A fahéjas kávé nemcsak nagyon aromás, hanem egészséges ital is. A fűszer pikáns ízt ad, feltölt energiával és jó hangulatot ad egész napra. De ahhoz, hogy a kávé megőrizze tulajdonságait, az italt megfelelően kell elkészíteni.
A fahéjas kávé előnyei és kárai
A fahéj a fahéjfák szárított belső rétege, amely Ceylon esőerdőiben nő. Ezeket a fűszereket tartják a legjobbnak, bár van egy kínai fajta is, amely élességben különbözik.
Az igazi fahéjat kézzel csövekbe sodorják, és több órán át a napon hagyják száradni. A pálcikákban lévő fűszerek hasznosabbak, mint a porban.
A fahéjas kávé egészségügyi előnyei és ártalmai jól tanulmányozottak. Az aromás kéreg jótékony hatással van az egészségre, csökkenti a vércukorszintet, így félelem nélkül adhatja italokhoz. Mire jó még ez a fűszer:
- normalizálja az emésztőrendszer munkáját;
- segít gyorsabban égetni a felesleges zsírt;
- növeli a koncentráció szintjét;
- javítja a memóriát és az agyműködést;
- megszünteti a gyulladásos folyamatokat a szervezetben;
- felemeli a hangulatot;
- erősíti az immunitást.
A táplálkozási szakemberek a fahéjas kávé használatát javasolják a fogyás érdekében. Még az ital napi fogyasztásával sem aggódhat az alakja miatt.
A fűszerek mértékletes használata erősíti az egészséget, de nem szabad túlzásba vinni – egy felnőttnek napi fél teáskanál is elég. Terhesség, szoptatás és allergia idején jobb tartózkodni a fahéj használatától.
Hogyan kell főzni
A fahéjas kávébabból készült ital elkészítésének módjai eltérhetnek az összetevők számától és az alkalmazott technikától, azonban számos általános szabály létezik a fahéjas kávé otthoni főzésére.
Mielőtt a kávébabot vízzel felöntjük, szükség van rájukegy percig tűzön sütjük. Így az aroma élénkebb lesz, az íze pedig gazdagabb. Az ital erőssége nagymértékben függ az őrlés mértékétől.
A vizet mindig hidegen öntik, a törökben már melegíteni kell. Forralni nem szabad, elég megvárni, míg a szélein buborékok jelennek meg. Fémtörökben ezt többször is ajánlatos megtenni, a kerámiát pedig azonnal levesszük a tűzről, és 5 percig állni hagyjuk.
A fahéjrudakat vízzel együtt adjuk a törökfürdőbe. Ha a fűszert por formájában használjuk, akkor forró vízbe kell önteni.
Ha nem tudja, hogyan teheti fényesebbé az ízét, akkor mielőtt forró kávét csészébe töltene, melegítse fel az edényeket forrásban lévő vízzel.
De hogy mennyi fahéjat adjunk a kávéhoz, az az ízétől függ, természetesen 120 ml folyadékhoz tegyünk egy rudat. A porral ellentétben a tubus többször is használható.
klasszikus recept
A fahéjas kávé klasszikus receptje a török sütőben való főzésre utal. Ha másképp készíted elő, ideje valami újat tanulni.
Öntsük a Turkuba: 15 g őrölt kávébabot, 5 g fűszereket és egy kevés cukrot ízlés szerint. Melegítse a száraz keveréket alacsony lángon, amíg kellemes karamell aroma nem jelenik meg. Fontos, hogy a tűz ne legyen túl magas, különben a cukor megég. Óvatosan öntsön 200 ml vizet, és várja meg, amíg hab keletkezik.
Vegye le a törököt a tűzhelyről, hogy a hab ne jöjjön ki, majd melegítse újra a kávét anélkül, hogy felforrna. Szűrjük át a folyadékot egy szűrőn, hogy kiszűrjük a pépet. Öntsük egy csészébe, hagyjuk egy kicsit hűlni az italt és élvezzük.
Használhat egyszerűbb receptet fahéjrúddal és cukor nélkül. A főzési mód ugyanaz, de előmelegítés nélkül. Hozzáadásfűszer, figyelembe kell venni, hogy sok erős anyagot tartalmaz. A túl erős szag fejfájást okozhat, ezért jobb, ha nem egy egész rudat veszünk, hanem csak a felét.
Kávé tejjel és fahéjjal
Sokan szeretik a tejes és fahéjas kávét finom íze miatt. Az ital elkészítése nem sok időt vesz igénybe:
- Öntsön 120 ml tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá fahéjat (vagy tegyen egy rudat), és forralja fel a keveréket.
- Főzzünk kávét (1 evőkanál babot 120 ml vízhez) a szokásos módon, adjunk hozzá cukrot és szűrjük le.
Nem marad más hátra, mint mindent a kívánt arányban összekeverni, és csészékbe önteni.
Kávé fahéjjal és citrusfélékkel
Az őrölt fahéjas kávé tökéletesen kombinálható a citrusfélék fanyar aromájával. A citrom vagy narancs héja, amelyet az íz érdekében adnak hozzá, kiválóan alkalmas ital készítésére.
Az ital főzése előtt dörzsölje be a szükséges mennyiségű narancs- és citromhéjat, 1 teáskanálnyi keverék elegendő lesz. Próbálja meg óvatosan dörzsölni a héjat, anélkül, hogy megérintené a héj fehér keserű rétegét. Adjuk hozzá a citrusos keveréket és a fahéjat 2 teáskanál őrölt kávébabhoz, öntsük fel vízzel, és lassú tűzön főzzük.
Amikor buborékok kezdenek megjelenni az ital felületén, vegyük le a törököt a tűzről, és öntsük csészékbe.
A csípős íz érdekében tehetünk bele egy kis szerecsendiót, más fűszerekkel összerakjuk. Az így kapott aromás koktél egyszerűen isteni lesz.
Instant kávé fahéjjal
Szinte azonnal elkészül, nem kell figyelni a tüzet és gondoskodni arról, hogy a hab ne "szökjön" el a török elől. Egy adag elkészítéséhez szüksége lesz: 5 g instant kávéporra, 5 g fahéjra, cukorra vagy sűrített tejre, 150 ml vízre.
A fahéjas instant kávé főzésének teljes receptje az, hogy mindent össze kell keverniszáraz hozzávalókat és öntsünk rá forró vizet, de van ennél bonyolultabb módszer is.
Öntsük a fahéjat egy csészébe, és melegítsük 10 másodpercig a mikrohullámú sütőben. Öntsön tejet vagy vizet sűrített tej hozzáadásával a fahéjra. Forraljuk fel a keveréket. Ezt követően további 3 percig kell infundálni. Főzzön kávét forró fahéjas tejjel.
Az így elkészített italban nem csak az aroma lesz markánsabb, hanem a hab is dúsabb.
Recept zöld kávéval a fogyásért
A fahéjas kávé a fogyáshoz nagyszerű lelet azok számára, akik figyelik az alakjukat. Ebben az italban a közönséges szemek helyett zöldeket használnak, ízük inkább a gyógynövények főzetére emlékeztet. A fűszerek gazdagabbá és gazdagabbá teszik az ízt. Emellett az anyagcsere felgyorsításával segíti a fogyást.
Hogyan igyunk fahéjas kávét és fogyjunk: igya fél órával étkezés előtt vagy edzés előtt. Napi egy csésze zöld kávé elegendő ahhoz, hogy pozitív hatással legyen az egészségre és az anyagcserére.
További előnyökért használjon durvára őrölt zöld szemeket. 2 evőkanál elegendő egy adag elkészítéséhez. egy kanál szemes kávédarálóban összetörve. Az őrölt szemeket egy törökben felforrósított vízbe öntjük, ott adjunk hozzá 5 g fűszert.
Forraljuk fel a keveréket, időnként megkeverve. A főtt kávét 3 percig a tűzön tartjuk, majd kivesszük a törököt, leszűrjük és egy csészébe öntjük.
A zöld kávét kiegészítheti szerecsendióval vagy héjjal. De cukrot vagy nehéz tejszínt nem szabad hozzáadni.
Gejzír kávéfőzőben főzünk
A gejzír kávéfőző nagyon könnyen használható. A készülék használatakor nincs szükség a tűzhely figyelésére és az ital keverésére. Elegendő a szükséges mennyiségű őrölt kávébabot felönteni és vizet önteni,a többit a kávéfőző intézi.
A működés elve egyszerű - a folyadék az alsó tartályból a felsőbe emelkedik. A szűrő eltömődésének megelőzése érdekében ne töltsön túl durvára őrölt kávékeveréket, és a kávéitalokat sem ajánlott fahéjrudakkal készíteni.
Tehát hogyan készítsünk kávét fahéjjal, ha van kávéfőzője:
- Öntsön hideg vizet az alsó tartályba. A folyadék mennyisége a készülék térfogatától függ.
- Öntse őrölt kávé és fahéjpor keverékét a szűrőbe.
- Szorosan zárja le a kávéfőző fedelét.
- Csatlakoztassa és várjon körülbelül 5 percet. A jellegzetes sziszegő hang alapján megállapítható, hogy az összes folyadék a felső tartályba került.
A tartály standard térfogata 2-3 csésze italhoz elegendő. A főzéshez jobb, ha csak természetes őrölt gabonát használunk.