A húsgombócok, húsgombócok és más darált húsú finomságok szerelmesei gyakran próbálnak kitalálni, hogyan lehetne változatosabbá tenni ételüket. Úgy tűnik, hogy nincs semmi bonyolult, de nagyon gyakran a háziasszonyok egyszerűen zsákutcába kerülnek az „isteni recept” keresése során. És végre csak ő változtathatja meg az ételt... Szaft! Miért, titokban, receptjeink használata után, az élete szó szerint "előtte" és "utána" részekre oszlik. Ezért sietünk megosztani veletek a paradicsompüré, zöldség- és fűszeres húsgombóc legfinomabb szósz receptjét. A mártás elkészítése nagyon egyszerű, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.
Paradicsomszósz húsgombócokhoz
a hozzávalók
- hagyma - 1 db. ;
- bolgár paprika - 2 db. (közepes méretű);
- fokhagyma - 2 gerezd;
- paradicsompüré - 70-90 g;
- víz - 100-150 ml;
- cukor - 1 teáskanál. ;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk paradicsomszószt a húsgombócokhoz?
Szóval ilyen kedvenc szeleteket/fasírtokat/fasírtokat készítettél, és mártást készítesz nekik. De ne feledje, hogy a hús magába szívja az aromát és az ízét, vagy egyáltalán nem kell főzni a "fasírtokat", vagy félig főzni kell egy serpenyőben, majd el kell küldeni "pihenni". az isteni mártás.
Maga a szósz elkészítési folyamata nagyon egyszerű. Mint mindig, a kényelem kedvéért nézzük meg lépésről lépésre:
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk.
- Egy felforrósított serpenyőbe öntsünk olajat (ízesítésként használhatunk olívaolajat). Amikor az olaj felforrósodott, küldje el az apróra vágott hagymát a serpenyőbe. Közepes lángon megpirítjuk. Szó szerint 2 perc elteltével adjunk hozzá zúzott / apróra vágott fokhagymát a hagymához. Csökkentse a hőt, aranysárgára színezzükkéreg
Pontosítás "minden esetre"
Annak ellenőrzésére, hogy elég forró-e az olaj a serpenyőben, mártsunk bele valami fából készült, de szárazat. Ez lehet spatula, fogpiszkáló vagy egyszerű gyufa. Ha az olaj elkezd buborékolni (vagy akár csak buborékokba burkolja a tárgyat), nyugodtan elkezdheti a sütést.
- Amíg a hagyma sül, megragadjuk a paprikát. Meg kell mosni, meg kell tisztítani a magvaktól, kis szalmára vágni.
Sauchier tanácsa
Az évszaktól függően a friss kaliforniai paprika helyettesíthető konzervvel vagy fagyasztóval. Az íze ettől egyáltalán nem fog szenvedni.
- Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjunk hozzá borsot, és szó szerint pirítsuk együtt 2 percig.
- Most adjunk hozzá paradicsompürét, 100-150 ml vizet (attól függően, hogy mennyire híg a szósz). Az egészet jól simára keverjük.
Sauchier tanácsa
Ha "drágábbra" szeretnéd tenni a mártást, adj neki mazsolát, a paradicsompürét lecserélheted friss, héj nélküli paradicsomra. A héj nélküli paradicsomkonzerv a saját levében is remek helyettesítő – lével összeturmixolhatod, és hozzáadhatod a hagymához, fokhagymához és borshoz. A nap végén használhatod a paradicsompürét, de nem mindig lehet megtalálni a boltok polcain, sokszor elég drága.
- Most egy teáskanál (keserű nélkül!)cukrot kell küldenie, hogy egyensúlyba hozza a paradicsompürét, sót, borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint.
- Lassú tűzön 5 percig pároljuk a szószt, majd hozzáadjuk a húsgombócokat. Fedjük le és főzzük.
Ez egy nagyon egyszerű recept, de hihetetlenül finom. Az ilyen paradicsomszósszal készült húsgombócok nagyon gyengédek lesznek, gyermekek és felnőttek számára is alkalmasak. Lehet,még nosztalgiázni is lehet majd, mert az íze annyira emlékeztet a húsgombócokhoz való azonos paradicsomszószra, mint a kertben, aromás és olyan "sikeresen" kombinálva krumplipürével. Ó igen, ezt az "istenek eledelét" mindkét pofára bele lehetne szőni.
"Massola" mártáshoz
A recept variálható és új színekkel és ízekkel játszhatóvá tehető. A hagymához például nem csak fokhagymát, hanem a "csípősebben" szeretőknek például apróra vágott zellert és/vagy csípős chili paprikát is tehetsz. Friss paradicsommal is tehetünk a szószba bazsalikomot - ez egy elválaszthatatlan pár, és mindig nyerő kombináció. A mártás állagát is megváltoztathatja, ha turmixgépben megüti. A paradicsomszószt pedig serpenyőben is el lehet készíteni, de magát a húsgombócot is meg lehet sütni a sütőben. Mindezen korszerűsítéseknek joga van az élethez. Ne féljen kísérletezni a konyhában, és próbáljon ki valami újat. Nos, ha nem neked való, akkor az eredeti recept segít. (^ – ^)