A cékla gyakran kerül asztalunkra. Édes íze és a szervezet számára jótékony tulajdonságai miatt szeretjük. Elgondolkodva azon, hogy készítsünk belőle még egy ételt, rájövünk, hogy csak sajt kapható. Akkor hogyan kell gyorsan és teljesen főzni a céklát? Erre a kérdésre kevesen tudják a választ. Igyekszünk tehát a gyökérzöldséget a megszokott módon és háztartási gépeink használatával főzni. Érdekelne, hol főzze gyorsabban?
Tartalom
- 1 Hasznos tippek
- 2 Hogyan készítsünk gyorsan céklát
- 2.1 Egy serpenyőben
- 2.2 Lassú tűzhelyben
- 2.3 Sütőben
- 2.4 Mikrohullámú sütőben
- 2.5 Gyorsfőzőben
Tippek
A főzéssel kezdve a répa főzésének néhány finomságáról szeretnék mesélni. Ismerve őket, biztosan ízletes, szép, ízletes és hasznos gyökérzöldséget kap.
- Az egész főtt céklát saláták, vinaigrettek és köretek készítésére használják.
- Főzés vagy sütés előtt a zöldségeket alaposan meg kell mosni a talajmaradványoktól. Közönséges szivacsot használnak, amelyet mosogatáshoz használnak, de durva oldala van.
- Nem szükséges levágni a gyökereket, a tetejét, és részekre is vágni. Főzés közben a céklalé vízzé válik, a víz megpirosodik, maga a zöldség fakó és íztelen lesz.
- Főzés közben nem adunk hozzá sót.
- Annak érdekében, hogy a cékla gyorsabban elkészüljön, hőkezelés után tedd a zöldséget hideg vízbe, jégkockák hozzáadásával, vagy tedd jeges víz alá. Az éles hőmérsékletcsökkenés miatt a zöldség gyorsabban éri el a készenlétet.
- Mindenki tudja, milyen rosszul mosódik le a céklalé. Hogy főzés közben ne piszkosuljon be a keze, répaszeletelés előtt kenje be a kezét olajjal, majd papírszalvétával enyhén törölje le.
- Ha az ujjai még mindig piszkosak,dörzsölje be a bőrt citromlével, citromsavval vagy citromhéjjal. Ha nincs citrom, használjon 9%-os ecetoldatot.
Hogyan kell gyorsan főzni a céklát
Ma számos lehetőséget kínálok a cékla gyors főzésére. Természetesen a kis és közepes méretű zöldségek gyorsabban megfőnek, vékony héjúak és élénk színűek. De mi a teendő, ha nagy példányok nőttek a kertben? Őket is munkába állítottuk.
Egy fazékban
A szokásos módon főzzük gáz- vagy villanytűzhelyen. Öntsön vizet az edénybe, tegye oda az előkészített zöldségeket. A forrástól számítva 40-60 percig főzzük, mérsékeljük a hőt közepesre. Főzés után hagyjuk a céklát forró vízben, amíg teljesen ki nem hűl. Vagy tegyük hideg vízbe lyukas kanállal 5 percre.
Egyes szakácsok azt javasolják, hogy a zöldséget tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük meg ugyanannyit közepes lángon. Nem tudom, hogy van-e értelme, mert a főzési idő ugyanaz.
Lassú tűzhelyben
Tegyük a gyökereket egy tálba, öntsünk egy kevés vizet az aljára. Beállítjuk a "Steamer" üzemmódot, és 15 percig főzzük.
A sütőben
Ha bármilyen ételt süt a sütőben, egyszerre süsse meg a céklát. Mindig van hova tenni egy-két répát. A zöldségeket külön-külön fóliába csomagoljuk, sütőbe tesszük. Ha úgy dönt, hogy a gyökérnövényt külön süti, állítsa a hőmérsékletet 200 °C-ra, és süsse 40 percig.
A gyökértermést kicsomagolás nélkül a fóliában hagyhatjuk. Kihűl, hűtőben tároljuk, szükség esetén később felhasználjuk.
A sült cékla egyébként sokkal finomabb, mint a főtt. A sült gyökérzöldséget célszerűbb vinaigrette és saláta elkészítéséhez használni.
A mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütő már régen elnyerte szerelmünket,a negatív kritikák ellenére. Használata répa esetében is egyszerű és kényelmes. Mikrohullámú sütőben 15 perc alatt elkészül. Az elkészített répát tegyük műanyag zacskóba vagy sütéshez zacskóba. A mikrohullámú sütőhöz használhat edényeket, csak fóliával takarja le. A legerősebb üzemmódot választjuk - 750 - 800 V.
Gyorsfőzőben
Van egy egyszerű jó gyorsfőzőm a szovjet időkből. Akkor írtam róla, amikor cukkinis kaviárt főztem. Gyakran főzök benne céklát. A gyorsfőző edénybe 5 cm-rel a zöldségek szintje felett vizet öntöm, fedővel lefedem, 20 percig főzöm. Addig hagyom, amíg a kukta kihűl. Ezt követően a céklát megpucolom, kihűtöm és a hűtő középső polcán tárolom.
Beszéltem minden általam használt répafőzési módszerről. Leginkább mikróban szeretek répát főzni, gyorsabban elkészül, és gyakran sütök is sütőben. És te választod ki, melyik illik hozzád a legjobban.
Kedves olvasóink! Köszönöm, hogy meglátogattál! Örülök, ha megosztja tapasztalatait a zöldségtermesztésről, a betegségek és a növényi kártevők elleni küzdelem módszereiről a megjegyzésekben. Nagyon remélem, hogy még sokáig fogunk veletek kommunikálni, sok érdekes cikk lesz még a blogon. Hogy ne maradj le róluk, iratkozz fel a bloghírekre.
Jó termést! Taisia Filippova veled volt.