjuk, és a főzéshez adjuk. 5 perc elteltével leveheti a tűzhelyről. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel.
Különleges és aromás leves kész, azonnali tálalást igényel! Jó étvágyat kívánunk!
A gombás húsleves ízletes és laktató
Ennek az ételnek köszönhetően sikeresen legyőzheti a férfiszívhez vezető utat. Nagyon laktató és ízletes. Kétféleképpen lehet elkészíteni. Általában csirkével főzöm ezt a levest. De amikor a rokonok vacsorára kérték, azt tapasztaltam, hogy csak marhahús van a hűtőben. Megkockáztatva, hogy főzök vele egy ételt, egyáltalán nem veszítettem. Végül is remekül sikerült!
Hozzávalók:
- 300 gramm hús (marhahús);
- 1 sárgarépa;
- 300 gramm gomba;
- 1 izzó;
- 1 szár zeller;
- lavrushka;
- 3 burgonya;
- 3 borsó bors;
- 2 gerezd fokhagyma;
- zöldek ízlés szerint.
A recept leírása lépésről lépésre:
1. Vágja fel a húst körülbelül másfél-másfél centiméteres darabokra. Olajozott serpenyőben nagy lángon aranybarnára sütjük őket. Ugyanakkor meg kell keverni, hogy a hús ne égjen meg. Ezt követően tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel és forraljuk fel. Sózzuk, hozzáadjukbabérlevél és bors.
2. A hagymát és a sárgarépát apró csíkokra vágjuk. Ugyanezt tegye a fokhagymával.
3. A zellert szeletekre vágjuk.
4. A gombát közepes darabokra vágjuk, és olajon kisütjük. A víz elpárolgása után 5 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a főtt húshoz. Tedd ide az apróra vágott burgonyát.
5. Pároljuk a zöldségeket lassú tűzön 7-10 percig. Ezután azt is küldje a leveshez.
6. Főzzük a levest, amíg a hús készen nem áll, majd vegyük ki a lavrushkákat és vegyük le a tűzhelyről.
Videó - Pépes gombaleves vagy krémleves fagyasztott gombából
Nagyon informatív videó egy híres szakácstól, aki globális tapasztalattal rendelkezik. Megmondja, hogyan kell minden szabály szerint finoman és szépen főzni a gombalevest. Nem sajnáltam az időt, és alaposan áttanulmányoztam a videót. Nézzétek meg te is!
Remélem, tetszettek a mai receptek finom gombás levesek készítéséhez. Igyekeztem minél többféle módot választani, hogy mindenki ugyanazt a kedvenc opciót találja meg.
Kreatív győzelmeket kívánok kulináris fronton!
Találkozunk konyhánkban!