A sütőben egészben sült, ropogós kéregű, étvágygerjesztő, pirospozsgás csirke kedvenc forró ételének mindenki számára előnyös változata, amelyet mindig az újévi ünnepi asztalra kérnek. Még abban az esetben is, ha a vendégek már elfogyasztották a számtalan finom előételt, és úgy tűnhet számukra, hogy egy falat sem fér be a szájukba, elég csak rápillantani erre a gyönyörű és illatos csirkére, hogy a ugyanabban a pillanatban az evők második lélegzetet vesznek. A ropogós, fényes kéregig sütve, hihetetlen aromákat és gyümölcsleveket ontva egy ilyen madár igazi szenzációt kelthet az asztalnál, és kiváló ízének köszönhetően mindenki nagyon-nagyon sokáig emlékezni fog rá. Még a fogyókúrázó hölgyek és azon vendégek számára is, akik különböző okok miatt nem engedik maguknak a csirkebőrt, igazi kincs tárul majd fel ennek az ételnek a külső héja alatt, mégpedig a finom, lédús és teljesen diétás hús, olaj nélkül elkészítve. a leghelyesebb és legkímélőbb módon, és képes valódi élvezetet nyújtani anélkül, hogy elnehezülne a gyomor és az egészségre.
A recept szerint sütőben sült, ropogós héjú csirke ideális ünnepekre és hétköznapokra, hiszen egy nagyon kedvező árú és pénztárcabarát étel, amelyet szintén egyszerűen és felesleges mozdulatok nélkül készítenek el. A madarat csak ízlés szerint kell fűszerezni és a sütőbe tenni, ami után időnként megkenjük speciális édes-savanyú mázzal, és meglocsoljuk a kiengedett lével. Ahhoz, hogy teljesen elképesztő ropogós kérget kapjon, semmi esetre sem szabad a csirkét lefedni a sütőben, mert szabadon és egyenletesen kell kitenni a száraz forró levegőnek, és ez az egyszerű technika lehetővé teszi, hogy olyan ételt készítsen, amely ámulatba ejti a képzeletet és a minden bizonnyal megérdemlik a legnagyobb dicséretet. A sült csirke mindig jól mutat az asztalon, és különösen jó egy nagy csemegénekminden korosztály számára, akik általában szilveszteri ünnepségekre gyűlnek össze, így alternatívaként a hüvelyben főtt csirke egy másik változatát is tudom ajánlani burgonyával és gombával együtt. A zsenge és lédús csirkehús mindenesetre jóllaktat és sok hasznos anyagot szolgáltat, a gyönyörű ropogós kéreg pedig gyorsan megemeli az étvágyat és különleges, semmihez sem hasonlítható örömet okoz!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 2* | Adag mérete: | 160 év |
| Főzési idő: | 1,5 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 359 kcal |
| Adagok száma: | 12 | Egy adag ára: | 23 rubel |
Hogyan főzzünk ropogós kéregű csirkét a sütőben egészében - sült csirke receptje lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 1 egész csirke
- 2. cikk l. édesem
- 2. cikk l. narancslé
- 2. cikk l. balzsamecet
- só, fűszerek csirkéhez
FŐZÉS MÓDJA:
1. Ahhoz, hogy a sütőben lédús és étvágygerjesztő, ropogós kéregű csirkét főzzön, az egész csirketestet alaposan meg kell mosni, meg kell szárítani, és minden oldalát sóval és megfelelő fűszerkeverékkel bedörzsölni kell. Ízlés szerint választhat fűszereket, vagy használhat kész "csirke" keveréket, amelyet bármelyik boltban vagy piacon megvásárolhat. Ha van időd, a csirkét fóliába csomagolva egy vagy több órára hűtőbe tesszük, hogy átázzon, de még ha azonnal elkezdjük is sütni a madarat, akkor is nagyon finom, szaftos és aromás lesz. .
2. Ezután a csirkét 190 °C-ra melegített sütőbe kell küldeni és 40 percig sütni. Erre a célra speciális állványra "ültethető".vagy „sütőlapra vagy rácsra helyezzük. Jobb persze, ha a csirkét minden oldalról forró levegő veszi körül, és nem sütkérez a belőle kifolyó folyadékban, ezért érdemes állványt vagy grillsütőt használni, nem felejtve el tálcát tenni alájuk. hogy a zsír lefolyjon. Ha sütője megengedi, célszerű légkeveréses üzemmódban sütni egy ilyen csirkét, bár ha ez a hasznos funkció nem elérhető, akkor a normál alulról és felülről történő fűtés is megfelelő.
Tanács! Máz készítésére csak folyékony méz alkalmas, így ha cukrozott, akkor a tűzhelyen vagy a mikróban kicsit melegíteni kell, kevergetve, amíg fel nem oldódik.
A frissen facsart narancslé íze és illata kifejezettebb, mint a csomagolté, azonban ha 100%-ban jó minőségű gyümölcslevet veszünk, szinte észrevehetetlen lesz a különbség.
A balzsamecetet nem szabad másfajta ecettel helyettesíteni, mert nagyon különleges illatú és színe van, ami jelentősen hozzájárul az egész sült csirke kérgéhez.
4. Az összes hozzávalót villával vagy habverővel jól összekeverjük, és már kész is a máz a sütőben sült csirkéhez.
5. Egy főzőecsettel vonjuk be a teljes csirketestet mázzal, és süssük további 30-40 percig, amíg készen van. A sütés során rendszeresen meg kell kenni a csirkét a máz maradványaival, és meg kell öntözni a tálcában felgyülemlett lével.
Tanács! Ebben az esetben, ha egy nagyon nagy, 2 kg-nál nagyobb madarat főzünk, előfordulhat, hogy nincs ideje főzni, ugyanakkor égni kezd a tetején. Ennek a kellemetlen helyzetnek a megelőzése érdekében jobb, ha a csirkét fólia alatt sütjük az első 40 percben,mázzal való megkenés után azonban jobb, ha nem takarja le, hogy ne zavarja a jellegzetes ropogós kéreg kialakulását. A teljesen átsült csirke készenlétét a comb környékén úgy kell ellenőrizni, hogy egy hosszú, vékony késsel a lehető legmélyebbre szúrjuk – ha a vágásból átlátszó folyadék szivárog, akkor a csirke kivehető, a rózsaszín pedig azt jelzi, hogy még nincs kész.
Elképesztően ízletes, lédús és illatos csirke, sütőben sült ropogós kéreggel, készen áll! Jobb, ha zöldsalátával és friss zöldségekkel tálaljuk, vagy bármilyen más körettel, amit szeretsz. Jó étvágyat!