A fekete ribizli nagyon hasznos bogyó. Érési ideje július. Mivel sok pektint tartalmaz, a bogyóból és az egresből is finom lekvárokat, zseléket, lekvárokat készíthetünk. Ezen kívül sok vitamint tartalmaz, különösen C-vitamint. A fekete ribizli nagyon jót tesz a szívnek, és segít a gyomorpanaszoknál. Ezenkívül a lekvár tonizáló és vizelethajtó hatású. A lekvár készítésekor a bogyó megőrzi előnyös tulajdonságait.
A bogyókat éretten kell használni. Jobb, ha nem szedjük túléretten, mert sokkal kevesebb hasznos anyag van bennük. Ilyen desszerttel kell kedveskednie családtagjaival. Ezenkívül egy ilyen desszert télen hasznos lesz megfázás esetén. Öt perc málna- és eperlekvár készítését is javaslom.
Téli feketeribizli lekvár egy egyszerű recept
Fekete ribizliből egyszerűen és gyorsan készíthetsz finom lekvárt télire. Sűrűnek bizonyul, és egy idő után olyan lesz, mint egy zselé egész bogyókkal. A szirup nagyon sűrű. És nagyon finom bogyók vannak benne.
Hozzávalók:
- Ribizli - 3 evőkanál.
- Cukor - 3 evőkanál.
- Víz - 1 evőkanál.
Ha súly szerint - 1 kg bogyós gyümölcsre, 1,25 kg cukorra, 1 pohár vízre.
A feltüntetett mennyiségű termékhez körülbelül 1,5 liter lekvárt kapunk.
Előkészítés:
1. Előzetesen készítsen elő tiszta üvegeket, sterilizálja őket. Üvegek és fedők a forró vizemhez szódával. Tegye a fedőket a serpenyőbe. Felöntjük vízzel, felforraljuk és 10 percig forraljuk.
Az üvegeket sterilizáljuk:
- A mikrohullámú sütőben. Mindegyikbe öntsön 1 cm vizet. És kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 800 W-on 3-4 percre. Tehetünk száraz dobozokat is, de akkor mellé kell tenni egy pohár vizet.
- Vagy bea sütő A tiszta edényeket hideg sütőbe tesszük. Kapcsolja be 150-160 fokon. a sütő Ha felmelegszik a beállított hőmérsékletre, várjon még 10 percet Kapcsolja ki, nyissa ki az ajtót és várja meg, amíg kicsit lehűl.
2. Öntse a ribizlit egy megfelelő mélyedénybe. Vizet önteni. Tűzre tesszük, felforraljuk, és alacsony lángon 15 percig főzzük.
3. Vegyük le a tűzhelyről, és azonnal öntsük rá a cukrot. Alaposan keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
4. Várja meg, amíg a lekvár kihűl, és töltheti üvegekbe.
Ha az üvegeket nem sterilizáltuk, akkor forrón öntsük. De ha lezárja a forró lekvárt, a bogyók elválnak a sziruptól. És gyakran kiderül, hogy egyik helyen sűrű, máshol üres.
5. Egy idő után a lekvár besűrűsödik és zselészerűvé válik. Ízletes és gyengéd!
Tavaly ezt csináltuk. Isteni finom! Őrült zselé lett! Egész télen szétrobbantak, a vendégeket meg vendégelték, mindent csak dicsértek, ezért kérték a receptet. És meglepődtek, milyen egyszerű!
Sőt, ez a recept alkalmas fehér ribizlire (szitán való átdörzsölés után), eperre, málnára, sőt sárgabarackra és szilvára is. Készíts, fogyassz, minden remekül sikerül! És tökéletesen tárolva.
Sűrű feketeribizli lekvár receptje egész bogyókkal
A feketeribizli lekvár elkészítésének több titka is van, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak.
Írta: https://youtu.be/B0PpTdYjwn0Ehhez:szükséges
- Fekete ribizli - 1 kg
- Cukor - 8 csésze
- Víz - 2 pohár
Előkészítés:
1. Először fel kell forralnia a szirupot. Egy edénybe 2 csésze vízzel öntsünk 4 csésze cukrot, és tűzön főzzük, időnként megkeverve.
2. Amikor pár percig forr a szirup, hozzáadhatjukbogyók, előre megmosva. Keverjük össze és forraljuk fel.
3. Amikor a lekvár felforr, további 10 percig kell főzni alacsony lángon. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, hozzáadjuk a maradék cukrot, jól összekeverjük, hogy a cukor feloldódjon.
4. Hagyjuk állni egy kicsit. Most már sterilizált üvegekre kenheted.
Amikor a lekvár teljesen kihűlt, a szirup sűrűbb lesz, és néhány nap múlva zseléhez hasonlít.
Ízletes feketeribizli lekvár húsdarálón keresztül
A főtt és konzervbe forgatva feketeribizli lekvár hideg időben különösen hasznos. Az aromás lekvár különös ízű, és különösen az édesszájúakat kedveli. E recept szerint inkább lekvárt kapnak, mint lekvárt.
Írta: https://youtu.be/kEmOuP8TdwQHozzávalók:
- Fekete ribizli - 2 kg
- Cukor - 1,6 kg
- Víz - 200 ml
A megadott termékmennyiség 2 liter lekvárt eredményez.
Bármilyen edényben főzhet: üveg, zománc, rozsdamentes acél. De a legjobb, ha vastag aljú edényeket használunk. Ez megakadályozza, hogy a lekvár leégjen.
Előkészítés lépésről lépésre:
1. Mossa meg a ribizlit, távolítsa el a leveleit és a szárát.
2. Darálja át a bogyókat egy húsdarálón keresztül (használhat turmixgépet).
3. Tegye a ribizlit maximális hőre. Főzzük, folyamatosan kevergetve, hogy a bogyók ne égjenek meg.
4. Forrás után még 10 percig forralni kell, ne felejtse el megkeverni.
Mivel folyamatosan avatkoztunk, nem keletkezett hab.
5. Vegyük le a tűzről és szűrjük át egy szitán. Ha sok a sütemény, meg kell tölteni egy pohár vízzel, és újra át kell szűrni egy szitán. 2 kg ribizli 300-500 g termést ad. sütemények
Ha nyers bogyókat leszűr, több lesz a hulladék.
6. A kapott lekvárhoz cukrot adunk (1 kg már pépesített masszához 1 kg cukor), jól összekeverjük.
7. Újra kis tűzre tesszük és felforraljuk. Ezután még legalább 20 percig főzzük a lekvárt. Ha sűrűbb lekvárt szeretnénk, akkor kb egy órát kell főzni. Nem szükséges fedővel lefedni. A képződött habot jobb eltávolítani.
A lekvár vastagsága a ribizli fajtájától is függ. A legjobb abból a fajtából főzni, amelyik a legjobban zselésít.
8. A kész lekvárt merőkanállal öntsük száraz, sterilizált üvegekbe. Az üvegeket bármilyen kényelmes módon sterilizálhatjuk: forró gőz felett, sütőben vagy mosogatógépben.
Száraz, sterilizált fedőkkel csavarjuk. Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl.
Pyatikhulinka feketeribizli lekvár
Az ötperces lekvár vastagsága majdnem olyan, mint a lekvár, és egyszerűen nagyszerű az íze. Jómagam meg tudok enni egy fél literes üvegnyi ilyen lekvárt, mert nem lehet tőle elszakadni. Az ilyen lekvár pedig nagyon hasznos, mert nem forrnak ki belőle hasznos anyagok. Az áfonya- és málnalekvár ugyanígy letakarható.
Írta: https://youtu.be/VNUZkpLMUqgHozzávalók:
- Fekete ribizli - 10 kötet
- Cukor - 10 kötet
A sziruphoz:
- Víz - 2 térfogat víz
- Cukor - 1 térfogat
Nézze meg a videót a főzéshez:
Ezt a receptet öt percnek hívják, és 10-12 évvel ezelőtt egy magazinból értesültünk róla. És ezt a klasszikus változatban a következőképpen kell megtennie: öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá három pohár cukrot. Keverjük össze, forraljuk fel, majd öntsünk bele hét pohár ribizlit és forraljuk fel, vegyük le a tűzről és adjunk hozzá még három pohár cukrot (ha az időjárási viszonyok miatt nagyon savanyú a bogyó, akkor négy pohárralcukor). Gyorsan és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntsük üvegekbe és tekerjük fel.
Másik lehetőség:
1. Kényelmes csészékkel mérni. Cukorszirupot főzünk. Keverjünk össze 1 csésze cukrot és 2 csésze vizet, forraljuk fel. Pár percig főzzük, kevergetve, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
2. Öntsön 3 csésze bogyót a forrásban lévő szirupba, és óvatosan kevergetve forralja fel, de ne forralja fel.
3. Amint megjelenik a hab, öntsön még 3 csésze bogyót. Amint felforr, adjuk hozzá a maradék 4 csészét.
4. Keverés közben főzzük 5-7 percig. Ügyelünk arra, hogy a forrás nagyon heves legyen.
5. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 10 csésze cukrot, és keverjük, amíg fel nem oldódik.
6. Sterilizálja az üvegeket. Ehhez mossuk meg és tegyük hideg sütőbe. A hőmérsékletet 120-130 fokra állítjuk. Amint a sütő felmelegszik a megadott hőmérsékletre, még 7-10 percig tartjuk az üvegeket. Kapcsolja ki és nyissa ki az ajtót, hagyja kicsit kihűlni.
7. A forró lekvárt forró üvegekbe töltjük. Az üvegek nyakát letöröljük, hogy később könnyebb legyen kinyitni.
8. Zárja le, fordítsa meg és csomagolja be.
Szobahőmérsékleten tárolandó.
Hogyan főzzünk ribizli lekvárt lassú tűzhelyen
Ízletes ribizli lekvár könnyen elkészíthető lassú tűzhely segítségével. Ezzel időt takaríthat meg, mivel a gép minden munkát elvégez Ön helyett. Egyébként a fagyasztott bogyókból is jó lekvár. Ezért nyugodtan készíthető belőlük lekvár és főzet is.
Írta: https://youtu.be/YdnYMTFhLMESzükséges termékek:
- Ribizli - 1 kg
- Cukor - 1 kg
Előkészítés:
1. Mossa meg a ribizlit, távolítsa el a farkát, tegye a multicooker tálba. A tetejére szórjuk a cukrot.
2. Lekvár készülmásfél órát "desszert" módban. A multicooker fedelét le kell zárni. Ne felejtse el időnként megkeverni.
Főzhet "oltás" módban is, de akkor a fedélnek nyitva kell lennie, és ne felejtse el rendszeresen keverni.
3. Ha kész a lekvár, fel kell nyitni a fedelet, összekeverni, és már üvegekbe is kenhetjük. Előzetesen sterilizálni kell őket.
Ilyen egyszerűen és gyorsan lehet finom lekvárt főzni lassúfőzőben. Bedobtam mindent, és másfél óra múlva kész is volt – nagyon kényelmes.
Zselészerű feketeribizli lekvár víz nélkül (öt perces zselé)
Ha valaki nem szereti a feketeribizli lekvárt, nagyon finom zselével helyettesítheti. Szó szerint 15 perc alatt elkészül. Nagyon vastagnak bizonyul, bár nem tartalmaz további sűrítőanyagokat. Minden a főzési technológián és a megfelelő arányokon múlik.
Írta: https://youtu.be/QxRh63C1wNcHozzávalók:
- Fekete ribizli - 1,5 kg
- Cukor homok - 1,5 kg
Előkészítés lépésről lépésre:
1. A bogyókat alaposan mossuk meg, távolítsuk el a farkát. Öntsön kristálycukrot a ribizlivel ellátott tartályba.
2. Egy kanállal jól keverjük össze mindent, enyhén nyomkodjuk a bogyókat. A cukros homoknak fel kell oldódnia. Sűrű keverék lesz belőle.
3. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, és tegye nagy lángra. Folyamatosan be kell avatkozni, hogy a hab ne folyjon ki.
Jobb, ha magas oldalú serpenyőt veszünk.
4. Körülbelül 5 percig kell főzni, amíg a buborékok eltűnnek. Amikor megjelennek, maximális lángon kell főzni 2-3 percig.
5. Lekapcsolhatja a tűzhelyet. A forró zselét szitán vagy szűrőn dörzsöljük át.
A zselének forrónak kell lennie, különben hamar besűrűsödik.
Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket, és kiönthetjük a zselét.
Videó arról, hogyanfőzés nélkül készítsünk télire feketeribizli lekvárt
Ez az egyik legkedveltebb recept a családunkban! Remélem nektek is ízleni fog, és talán főzés nélkül is elkészít egy egészséges desszertet. Az igazságot a hűtőszekrényben kell tartani.
Arányok:
- Ribizli - 1 rész
- Cukor - 1,5 rész
A ribizlit a cukorral turmixgépben őröljük, és üvegekbe töltjük. Húsdarálóval ledarálhatod. A bogyót húsdarálóval őröljük meg, majd adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk néhány órán keresztül feloldódni. Fedjük le fedővel és tegyük be a hűtőbe.
Ha 1,5 kg cukrot veszünk, akkor biztosan nem sikerül a készítmény! És ha 1 kg, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy megerjed. De ha két nap múlva kiveszed és cukordugót csinálsz a tetejére, akkor még 1 kg cukorral sem fog megromlani. Azaz kinyitjuk a fedőt és megszórjuk cukorral (nem keverjük), lezárjuk és visszatesszük a hidegbe. Nézze meg a videót a főzési folyamatról:
Nagyszerű videó. A "nyers" lekvár témája 100%-ban le van fedve, az anyag a legegyszerűbb és legelérhetőbb nyelven kerül bemutatásra, és ami a legfontosabb: őszintén és szakszerűen. Vedd és csináld!
Srácok, ha tetszettek a receptek, feltétlenül oszd meg barátaiddal.