Az újév mindenki kedvenc ünnepe, amelyet rokonok és barátok körében ünnepelnek. Még 3 hónap van hátra az újévi meséig, azonban ideje elgondolkodni az ünnepi előkészületeken.
Az ajándékok és a szobadekoráció mellett gondoskodnia kell az ünnepi menüről. Az újévi asztalon a salátákon, a húsos finomságokon és mindenféle vágáson kívül harapnivalók is szerepeljenek. Hagyományosan a háziasszonyok tekercseket, tortákat, szendvicseket, zselét és töltött tojást készítenek. De ezek az ételek senkit sem lepnek meg, hiszen szinte minden ünnepi asztalon jelen vannak.
A "Mandarin" újévi előétel a legjobb megoldás az újévi menühöz. Egy fényes, gyengéd és hihetetlenül ízletes étel mindenképpen megérdemli minden háziasszony figyelmét, mivel a mandarin ennek az ünnepnek a szimbóluma. Kiválasztottam néhány főzési receptet, amelyeket ki kell próbálnod.
"Mandarinka" snack csirkével
Ebben a receptben minden csodálatos: az összetevők tökéletes kombinációja, finom íz és fényes megjelenés. A húsnak köszönhetően az uzsonna nagyon puha és laktató, így senki sem marad éhes. Főzéshez csirkehús használatát javaslom. Nem olyan kemény és zsíros, ezért ideális falat elkészítéséhez.
Hozzávalók:
- csirke filé - 500 g;
- kemény sajt - 300 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- majonéz - 100 g;
- babérlevél - 1 db;
- só - saját belátása szerint.
Díszítéshez:
- növényi olaj - saját belátása szerint;
- szegfűszeg - saját belátása szerint.
- sárgarépa - 3 db;
- petrezselyem - 1 csokor.
A műveletek sorrendje:
Az edénybe vizet öntök és a csirkefilét megfőzöm. Közben enyhén megsózom a húst, hogy ne legyen friss. A több íz és illat érdekében egy babérlevelet és egy gerezd fokhagymát teszek bele. Amint kész, kihűtöm a filét ésapró darabokra vágtam.
A sárgarépát megtisztítom és megfőzöm. Ha kész, kihűtöm a zöldséget, majd finom reszelőn bedörzsölöm. A sárgarépát átteszem egy külön edénybe, és alaposan kinyomkodom, hogy megszabaduljon a felesleges levétől.
Egy külön tálban finom reszelőn lereszeljük a sajtot és a fokhagymát. A petrezselymet apróra vágjuk. Hozzáadom a húst és a majonézt. A hozzávalókat alaposan keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
Hideg vízzel megnedvesítjük a kezeimet, és kis golyókat formázunk a húsból. Veszek néhány sárgarépát, és vékony palacsintát készítek. A közepére egy húsgombócot teszek, és egyenletesen elosztom a zöldségeket minden oldalon. Csinálok még pár mandarint.
A golyókat megkenem növényi olajjal, hogy ragyogjanak. Szegfűszegből dugványokat készítek. Szép tányérra teszem az előételt, petrezselyemlevéllel díszítem az ételt.
Újévi sajtos snack mandarin formájában
Egy fényes és enyhén fűszeres snack az ünnepi asztal legjobb dekorációja. A sajtgolyók tökéletesen harmonizálnak a sárgarépával, aminek köszönhetően finom és eredeti ízt kapnak.
Hozzávalók:
- fokhagyma - 5 gerezd;
- majonéz - 100 g;
- kemény sajt - 150 g;
- főtt tojás - 1 db;
- ömlesztett sajt - 2 db;
- friss kapor - opcionális;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Díszítéshez:
- petrezselyem - saját belátása szerint;
- főtt sárgarépa - 2 db;
- petrezselyem - opcionális.
A műveletek sorrendje:
Az olvasztott túrót fél órára a mélyhűtőbe tettem. A kemény sajtot finom reszelőn, a tojást durva reszelőn bedörzsölöm. A hozzávalókat külön edényekbe töltöm.
A felolvasztott túrót kiveszem a fagyasztóból és durva reszelőn megdörzsölöm. Egy mély tálban összekeverem a 3 elkészített hozzávalót. A fokhagymát présen kinyomkodom, majonézt adok hozzá. Összekeverem az összetevőket. A kaprot apróra vágom, a túrós masszát kicsit megborsozom.A hozzávalókat újra összekeverjük.
Nedvesítsd meg a kezeimet hideg vízzel és formálj belőle golyókat. A közepébe kis mélyedést készítek, hogy az igazi mandarinra hasonlítsanak. A golyókat fél órára a fagyasztóba tettem.
A sárgarépát megtisztítom és nagy reszelőn megdörzsölöm. Kiveszem a fagyasztóból az üres darabokat. Kiveszek egy kis sárgarépát és a kezemen vékony tortát formázok belőle. A közepébe egy sajtgolyót teszek, és minden oldalról zöldségbe csavarom. Mindegyik mandarinba egy levél petrezselymet szúrok.
A "mandarin" fűszeres előétel az újévi asztalhoz
Ez a recept különösen tetszeni fog az izgalmak szerelmeseinek. Egy fűszeres előétel fokhagymával, dióval és őrölt fekete borssal biztosan tetszeni fog a vendégeknek, és az ünnepi asztal fényes akcentusa lesz.
Hozzávalók:
- fokhagyma - 5 gerezd;
- dió - 5 db;
- kemény sajt - 100 g;
- főtt tojás - 2 db;
- ömlesztett sajt - 100 g;
- só - saját belátása szerint;
- őrölt fekete bors - saját belátása szerint;
- majonéz - saját belátása szerint.
Díszítéshez:
- főtt sárgarépa - 4 db;
- babérlevél - saját belátása szerint;
- petrezselyem - 1 csokor.
A műveletek sorrendje:
- A tojást, a kemény és olvasztott sajtot durva reszelőn bedörzsölöm. A fokhagymát és a diót finomra vágjuk. Hozzáadom a majonézt, sózom és őrölt fekete borsot. Keverje össze a hozzávalókat egy mély tálban.
- A sárgarépát külön edényben lereszeljük. Nedvesítsd meg a kezeimet hideg vízzel és formálj belőle golyókat. A realizmus kedvéért kis mélyedéseket készítek a közepébe. Az üreseket 15 percre a fagyasztóba küldöm.
- Kiveszek egy kis sárgarépát és a kezemen vékony palacsintát formálok belőle. A közepébe egy sajtgolyót teszek, és minden oldalról zöldségbe csavarom. A sárgarépát egyenletesen kell elosztani a mandarin között. A közepébe kis babérleveleket szúrok.
- Átteszem az uzsonnát egy gyönyörű tányérra. Ízlés szerint petrezselyemmel díszítem az ételt.
Feldolgozott túróból készült snack, mint a mandarin narancs
Ennek a receptnek a fő összetevője a feldolgozott túró. Nekik köszönhetően a snack olyan krémes ízt kap, amelynek lehetetlen ellenállni.
Hozzávalók:
- főtt tojás - 4 db;
- feldolgozott túró - 3 db;
- félkemény sajt - 150 g;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- főtt sárgarépa - 1 db;
- friss kapor - 1 csomó;
- só - saját belátása szerint;
- majonéz - saját belátása szerint.
Díszítéshez:
- főtt sárgarépa - 4 db;
- mandarin levelek - opcionális.
A műveletek sorrendje:
- Az olvasztott túrót fél órára a fagyasztóba küldöm. Az idő letelte után kiveszem a hozzávalót és finom reszelőn bedörzsölöm. A készítményt átteszem egy mély tálba. Tojást, sajtot és sárgarépát dörzsölök bele. A fokhagymát présen át nyomom. A kaprot apróra vágjuk. Sózom és összekeverem a masszát.
- Hideg vízzel megnedvesítem a kezeimet és kis golyókat formálok belőle. A közepén kis mélyedéseket készítek.
- Az üreseket 20 percre a fagyasztóba küldöm.
- A maradék sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Vékony tortát formázok a tenyeremen. A sajtkészítményt a közepére teszem, és zöldségekbe csomagolom. Ugyanezt csinálom más labdákkal is.
- Az üreseket egy gyönyörű tányérra tettem. Az uzsonnát friss mandarinlevéllel díszítem. Ha ezek nem állnak rendelkezésre, használhatunk petrezselymet vagy babérlevelet.
Szerző: Victoria Kravchenko.